Peste 40 de proprietari de pivnițe de vin din localitatea Șamșud au fost prezenți, sâmbătă, cu produse locale tradiționale, precum slănină afumată sau fiartă, cârnați, mezeluri cașcaval și prăjituri de casă, dar și vin și coniac de casă, la cea de-a treia ediție a evenimentului Slană Fest.

Organizat de administrația locală din Șamșud, în parteneriat cu asociația Țara Silvania, evenimentul a atras circa 2.000 de participanți din Sălaj, dar și din județele învecinate pe așa numita 'alee a pivnițelor' sau 'alee a beciurilor' din Șamșud, zonă în care localnicii au viile și depozitează butoaiele de vin sau coniac.

'Este efortul unor oameni care își iubesc locurile, care iubesc tradițiile și care vor să împărtășească cu ceilalți membri ai comunității sălăjene aceste bucurii ale lor. Nu pot decât să-i felicit și să le mulțumesc pentru eforturile pe care le fac, pentru ambiția lor. Pentru mine, ca președinte de Consiliul Județean, este o mare bucurie. Aici, în țara Silvaniei, încep să renască anumite tradiții pe care le avem, anumite lucruri care ne pot face să ne simțim bine și să arătăm oamenilor că facem parte, cu mândrie, din această zonă și din România. E o bucurie să particip și să văd atâția oameni care vin la festival. Mă bucură foarte mult că găsim acele lucruri care ne unesc. Este un început de drum, dar vom merge înainte. Sunt multe de făcut, dar avem cu ce și avem cu cine. Sunt oameni extraordinari aici în țara Silvaniei, în județul Sălaj, în fiecare comunitate. Nu rămâne decât să le dăm atenție, să-i încurajăm, să-i sprijinim și cu toți vom câștiga din aceste lucruri', a declarat, pentru AGERPRES, președintele Consiliului Județean Sălaj, Dinu Iancu-Sălăjanu.

Prezent la eveniment, Mircea Groza, expert în gastronomie tradițională, a subliniat faptul că slănina de porc este un aliment de bază în această zonă, iar Slană Fest poate fi considerat chiar un eveniment cultural.

'Suntem la Slană Fest, pe 'ulița beciurilor' și părerea mea este că această manifestare, pot să-i zic culturală, nu este o afacere, este o mare bucurie. Este o bucurie extraordinară pentru fiecare producător de a-și prezenta tot ce are bun, e o bucurie de a fi între ceilalți și cred că este o manifestare a prieteniei și a bunei conviețuiri. Cred că lucrurile astea sunt mai importante decât orice altceva. Slănina este esența alimentației populare pe timp de iarnă, pentru că în jurul slanei sunt și celelalte produse care fac parte din aceleași categorie de preparate din carne de porc. Aproape orice preparat de culinat de iarnă se începe cu o scrijea (felie subțire n.r.) de clisă, cu o felie de slană care se tăie mărunt, se pârgălește (prăjește, rumeșește n.r.) cu un pic de ceapă și continui să faci orice - tocană, zamă, piroște sau sarmale, cum se spune pe la noi. Chiar la Pericei, în capitala Cepei, am întâlnit prăjitură cu slănină și cu ceapă. Până la urmă, îmbinarea asta fericită a tuturor invenților țărănești este benefică și da, clisa este un aliment important, un aliment de bază, un aliment de la care poți să începi multe lucruri frumoase', a precizat, pentru AGERPRES, Mircea Groza.

Pe lângă produsele și băuturile tradiționale aduse de localnici, cei prezenți au putut admira și dansuri populare din zonă, interpretate de tineri cupluri de tineri din comuna Șamșud. AGERPRES/(A - redactor: Sebastian Olaru, editor: Anamaria Constantin, editor online: Alexandru Cojocaru)

Foto: (c) Sebastian Olaru/AGERPRES