Un renumit maestru bucătar atacă în instanţă Ghidul Michelin
Renumitul maestru bucătar francez Marc Veyrat va acţiona în instanţă miercuri Ghidul Michelin, o premieră în istoria prestigiosului ghid gastronomic, solicitând "adevărul" despre declasarea restaurantului său, La Maison des Bois, care a pierdut una dintre cele trei stele, informează AFP.
Fapt rarisim sau poate chiar unic, chef-ul francez a solicitat, într-o procedură demarată în regim de urgenţă, lămuriri suplimentare despre criteriile, metodele de evaluare şi formare a inspectorilor ghidului gastronomic care au decis retrogradarea stabilimentului său din Manigod, o localitate din Alpii francezi.
Marc Veyrat, care în principiu nu va fi prezent la audierea de miercuri, solicită de asemenea Tribunalului de Înaltă Instanţă din Nanterre ca numele restaurantului lui să nu mai apară în ediţiile viitoare ale Ghidului Michelin, în contextul în care editorii ghidului refuză acest lucru. El a cerut şi despăgubiri simbolice în valoare de 1 euro pentru prejudiciul suferit.
După declasarea restaurantului său, maestrul bucătar francez a declarat că a intrat "în depresie".
Procesul reprezintă o premieră pentru acţiunile introduse în instanţă de un maestru bucătar împotriva Ghidului Michelin, potrivit avocatului acestuia, Richard Malka. Procesul ar avea la origine, conform chef-ului francez, cuvintele rostite de unul dintre inspectorii ghidului, care ar fi pretins că a detectat cheddar în unul dintre preparatele ce i-au fost servite, în contextul în care Marc Veyrat se mândreşte cu faptul că utilizează doar produse din teritoriul său natal.
Solicitarea sa de lămuriri suplimentare despre inspecţiile realizate în acel restaurant presupun o renunţare la anonimatul inspectorilor folosiţi de Ghidul Michelin.
"E ceva grotesc", a reacţionat însă avocatul Richard Malka. "Domnul Veyrat ar dori ca Franţa să devină singura ţară din lume care renunţă la principiul libertăţii criticii gastronomice, doar pentru că restaurantul lui are două stele în loc de trei, fiind considerat mai degrabă excelent decât genial!".
Procedură abuzivă?
Potrivit avocatului Richard Malka, solicitările formulate de Marc Veyrat sunt "incompatibile cu principiul constituţional al libertăţii de exprimare", iar "tribunalul nu a fost creat pentru a proteja vanitatea unor oameni".
"Aici este vorba despre procesul unei dive narcisiste" şi cu "un egoism patologic. Nu pot exista situaţii garantate pentru totdeauna, nici bilete de favoare, nici măcar pentru cele mai mari restaurante", a adăugat acelaşi avocat.
La Maison des Bois face în continuare parte din ediţia pe 2019 a Ghidului Michelin, ce conţine 85 de restaurante franceze de două stele.
Considerând că este vizat de o procedură abuzivă, Ghidul Michelin a solicitat despăgubiri de 30.000 de euro din partea maestrului bucătar Marc Veyrat.
"De mai multe decenii, Marc Veyrat este obişnuit ca gastronomia lui să fie notată, evaluată, comparată şi ştie foarte bine că nimeni nu este proprietar pe viaţă al acestor stele (...) El îşi asumă totul, cu condiţia ca opiniile critice să fie riguroase", a declarat Emmanuel Ravenas, avocatul chef-ului francez, în septembrie, cu ocazia depunerii unei plângeri în instanţă împotriva Ghidului Michelin.
Bucătarul a încercat "pe cale amiabilă" să afle "motivele obiective pentru acea decizie care îl afectează atât pe plan personal, cât şi profesional" şi care influenţează negativ "angajamentul echipelor sale de angajaţi care lucrează pentru a promova gastronomia montană", însă a primit "doar răspunsuri aproximativ", a precizat acelaşi avocat.
Demarând acea procedură judiciară în septembrie, Marc Veyrat a spus că s-a simţit "dezonorat de decizia Ghidului Michelin". "E mai rău decât moartea părinţilor mei, e mai rău decât orice altceva", dezvăluia el în ediţia din weekendul trecut a săptămânalului Le Journal du Dimanche. AGERPRES/(AS - autor: Florin Bădescu, editor: Simona Tatu, editor online: Adrian Dădârlat)
Sursa foto: Maison des Bois - Marc Veyrat / Facebook
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - [email protected].
Alte știri din categorie
Pandemia rămâne un subiect tabu în China la cinci ani de la înregistrarea primului deces cunoscut legat de COVID-19 (AFP)
Pandemia de COVID-19 rămâne un subiect tabu în China, unde în urmă cu cinci ani s-a înregistrat primul deces cunoscut legat de virusul ce provoacă boala, relatează France P
Incendiile din Los Angeles declanșează avertizări privind calitatea aerului și preocupări legate de sănătate
Săptămâna aceasta, în timp ce incendiile făceau ravagii și fumul se împrăștia în Los Angeles (LA), autoritățile au emis alerte privind calitatea aerului, școlile și-au anulat cursurile, iar oamenii de știință au avertizat cu privire la consecințele periculoase - chiar fatale - ale fumului, relatează Reuters sâmbătă. În cel d
Mii de zboruri anulate sau amânate din cauza unei furtuni în sudul Statelor Unite
Peste 3.000 de zboruri au fost anulate vineri și alte mii au fost amânate din cauza unei furtuni de iarnă în sudul Statelor Unite, potrivit companiilor aeriene și site-ului FlightAware, transmite France Presse. Personalul Delta Airlines speră să revină la un program normal sâmbătă, a afirmat compania într-o declarație. Vr
Asalt asupra Capitoliului: Un fugar american arestat în Canada
Un american care a fugit după ce a fost condamnat la închisoare pentru rolul său în asaltul asupra Capitoliului, la 6 ianuarie 2021, la Washington, a fost arestat în Canada, au declarat vineri autoritățile canadiene, relatează AFP. Antony Vo, în vârstă de 32 de ani, a depus o cerere de azil în Canada î
O familie britanică a cumpărat o casă în Sicilia cu doar 3 euro
O familie din Londra a cumpărat o casă pentru doar 3 euro în localitatea siciliană Sambuca și intenționează să se stabilească acolo și să lucreze de la distanță, informează vineri agenția de presă ANSA. Sambuca este cel mai recent 'oraș-fantomă' din sudul Italiei care face tot posibilul pentru a atrage noi rezidenți, încep&
Alec Baldwin i-a dat în judecată pe procurorii care l-au acuzat de omor prin imprudență
Actorul Alec Baldwin a intentat un proces pentru acuzare abuzivă și încălcarea drepturilor civile împotriva procurorilor implicați în urmărirea penală demarată împotriva sa după moartea directoarei de imagine Halyna Hutchins pe platoul de filmare al lungmetrajului western 'Rust', informează DPA. În documentele depuse &icir
Calendarul premiilor de la Hollywood, dat peste cap din cauza incendiilor
Date cheie din calendarul premiilor industriei filmului de la Hollywood au fost amânate sau chiar anulate din cauza incendiilor de vegetație care afectează regiunea Los Angeles, transmite joi DPA. Evenimentele anuale majore de pe agenda Hollywoodului au fost reprogramate sau pur și simplu abandonate, la doar câteva zile după ce sta
Austria/ Un excursionist, identificat la aproape 60 de ani de la dispariția sa
Un excursionist, ale cărui rămășițe au fost descoperite anul trecut în Tirol, a fost identificat datorită ADN-ului, la aproape 60 de ani de la dispariția sa într-un accident montan, a anunțat joi poliția, informează AFP. Topirea record observată în Alpi de oamenii de știință, ca urmare a încălzirii globale, favorizează
Cea mai periculoasă secțiune a Marelui Zid Chinezesc va fi deschisă turiștilor
Una dintre cele mai periculoase secțiuni ale Marelui Zid Chinezesc, Jiankou, va fi deschisă în 2025 turiștilor care vor avea astfel ocazia de a explora acest segment anterior interzis, conform autorităților din districtul Huairou din Beijing unde este situat, transmite joi agenția Xinhua. Ruta care va fi deschisă publicului este segmentu
Vânturile, căldura și seceta persistentă au alimentat incendiile de vegetație din Los Angeles, spun oamenii de știință
Oamenii de știință afirmă că incendiile de vegetație întețite de vânturi care au devastat peisajul arid din Los Angeles marchează cel mai recent episod din seria fenomenelor meteorologice extreme asociate schimbărilor climatice și care s-ar putea agrava pe fundalul temperaturilor globale în creștere, informează Reuters. Declanșate cu mult tim
Japonia se confruntă cu cel mai mare val de gripă din ultimii 25 de ani
Japonia a înregistrat în ultima săptămână a lunii decembrie 2024 cel mai mare număr de cazuri de gripă într-un interval de șapte zile de când datele medicale comparabile au devenit pentru prima dată disponibile în urmă cu 25 de ani, au declarat joi reprezentanții autorităților sanitare nipone, relatează AFP. Între 23 ș
Prințesa Kate împlinește joi vârsta de 43 de ani și speră să participe la mai multe angajamente publice în 2025
Prințesa Kate, care se bucură de o mare popularitate, își celebrează joi cea de-a 43-a aniversare, după un an marcat de diagnosticarea sa cu cancer, însă speră să își reia cu mai multă asiduitate angajamentele publice în 2025 alături de moștenitorul tronului britanic, prințul William, informează AFP. În acest an, prințesa de Wales
Reședințe ale unor vedete de la Hollywood, distruse de incendiile de vegetație care se extind în Los Angeles
O reședință care ar aparține actorilor Leighton Meester și Adam Brody se numără printre cele peste 1.000 de clădiri distruse de incendiile de vegetație care s-au dezlănțuit în Los Angeles și care includ un focar declanșat miercuri în cartierul Hollywood Hills, informează Reuters. Jamie Lee Curtis, Mandy Moore, Maria Shriver și alte celebrități s-au
VIDEO Australia: Un excursionist a supraviețuit două săptămâni în munți doar cu fructe de pădure
Un tânăr excursionist pierdut în Alpii australieni a reușit să supraviețuiască timp de aproape două săptămâni cu fructe de pădure sălbatice și două batoane de cereale, a indicat joi poliția, notează AFP. Hadi Nazari, un student de 23 de ani, a ratat o întâlnire cu prietenii pe 26 decembrie pe un traseu solicitant
MB: Deputații adoptă o lege întărind protecția copiilor școlarizați la domiciliu
Deputații britanici au adoptat miercuri în primă lectură un proiect de lege vizând să încadreze în plus școlarizarea copiilor la domiciliu, o înăsprire a regulilor motivată de asasinarea unei fetițe de 10 ani, torturată și ucisă de tatăl ei, crimă care a șocat țara, notează AFP. Acest text este 'cea mai mare m