Restaurantele din România vor mai mult 'local' în farfurie; 98% dintre unități vor să colaboreze cu producători locali (studiu)
Restaurantele din România vor mai mult 'local' în farfurie, în condițiile în care 98% dintre unități își doresc să colaboreze cu producători locali, arată rezultatele unui studiu realizat de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA), în perioada 27 februarie - 16 martie 2026.
De asemenea, 7 din 10 restaurante lucrează deja direct cu aceștia, 55% spun că această colaborare îi ajută să se diferențieze, 47,5% că le crește încrederea clienților, în timp ce 42,5% consideră că pot construi meniuri mai autentice și sezoniere.
În relația cu producătorii, studiul HORA arată că aproape 100% dintre restaurante pun pe primul loc calitatea (gust, prospețime), 97,5% constanța livrărilor și 95% relația directă și comunicarea. 'Prețul rămâne important, dar nu decisiv în fața calității și predictibilității', relevă studiul menționat.
Cercetarea subliniază că 55% dintre restaurante susțin că au nevoie de exemple concrete de colaborări care funcționează, 45% caută date despre tendințele de consum, iar 95% consideră esențială comunicarea originii ingredientelor, ceea ce indică o schimbare de standard în industrie, unde relația cu producătorii locali devine parte din identitatea și strategia de încredere a restaurantelor.
'Datele arată că nu mai vorbim despre un trend, ci despre o schimbare de standard și repere. Relația cu producătorii locali nu mai este 'nice to have', ci devine parte din identitatea restaurantului și din încrederea pe care o construiește cu clientul', se menționează într-un comunicat al HORA transmis AGERPRES.
În acest context, platforma 'Țara lui Mai Bine', dezvoltată de HORA în parteneriat cu Edenred România, își extinde rolul dincolo de conectarea dintre restaurante și producători locali, devenind un hub de resurse, exemple și instrumente aplicate pentru industrie.
'Vedem foarte clar că restaurantele vor să lucreze mai mult cu producători locali. Dar între dorință și realitate apar multe întrebări, de la unde îi găsesc, cum îi aleg, și până la cum construiesc o relație stabilă. Prin proiectul 'Țara lui Mai Bine' ne dorim să reducem exact această distanță, să facem lucrurile mai clare și mai simple, iar conexiunile mai ușor de creat. Totodată, având tot mai mulți producători în platformă, restaurantele pot avea acces la o mai mare diversitate și pot găsi producători mai apropiați de zona lor', a declarat Radu Savopol, președinte HORA și co-fondator 5 To Go.
La rândul său, Gorkem Oran, director general Edenred România, consideră că platforma Țara lui Mai Bine conectează restaurantele și producătorii locali într-un ecosistem care consolidează consumul local, îl face mai vizibil și îl extinde la scară națională.
'Am convingerea că o economie sustenabilă începe cu alegeri simple, făcute zi de zi, inclusiv la masa de prânz. Tendința consumatorilor este, la rândul ei, clară: 6 din 10 români preferă restaurantele care folosesc ingrediente autohtone. În acest context, platforma Țara lui Mai Bine conectează restaurantele și producătorii locali într-un ecosistem care consolidează consumul local, îl face mai vizibil și îl extinde la scară națională. Astfel, facilităm un acces mai larg al angajaților la prânzuri din ingrediente proaspete, cu beneficii reale pentru starea lor de bine și pentru economia locală. Practic, transformăm o preferință existentă a românilor și un gest cotidian, prânzul, într-un motor de sustenabilitate', a subliniat el.
În acest context, HORA și Edenred invită restaurantele, producătorii locali și toți cei care cred într-un model de consum mai responsabil să se alăture platformei 'Țara lui Mai Bine' și să devină parte dintr-o comunitate care construiește, pas cu pas, o industrie mai conectată și mai sustenabilă.
HORA este organizația care reprezintă interesele antreprenorilor din industria ospitalității din România, fiind și membră activă Concordia. În prezent, organizația numără peste 400 de companii membre, atât operatori, cât și furnizori din industrie, și cumulează peste 20.000 de angajați în acest sector. AGERPRES/(AS - editor: Mariana Nica, editor online: Alexandru Cojocaru)
Sursa foto: HORA/facebook
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Transportatorii solicită amânarea cu șase luni a aplicării TollRo
Patronatul Industriei de Transport și Logistică Astra și Asociația Operatorilor de Transport Rutier Apulum cer amânarea cu șase luni, până la 1 aprilie 2027, a aplicării TollRo, arătând că, pe 1 octombrie, statul începe să sancționeze transportatorii pentru un sistem pe care nici el nu l-a terminat. 'TollRo este încă în
FinBan: România are cea mai mică marjă la creditele pentru locuințe din regiune
Diferența dintre dobânda la creditele noi pentru locuințe și cea la depozitele noi la termen a fost, în medie, de 2,52 puncte procentuale în România în perioada august 2016 - iulie 2026, sub nivelul din Ungaria (2,56 puncte) și Polonia (3,18 puncte), potrivit unei analize a Federației Patronale FinBan, realizate pe baza datelor BCE și BNR.
ANSVSA intră în campania europeană #NoBirdFlu, dedicată micilor crescători de păsări
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) se alătură campaniei #NoBirdFlu, pe care Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) și Comisia Europeană o derulează în această toamnă. Potrivit unui comunicat al instituției din România, transmis joi AGERPRES, campania se adresează în primul r&a
Nazare: Execuția bugetară și continuitatea consolidării fiscale, principalele argumente ale României în evaluarea S&P
Execuția bugetară și continuitatea consolidării fiscale reprezintă principalele argumente ale României în cadrul actualei evaluări a ratingului de țară realizate de S&P, a afirmat, joi, ministrul interimar al Finanțelor, Alexandru Nazare. 'O nouă rundă de discuții la Finanțe azi cu experții S&P, în cadrul procedurii de evaluare a
MADR: Granturi directe pentru compensarea parțială a costurilor suplimentare suportate de către crescătorii de porci în acest an
Crescătorii de porci pot accesa o schemă de ajutor de stat cu un buget în valoare de aproximativ 59 de milioane de lei pentru compensarea parțială a costurilor suplimentare suportate în contextul crizei din Orientul Mijlociu, informează Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR), într-un comunicat transmis, joi, AGERPRES. Potrivit s
BID: România alocă 50 milioane euro pentru Fondul de Infrastructură al Inițiativei celor Trei Mări
Banca de Investiții și Dezvoltare (BID) a semnat joi acordul prin care participă, în numele și contul statului român, la Fondul Fondurilor pentru Infrastructură al Inițiativei celor Trei Mări, o nouă platformă regională administrată de Fondul European de Investiții (FEI) și dedicată finanțării infrastructurii strategice în statele Uniunii Europene dintre Ma
AEI propune zece decizii prioritare pentru sectorul energetic până în 2030
Asociația Energia Inteligentă (AEI) propune un plan de intervenție, care cuprinde zece decizii prioritare, pentru transformarea resurselor energetice ale României în securitate, prețuri suportabile și dezvoltare economică. 'România se sufocă sub povara energiei scumpe: pentru tot mai multe firme, explozia din ultimii doi ani a pre
Majoritatea firmelor de construcții percep contextul politic și fiscal actual o amenințare directă la adresa propriilor afaceri (analiză)
Peste trei sferturi (76,9%) dintre companiile din construcții se așteaptă la impact negativ din cauza instabilității politice și fiscale, potrivit celei mai recente ediții a analizei 'TOP 100 Antreprenori în Construcții din România', publicată joi. Cercetarea, realizată de IBC Focus, arată, totodată, faptul că, dintre antre
Nazare: România discută cu DFC pentru construirea unui fond de investiții România-SUA
România discută cu US International Development Finance Corporation (DFC) pentru construirea unui fond de investiții România-SUA, care să reunească Banca de Investiții și Dezvoltare, capital privat american și alte surse de finanțare, a anunțat ministrul Finanțelor, Alexandru Nazare. 'Proiecte concrete România-SUA, după u
Curtea de Conturi: Administrațiile locale trebuie să găsească un echilibru între veniturile proprii și transferurile de la bugetul de stat
Administrațiile locale trebuie să găsească un echilibru între veniturile proprii și transferurile de la bugetul de stat, astfel încât sprijinul acordat comunităților cu resurse limitate să nu conducă la o dependență excesivă de finanțarea centrală, a declarat președintele Curții de Conturi a României, Mirela Călugăreanu, în cadrul unui s
Vicepreședintele ARICE: România a avut și are întotdeauna relații excelente cu toate țările latino-americane
România a avut și are întotdeauna relații excelente cu toate țările latino-americane, iar numeroasele domenii în care există bani europeni pot reprezenta oportunități pentru companiile din America Latină de a înființa firme în țara noastră și accesa, astfel, miliardele de euro din programele Uniunii Europene, a declarat, joi, la un forum
Stocklosa (CCIB): Dorim să încurajăm companiile din America Latină să privească România ca pe o destinație de investiții
Firmele românești trebuie să devină mai active și pe piețele din afara Uniunii Europene (UE), iar pe de altă parte dorim să încurajăm companiile din America Latină să privească România ca pe o destinație de investiții și ca pe o poartă de acces către UE, a declarat, joi, la un forum de specialitate, președintele Camerei de Comerț și Industrie a Muni
APIA: Sprijin financiar de peste 2,1 milioane lei pentru crescătorii de animale
Peste 2,1 milioane de lei au ajuns la crescătorii de animale în baza cererilor de plată aferente serviciilor prestate în luna iulie 2026, a anunțat joi, Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA). Potrivit unui comunicat al instituției, APIA, prin intermediul centrelor județene, efectuează plata ajutorului de stat &i
Cifra de afaceri din serviciile de piață prestate populației, în scădere cu 9% în primele șapte luni
Volumul cifrei de afaceri din serviciile de piață prestate populației a scăzut cu 9%, pe serie brută, în primele șapte luni din acest an, comparativ cu perioada similară a anului trecut, ca urmare a scăderilor înregistrate la activitățile de jocuri de noroc și alte activități recreative (-16,6%), serviciile de coafură și alte activități de înfrumuse
INS: Afacerile din comerțul cu autovehicule și motociclete au scăzut cu 2,4% în primele șapte luni ale anului
Volumul cifrei de afaceri din comerțul cu autovehicule și motociclete a scăzut, pe serie brută, cu 2,4% în primele șapte luni ale acestui an, comparativ cu perioada similară din 2025, și cu 1,3% pe serie ajustată în funcție de numărul de zile lucrătoare și de sezonalitate, potrivit datelor publicate joi de Institutul Național de Statistică.