REPORTAJ Sălaj: Pomana porcului - un festival ce vrea să ducă mai departe tradiţiile tăierii porcului în gospodărie
Peste 250 de participanţi, din 18 comune ale judeţului Sălaj, dar şi din Ungaria au fost prezenţi vineri, la Sărmăşag, la prima ediţie a festivalului-concurs "Pomana porcului", un eveniment prin care organizatorii vor să ducă mai departe, pentru generaţiile viitoare, tradiţiile tăierii porcului în gospodărie.
În ciuda vremii capricioase, cu rafale de ploaie şi temperaturi aproape de zero grade Celsius, încă de la primele ore ale dimineţii un fost teren de fotbal din Sărmăşag a devenit un adevărat furnicar pentru cele 20 de echipe participante la prima ediţie a festivalului-concurs "Pomana porcului". Cei 10 porci puşi la dispoziţie de administraţia locală au fost sacrificaţi şi tranşaţi rapid, pentru ca, mai apoi, să înceapă prepararea produselor tradiţionale din carne de porc. Cu reţete mai mult sau mai puţin originale, cu condimente secrete şi multă voie bună, susţinută de câte un pahar de vin şi de pălincă, cei peste 250 de participanţi s-au pus la treabă.
Aşa cum se ştie, "Pomana porcului" este un vechi obicei care constă în oferirea unei mese de mulţumire pentru ajutorul primit la tăierea porcului de la rude, vecini şi prieteni, după terminarea treburilor de către gazdă.
Foto: (c) Sebastian Olaru/AGERPRES
"Astăzi organizăm primul festival-concurs 'Pomana porcului'. Încercăm să păstrăm tradiţiile pe care le-am moştenit de la bunicii şi străbunicii noştri, să le putem da mai departe copiilor noştri şi nepoţilor noştri, deoarece pe zi ce trece devine mai greu să creşti un porc la casă. Avem în jur de 250 de participanţi, pentru că fiecare echipă a venit cu aproximativ 15-20 de oameni şi fiind 20 de echipe, cred că sunt chiar şi mai mulţi. Sunt 18 echipe de la primăriile din judeţul Sălaj, o echipă este din Ungaria, dintr-un oraş înfrăţit cu noi şi mai avem o echipă a Consiliului Tinerilor din Sărmăşag. Am avut oameni foarte de treabă, care ne-au sponsorizat cu 10 porci şi pe această cale le mulţumesc şi lor şi colegilor din primărie care sunt alături de noi astăzi şi ne ajută la organizarea acestui eveniment şi totodată trebuie să mulţumesc şi organizaţiei UDMR Sălaj. Evenimentul de astăzi sper să aibă continuitate şi anii viitori dacă, bineînţeles, Guvernul României aprobă să mai avem în continuare porci pe lângă casă. O să oferim câte o cupă şi câte o diplomă pentru fiecare participant", a declarat vineri, pentru AGERPRES, iniţiatorul festivalului, primarul comunei Sărmăşag, Dombi Attila.
Foto: (c) Sebastian Olaru/AGERPRES
Invitatul special al evenimentului a fost Daragus Attila, doctor docent în gastronomie, profesor la Universitatea Agronomică din Bucureşti şi primar al comunei Turia, din judeţul Covasna. Acesta a organizat, în comuna menţionată, 15 astfel de evenimente.
"Am fost invitat de primăria comunei Sărmăşag să facem prima ediţie a festivalului 'Pomana porcului'. Spre surprinderea mea, au participat 20 de echipe, adică foarte multe. E foarte interesant că vin echipe din comunele judeţului, cu primar, viceprimar. Adică fiecare vrea să reprezintă localitatea lui şi obiceiurile, vrea să dea tot ce este mai bun. (...) Mi se pare că prima ediţie va fi o reuşită, văd că oamenii se cunosc unii cu alţii şi e o atmosferă de prietenie. E un festival cu bune voie, păstrăm tradiţiile, arătăm ce am adus, care e cel mai bun. Pe lângă ce avem, discutăm despre cel mai bun vin, cea mai bună pălincă şi cum au reuşit să o facă. Socializarea e foarte importantă. Aşa putem să mergem în faţă şi acest festival poate deveni un simbol al Sălajului. Am văzut că vin şi oficialităţile, deja am văzut prefectul, am văzut nişte deputaţi, toţi cred că evenimentul e foarte bun pentru promovarea judeţului Sălaj. Aşa ar trebui să facă toată lumea", susţine Daragus Attila.
Foto: (c) Sebastian Olaru/AGERPRES
La orele amiezii, când ploaia s-a mai potolit, au început să apară şi primele rezultate ale muncii echipelor participante la festival: un cârnaţ de circa 50 de metri lungime, friptură de porc la grătar sau la tigaie, caltaboş, sângerete şi specialitatea zonei Ardealului - supa de varză cu carne de porc "lucskos". Nu au lipsit nici murăturile, garniturile de cartofi sau orez sau specialităţile de brânză. Bineînţeles, fiecare comună prezentă la festival a ţinut să-şi promoveze vinul şi pălinca din zonă.
Foto: (c) Sebastian Olaru/AGERPRES
"Încercăm, în fiecare an, să revigorăm obiceiurile noastre locale de toate genurile. De fiecare dată, încercăm ca prin comunităţi noastre să dăm viaţă acestor obiceiuri şi, în ziua de astăzi, încercăm să revigorăm un obicei foarte important al oamenilor de la ţară, şi anume, tăiatul porcului. Suntem noi o comunitate sălăjeană nu foarte mare, dar în fiecare sat obiceiurile sunt altele. Aici, la Sărmăşag, fiecare comunitate locală a venit şi a pregătit exact ceea ce se obişnuia din tipurile vechi la ei în sat. Este o diversitate foarte frumoasă, desigur însoţită şi cu obiceiul de a bea o pălincă la tăiatul porcului, de a avea parte de un pahar de vin şi, sigur, la urmă cu tradiţia de a ne distra puţin şi de a ne revigora cu cântecele noastre vechi", declară preşedintele UDMR Sălaj, Seres Denes, prezent la evenimentul de vineri.
Foto: (c) Sebastian Olaru/AGERPRES
Aşa cum era de aşteptat, după muncă a venit şi răsplata. Toţi participanţii au fost invitaţi la Căminul cultural, la "pomana porcului", pentru a testa preparatele gătite în cursul zilei, iar cele 10 echipaje au fost recompensate de administraţia locală din Sărmăşag cu diplome şi cupe, pentru efortul depus. AGERPRES / (A - autor: Sebastian Olaru, editor: Antonia Niţă, editor online: Ada Vîlceanu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
MAE/ Atenționare de călătorie: Franța - numeroase manifestații și acțiuni de blocare a traficului, sâmbătă, în mai multe orașe
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) informează cetățenii români care se află, tranzitează sau intenționează să călătorească în Republica Franceză asupra faptului că sâmbătă, 24 octombrie, sunt anunțate numeroase manifestații și acțiuni de protest în mai multe orașe de pe teritoriul Franței. Mobilizările ar urma să inclu
MAE/ Atenționare de călătorie: Ungaria - restricții de circulație pentru camioanele de mare tonaj
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) informează cetățenii români care se află, tranzitează sau intenționează să călătorească în Ungaria asupra faptului că Ministerul Transporturilor și Investițiilor din această țară a modificat restricțiile de trafic pentru camioanele de mare tonaj aplicabile pentru perioada 23 - 25 octombrie. Potri
Cluj: Un bărbat a murit într-un accident rutier în Jucu
Un bărbat de aproximativ 40 de ani a murit, miercuri seară, în urma unui accident rutier care a avut loc între două autoturisme, pe drumul național DN 1C, pe raza localității Jucu, transmite Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Cluj. 'Pompierii din cadrul Detașamentului 1 Cluj-Napoca intervin în aceste momente la un grav acciden
Cutremur cu magnitudinea 3,1 în Moldova, miercuri, la ora 18:03
Un cutremur cu magnitudinea de 3,1 s-a produs miercuri, la ora locală 18:03, în Moldova, în județul Botoșani, potrivit informațiilor publicate de Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Fizica Pământului (INCDFP). Seismul a avut loc la adâncimea de 5,7 kilometri, în apropierea următoarelor orașe: 14 km sud-est de Botoșa
Suceava: Circulație restricționată pe DN 2, din cauza numărului mare de camioane din Vama Siret
Circulația pe drumul național DN 2 între Siret și Bălcăuți a fost restricționată, miercuri, ca urmare a coloanei mari de camioane din Vama Siret, informează Direcția Regională de Drumuri și Poduri (DRDP) Iași.
Hunedoara: Protestul de la exploatarea Vulcan continuă; 67 de mineri sunt încă în subteran
Protestul declanșat de minerii de la exploatarea de cărbune Vulcan continuă, 67 de angajați aflându-se încă în subteran, miercuri, nemulțumiți de diferențele la salariu pe care minerii transferați de la Lupeni le-au constatat în comparație cu colegii lor de la mina Vulcan. Prefectul județului Hunedoara, Szell Lorincz, a
VIDEO Vrancea: Exercițiu de intervenție în cazul unui cutremur de 7,4 grade, la un colegiu din Focșani
Un cutremur cu magnitudinea de 7,4 grade, urmat de un incendiu și de persoane surprinse într-o clădire afectată, a fost scenariul unui exercițiu desfășurat, miercuri, la Colegiul Tehnic 'Ion Mincu' din Focșani, pentru verificarea capacității de intervenție a autorităților și a procedurilor de aplicare a Planului Roșu de Intervenție, a informat Inspector
Botoșani: Prefectura atacă, pentru a doua oară, o hotărâre a Consiliului Local privind jocurile de noroc
Prefectul județului Botoșani, Raluca Curelariu, a sesizat, miercuri, Tribunalul Botoșani și a cerut anularea Hotărârii Consiliului Local al municipiului Botoșani nr. 335 din 14 octombrie 2026 privind autorizarea și condițiile de funcționare ale operatorilor de jocuri de noroc, pe motiv că prezintă 'vicii grave de legalitate', se arată într-un comunicat de
Ciucu: Reamenajarea zonei Bălcescu-Magheru-Piața Romană va începe, cel mai probabil, în primăvara lui 2029
Primăria Capitalei și Ordinul Arhitecților din România au anunțat lansarea primei etape a unui proces amplu de consultare publică aferentă concursului internațional de soluții pentru reamenajarea zonei cuprinse între Piața Romană și Piața Universității, bulevardele G-ral Gheorghe Magheru și Nicolae Bălcescu și spațiile publice adiacente.
Harghita: Producții bune la cereale și cartofi; preț mic la poarta fermei, dar producătorii se tem de creșterea costurilor
Producțiile agricole din județul Harghita au fost bune în acest an, însă prețurile mici de valorificare înregistrate atât la cereale, cât și la cartofi produc îngrijorare în rândul fermierilor. Directorul Direcției pentru Agricultură Harghita, Romfeld Zsolt, a declarat, pentru AGERPRES, că la grâu s
Hunedoara: Peste 90 de mineri s-au autoblocat în subteranul minei Vulcan; prefectul discută cu protestatarii
Peste 90 de mineri erau, miercuri, autoblocați în subteranul Minei Vulcan, nemulțumiți de diferențele de bani, în minus, pe care le-au constatat atunci când au primit fluturașii de salariu, conform celor anunțate de liderii Sindicatului Muntele, de la Complexul Energetic Valea Jiului (CEVJ). Prefectul județului Hunedoara, Sze
Bihor: Peste 7.000 de participanți la ''Higheghe și vin'', în patru orașe din județ (GALERIE FOTO)
A doua ediție a proiectului ''Higheghe și vin'', organizată de Centrul de Cultură al Județului Bihor, a reunit peste 7.000 de spectatori și dansatori la evenimentele desfășurate în Oradea, Marghita, Beiuș și Salonta, în perioada 27 septembrie - 18 octombrie, au informat miercuri organizatorii. Potrivit unui comunica
Buzău: O dronă prăbușită a fost găsită în comuna Robeasca; specialiștii fac verificări
O dronă prăbușită a fost găsită, miercuri, într-o localitate din județul Buzău, la fața locului deplasându-se specialiștii Ministerului Apărării Naționale (MApN) și ai Serviciului Român de Informații (SRI), care fac verificări. Potrivit datelor comunicate de prefectul Leonard Dimian, drona este în localitatea Moșești, c
Accident în Capitală cu un motociclist proiectat între două mașini; bucăți din caroserie au lovit un tramvai
Un motociclist a fost rănit miercuri după ce a fost lovit de un autoturism în zona Mihai Bravu din Capitală, fiind apoi proiectat între alte două mașini. În urma impactului, bucăți din caroserie au lovit un tramvai. ''Astăzi, în jurul orei 10:45, Brigada Rutieră a fost sesizată prin SNUAU 112 cu p
Gorj: Amenzi de aproximativ 800.000 de lei în urma unei ample acțiuni pe un șantier din Târgu Jiu
Inspectorii de muncă au aplicat amenzi de aproximativ 800.000 de lei în urma unui amplu control care a avut loc pe șantierul din cartierul Narciselor din municipiul Târgu Jiu, unde sunt ridicate mai multe blocuri, a informat, miercuri, purtătorul de cuvânt al instituției, Bianca Văcaru. Potrivit acesteia, verificările au viza