Cluj: Două produse prezentate de studenţii USAMV, aflate în procedură de atestare la Ministerul Agriculturii
Două produse tradiţionale româneşti, a căror reţetă ar data din secolul al XVIII-lea şi care au fost prezentate, luni, de studenţii USAMV Cluj-Napoca în cadrul unui festival culinar, se află în procedură de atestare naţională la Ministerul Agriculturii.
Brânza frământată de Sângeorz Băi şi cârnaţii din Ţinutul Grăniceresc sunt cele două produse pe care organizatorul Festivalului Produselor Tradiţionale Româneşti, Avram Fiţiu, le-a ales pentru atestarea ca produse tradiţionale. Acesta încearcă ca prin asemenea demersuri să sprijine îmbogăţirea spaţiului românesc cu cât mai multe produse tradiţionale competitive la nivel european.
Studenţii care participă la Festivalul Produselor Tradiţionale, organizat în fiecare an la USAMV Cluj-Napoca, sunt tineri aflaţi în ultimul an la Facultatea de Agricultură, care trebuie să prezinte un produs alimentar, de obicei unul inedit, din regiunea din care provin ei, iar procedura implică câteva reguli foarte stricte.
"Dacă vrem să construim un demers de marketing la nivel european încât tot ce avem ca produs autentic românesc să poată intra în competiţie cu un produs la nivel european, este nevoie de o procedură, care începe, de aici, de la Festivalul Produselor Tradiţionale Româneşti, de la un caiet de sarcini prin care se construieşte o poveste unui produs. În momentul în care fiecare student construieşte povestea, Ministerul Agriculturii poate atesta produsul ca fiind unul tradiţional la nivel naţional, după care caietul de sarcini va fi trimis pe procedură europeană la Bruxelles astfel încât şi România să aibă măcar 50 - 100 de produse autentice la nivel european", a spus Avram Fiţiu.
El a subliniat că ţara noastră are, până în momentul de faţă, doar câteva produse recunoscute la nivel european, în timp ce altă ţări au câteva sute.
"Doi studenţi au prezentat caiete de sarcini pentru brânza frământată de Sângeorz Băi şi cârnaţii din Ţinutul Grăniceresc, din Poiana Ilvei, care în două săptămâni vor face obiectul procedurii oficiale de atestare naţională la Ministerul Agriculturii. (...) Prin acest demers din cadrul festivalului, studenţii USAMV încearcă să reînvie tradiţiile culinare din localităţile de baştină şi să ne introducă în lumea plină de culoare şi gust a bunicilor şi străbunicilor", a mai spus profesorul clujean.
Cele două produse propuse pentru atestare au fost promovate la festival de doi studenţi. Cristian Bodea, tânărul care a ales să prezinte brânza frământată de Sângeorz Băi susţine că aceasta a fost menţionată în documente încă din 1770, dar ar putea fi de fapt mult mai veche. Brânza este făcută din lapte care provine de la vaci de rasă românească.
"Păşunea pe care pasc vitele se află la o altitudine de 1.800 m în apropierea Munţilor Rodnei. Gustul ei este puţin usturoiat, iar compoziţia este foarte fină. Se prepară de către baciul de la stână şi se ţine în bărbânţă, o putină de lemn. Se fac demersuri pentru certificarea produsului la nivel naţional, după care şi la nivel european, şi sperăm ca în toamnă să avem prima atestare ca produs tradiţional", a afirmat Cristian Bodea.
Celălalt produs, cârnaţii din Ţinutul Grăniceresc, din Poiana Ilvei, au şi ei o reţetă anume, care combină mai multe feluri de carne - de vită, oaie şi porc, combinată cu cimbrişor de câmp şi care, de asemenea, este atestată din 1762.
"Cârnaţul se prelucrează manual şi este afumat două zile cu lemn de prun, pentru a-i da un miros specific şi o savoare aparte. Este o reţetă specifică zonei Poiana Ilvei, aflată pe fosta graniţă care despărţea Transilvania de România", a spus studentul Bogdan Roşca.
Atestarea obţinută de la Ministerul Agriculturii şi apoi certificarea la nivel european ar ajuta produsele tradiţionale româneşti să fie mai uşor promovate pe piaţa autohtonă şi chiar internaţională şi astfel să fie mai bine vândute, a mai menţionat Avram Fiţiu.
La Festivalul Produselor Tradiţionale au participat 20 de studenţi care au venit cu produse ale căror reţete sunt de obicei culese de la săteni, precum sarmale cu Păsat din Gherla (Cluj), plăcintă pe lespede din Câmpeni, plăcintă cu lobodă de Cugir sau prăjitură cu bulion din Unirea (Alba). AGERPRES/(AS - autor: Elena Stanciu, editor: Oana Popescu, editor online: Ada Vîlceanu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - [email protected].
Alte știri din categorie
Cheltuielile bugetului local al Sectorului 5 sunt estimate la peste 1,7 miliarde de lei (proiect în dezbatere)
Cheltuielile bugetului local al Sectorului 5 sunt estimate la 1.705.816.970 de lei, potrivit proiectului de buget aflat în dezbatere publică. La Autorități publice și acțiuni externe sunt prevăzuți peste 503 milioane de lei, la Ordine publică - aproape 47 de milioane de lei, la Învățământ - aproape 164 de milioane de lei, la Sănătate - peste
Boloș: România are un program care este pe primul loc în Europa la atragerea fondurilor europene
România are un program care este pe primul loc în Europa la atragerea fondurilor europene, prin care finanțează investiții esențiale precum conectarea românilor la rețelele de apă-canalizare și gaze, reabilitarea termică a locuințelor și reciclarea deșeurilor, a anunțat marți ministrul Investițiilor și Proiectelor Europene, Marcel Boloș. '
Prahova: Fermier amendat cu 15.000 lei pentru disconfort olfactiv după ce a împrăștiat gunoi pe un teren agricol
Un fermier din comuna prahoveană Bucov a fost amendat cu 15.000 de lei pentru disconfortul olfactiv creat după ce a împrăștiat pe un teren agricol gunoi de la o fermă de berbeci, însă nu l-a încorporat în sol. Prefectura Prahova a anunțat, marți, că echipe mixte au efectuat controale în localitățile Bucov și Mizil în urma un
Harghita: APIA a identificat și va sancționa trei fermieri pe ale căror terenuri au avut loc incendii de vegetație
Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) Harghita a identificat și va sancționa trei fermieri pe ale căror terenuri au avut loc incendii de vegetație în ultima perioadă. Potrivit șefului APIA Harghita, Haschi Andras, în funcție de gravitatea situației, proprietarilor de terenuri li se va reducere subvenția pe suprafață.
Mureș: Asistenta de laborator Camelia Săbădean a donat sânge a 141-a oară, la CTS Bistrița
Asistenta de laborator Camelia Săbădean, din cadrul Spitalului Clinic Județean de Urgență (SCJU) Târgu Mureș, recunoscută internațional după ce chipul său a fost proiectat pe clădirile comerciale din Times Square, în New York, în semn de recunoștință pentru numărul mare de vieți salvate, a efectuat, marți, a 141-a donare de sânge, la Centrul de Transf
Zeci de organizații civice solicită să nu fie permis accesul auto pe drumurile forestiere din Pădurea Băneasa
Zeci de organizații civice au transmis o scrisoare deschisă ministrului Mediului, autorităților locale și conducerii Romsilva, solicitând stoparea 'urgentă' a demersurilor pentru deschiderea drumurilor forestiere circulației auto în Pădurea Băneasa. Printre semnatari se numără reprezentanți ai Asociației Parcul Natural Văcărești, ai Fundați
Tîlvăr: Forțele Aeriene Române vor executa, în curând, misiuni de apărare cu trei escadrile F-16
Forțele Aeriene Române vor executa, în curând, misiuni de apărare a spațiului aerian național și aliat cu trei escadrile înzestrate cu avioane de luptă F-16 dispuse pe trei baze aeriene, a declarat, marți, ministrul Apărării, Angel Tîlvăr, la ceremonia de marcare oficială a finalizării înzestrării Escadrilei 48 Vânătoare cu acest tip
Romfilatelia lansează emisiunea de mărci poștale cu titlul 'Pupeze'
O emisiune de mărci poștale aparținând tematicii 'Faună', sub titlul 'Pupeze', este introdusă în circulație de Romfilatelia începând de miercuri. Potrivit unui comunicat Romfilatelia transmis, marți, AGERPRES, emisiunea este formată din patru mărci poștale, patru cărți maxime pentru pasionații de maximafilie, o mapă fila
Tulcea: Administrația Deltei vrea să reia procesul de incendiere controlată a suprafețelor stuficole
Administrația Rezervației Biosferei Delta Dunării (ARBDD) din Tulcea va demara procesul birocratic pentru reluarea incendierilor controlate a suprafețelor stuficole, în condițiile în care situația actuală a evenimentelor provocate cel mai probabil de localnici arată o creștere excesivă a fenomenului care a afectat o suprafață 'record' de stuf, potrivit gu
Nicușor Dan anunță începerea curățeniei de primăvară în parcuri
Primarul general al Capitalei, Nicușor Dan, a anunțat, marți, începerea curățeniei de primăvară în parcurile administrate de municipalitate. În lunile martie și aprilie vor fi toaletați arborii și arbuștii, vor fi tunse gardurile vii și vor fi îngrijite rondurile de trandafiri,
Bihor: Licitație lansată de CJ pentru achiziția a 22 de microbuze școlare electrice
Consiliul Județean (CJ) Bihor a lansat procedura de licitație pentru achiziția a 22 de microbuze școlare electrice destinate transportului elevilor din județ, termenul pentru depunerea ofertelor fiind 22 aprilie 2025. Potrivit unui comunicat al CJ Bihor, cei interesați pot accesa anunțul de participare CN1078727, disponibil pe adresa
Comunitatea Declic și APADOR-CH cer aviz negativ în Comisiile de resort ale Senatului pentru ''legea anti-șoferi''
Comunitatea Declic și APADOR-CH solicită Comisiilor de sănătate și juridică din Senat să acorde aviz negativ inițiativei legislative care prevede că un șofer a comis o infracțiune atunci când în sângele său a fost depistată o substanță psihoactivă. ''PSD și PNL ne fac unici în lume, cu o aberație juridică ce ped
ANM: Cod galben de vânt în cea mai mare parte a zonei montane, până miercuri dimineața
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis, marți, o atenționare Cod galben de intensificări ale vântului, valabilă până miercuri dimineața în zone din Moldova, Transilvania, Muntenia, Banat și Crișana. Potrivit sursei citate, în intervalul 11 martie, ora 12:00 - 12 martie, ora 8:00, în cea mai mare part
REPORTAJ/ Un arădean a amenajat un muzeu cu 5.000 de componente IT și calculatoare și speră să intre în Cartea Recordurilor
Calculatoare și componente IT de pe toate continentele, dintre care unele rare, se găsesc în colecția de aproximativ 5.000 de piese a lui Florin Mărcuș, un economist care și-a amenajat un muzeu într-o clădire din centrul orașului Arad și care speră să intre în Cartea Recordurilor cu cele 2.500 de procesoare pe care le-a adunat în ultimii ani.&