Greșeli comune pe care le faci la grătar și cum să le eviți
Fotografie de Heidi Walley pe Unsplash
Grătarul în aer liber este, pentru mulți dintre noi, sportul național de weekend, un ritual al prieteniei și al relaxării. Însă, oricât de simplu ar părea să pui câteva ingrediente pe un grilaj încins, distanța de la un eșec culinar la un festin memorabil este pavată cu detalii tehnice pe care, adesea, le ignorăm.
1. Lipsa de răbdare: Carnea rece și focul prea grăbit
Una dintre cele mai mari greșeli pe care le poți face este să scoți carnea direct din frigider și să o arunci pe grila încinsă. Tu ai putea crede că astfel câștigi timp, dar realitatea este că provoci un șoc termic. Fibrele musculare se contractă violent, iar interiorul va rămâne rece mult timp după ce exteriorul s-a rumenit excesiv. Rezultatul? O carne tare și gătită neuniform.
De asemenea, graba de a pune mâncarea pe foc înainte ca jarul să fie gata este o rețetă pentru dezastru. Dacă flăcările încă mai joacă printre cărbuni, temperatura este mult prea mare și necontrolată. Tu trebuie să aștepți până când cărbunii sunt acoperiți de un strat fin de cenușă gri. Acesta este momentul în care ai o căldură constantă și radiantă, ideală pentru un gătit de precizie.
2. Neglijarea igienei și a întreținerii echipamentului
Te-ai întrebat vreodată de ce carnea se lipește de grilaj sau de ce are un gust amar, ușor rânced? Răspunsul stă, probabil, în resturile de la grătarul de acum două săptămâni. O greșeală majoră este să consideri că „focul curăță totul”. Grăsimea arsă și reziduurile de carbon rămase pe barele metalice nu fac decât să altereze gustul preparatelor proaspete și să favorizeze producerea de substanțe nocive.
Investiția ta într-un echipament de calitate trebuie susținută de o întreținere riguroasă. Dacă vechiul tău dispozitiv este ruginit sau pur și simplu nu mai face față exigențelor tale, este timpul pentru o schimbare. Poți opta pentru un model robust, cu dotări moderne, dacă alegi un grătar de pe bricodepot.ro. Indiferent de modelul ales, trebuie să îți faci un obicei din a curăța grila cu o perie de sârmă imediat după ce ai terminat de gătit (cât este încă caldă) și de a o unge cu puțin ulei înainte de următoarea utilizare pentru a crea o suprafață antiaderentă naturală.
3. Agresarea cărnii: Furculița și presiunea inutilă
Evită greșeala frecventă a începătorilor: folosirea unei furculițe pentru a întoarce carnea. Fiecare înțepătură permite sucurilor naturale, responsabile pentru frăgezime, să se scurgă în exterior. Pentru o friptură suculentă, înlocuiește furculița cu un clește sau o spatulă.
O altă eroare tactică este presarea cărnii cu spatula pe grilaj, mai ales în cazul burgerilor. Poate că sunetul de sfârâit produs de grăsimea care cade pe jar îți dă senzația că gătești profesionist, dar în realitate nu faci decât să scoți toată savoarea și umiditatea din preparat. Lasă carnea în pace; căldura își va face treaba fără ca tu să trebuiască să o „ajuți” prin forță fizică.
4. Ignorarea zonelor de temperatură (Direct vs. Indirect)
Multe persoane fac greșeala de a întinde cărbunii într-un strat uniform pe toată suprafața grătarului. Tu, în schimb, ar trebui să creezi zone de căldură. Dacă tot grătarul este o zonă de foc intens, nu vei avea unde să „muți” o bucată de carne care se rumenește prea repede sau care are nevoie de un timp mai lung de gătire fără a fi expusă flăcării directe.
Învață tehnica celor două zone: așază cărbunii pe o singură jumătate a cuvei. Aceasta va fi zona de gătit direct, pentru sigilarea cărnii și obținerea urmelor de grilaj. Cealaltă jumătate va fi zona de gătit indirect, unde carnea se poate găti lent, prin convecție (mai ales dacă grătarul tău are capac), fără riscul de a se arde. Această metodă este esențială pentru bucățile mari de carne sau pentru coaste.
5. Utilizarea excesivă a marinadelor cu zahăr și a lichidelor de aprindere
Dacă folosești lichid de aprindere în exces și pui carnea imediat ce flacăra s-a stins, vei obține un gust neplăcut, chimic, de petrol. Tu ar trebui să folosești metode mai curate, cum ar fi un „starter” (burlan de aprindere) sau brichete naturale de aprins focul.
În ceea ce privește asezonarea, o greșeală frecventă este folosirea sosurilor dulci (care conțin miere sau zahăr) încă de la începutul procesului. Zahărul se caramelizează și se arde foarte repede, la temperaturi mult mai mici decât cele necesare gătirii cărnii. Tu ar trebui să aplici aceste sosuri doar în ultimele 5-10 minute de gătire, pentru a obține un strat lucios și aromat, fără gust de ars.
6. Lipsa de odihnă după gătire
Ai scos carnea de pe foc și ai pus-o direct în farfuriile invitaților care așteaptă flămânzi? Ai făcut o ultimă greșeală critică. Trebuie să înțelegi că, în timpul gătirii, sucurile se concentrează spre centrul bucății de carne din cauza căldurii intense de la exterior. Dacă o tai imediat, toate aceste sucuri se vor scurge pe fund, lăsând carnea uscată și fadă.
Lasă carnea să „se odihnească” pe un platou cald, acoperită lejer cu o folie de aluminiu, timp de 5 până la 10 minute (în funcție de grosime). În acest interval, temperatura se uniformizează, fibrele se relaxează, iar sucurile se redistribuie în întreaga bucată. Această scurtă așteptare este diferența dintre o friptură banală și una care se topește în gură.
În final, a face un grătar reușit este o combinație de știință, tehnică și respect față de ingrediente. Ai acum informațiile necesare pentru a evita capcanele în care cad majoritatea amatorilor. Amintește-ți că secretul stă în control: controlul temperaturii, controlul răbdării tale și, nu în ultimul rând, controlul calității echipamentului folosit.
CONTACT
Brico Depot
Telefon: 021 / 204 34 34
Soseaua Bucuresti-Nord, Nr. 10, Corp O1, Voluntari, Județul Ilfov
AGERPRES nu îşi asumă responsabilitatea pentru informaţiile conţinute de comunicatele primite şi publicate în fluxul de ştiri sau pe site-ul public. Responsabilitatea conţinutului aparţine exclusiv emitentului comunicatului de presă.
Agenţia Naţională de Presă AGERPRES nu poate fi trasă la răspundere pentru informaţii inexacte/false transmise de către emitenţii comunicatelor de presă.
AGERPRES îşi rezervă dreptul de a nu publica comunicatele de presă care conţin exprimări injurioase, atacuri la persoană şi/sau acuzaţii, încălcări ale drepturilor altor persoane, garantate de Constituţia României.
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de către dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Detalii în secţiunea Condiții de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactați Departamentul Marketing – marketing@agerpres.ro.
Utilizarea secţiunii Comentarii reprezintă acordul dumneavoastră de a respecta termenii şi condiţiile AGERPRES în ceea ce priveşte publicarea comentariilor pe www.agerpres.ro.
Business OTS
Vocea ta, vizibilitatea ta: articolele tale, în lumina reflectoarelor!
O vară cu artă la Sibiu: REGINA MARIA susține „Transilvania | Extravaganza”, cea mai amplă expoziție dedicată lui Ștefan Câlția
Rețeaua de Sănătate Regina Maria continuă demersul de a susține arta și valorile culturale românești, prin sprijinirea proiectului „Transilvania | Extravaganza”, cea mai amplă expoziție dedicată pictorului Ștefan Câlția, una dintre principalele figuri ale artei contemporane româneşti şi europene. Expoziția se deschide pe 19 iunie 2026, la Sibiu, în contextul Festivalului Internațional de Teatru Sibiu (FITS), și poate fi vizitată până pe 16 august 2026, în spațiul fostei școli pedagogice a Mănăstirii Ursulinelor. Proiectul conţine peste 50 de lucrări din diferite per
Armonia Zâmbetului: Câte Fațete Dentare Sunt Necesare pentru o Estetică Perfectă?
Decizia de a-ți transforma zâmbetul cu fațete dentare implică multe aspecte, iar unul dintre cele mai frecvente este numărul optim de fațete. Aflați cum se stabilește acest număr, factorii care influențează planificarea și cum să obțineți un rezultat natural și armonios. Introducere: Planificarea Zâmbetului Ideal Un zâmbet radiant și armonios este un element cheie al încrederii în sine și al unei prime impresii pozitive. Fațetele dentare au revoluționat estetica dentară, oferind posibilitatea de a corecta rapid și eficient o gamă largă de imperfecțiuni, de la discromii și forme inegale, la spații interdentare și mici malpoziții. Însă, odată ce ați decis să investiți într-un astfel de tratament, o întrebare fundamentală apare adesea: câte fațete dentare sunt necesare pentru a obține zâmbetul dorit? Răspunsul nu este universal, ci profund personalizat, depinz&aci
Traduceri Constanța –ce acte trebuie traduse și legalizate dacă vrei să lucrezi sau să studiezi în străinătate?
Pentru a evita astfel de situații, este important să înțelegi exact ce documente sunt solicitate, când este necesară traducerea autorizată și în ce condiții intervine legalizarea notarială. Mai jos găsești un ghid detaliat care clarifică principalele cerințe întâlnite de persoanele care pleacă la muncă sau la studii în străinătate. Planurile de a studia sau de a începe o carieră într-o altă țară implică mai mult decât alegerea universității sau semnarea unui contract de muncă. În majoritatea cazurilor, instituțiile publice, angajatorii, universitățile și autoritățile de imigrare solicită documente traduse și, în anumite situații, legalizate sau apostilate. Mulți cand
28 de capitole despre ce înseamnă să te construiești ca bărbat - de la disciplina zilnică la planul de viață.
Coloana vertebrală a cărții Man in Control, lansată pe 21 iunie 2026, este cea mai voluminoasă secțiune de construcție masculină publicată vreodată în limbă română: sănătate, forță fizică, autonomie, autocontrol, carismă, competență financiară, direcție de viață - capitol cu capitol, acțiune cu acțiune. București, 21 iunie 2026 - Dacă cele mai multe cărți de self-improvement se opresc la motivație sau la sfaturi despre relații, Man in Control a lui Maximus Rothron dedică 28 din cele 47 de capitole unui singur obiectiv: construcția concretă, sistematică, a bărbatului - de la fundație până la expresia lui externă completă. Partea a III-a a cărții — Drumul spre Bărbatul Adevărat — este organizată în patru bl
ANUNȚ PUBLIC privind organizarea licitației pentru vânzarea unor terenuri și imobile
Municipiul Reșița, cu sediul în Reșița, Piața 1 Decembrie 1918 nr. 1, județul Caraș-Severin, cod fiscal 3228764, prin Direcția pentru Administrarea Domeniului Public și Privat, organizează licitație publică în data de 14.07.2026, ora 13.00. Licitația vizează următoarele terenuri și imobile: NR. CRT
SANCONFIND a organizat prima ediție a Simpozionului Medical „Tehnici Chirurgicale Moderne”
Spitalul Sanconfind a organizat prima ediție a Simpozionului Medical „Tehnici Chirurgicale Moderne”, un eveniment dedicat promovării celor mai noi abordări și tehnologii utilizate în chirurgia ortopedică, chirurgia generală și urologie, conform informateca.ro Evenimentul a avut loc la Casa Tineretului din Câmpina și a reunit peste 65 de medici din județul Prahova și din alte zone ale țării, printre care medici specialiști și primari, medici de familie, precum și reprezentanți ai unor specialități complementare precum neurologie, recuperare medicală, neurochirurgie, gastroenterologie, reumatolog
Rixos își extinde prezența în Hurghada pe fondul creșterii cererii din România
Egiptul a atras aproximativ 19 milioane de turiști internaționali în 2025, cel mai ridicat nivel înregistrat până în prezent. Pe fondul creșterii interesului din România și din Europa de Est pentru destinațiile de la Marea Roșie, Rixos Hotels Egypt a deschis Rixos Premium Magawish Bay View, al doilea său resort din Hurghada. Turismul egiptean continuă să înregistreze o evoluție puternică, susținută de extinderea conectivității aeriene și de cererea în creștere pentru destinațiile de vacanță cu climă caldă pe tot parcursul anului. Cu aproximativ 19 milioane de vizitatori internaționali în 2025, Egiptul a atins un nou record și și-a consolidat poziția printre cele mai importante destinații turistice din regiune.
Valentin Burada poziționează Swiss Clinics Group pe harta medicinei longevității prin Swiss Longevity Institute și Longevity Residence
Swiss Clinics își consolidează direcția strategică în zona medicinei preventive, a longevității și a optimizării sănătății prin participarea la Brain Event 2026, eveniment dedicat sănătății creierului, longevității și performanței cognitive, desfășurat pe 20 iunie 2026, la Sala Palatului din București. Swiss Clinics a fost prezentă în cadrul evenimentului cu un stand dedicat celor două proiecte dezvoltate în jurul unei viziuni integrate asupra longevității: Longevity Residence by Swiss Clinics și Swiss Longevity Institute. Participarea a oferit companiei ocazia de a prezenta publicului modul în care medicina preventivă, tehnologia, diagnosticul avansat, recuperarea, somnul, mediul de locuire și stilul de viață pot funcționa împreună pentru susținerea sănătății pe termen lung.
Longevitatea – noul standard al sănătății moderne! Ce terapii poți urma?
Până nu demult, ideea de a avea grijă de sănătate se rezuma la analize anuale și câteva promisiuni făcute după Revelion. În prezent, tot mai mulți oameni au început să trateze sănătatea ca pe un proiect pe termen lung, iar longevitatea a devenit unul dintre cele mai discutate subiecte ale momentului. Dacă ai un program încărcat, multe responsabilități și îți dorești să rămâi în formă ani buni de acum înainte, există terapii pe care le poți încerca. Longevitatea a devenit noua definiție a unui stil de viață inteligent Din ce &icir
„Acnee, emoții și soluții”: Wanderma Clinic a organizat la Craiova un eveniment gratuit dedicat conștientizării acneei
Sâmbătă, 20 iunie 2026, de la ora 12:00, Wanderma Clinic din Craiova a găzduit întâlnirea „Acnee, emoții și soluții" — un dialog deschis despre sănătatea pielii, impactul emoțional al acneei și starea de bine. Organizat în cadrul Lunii Conștientizării Acneei, evenimentul a avut acces gratuit, în limita locurilor disponibile. Acneea este una dintre cele mai frecvente afecțiuni ale pielii, întâlnită mai ales la adolescenți și tineri, dar nu numai. Dincolo de aspectul dermatologic, ea poate afecta încrederea în sine, relațiile și viața socială — o dimensiune despre care se vorbește încă prea puțin. Tocmai de aceea,
Comunicat de presă - Unitatea Administrativ - Teritorială Județul Harghita
Unitatea Administrativ - Teritorială Județul Harghita, prin Consiliul Județean Harghita, în calitate de Beneficiar a finalizat proiectul „Dotarea cu mobilier, materiale didactice și echipamente digitale a 83 unități de învățământ și conexe din județul Harghita”, cu finanțare UEFISCDI nr. 297DOT/2023, înregistrat la CJ Harghita cu nr. 131292/26.07.2023, depus în cadrul apelului PNRR\ Pilonul VI. Politici pentru noua generație\ Componenta C15: Educație\Reforma 4. Crearea unei rute profesionale complete pentru învățământul tehnic superior \Investiția 13.Echiparea laboratoarelor informatice din școlile de educație și formare profesională (EFP) și \Investiția 14. Echiparea atelierelor de pr
Trei lucruri cărora este bine să le acorzi atenție pentru o vară plină de sănătate
Orice anotimp este o bună ocazie de a avea mai multă grijă de noi și de starea noastră de bine. Pentru mulți dintre noi, sezonul cald este sinonim cu relaxarea și o vacanță bine meritată. Însă chiar și în zilele fără griji cu mult soare nu trebuie să uităm să acordăm atenție sănătății noastre. Fiecare anotimp are farmecul său, dar schimbările de peisaj au și provocările lor. Iată doar trei aspecte de care merită să ne îngrijim vara aceasta.
Idei utile în pregătirea unui meniu savuros pentru o petrecere în grădina casei
Întâlnirile cu prietenii și petrecerile la curte sunt adevărate evenimente ale verii și ocazia perfectă de a ne bucura de un timp de calitate. Vara este anotimpul vacanțelor, al festivalurilor, dar și momentul ideal pentru a da tonul petrecerilor organizate chiar în curtea propriei case. Ca pentru orice eveniment, mâncarea este importantă și poate transforma o întâlnire cu prietenii în ceva cu totul special. La fel este și cu selecția băuturilor. Adulții vor fi încântați să descopere un
Importanța unui stil de viață echilibrat pentru o inimă sănătoasă
Apiterapeuții recomandă produsele apicole naturale precum polenul crud de păducel ca și adjuvant, datorită calităților sale benefice. Grija față de sănătate este recomandată la orice vârstă, iar prevenția ne ajută să ne bucurăm cât mai mult timp de o stare de bine. Printre cele mai importante aspecte se află sănătatea inimii. Analizele și controalele de rutină ar trebui să fie o prioritate. Chiar și atunci când totul este bine, menținerea unui stil de viață cât mai echilibrat ne aduce doar beneficii.
Hisense RGB MiniLED susține tehnologia VAR la Cupa Mondială FIFA 2026™
Hisense, brand de top la nivel global în domeniul electronicelor de consum și al electrocasnicelor, își consolidează rolul în cadrul Cupei Mondiale FIFA 2026™, în calitate de Furnizor Oficial de televizoare pentru analiza VAR a competiției. Odată cu punerea în funcțiune a operațiunilor VAR ale FIFA la Centrul Internațional de Transmisie (IBC) din Dallas, televizoarele Hisense RGB MiniLED susțin oficialii de meci printr-o tehnologie de afișare de înaltă performanță, creată pentru decizii precise și fiabile.
Lapis lazuli și azurit: ghid de accesorizare cu brățări cu pietre semiprețioase
Sunt două pietre albastre, amândouă naturale, amândouă frumoase. Și totuși, una merge în ținutele elaborate, care te scot din anonimat, cealaltă se poartă tocmai în situațiile în care prima ar încărca ținuta. Fiecare accesoriu cu pietre naturale are locul său în garderobă: una pentru ținute cu impact vizual, cealaltă pentru momente în care vrei să arăți bine fără să depui prea mult efort. Ești genul căreia îi place să poarte brățări cu pietre semiprețioase și vrei să fii mereu bine accesorizată? Continuă să citești!
Vanilia în parfumuri, ingredientul simplu din spatele celor mai complexe arome
Vanilia este unul dintre cele mai recunoscute ingrediente din parfumuri și, paradoxal, unul dintre cele mai subestimate. Se găsește peste tot, costă relativ puțin și este cunoscută de oricine a stat vreodată lângă un cuptor. Puține ingrediente au modelat industria la fel de profund și de durabil. De ce funcționează vanilia atât de bine în parfumuri? Vanilia nu acționează ca o notă de sine stătătoare, ci ca un amplificator. Adăugată într-o formulă, rotunjește muchiile ascuțite ale altor ingrediente, leagă notele disparate între ele și adaugă o căldură de fond care face ca o aromă să pară mai profundă și mai b
Epilare laser pe față: mustață, bărbie, obraji – indicații și contraindicații
Tratamentul de epilare definitivă cu laser pentru față a devenit una dintre cele mai căutate proceduri în clinicile de estetică medicală. Părul facial nedorit, mustața, firele de pe bărbie sau de pe obraji, poate apărea din cauze hormonale, genetice sau ca efect secundar al unor tratamente medicamentoase. Spre deosebire de metodele clasice precum epilatul cu ceară, fire sau aparat de ras, această procedură reduce treptat și permanent densitatea și grosimea firelor de păr, fără iritații repetate și fără risc de fire crescute sub piele. Înainte de a programa o ședință, merită să știi exact ce zone pot fi tratate, cum fu
Curs de cosmetică acreditat vs. workshop de weekend: ce alegi dacă vrei să profesezi?
Când decizi să urmezi cursuri cosmetică, prima întrebare este: ce îți rămâne la final și cu ce document poți să te prezinți unui angajator? Pe piață există două tipuri de programe cu structuri complet diferite: cursul de cosmetică acreditat, desfășurat pe săptămâni sau luni, și workshop-ul de weekend, concentrat în două-trei zile. Alegerea depinde de ce vrei să faci cu acea diplomă. Pentru a lua decizia potrivită, continuă să citești! Ce presupune un curs de cosmetică acreditat? Un curs de cosmetică acreditat durează de regulă între 6 săptămâni și 6 luni, în funcție de specializar