Piața HoReCa din România, estimată la 7,8 miliarde de euro; sectorul, în cea mai dificilă perioadă (specialiști)
Piața HoReCa din România a ajuns, în 2025, la o valoare de aproximativ 7,8 miliarde de euro, în creștere de la 7,3 miliarde de euro, cu un an în urmă, arată estimările prezentate, recent, în cadrul unui eveniment de specialitate, organizat de IMM Club.
Potrivit unui comunicat de presă al organizației, transmis miercuri AGERPRES, în timp ce la finalul anului 2024 existau aproximativ 33.000 de unități HoReCa în România, datele actualizate indică o scădere de cel puțin 10%, într-un context în care costurile operaționale au crescut, iar posibilitatea de a majora prețurile este tot mai limitată.
'Piața HoReCa din România a ajuns în 2025 la aproximativ 7,8 miliarde de euro, în creștere față de 7,3 miliarde de euro în 2024. La prima vedere, cifrele arată o industrie în expansiune. În realitate, sectorul traversează una dintre cele mai dificile perioade din ultimii ani: numărul unităților scade, marjele se comprimă, iar consumatorii devin tot mai atenți la preț. Marja reală de profit în HoReCa este estimată la doar 3-5% la nivel sectorial. Chiar și în cazul locațiilor bine administrate, marja netă s-a restrâns la 8-12%. În aceste condiții, un restaurant plin nu mai înseamnă automat un restaurant sănătos financiar', se arată în comunicat.
În același context, costul total cu forța de muncă a crescut cu aproximativ 12%, în ianuarie 2026, odată cu majorarea salariului minim, iar deficitul de personal poate ajunge până la 50% în unele locații.
Specialiștii din domeniu evidențiază faptul că prețurile par să fi atins un prag greu de depășit pentru clientul final. Astfel, un prânz mediu în marile orașe a trecut de 70 de lei, în timp ce traficul de clienți a scăzut cu aproximativ 15% la nivel național, iar nota medie de plată a coborât de la 61 lei la 53 lei.
'O altă schimbare importantă vine din comportamentul consumatorilor. Pentru prima dată, comenzile de mâncare la domiciliu au depășit mesele servite în restaurant. Delivery-ul reprezintă 27% din piața urbană HoReCa, față de 26% pentru restaurantele clasice. Ceea ce în urmă cu câțiva ani era tratat ca tendință a devenit o realitate zilnică', notează sursa citată.
Dincolo de cifre, Federația Patronatelor din Industria Ospitalității avertizează că între 15% și 25% dintre restaurante ar putea dispărea în 2026, pe fondul presiunii fiscale și al contracției cererii.
Estimările referitoare la piața HoReCa din România au fost prezentate în cadrul evenimentului 'Secretele Antreprenorului de Succes - București 2026', organizat de IMM Club. AGERPRES/(AS - redactor: Daniel Badea, editor: Andreea Marinescu, editor online: Simona Aruştei)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
ANSVSA a negociat, la Ankara, un acord pentru facilitarea tranzitului prin Turcia al carcaselor de ovine și bovine
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a negociat, la Ankara, stabilirea unui acord pentru facilitarea tranzitului prin Turcia al carcaselor de ovine și bovine, măsură care oferă avantaje logistice majore pentru accesul pe piețele din Orientul Mijlociu. Potrivit unui comunicat al Autorității transmis, vineri,
CNAIR: Aplicarea tarifelor pentru rovinietă și sistemul TollRo va începe la 1 octombrie
Aplicarea tarifelor pentru rovinietă și TollRo va începe la 1 octombrie 2026, informează, vineri, Compania Națională de Administrare a Infrastructurii Rutiere (CNAIR). Astfel, din 31 august va fi introdus STRR (Sistemul de Tarifare Rutieră Electronică din România n.r.), implementat pe domeniul Serviciului European de Taxare Rutieră (SETRE) Rom&acir
MF lansează vineri o nouă ediție Fidelis, cu dobânzi de până la 7,50% în lei și 6,30% în euro
Ministerul Finanțelor lansează, în perioada 7-14 august, cea de-a opta ediție a Programului Fidelis din acest an, care oferă dobânzi de până la 7,50% pentru titlurile de stat denominate în lei și de până la 6,30% pentru cele în euro, potrivit unui comunicat al instituției. În cadrul ediției din august, dob&acir
Ministrul Agriculturii a discutat cu omologul turc despre importanța facilitării tranzitului,prin Turcia, a carcaselor de ovine și al animalelor vii
Ministrul român al Agriculturii și Dezvoltării Rurale, Tanczos Barna a discutat cu ministrul Agriculturii și Silviculturii din Turcia, Ibrahim Yumakli, despre importanța facilitării tranzitului prin Turcia al carcaselor de ovine, pe termen scurt, și al animalelor vii, pe termen mediu și lung, în vederea accesului pe piețele din Orientul Mijlociu.
Darău: Vreau să identificăm, cu companiile și sindicatele, soluțiile prin care să creștem competitivitatea industriei românești de apărare
Ministrul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului, Irineu Darău, a transmis joi că își dorește un dialog deschis cu managementul companiilor și cu reprezentanții sindicatelor, pentru a identifica soluțiile prin care să poată fi crescută competitivitatea industriei românești de apărare. Joi, la sediul ROMAERO, a a
Bursa de la București a închis în scădere ședința de tranzacționare de joi
Bursa de Valori București (BVB) a închis în scădere pe toți indicii ședința de joi, iar valoarea totală a tranzacțiilor a fost de 137,19 milioane de lei (26,12 milioane de euro), din care 104,11 milioane lei (19,82 milioane euro) tranzacții cu acțiuni. Principalul indice al Bursei de Valori București, BET, care reflectă evoluția ce
STB: Deschiderea procedurii de insolvență urmează să fie analizată și dispusă de judecătorul-sindic; activitatea de transport public se desfășoară în condiții normale
Societatea de Transport București a depus joi, la Tribunalul București, cererea de deschidere a procedurii insolvenței, care va fi analizată de judecătorul sindic, însă acest demers nu afectează activitatea de transport public, informează STB. 'Societatea de Transport București STB SA a depus astăzi, 6 august 2026, la Tribunalul Bucu
ANAR:Dunărea înregistrează astăzi un nou minim istoric, de 1.400 mc/s; nivelul se va menține staționar până în 12 august
Dunărea înregistrează joi un nou nivel minim istoric, de 1.400 mc/s, care se va menține staționar până în data de 12 august, a declarat, marți, purtătoarea de cuvânt a Administrației Naționale 'Apele Române' (ANAR), Ana-Maria Agiu. 'Dunărea înregistrează astăzi un nou minim istoric, de 1.400 mc/s
Circulația feroviară pe Magistrala 100, reluată
Circulația feroviară pe Magistrala 100 a fost reluată, după ce trenul de călători R 9011 Roșiori Nord - Craiova a plecat din stația CF Drăgănești Olt la ora 13:51, remorcat de o locomotivă de ajutor, informează joi CFR SA. Trenul a înregistrat o întârziere de 88 de minute. De asemenea, întârzieri au mai acumulat t
Trafic restricționat sâmbătă în zona Universității București din cauza instalării unei macarale
Liniile de troleibuz 66, 69 și 85 vor funcționa pe trasee scurtate sâmbătă ca urmare a restricționării traficului rutier pe primele două benzi de circulație de pe Bd. Regina Elisabeta (pe sensul de la Piața Universității spre Bd. Mihail Kogălniceanu), pentru instalarea unei macarale în fața Universității București, Pentru asigurare
Pop(MMAP): Recomandăm turiștilor să fie vigilenți unde campează, pe fondul noilor avertizări de viituri
Turiștii trebuie să acorde atenție maximă semnalelor primite de la autorități și să fie vigilenți unde campează din perspectiva riscului producerii de viituri, a transmis secretarul de stat din Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor (MMAP), Raul Pop, în cadrul ședinței extraordinare a Comitetului ministerial pentru situații de urgență (CMSU), ca urmare a noil
Producătorii de bere folosesc inteligența artificială pentru a reduce costurile și a accelera inovarea (analiză)
Producătorii de bere integrează tot mai mult inteligența artificială în procesele de producție și dezvoltare a produselor, urmărind reducerea costurilor și creșterea eficienței operaționale, susține analistul eToro, Bogdan Maioreanu. 'Inteligența artificială își face intrarea în industria băuturilor, preluând tot fe
Autoritatea de concurență analizează preluarea Aratas Corporation de către The Carlyle Group
Consiliul Concurenței analizează tranzacția prin care The Carlyle Group, Inc., din Statele Unite ale Americii, prin vehiculul investițional TCG2602 Co, Ltd, Japonia, intenționează să preia afacerile japonezilor de la Aratas Corporation. 'În conformitate cu prevederile Legii concurenței nr. 21/1996, această tranzacție trebuie autoriza
Muncitorii români au la dispoziție 128 de locuri de muncă în Spațiul Economic European, prin Eures România
Operatorii economici din Spațiul Economic European (SEE) pun la dispoziția lucrătorilor români 128 de locuri de muncă, prin rețeaua Eures România, se arată într-un comunicat al Agenției Municipale pentru Ocuparea Forței de Muncă București, transmis joi AGERPRES. Angajatorii europeni oferă cele 128 de locuri de muncă în:
AFIR: Finanțări de până la 50.000 de euro pentru investiții în fermele mici
Micii fermieri vor putea solicita finanțări nerambursabile de până la 50.000 de euro pe proiect prin intervenția DR-14 'Investiții în fermele de mici dimensiuni', după publicarea Ghidului solicitantului de către Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR). 'Depunerea dosarului prin care se vor solicita fonduri