REPORTAJ/Satu Mare/Concurs de sacrificat porci; Președintele CJ: E o tradiție care a rezistat peste decenii, respectăm legislația UE
Aproape 40 de porci au fost sacrificați, sâmbătă, în comuna Halmeu, după metode tradiționale specifice comunităților maghiare și șvăbești din zonă, în cadrul celei de-a XII-a ediții a concursului de tăiat porci organizat de UDMR Satu Mare.
În cadrul competiției un 'henteș', adică măcelar, a reușit să tranșeze un porc în doar cinci minute, iar o echipă a reușit să facă un cârnat de peste 120 de metri lungime.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Președintele UDMR Satu Mare, Pataki Csaba, care este și președinte al Consiliului Județean, a arătat că pregătirile au început de câteva zile, cu strângerea celor 38 de echipe din județ. Oamenii s-au adunat încă de dinainte de răsăritul soarelui, au sacrificat porcii și au început curățirea lor. Unii au preferat cu butelii pe gaz, alții și-au adus paie, cum era pe vremuri.
Și pentru ca atmosfera să fie una de spectacol, membrii trupei A-Team, din Urziceni, costumați în personaje precum lupi, vulpi, bătrâne sau măcelari, au cântat și dansat în jurul porcilor sacrificați. Oamenii și-au amenajat standurile cu obiecte tradiționale, dar și cu preparate culinare specifice localităților.
'Este o tradiție care a rezistat peste decenii, indiferent dacă au fost probleme (...) de pestă sau am fost în carantină. Este un festival care mișcă foarte multe comunități din județul Satu Mare. Sunt peste 30 de comunități prezente. E o muncă titanică, peste 1.000 de oameni au pregătit ziua de astăzi. Pregătirile nu au început de azi, ci de săptămâni. Fiecare a adus ce are mai bun, mai interesant din fiecare comună. Se poate vedea cum se tranșează porcul în zona Careiului, cum se tranșează porcul în zona Halmeului. Eu cred că poate să devină o atracție turistică a județului deoarece este un festival', a declarat Pataki Csaba.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
El a subliniat că este necesară educarea tinerelor generații și în acest sens, deoarece mulți copii nu fac legătura între animal și mâncarea din farfurie.
'Respectăm toată legislația Uniunii Europene. Se prelucrează porcul așa cum se prelucra de sute de ani pe meleagurile sătmărene. Pe lângă produsele din porc o să găsiți și produsele din fructe (pălinca - n. r.). Porcii sunt sacrificați conform reglementărilor Uniunii Europene. Trebuie să educăm copiii noștri. Animăluțele foarte simpatice le regăsesc și în farfurie. Mulți copii sunt crescuți și cred că animăluțele există doar în zoologie și doar în sălbăticie și nu pot să facă asocierea directă dintre porc și mâncarea din farfurie. Aici se poate vedea întreg procesul', a mai spus Pataki Csaba.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Pe lângă preparatele din porc, în concurs sunt înscrise și 36 de probe de pălincă, de la cea tradițională de prune, la pălinca de dovleac.
Printre edilii prezenți s-a aflat și primarul comunei Dorolț, Mihai Găman, care a spus că preparatele din porc se fac în fiecare gospodărie anual.
'Am venit cu o echipă foarte numeroasă, foarte harnică. Facem aceste preparate tradiționale care se fac în fiecare an în fiecare gospodărie din comuna noastră. Sunt preparate clasice, dar avem și noi un gust apare. Tradiția, echipa, unitatea, forța, sper să vor fi definitorii în acest concurs', a spus Mihai Găman.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Reprezentanții UDMR din comuna Pișcolt au pregătit sânge cu ceapă, un guiaș, jumări și carne cu usturoi la cuptor.
'Am pregătit ce se pregătește de obicei la noi, sânge cu ceapă. Se servește dimineața cu pălincă și cu vin. Cel mai important lucru la sângele cu ceapă este ca porcul să aibă sânge. (...) Până când ceilalți pregătesc porcul sângele se prăjește. Trebuie ceapă, ceapă și ceapă. E cea mai bună. Cu pălincă, evident', a spus Daniel Kalman din Pișcolt.
Un produs tradițional este 'toroșul', adică varză cu carne, o rețetă adusă de șvabii colonizați în zona Satu Mare.
'Prima dată călim slănina, punem ceapă și adăugăm carnea pregătită. La urmă după ce carnea va fi aproximativ gata, vine varza călită peste ea și va fi un toroș foarte bun. Această rețetă este de 300 de ani. Când șvabii au intrat aici, au fost aduși de groful Karolyi, a fost adusă rețeta și o tot moștenim de la bunici', a explicat reprezentantul comunei Urziceni, care a pregătit acest produs în cadrul concursului.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Concursul nu rămâne unul de formă. Un juriu format din bucătari și specialiști trebuie să acorde premii pentru preparate, precum cel mai bun toroș, cel mai bun cârnat, cel mai bun șoric, cel mai bun caltaboș.
Printre 'vedetele' concursului s-a evidențiat Hart Tamas, care a reușit să tranșeze un porc în doar 5 minute și să-l pună în bucăți pe masa de preparat. El are 46 de ani, a tăiat primul porc la 14 ani, iar acum lucrează la un abator în Germania, unde prelucrează 150-200 de porci pe zi.
Cel mai lung cârnat a fost de 121,5 metri, realizat de echipa de la Urziceni. AGERPRES/(AS - autor: Gheorghe Pietrar, editor: Cătălin Alexandru, editor online: Ada Vîlceanu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Arad: Crescătorii au menținut prețurile de anul trecut la miel sau le-au scăzut ca să nu rămână cu animalele
Prețul carcasei de miel se vinde, în piețele din Arad, cu 60 de lei kilogramul, la fel ca anul trecut, iar unii crescători afișează prețuri chiar mai mici, de 50 de lei, de teamă să nu rămână cu animalele, ei afirmând că, în contextul războiului din Iran, exportul spre țările arabe nu mai este garantat după Paști. &Icir
Vremea se răcește și apar precipitațiile mixte în București, în următoarele zile (meteo)
Vremea va deveni din ce în ce mai rece, la nivelul Municipiului București, în cursul următoarelor zile, valorile termice vor ajunge să se situeze sub normele perioadei, se arată în prognoza Administrației Naționale de Meteorologie (ANM), publicată luni. Potrivit sursei citate, în intervalul 6 aprilie 2026, ora 10:00 - 7
Informare meteo de vreme rece, vânt și precipitații mixte în întreaga țară, până la jumătatea săptămânii
Meteorologii au emis, luni, o informare de intensificări ale vântului, vreme rece și precipitații mixte, valabilă până joi dimineața la nivelul întregii țări. Conform prognozei de specialitate, în intervalul 6 aprilie, ora 10:00 - 9 aprilie, ora 10:00, temporar, vor fi intensificări ale vântului în cea mai m
ANM: Atenționări Cod galben de vânt puternic în majoritatea regiunilor, luni și marți
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis, luni, atenționări Cod galben de vânt puternic, valabile până marți seara în cea mai mare parte din țară, etapizat. Astfel, pe parcursul zilei de luni, între orele 12:00 - 21:00, va fi Cod galben de intensificări ale vântului în zone din Maramureș, Transil
Buzău: A demarat evaluarea efectivelor de urs, lup, râs și pisică sălbatică; în 2025 au fost înregistrate creșteri
În pădurile din județul Buzău se va desfășura, până la sfârșitul lunii aprilie, evaluarea efectivelor de urs, lup. râs și pisică sălbatică, acțiune care va evidenția dacă în anul 2026 se păstrează tendința de creștere a numărului de exemplare, înregistrată pe parcursul anului precedent. Direcția Județeană de
Licitație pentru un parc fotovoltaic care va acoperi două treimi din consumul iluminatului public al Timișoarei
Două treimi din consumul necesar iluminatului public din Timișoara vor fi acoperite din energia furnizată de viitorul parc fotovoltaic care se va construi pe 20 de hectare de teren din sudul orașului. Primăria Timișoara a lansat procedura de licitație pentru serviciile de proiectare tehnică și execuție a obiectivului, investiția de 32 de milio
Pictură de Renoir, schițe de Andy Warhol și ceramică pictată de Picasso - în licitație la Artmark
A doua parte a colecției aparținând lui Darius Vâlcov, o selecție amplă ce reunește 118 opere, va fi scoasă la licitație pe 23 aprilie, de la ora 18:00, atât la Palatul Cesianu-Racoviță din București, cât și online, pe Platforma Artmark Live, anunță organizatorii într-un comunicat transmis luni AGERPRES. Piesa cen
DSVSA Buzău: Efectele conflictului din Orientul Mijlociu ar putea fi resimțite la exporturile de ovine după Paște
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Buzău apreciază că efectele conflictului din Orientul Mijlociu asupra exporturilor de ovine ar urma să fie resimțite în perioada de după Paști, în primele trei luni ale anului peste 65.000 de animale fiind livrate centrelor de profil din afara Uniunii Europene. &I
Dolj: Mii de persoane la deschiderea Târgului de Paște de la Craiova (GALERIE FOTO/VIDEO)
Mii de persoane au participat, duminică seara, la deschiderea Târgului de Paște organizat de Primăria Craiova în Parcul 'Nicolae Romanescu', evenimentul, devenit unul dintre principalele puncte de atracție ale orașului în perioada sărbătorilor pascale, desfășurându-se pe parcursul mai multor săptămâni, până pe 3 mai.
Brașov: Incendiu la o cabană de pe Valea Râșnoavei; intervenția - îngreunată de lipsa surselor de alimentare cu apă
Un incendiu a izbucnit duminică seară la o cabană situată pe Valea Râșnoavei, existând pericol de propagare a flăcărilor la o pensiune aflată în apropiere. Potrivit ISU Brașov, nu s-au înregistrat victime. ''În această seară, în jurul orei 21:00, am fost anunțați cu privire la izbucnir
Sălaj: Incendiu la sediul Primăriei comunei Dobrin
Pompierii sălăjeni intervin, duminică seara, pentru localizarea și stingerea unui incendiu izbucnit la acoperișul sediului Primăriei din localitatea Dobrin, au informat reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Sălaj. Potrivit sursei citate, la fața locului au fost mobilizate de urgență forțe din cadrul Pichetului Cehu Si
Infotrafic: Restricții de circulație pe DN 65 Slatina-Valea Mare, la pasajul peste DEx 12, între 6-8 aprilie
Circulația rutieră pe DN 65 Slatina-Valea Mare, la pasajul care supra-traversează DEx 12 (kilometrul 57+720 metri), în județul Olt, va fi închisă în perioada 6-8 aprilie pentru efectuarea de lucrări de reparații la structurile rutiere și aplicarea marcajelor, informează Centrul Infotrafic. Potrivit sursei citate, traficul rut
Ministrul Agriculturii, la deschiderea Târgului Producătorilor Olteni: Îi îndemn pe români să cumpere de la producătorii locali
Un târg al producătorilor locali, Piața Producătorilor Olteni, a fost deschis duminică la Slatina, în prezența ministrului Agriculturii, Florin Barbu, care a îndemnat la cumpărarea de la fermierii locali și a menționat că va susține dezvoltarea unor piețe similare în fiecare oraș și municipiu din țară. 'Mă bucur foa
Cisternă răsturnată/ Prahova: Operațiunea de transvazare a încărcăturii s-a încheiat, iar cisterna a fost repusă pe roți
Operațiunea de transvazare a gazului din cisterna care s-a răsturnat, sâmbătă seară, pe DN 1D s-a încheiat, a anunțat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Prahova. 'Operațiunea de transvazare a fost finalizată. De asemenea, cisterna a fost repusă pe roți și readusă pe partea carosabilă. Acest proces a fost unul difici
UPDATE Cisternă răsturnată/ Prahova: 82 de persoane au fost evacuate; a început operațiunea de transvazare a încărcăturii
Un număr de 82 de persoane au fost evacuate până la acest moment, după ce o cisternă încărcată cu aproximativ 30.000 de litri de GPL s-a răsturnat, sâmbătă seară, pe DN 1D, anunță Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Prahova. Firma transportatoare a trimis la locul evenimentului o altă autocisternă pentru realizarea