Tradiţiile meselor de Ramadan au fost înscrise în anul 2023 pe lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanităţii, într-un dosar comun al patru ţări musulmane, Azerbaidjan, Republica Islamică Iran, Uzbekistan şi Turcia, potrivit paginii de internet a UNESCO, https://ich.unesco.org.

UNESCO a validat înscrierea în patrimoniul imaterial al omenirii a "tradiţiilor socioculturale" ale Iftarului - masa de seară luată de musulmani în timpul postului de Ramadan (a noua lună din calendar). "Iftar (denumit şi 'Eftari' sau 'Iftor' în ţările practicante) se desfăşoară la musulmani la apusul soarelui în timpul lunii Ramadanului, după ce au fost îndeplinite toate ritualurile religioase şi ceremoniale", au explicat reprezentanţii UNESCO, citaţi de AFP.

Marcând întreruperea postului, Iftar "ia adeseori forma unor reuniuni sau a unor mese, consolidând legăturile familiale şi comunitare şi promovând întrajutorarea, solidaritatea şi schimburile sociale", a precizat UNESCO.

Tradiţia este respectată de oameni de toate vârstele, genurile şi din toate mediile sociale şi marchează încetarea zilnică a greutăţilor postului din zori până la apus. Rugăciunea de seară este urmată de activităţi precum ceremonii de rugăciune, muzică, povestiri, jocuri, pregătirea şi servirea meselor tradiţionale şi locale şi aranjamente de căsătorie. Pentru comunităţi, aceasta ia adesea forma adunărilor sau meselor, întărind legăturile familiale şi comunitare şi promovând caritatea, solidaritatea şi schimburile sociale. Ceremoniile şi ritualurile legate de Iftar sunt practicate şi de oameni care nu postesc neapărat în luna Ramadan. Cunoştinţele şi abilităţile sunt transmise de obicei în cadrul familiilor prin instruire orală, observare şi participare, iar copiilor şi tinerilor li se încredinţează adesea pregătirea ingredientelor meselor tradiţionale. În timpul acestui proces, părinţii transmit şi cunoştinţe despre beneficiile postului şi despre valorile şi funcţiile sociale ale Iftarului. Iftar este adesea susţinut de entităţi guvernamentale, ONG-uri şi organizaţii caritabile, precum şi prin televiziune, radio, presă şi reţele sociale.

UNESCO subliniază că practicarea Iftarului "se transmite în general în sânul familiilor". În mai multe ţări musulmane, Iftar este marcat în mod tradiţional prin mâncarea unei curmale - sau a unei măsline în Turcia -, însoţită de apă sau de ceai. Reţetele mâncărurilor şi cele ale produselor de patiserie servite în timpul acestor mese variază foarte mult de la o regiune la alta. AGERPRES/(Documentare - Cristian Anghelache, editor: Mariana Zbora-Ciurel, editor online: Andreea Preda)

Sursa fotografiilor: ich.unesco.org