Vegan pentru salvarea planetei? O expoziţie despre impactul consumului de carne, deschisă la Universitatea Oxford
Combinând opere de artă cu date ştiinţifice, expoziţia ''Meat the Future'', deschisă la Muzeul de Istorie Naturală al Universităţii Oxford, doreşte să sensibilizeze publicul pe tema impactului consumului de carne asupra mediului, fără să culpabilizeze însă consumatorii, relatează AFP.
''Consumăm prea multă carne la nivel global, dar reducerea consumului este o problemă complexă'', a explicat curatoarea expoziţiei, Kelly Richards, evocând aspectul cultural şi locurile de muncă din acest sector.
În 50 de ani, consumul mondial de carne s-a triplat.
Într-o perioadă în care viitorul planetei şi suferinţa animalelor reprezintă teme de îngrijorare, expoziţia ''Meat the future''- un joc de cuvinte alcătuit din ''meat'' (carne) şi ''meet'' (a întâlni) - aduce împreună instalaţii interactive, un supermarket virtual, rafturi ca în magazine şi opere ale artistului Damien Hirst.
La intrare, o imagine-şoc: aşezat pe o faţă de masă în carouri, un teanc impresionat de exponate în formă de fripturi reprezintă cantitatea de carne consumată zilnic de un britanic (223 de grame), adică ''mai mult decât media mondială'' sau ''cantităţile maximale recomandate'', a explicat pentru AFP John Lynch.
Potrivit acestui medic specializat pe impactul pe care agricultura îl are asupra mediului, ''timpul e foarte scurt'' dacă omenirea doreşte să respecte obiectivul de a limita la 1,5 grade Celsius încălzirea globală. ''Este necesară reducerea emisiilor de CO2 legate de agricultură'', a mai precizat acesta, estimând că ar scădea la jumătate dacă toată lumea ar deveni flexitariană.
Etichete ecologice
Care este tipul de carne care poluează cel mai mult şi cum anume? Care sunt riscurile pentru sănătate, dar şi avantajele consumului de carne? Zece cercetători din cadrul Universităţii Oxford au încercat să răspundă la aceste întrebări într-o manieră ludică, aducând totodată cifre, pentru a-i îndruma pe vizitatori către o atitudine responsabilă.
''Explicăm felul în care alegerile noastre sunt influenţate de supermarketuri şi restaurante şi cum putem combate acest lucru'', a adăugat Kelly Richards, în faţa unor exponate sub forma unor rafturi de congelator, umplute cu preparate gătite.
Cu ajutorul unui monitor, vizitatorii pot simula un coş de cumpărături - programul informatic a înregistrat 10.000 de produse existente în comerţul britanic - primind apoi o notă care evaluează impactul ecologic al cumpărăturilor cotidiene.
Exponatele sub formă de preparate culinare sunt etichetate de la A la E, litere reprezentând ''scorul impactului asupra mediului'', ţinând cont de poluarea apei, impactul asupra biodiversităţii şi emisiile de CO2 ascunse în spatele fabricării acestora.
''Într-un supermarket obişnuit, nu vedeţi deseori aceste informaţii'', a subliniat John Lynch ''de aceea testăm mai multe modalităţi de a eticheta alimentele''.
Muzeul duce până la capăt acest concept, încorporându-l şi în meniul cafenelei sale, refăcut pentru a elimina carnea roşie sau prelucrată şi a propune 50% produse vegane.
Insecte prăjite
În plus faţă de exemplele de preparate echilibrate pentru reducerea consumului de carne, expoziţia prezintă avantajele şi inconvenientele diferitelor substitute. În meniu: alternative vegetale, precum fripturile de soia, tempeh sau tofu, dar şi viermi prăjiţi ca aperitiv sau făină din greieri.
Dacă insectele nu sunt încă pe placul europenilor, puţin obişnuiţi cu astfel de alimente, ''consumul lor va creşte şi vor deveni din ce în ce mai obişnuit'', a prezis John Lynch, lăudându-le costurile reduse şi calităţile nutritive.
Discreditate uneori din cauza costului asupra mediului pe care îl presupune producţia lor, alternativele vegetale rămân ''totuşi mai bune'' pentru mediu decât consumarea unui animal, a estimat cercetătorul, ''chiar dacă sunt foarte procesate''.
O soluţie şi mai radicală: consumul de carne creată în laborator, plecând de la celule de animale. O tehnologie emergentă la care cercetătorii lucrează de 10 ani, testată pentru prima dată în ianuarie într-un restaurant din Singapore.
Acest lucru permite reducerea drastică a emisiilor de CO2, dar ''avem în continuare nevoie de date pentru a confirma'', a explicat Lynch, evocând îndeosebi costul energetic al instalaţiilor. ''În schimb, este în mod definitiv mai etic pentru persoanele interesate de bunăstarea animalelor'', a mai precizat acesta.
Rămâne de văzut dacă publicul va dori să consume carne făcută în laborator. Dar deja, ''dacă unii devin vegani, iar alţii reduc pur şi simplu consumul, ar trebui să nu mai ajungem la depăşirea limitelor planetei noastre'', a mai estimat cercetătorul. AGERPRES/(AS-autor: Simona Tatu, editor: Codruţ Bălu, editor online: Anda Badea)
Sursa foto: Oxford University Museum of Natural History / Facebook
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Un seism cu magnitudinea 6,3 s-a produs în nordul Japoniei
Un seism cu magnitudinea 6,3 s-a produs vineri în nordul Japoniei, a anunțat agenția de meteorologie din această țară, care nu a emis însă o alertă de tsunami, informează AFP. Cutremurul s-a produs la ora locală 20:22 (11:22 GMT) în apele din Oceanul Pacific, în largul prefecturii nordice Miyagi, potrivit Agenției Meteo
Cinci italieni au murit în timp ce făceau scufundări în Insulele Maldive
Cinci cetățeni italieni și-au pierdut viața, joi, în timp ce făceau scufundări în atolul Vaavu din Insulele Maldive, a declarat un ministru din această țară, transmite vineri agenția Xinhua. Ministrul Turismului și Aviației Civile din Republica Maldive, Mohamed Ameen, a declarat într-o postare pe rețeaua socială X că accidentul s-a produs &ic
O serie de mici seisme în apropiere de Teheran reînnoiește temerile legate de un cutremur major
O serie de nouă seisme de intensitate mică s-au produs în zona Paradis, la est de Teheran, pe parcursul nopții, a relatat miercuri agenția de știri Mehr, reînnoind temerile rezidenților legate de un eventual dezastru seismic major în capitala iraniană, informează Reuters. Activitatea seismică repetată a reînviat temeril
VIDEO India/ Cel puțin 6 morți în urma ploilor torențiale din statul Maharashtra
Șase persoane, printre care trei copii, au murit, iar alte cel puțin zece au fost rănite după ce structura sub care se adăpostiseră în timpul ploilor torențiale și al vânturilor puternice s-a prăbușit brusc peste ele, în statul Maharashtra din sud-vestul Indiei, a confirmat miercuri poliția locală, transmite agenția de presă Xinhua. <bl
O furtună solară de categorie M 5,7 a declanșat o puternică ejecție coronală de masă
O puternică erupție solară de categoria M 5.7 s-a produs la 10 mai, declanșând o impresionantă ejecție coronală de masă (CME) care ar putea lovi scutul magnetic al Pământului în această seară și ar putea declanșa spectacole de auroră boreală la latitudini mari, transmite marți Space.com. Erupția a atins punctul culminant la o
Pinguinii imperiali, în centrul unei conferințe despre protejarea Antarcticii
O conferință despre Antarctica a început marți în Japonia, unde reprezentanți din aproximativ 50 de țări vor dezbate mai multe teme, inclusiv protejarea pinguinului imperial pe această imensă întindere de gheață de la Polul Sud, amenințată de schimbările climatice, informează AFP. Acest continent cu o suprafață de 14 milioane
Indonezia / Trupul neînsuflețit al unei excursioniste, recuperat după o erupție vulcanică
Salvatorii indonezieni au anunțat că au recuperat sâmbătă trupul unei excursioniste care și-a pierdut viața în urma erupției vulcanului Dukono, soldată cu trei morți, vineri, pe insula Halmahera, din arhipelagul Moluce, estul Indoneziei, informează AFP. Muntele Dukono a intrat în erupție vineri, iar trei excursioniști și-au p
Nepalul a emis un număr record de permise pentru escaladarea Muntelui Everest
Autoritățile din Nepal au emis un număr record de permise pentru ascensiunea pe Muntele Everest în această primăvară, au anunțat vineri oficialii, ceea ce naște temeri referitoare la aglomerația de pe cel mai înalt munte din lume, informează DPA. Până pe 8 mai, Nepalul a emis 492 de permise doar pentru Everest, echivalentul u
O pată de petrol a fost detectată în Golful Persic, în largul insulei iraniene Kharg
O pată de petrol a fost detectată în Golful Persic, în largul insulei iraniene Kharg, principalul terminal petrolier al țării, conform imaginilor din satelit publicate vineri de Observatorul Conflictelor și Mediului (CEOBS), informează sâmbătă AFP. Potrivit organizației cu sediul în Marea Britanie, aceasta este una dint
Croaziera afectată de hantavirus, parte din boom-ul turistic în Antarctica, care necesită o reglementare mai strictă
Turismul în Peninsula Antarctică este o nișă în plină expansiune, stimulată de iubitorii de aventură care dispun de fondurile necesare și care sunt dispuși să călătorească mii de kilometri ca să vadă colonii de pinguini sau să plonjeze în apele polare din vecinătatea aisbergurilor, relatează vineri Reuters. Însă numărul tot mai mare de
O serie de fenomene climatice bruște a determinat topirea record a ghețarilor din Antarctica (studiu)
Gheața marină din Antarctica s-a topit până la niveluri record după ce o serie de evenimente agravate de schimbările climatice au afectat brusc peisajul înghețat, au descoperit oamenii de știință, relatează vineri DPA/PA Media. Continentul sudic acoperit de gheață părea să sfideze tendințele de încălzire globală, suprafața gheții din această
David Attenborough, ''copleșit'' de urările primite la împlinirea vârstei de 100 de ani
David Attenborough s-a declarat vineri ''total copleșit'' de urările primite cu ocazia împlinirii vârstei de 100 de ani, prezentatorul britanic de emisiuni despre natură, cu zeci de ani de activitate de pionierat, primind mesaje de afecțiune din întreaga lume, relatează Reuters. După mai bine de 70 de ani de c
Naturalistul britanic David Attenborough a împlinit 100 de ani: 13 lucruri inedite din viața sa (FOTO/VIDEO)
Naturalistul britanic David Attenborough, care a fost timp de decenii cea mai autoritară voce din lume în chestiuni legate de natură și ale cărui documentare au fost vizionate de sute de milioane de oameni, își sărbătorește vineri cea de-a 100-a aniversare.
Oceanele, la un pas de niveluri record de căldură, chiar înainte de revenirea preconizată a fenomenului El Nino
Oceanele lumii se îndreaptă spre ''temperaturi record'' în luna mai, pe fondul revenirii fenomenului natural de încălzire El Nino, a avertizat vineri observatorul climatic european Copernicus, informează AFP. Temperaturile medii de la suprafața mărilor și oceanelor, cu excepția regiunilor polare, au atins &ici
VIDEO Indonezia/ Cel puțin 3 morți în urma erupției unui vulcan
Trei excursioniști, dintre care doi străini, au murit, iar 10 sunt dați dispăruți în urma unei erupții de vineri a vulcanului Dukono de pe insula Halmahera, din arhipelagul indonezian Insulele Moluce, a declarat un responsabil al serviciilor de salvare, transmite agenția AFP. ''Sunt trei morți, doi străini și un locuitor al insul