Alba: Strugurii din 2023 pentru ''vinul de gheaţă'', culeşi în 2024
Sute de oameni, din care majoritatea nepalezi, au cules sâmbătă în podgoria de la Tăuni, în zona viticolă de pe Valea Târnavelor, strugurii special păstraţi pentru producerea "vinului de gheaţă", operaţiune care se poate face doar când sunt trei zile consecutive cu minimum 7 grade Celsius, iar recoltatul să fie tot pe ger.
În condiţiile în care în zonă nu a fost ger până în ianuarie, este pentru prima dată când producţia unui an este culeasă în anul următor.
Potrivit proprietarului companiei din Jidvei, Claudiu Necşulescu, de când se recoltează aici struguri pentru "vinul de gheaţă" nu s-a mai întâmplat să nu fie îngheţ până la sfârşitul anului.
"Suntem în 2024, dar producţia e din 2023", a spus acesta.
Din 2018, cel mai devreme s-a cules în 2 decembrie şi cel mai târziu cu două zile înainte de Ajunul Crăciunului.
"Anul acesta am aşteptat foarte mult faţă de alţi ani. Temperaturile trebuie să fie cel puţin trei zile sub minus 7 grade. Am avut norocul să avem şi minus 10 grade în ultimele trei zile, iar astăzi (sâmbătă - n.r.), la minus 7 grade, recoltăm strugurii. Soiul de struguri este Traminer roz. Este o aromă concentrată între trandafiri şi caramel", a explicat directorul tehnic al companiei de vinificaţie, Ioan Mărginean.
Conform acestuia, cantităţile de vin obţinute sunt mici pe hectar, dar calitatea este una deosebită.
"Am păstrat 14 hectare de Traminer roz, probabil producţia va fi o tonă şi jumătate. Ea scade faţă de perioada septembrie - octombrie", a mai spus Mărginean.
Şi Marin Cucură, director la SC Jidvei SRL, a arătat că 2023 a fost un an extraordinar din punct de vedere calitativ la struguri, cu o toamnă secetoasă, călduroasă, în care strugurii au acumulat mult zahăr.
Strugurii au fost culeşi înainte de a se lumina afară, fiind esenţial ca întregul proces de recoltare să se desfăşoare cât se poate de rapid, întrucât una dintre cele mai importante condiţii este ca aceştia să ajungă îngheţaţi la presă, fiind zdrobiţi cât timp sunt încă îngheţaţi.
Au participat la recoltat în jur de 300 de persoane.
"Avem angajaţii noştri, avem nepalezi. Forţa de muncă e tot mai puţină (în zonă - n.r.) şi atunci ne-am axat pe nepalezi. Avem undeva la 250 de nepalezi. Mai aducem încă 200, aşa avem în plan, ca să ne putem face lucrările (cu ei - n.r.) şi în timpul anului", a spus Marin Cucură.
Vinul de acest tip este unul competitiv pe piaţa internaţională.
Eiswein Jidvei este un sortiment de vin desert care se obţine din struguri lăsaţi să îngheţe pe viţă, fiind culeşi doar în anii în care se întrunesc toate condiţiile necesare recoltării optime a acestora. Strugurii trebuie să fie sănătoşi, neatinşi de niciun fel de boală. Temperatura este cea care impune cea de-a doua condiţie deopotrivă importantă.
Primul "vin de gheaţă" s-a obţinut în Germania, în urmă cu două sute de ani. Mai este denumit şi "vin papal". AGERPRES/(AS - autor: Marinela Brumar, editor: Andreea Rotaru, editor online: Anda Badea)
Foto: (c) Marinela BRUMAR/AGERPRES
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - [email protected].
Alte știri din categorie
Brașov: Bărbat atacat de urs la Predeal; victima e în stare de inconștiență
Un bărbat a fost atacat de urs, duminică seară, pe o stradă din localitatea Predeal, victima fiind găsită în stare de inconștiență. Potrivit Inspectoratului pentru Situații de Urgență Brașov, evenimentul s-a petrecut pe strada Tudor Vladimirescu. La fața locului au fost trimise de urgență două echipaje SMURD, dintre care u
Maramureș: Intervenție a salvamontiștilor pentru recuperarea unui tânăr ucrainean abandonat în stare gravă la o stână părăsită
Salvamontiștii intervin, duminică seară, pentru recuperarea unui tânăr ucrainean abandonat în stare gravă la o stână părăsită din Munții Maramureșului. Conform datelor transmise de directorul
Buzău: Căprior lovit de mașină, eliberat în sălbăticie după ce a fost îngrijit la o fundație
Un căprior care a fost lovit de un autoturism, în urmă cu aproximativ două săptămâni, pe un drum județean din Buzău, a fost pus în libertate, duminică, după ce a primit îngrijirile necesare la o fundație de profil. Conform datelor comunicate de Inspectoratul de Poliție Județean Buzău, incidentul s-a petrecut în ur
Argeș: Femeie de 78 de ani dată dispărută, găsită într-o pădure după căutări care au durat 48 de ore
O femeie în vârstă de 78 de ani, dată dispărută în cursul zilei de vineri, a fost găsită într-o pădure, duminică, după o operațiune de căutare care a durat 48 de ore, informează Inspectoratul de Poliție Județean (IPJ) Argeș. La căutări au participat polițiști de la Secția de Poliție Rurală Bascov și Serviciul de Investi
Argeș: Un bărbat a murit și doi au fost grav răniți în urma unui accident rutier, la Buzoești
Un bărbat a murit și doi au fost grav răniți, duminică, în urma unui accident rutier produs pe un drum județean, în localitatea Buzoești. 'Din cercetările preliminare, efectuate de polițiștii Formațiunii Rutiere Costești, a rezultat că un bărbat de 34 de ani (...) care conducea un autoturism pe DJ 504 de pe raza comunei Buzoeșt
Proiectul Rally Start - 'România Pitorească' își propune reconectarea tinerilor cu rădăcinile satului românesc
Salvarea satului românesc de la declinul demografic tot mai accentuat din ultimii ani și reconectarea tinerilor cu valorile, tradițiile și gusturile autentice din zonele rurale ale României se află printre obiectivele unei inițiative curajoase și inovatoare care prinde contur: Raliul 'România Pitorească', susține Ionuț Diaconeasa, consilier
MAI: 14 șoferi sub influența drogurilor și 61 care consumaseră alcool, scoși din trafic în ultimele 24 de ore
Polițiștii de la rutieră au scos din trafic 521 de conducători auto, dintre care 61 consumaseră alcool și 14 se aflau sub influența drogurilor, în urma acțiunilor desfășurate de structurile Ministerului Afacerilor Interne (MAI) în ultimele 24 de ore. Șoferilor depistați astfel le-a fost suspendat dreptul de a conduce autovehicule p
IGPR - controale în zona trecerilor la nivel cu calea ferată: Peste 400 de sancțiuni, aplicate într-o singură zi
Peste 400 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 204.839 de lei, au fost aplicate de polițiștii de la transporturi într-o singură zi, în urma unor acțiuni pentru prevenirea accidentelor în zona trecerilor la nivel cu calea ferată. ''La data de 26 martie, polițiștii de la transporturi au acționat pen
Cod galben de creșteri de debite pe râul Jiu, pe sectorul aval confluență cu râul Motru, până la prânz
Institutul Național de Hidrologie și Gospodărire a Apelor (INHGA) a emis, duminică, o atenționare hidrologică Cod Galben pentru fenomene imediate, valabilă până la prânz, la ora 12:00, pe Râul Jiu - pe sectorul aval confluență cu râul Motru - amonte S.H. Podari. Potrivit hidrologilor, ca urmare a propagării viiturilor f
Prahova: Poluare cu petrol în Parcul Municipal Ploiești Vest, după ce o conductă a Conpet s-a spart
O conductă de transport pentru produsele petroliere aparținând companiei Conpet s-a spart, sâmbătă, iar o suprafață de câteva zeci de metri pătrați din Parcul Municipal Ploiești Vest a fost acoperită cu petrol, autoritățile de mediu fiind informate cu privire la acest incident. 'O conductă Conpet de transport petrol s-a s
Ilfov: Bărbat de 42 de ani, găsit decedat într-o mașină în parcarea unei societăți din Voluntari
Un bărbat de 42 de ani a fost găsit decedat sâmbătă, într-o mașină aflată în parcarea unei societăți comerciale din orașul Voluntari, informează IPJ Ilfov. ''La data de 29 martie, în jurul orei 13:00, polițiști din cadrul Poliției Orașului Voluntari au fost sesizați prin S.N.U.A.U. 112 de către un cetățean cu pr
Spitalul Militar: Subofițerul găsit împușcat în cap la Târgu Jiu a decedat
Subofițerul de la Batalionul 24 Infanterie din Târgu Jiu, găsit de colegii săi, luni dimineață, în stare de inconștiență, prezentând o plagă împușcată în zona capului, a decedat sâmbătă, la Spitalul Universitar de Urgență Militar Central 'Dr. Carol Davila' din București. ''În dimineața
Hidrologi: Cod galben de inundații pe râuri din cinci județe, până duminică la prânz
Institutul Național de Hidrologie și Gospodărire a Apelor (INHGA) a emis, sâmbătă, o atenționare Cod galben de inundații, valabilă până duminică, la prânz, pe râuri care traversează cinci județe. Potrivit hidrologilor, în intervalul 29 martie, ora 12:00 - 30 martie, ora 12:00, se vor înregistra creșteri de d
Neamț: Un microbuz cu 12 copii și două autoturisme, implicate într-un accident pe DN2 E85, la Săbăoani
Un microbuz în care se aflau 12 copii și două autoturisme au fost implicate, sâmbătă, într-un accident rutier, pe DN2 E85, în localitatea Săbăoani, a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Neamț. La fața locului au intervenit echipaje de pompieri, cadre medicale de la ambulanță și polițiști rutieri.
IGSU: 54 de localități din 14 județe și Capitala, afectate de vremea rea; 88 de copaci și 9 stâlpi de electricitate prăbușiți
Un număr de 54 de localități din 14 județe și Capitala au fost afectate de vremea rea în ultimele 24 de ore, salvatorii acționând pentru îndepărtarea unor elemente de construcție de la 98 de imobile și pentru degajarea celor 88 de copaci și 9 stâlpi de electricitate prăbușiți. ''Urmare a manifestării fenomenelor