Zeci de elevi și cadre didactice din 11 localități din sudul județului Vâlcea s-au întrecut în Joia Mare, zi cu semnificație aparte pentru creștinii ortodocși din această veche zonă viticolă, să gătească bucate de post, în cadrul festivalului-concurs 'Rețeta străbunicii', care este găzduit de Școala Gimnazială din comuna Prundeni.

Evenimentul, ajuns anul acesta la a VII-a ediție, a fost cu adevărat un festin, micii participanți, ajutați de mămici sau de bunici, pregătind de la plăcinte cu varză sau mere, sarmale cu nucă și semințe de dovleac, mâncare de prune, fasole bătută sau iahnie și până la pâine și turtă pe vatră, atât ca să încânte papilele gustative ale membrilor juriului și ale celorlalți participanți, cât și pentru a cinsti memoria străbunicilor lor, de la care susțin, cu multă mândrie, că au moștenit rețetele după care au gătit.

'Ne-am întâlnim astăzi cu 11 localități din județul nostru, care au adus la standuri, la mesele pe care le-au împodobit, rețete de post specifice locului de unde provin. Este cu atât mai nimerit acest festival, care se ține de data aceasta în Joia Mare, deoarece știm cu toții că, cel puțin în zona aceasta de sud, există obiceiul să fie făcute acele focuri de Joimari, urmate de pomana care se dă pentru sufletul morților, o pomană în străchini noi de lut, în care se pun bucate de post și apă. De aceea ne gândim la cei plecați dintre noi, iar ediția de astăzi este una pentru gustul celor care participă, dar și pentru cei care ne-au părăsit', a precizat, pentru AGERPRES, Amalia Boari de la Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale Vâlcea, organizator, împreună cu școala și autoritățile locale din Prundeni, al acestui eveniment.

Ideea acestui festival gastronomic a pornit în urmă cu mai mulți ani de la cadrele didactice din comuna vâlceană, care și-au dorit ca astfel să-i învețe pe cei mici despre tradițiile și obiceiurile locului, dar în timp și celelalte localități din vecinătate s-au alăturat inițiativei, festivalul devenind astfel unul județean, iar numărul școlilor participante de la an la an tot mai mare.

'Dorim ca anul viitor să invităm și partea de nord a județului. Suntem atât de diferiți. Mă uit și la noi, la localitățile învecinate, și avem atâtea elemente diferite, de la gastronomie și până la folclor și costumul tradițional, care merită să fie cunoscute. Consider că noi, cadrele didactice, trebuie să le insuflăm copiilor dragostea pentru tradiții și obiceiuri, pentru că omul simplu de la țară, prin creația lui simplă și prin sufletul frumos pe care l-a avut întotdeauna, a realizat aceste minunății de care noi ne bucurăm astăzi. Noi, aici în școală, insistăm - eu chiar am și un opțional cu alimentația sănătoasă - pe păstrarea tradiției culinare din zonă și vă pot spune că au renunțat copiii la sucuri, au renunțat la cipsuri. Deci, observ o îmbunătățire pe zi ce trece a mesajului nostru, care este să iubim tradiția și gastronomia noastră străveche și să venim cu rețetele de la străbunici', a adăugat directoarea Școlii Gimnaziale Prundeni, Elena Toader-Stănescu.

Organizatorii festivalului se gândesc astfel să și publice aceste rețete într-o carte de bucate, pentru ca ele să nu se piardă și să bucure și generațiile viitoare.

'Nu există o ierarhie în acest concurs. Cu toții sunt premianți, cu toții primesc diplome, pentru că fiecare dintre ei s-a învrednicit să aducă ceea ce au mai bun în comunitate, iar aceste rețete de post le-au preluat de la bunici, de la mămici și ni le-au adus nouă, le-au promovat în cadrul acestui festival. Spunem noi că sunt cei mai buni promotori ai valorilor de patrimoniu cultural imaterial în care se încadrează și arta culinară locală. Toate bucatele cu care au venit sunt specifice zonelor de proveniență și, chiar dacă arta culinară nu rămâne înțepenită așa doar în tradiție și ei i-au mai adăugat și ingrediente noi, cum ar fi năutul sau chiar tapioca, o rețetă cumva specifică sud-americană, să știți că în general sunt preparate după rețete tradiționale românești - de la mâncarea de dragavei, plăcintele cu varză sau vărzările, la dulcețuri de ardei iute și de trandafir, conserve de ciuperci, plăcinte și până la sarmalele cu nucă și cu semințe de dovleac. Este o întreagă varietate de produse tradiționale, care merită degustate, merită păstrate și, în cele din urmă, merită promovate', a mai spus reprezentanta CJCPCT Vâlcea.

La finalul degustării, elevii școlilor participante au prezentat și un program artistic, între cei care au urcat pe scenă fiind și un grup de etnici romi din Prundeni, care și-au dorit ca astfel să arate că și comunitatea lor are tradiții și obiceiuri ce merită promovate. AGERPRES/(AS - redactor: Ramona Dincă, editor: Andreea Rotaru, editor online: Irina Giurgiu)