REPORTAJ/Satu Mare/Concurs de sacrificat porci; Președintele CJ: E o tradiție care a rezistat peste decenii, respectăm legislația UE
Aproape 40 de porci au fost sacrificați, sâmbătă, în comuna Halmeu, după metode tradiționale specifice comunităților maghiare și șvăbești din zonă, în cadrul celei de-a XII-a ediții a concursului de tăiat porci organizat de UDMR Satu Mare.
În cadrul competiției un 'henteș', adică măcelar, a reușit să tranșeze un porc în doar cinci minute, iar o echipă a reușit să facă un cârnat de peste 120 de metri lungime.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Președintele UDMR Satu Mare, Pataki Csaba, care este și președinte al Consiliului Județean, a arătat că pregătirile au început de câteva zile, cu strângerea celor 38 de echipe din județ. Oamenii s-au adunat încă de dinainte de răsăritul soarelui, au sacrificat porcii și au început curățirea lor. Unii au preferat cu butelii pe gaz, alții și-au adus paie, cum era pe vremuri.
Și pentru ca atmosfera să fie una de spectacol, membrii trupei A-Team, din Urziceni, costumați în personaje precum lupi, vulpi, bătrâne sau măcelari, au cântat și dansat în jurul porcilor sacrificați. Oamenii și-au amenajat standurile cu obiecte tradiționale, dar și cu preparate culinare specifice localităților.
'Este o tradiție care a rezistat peste decenii, indiferent dacă au fost probleme (...) de pestă sau am fost în carantină. Este un festival care mișcă foarte multe comunități din județul Satu Mare. Sunt peste 30 de comunități prezente. E o muncă titanică, peste 1.000 de oameni au pregătit ziua de astăzi. Pregătirile nu au început de azi, ci de săptămâni. Fiecare a adus ce are mai bun, mai interesant din fiecare comună. Se poate vedea cum se tranșează porcul în zona Careiului, cum se tranșează porcul în zona Halmeului. Eu cred că poate să devină o atracție turistică a județului deoarece este un festival', a declarat Pataki Csaba.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
El a subliniat că este necesară educarea tinerelor generații și în acest sens, deoarece mulți copii nu fac legătura între animal și mâncarea din farfurie.
'Respectăm toată legislația Uniunii Europene. Se prelucrează porcul așa cum se prelucra de sute de ani pe meleagurile sătmărene. Pe lângă produsele din porc o să găsiți și produsele din fructe (pălinca - n. r.). Porcii sunt sacrificați conform reglementărilor Uniunii Europene. Trebuie să educăm copiii noștri. Animăluțele foarte simpatice le regăsesc și în farfurie. Mulți copii sunt crescuți și cred că animăluțele există doar în zoologie și doar în sălbăticie și nu pot să facă asocierea directă dintre porc și mâncarea din farfurie. Aici se poate vedea întreg procesul', a mai spus Pataki Csaba.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Pe lângă preparatele din porc, în concurs sunt înscrise și 36 de probe de pălincă, de la cea tradițională de prune, la pălinca de dovleac.
Printre edilii prezenți s-a aflat și primarul comunei Dorolț, Mihai Găman, care a spus că preparatele din porc se fac în fiecare gospodărie anual.
'Am venit cu o echipă foarte numeroasă, foarte harnică. Facem aceste preparate tradiționale care se fac în fiecare an în fiecare gospodărie din comuna noastră. Sunt preparate clasice, dar avem și noi un gust apare. Tradiția, echipa, unitatea, forța, sper să vor fi definitorii în acest concurs', a spus Mihai Găman.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Reprezentanții UDMR din comuna Pișcolt au pregătit sânge cu ceapă, un guiaș, jumări și carne cu usturoi la cuptor.
'Am pregătit ce se pregătește de obicei la noi, sânge cu ceapă. Se servește dimineața cu pălincă și cu vin. Cel mai important lucru la sângele cu ceapă este ca porcul să aibă sânge. (...) Până când ceilalți pregătesc porcul sângele se prăjește. Trebuie ceapă, ceapă și ceapă. E cea mai bună. Cu pălincă, evident', a spus Daniel Kalman din Pișcolt.
Un produs tradițional este 'toroșul', adică varză cu carne, o rețetă adusă de șvabii colonizați în zona Satu Mare.
'Prima dată călim slănina, punem ceapă și adăugăm carnea pregătită. La urmă după ce carnea va fi aproximativ gata, vine varza călită peste ea și va fi un toroș foarte bun. Această rețetă este de 300 de ani. Când șvabii au intrat aici, au fost aduși de groful Karolyi, a fost adusă rețeta și o tot moștenim de la bunici', a explicat reprezentantul comunei Urziceni, care a pregătit acest produs în cadrul concursului.
Foto: (c) Gil Pietrar/AGERPRES
Concursul nu rămâne unul de formă. Un juriu format din bucătari și specialiști trebuie să acorde premii pentru preparate, precum cel mai bun toroș, cel mai bun cârnat, cel mai bun șoric, cel mai bun caltaboș.
Printre 'vedetele' concursului s-a evidențiat Hart Tamas, care a reușit să tranșeze un porc în doar 5 minute și să-l pună în bucăți pe masa de preparat. El are 46 de ani, a tăiat primul porc la 14 ani, iar acum lucrează la un abator în Germania, unde prelucrează 150-200 de porci pe zi.
Cel mai lung cârnat a fost de 121,5 metri, realizat de echipa de la Urziceni. AGERPRES/(AS - autor: Gheorghe Pietrar, editor: Cătălin Alexandru, editor online: Ada Vîlceanu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Iași: Zeci de pompieri încearcă să stingă un incendiu izbucnit la groapa de gunoi din Țuțora (FOTO/VIDEO)
Pompierii militari încearcă să stingă un incendiu izbucnit în urmă cu două zile la groapa de gunoi din localitatea Țuțora, a transmis, luni, Inspectoratul de Poliție Județean (IPJ) Iași.
Daniel Băluță: Circulația rutieră va fi redeschisă în Piața Unirii, între Splaiul Independenței și Bulevardul Corneliu Coposu
Circulația rutieră pe drumul care traversează Piața Unirii, între Splaiul Independenței și Bulevardul Corneliu Coposu, va fi redeschisă marți dimineață, a anunțat, luni, primarul Sectorului 4, Daniel Băluță, în cadrul unei conferințe de presă susținute pe șantierul de la planșeul Unirii. ''Mai devreme decât estimam in
Marcel Ciolacu: Fostul penitenciar de la Râmnicu Sărat, una dintre mărturiile dure ale represiunii comuniste
Președintele Consiliului Județean (CJ) Buzău, Marcel Ciolacu, a afirmat luni, în contextul deschiderii celei de-a XVIII-a ediții a Universității de Vară de la Râmnicu Sărat, că fostul penitenciar din localitate rămâne una dintre mărturiile dure ale represiunii comuniste. Ediția din acest an, cu tema ''Comunismul
Hunedoara: Circulație feroviară oprită temporar după semnalarea unui obiect suspect într-un tunel, la Turdaș
Circulația feroviară a fost oprită temporar între stațiile Simeria și Orăștie, în zona localității Turdaș, după ce a fost semnalat un obiect suspect într-un tunel, a informat, luni, Inspectoratul de Poliție Județean (IPJ) Hunedoara. ''Polițiștii Serviciului Județean de Poliție Transporturi Hunedoara au intervenit, la
Bihor: Un proiect inovativ pe biomasă, de peste 51 milioane de lei, va fi realizat în comuna Dobrești
Un proiect de producere a energiei electrice și termice pe bază de biomasă, în valoare de 51,15 milioane de lei, va fi realizat în comuna Dobrești, fiind singurul de acest tip finanțat în județul Bihor prin Programul Regional Nord-Vest 2021-2027.
MApN: Pacient cu arsuri - transportat în Belgia cu o aeronavă Spartan a Forțelor Aeriene Române
O aeronavă C-27J Spartan a Forțelor Aeriene Române, configurată pentru misiuni medicale, a decolat luni, în jurul orei 09:35, din Baza 90 Transport Aerian de la Otopeni, pentru a efectua o misiune de transport umanitar a unui pacient cu arsuri, pe ruta Otopeni - Craiova - Charleroi/Belgia - Otopeni. Potrivit unui comunicat al MApN
Pompierii români au continuat misiunile de stingere a incendiilor în Serbia
Misiunile pompierilor români aflați în Serbia au continuat și pe timpul nopții, aceștia intervenind în mai multe sectoare afectate de incendiile de vegetație din apropierea localităților Kajtasovo și Grebenac. Intervențiile au fost desfășurate la solicitarea autorităților sârbe, pentru limitarea propagării focarelor și protejarea zonelor expus
Dronă detectată în zona Târgu Bujor - Matca/ MApN: Elicopterul SOCAT nu a depistat până în prezent urme de impact
Ministerul Apărării Naționale a anunțat, cu privire la drona detectată în dimineața zilei de luni, că elicopterul IAR-330 SOCAT al Forțelor Aeriene Române care survolează zona Târgu Bujor - Matca, județul Galați, nu a depistat până în prezent urme de impact și nu a descoperit fragmente sau alte elemente care să indice căderea unui obiect
Vreme călduroasă și intervale cu instabilitate atmosferică în București, în zilele următoare
Vremea va rămâne predominant călduroasă la nivelul Municipiului București, în următoarele zile, însă în anumite perioade vor apărea și fenomene de instabilitate atmosferică, îndeosebi la orele serii, caracterizate prin averse, vânt și descărcări electrice, arată estimările publicate, luni, de Administrația Națională de Meteorologie
Maramureș: Macheta municipiului Baia Mare va fi amplasată în Piața Libertății, zona istorică a orașului
Prima machetă a municipiului Baia Mare este aproape finalizată și va fi amplasată în Piața Libertății pentru a fi accesibilă localnicilor și turiștilor, a declarat, luni, pentru AGERPRES, viceprimarul Pap Zsolt Istvan. ''Proiectul acesta a așteptat foarte mulți ani, iar acum ne aflăm în faza finală. Macheta orașului Ba
Vreme instabilă, averse și perioade caniculare în majoritatea regiunilor, până joi dimineața (meteorologi)
Meteorologii au emis, luni, o informare de instabilitate atmosferică, averse moderate cantitativ, dar și de vreme călduroasă, valabilă până joi dimineața în cea mai mare parte a țării. Conform Administrației Naționale de Meteorologie (ANM), în intervalul 24 august, ora 10:00 - 27 august, ora 10:00, vor fi perioade cu instabil
ANM: Atenționări Cod galben de caniculă în opt județe și în București, luni și marți
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis noi atenționări Cod galben de caniculă, ce vizează luni și marți, în total, opt județe și Municipiul București. Astfel, pe parcursul zilei de luni, în județele Caraș-Severin, Mehedinți, Dolj, Olt, Teleorman, Giurgiu, Ilfov și în București, temperaturile maxime vor fi deoseb
Hunedoara: Incendiu la mai multe construcții improvizate; flăcările au afectat și un garaj în care se afla o mașină
Mai multe construcții improvizate din municipiul Hunedoara au fost distruse, în noaptea de duminică spre luni, în urma unui puternic incendiu, au transmis reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU). Potrivit acestora, flăcările au afectat un garaj în interiorul căruia se afla un autoturism, o magazine cu
Arad: Incendiul de la centrul medical - pornit de un bătrân care a dat foc unor ziare în salon
Incendiul produs în noaptea de sâmbătă spre duminică, într-un centru medical din municipiul Arad, ar fi fost cauzat de un pacient care ar fi dat foc la ziare într-un salon, arată reprezentanții centrului, care au făcut un apel la aparținători să nu le lase pacienților brichete sau obiecte care le-ar putea pune în pericol siguranța.
Vaslui: Ateliere pentru părinți, derulate în cadrul programului ''Părinți conectați, adolescenți protejați''
O serie de ateliere gratuite pentru părinți vor fi organizate în perioada 26 august - 23 septembrie, în cadrul programului ''Părinți conectați, adolescenți protejați'', derulat la Vaslui de psihologul Daniela Luca. Participantă la un curs de formare desfășurat la inițiativa Administrației Prezidențiale și susținut d