Veganismul, inclus în meniu, de la restaurantele de pe Brick Lane din Londra până la sesiunile de la Davos
Tânărul manager al unui restaurant din Londra, Abdul Muhaimen, şi-a achitat facturile din primul an de facultate câştigând de pe urma unei tendinţe în creştere, veganismul, relatează luni Reuters.
Împreună cu tatăl său, proprietarul restaurantului City Spice, şi cu maestrul bucătar recompensat cu stele Michelin, Rupert Rowley, el a creat paisprezece feluri de mâncare vegane, servite alături de vinuri vegane. Rezultatul a fost o creştere cu 170% a încasărilor localului situat pe Brick Lane, o stradă plină de viaţă din estul Londrei, binecunoscută pentru restaurantele care servesc preparate pe bază de curry.
''Mi-am dat seama că, din punct de vedere al inovării, nu exista o bucătărie indiană vegană, aşa că m-am gândit că este un concept fezabil'', a declarat Muhaimen, în vârstă de 19 ani, student la Universitatea Birmingham.
De la restaurantele din Cape Town sau din Los Angeles până la saloanele de coafură din Londra care utilizează produse vegane ori magazinele de îmbrăcăminte care comercializează produse din piele ecologică, veganismul ia avânt.
Veganismul şi teme mai largi legate de alimentaţie se numără printre subiectele aflate pe agenda Forumul Economic Mondial de la Davos din această săptămână, un eveniment anual care atrage peste o mie de lideri politici şi din domeniul afacerilor în staţiunea montană elveţiană.
Fondată în urmă cu cinci ani, organizaţia britanică Veganuary a atras peste 225.000 de persoane din toată lumea care au dorit să urmeze în luna ianuarie alimentaţia vegană, fără produse de origine animală. ''Nu mai este o mişcare contra-curent. Este o mişcare care s-a încadrat în curentul predominant'', a declarat Richard Hardy, coordonator de campanii în cadrul Veganuary.
Luna aceasta, o purtătoare de cuvânt a organizaţiei a anunţat că la nivel mondial aproape 226.000 de persoane s-au înrolat în acest an în programul ''Veganuary'', mai multe decât în 2018 când au fost înregistraţi 168.000 de participanţi. Aceasta a precizat că nu deţine deocamdată cifra exactă a americanilor care s-au înscris în program în 2019, însă numărul lor este mai mare faţă de anul trecut.
Cererea pentru alimente pe bază de plante este în creştere, estimându-se că piaţa mondială a înlocuitorilor de carne va ajunge la 7,5 miliarde de dolari până în anul 2025, o creştere cu 83%, de la 4,1 miliarde în 2017, potrivit unui studiu efectuat de Allied Market Research.
Potrivit unui raport al Grand View Research din Statele Unite, piaţa mondială de cosmetice vegane este estimată la 12,9 miliarde de dolari.
Sănătatea, bunăstarea animalelor şi grija faţă de mediul înconjurător sunt principalele motive care îi motivează pe americani să devină vegani, potrivit reprezentantului Veganuary din Statele Unite, Seth Tibbott. ''Dacă am face un clasament, probabil că sănătatea ar fi pe primul loc'', a sus el. ''Urmează apoi bunăstarea animalelor şi mediul înconjurător", a explicat spus Tibbott. "Acestea fiind spuse, motivele legate de mediu câştigă din ce în ce mai mult teren pe fondul preocupărilor actuale pe această temă'', a adăugat el.
Este o tendinţă de pe urma căreia restaurantele pot profita, potrivit lui Hardy. ''Oamenii sunt atraşi pe străzile principale şi în supermarketuri de noile alimente (vegane) care se găsesc acolo'', a spus el. ''Cine nu ţine pasul, riscă să piardă ocazia'', a completat reprezentatul Veganuary.
La Davos, o sesiune de discuţii intitulată ''Un nou dialog pentru alimentaţie'' va avea ca temă principală conceptele inovatoare privind alimentele nutritive şi sustenabile şi sursele alternative de proteine, în timp ce evenimentul intitulat ''Dietă alternativă, planetă mai sănătoasă" va analiza reducerea consumului de carne şi efectul asupra scăderii emisiilor de carbon.
Provocările reprezentate de presiunea din ce în ce mai mare asupra producţiei de alimente pentru hrănirea unei populaţii globale despre care se estimează că va depăşi 9 miliarde de locuitori până în anul 2050 vor fi de asemenea abordate în cadrul Forumului Economic Mondial de la Davos.AGERPRES/(AS - autor: Dana Purgaru, editor: Mariana Ionescu, editor online: Anda Badea)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Prima apariție publică a cineastului Jafar Panahi în Iran după întoarcerea sa în țară în luna martie
Celebrul cineast iranian Jafar Panahi, condamnat de mai multe ori la închisoare de regimul de la Teheran, a avut marți prima sa apariție publică după revenirea în țara lui natală la sfârșitul lunii martie, participând marți la funeraliile unei foste vedete din lumea fotbalului, potrivit unor imagini video, informează AFP.
Papa Leon este sănătos și nu are nevoie de precauții medicale suplimentare pentru călătoria în America de Sud (Vatican)
Papa Leon al XIV-lea este sănătos și pregătit să plece săptămâna aceasta într-un turneu în America de Sud, în cadrul căruia va vizita trei țări, la mai puțin de o lună de la intervenția chirugicală pentru cancer pulmonar, au spus marți oficialii de la Vatican, adăugând că nu sunt necesare precauții medicale suplimentare pentru această că
''Mogging'', desemnat cuvântul anului 2026 de dicționarul Collins
Termenul ''mogging'', popular pe rețelele de socializare și care semnifică ''a eclipsa pe cineva'', a fost desemnat marți cuvântul anului 2026 de dicționarul britanic Collins, informează AFP. Potrivit acestui dicționar, mogging înseamnă ''actul de a eclipsa sau de a întrece pe cineva sau ceva
Cântărețul Justin Timberlake își dezvăluie secretele într-un serial documentar cu premiera în decembrie
Cântărețul american Justin Timberlake va lansa în luna decembrie un serial documentar în patru părți, în care promite să dezvăluie toate detaliile vieții sale, conform informațiilor publicate luni de revista Variety, relatează agenția de presă EFE. Proiectul, produs de platforma Apple, va include un interviu cu Janet Ja
Zvonurile despre moartea cântărețului Lenny Kravitz în accidentul de avion din Florida, infirmate de agentul de presă al starului
Relatările devenite virale pe internet potrivit cărora Lenny Kravitz era unul dintre pasagerii avionului Learjet care s-a prăbușit duminică în Florida sunt false, a transmis luni agentul de presă al starului american, informează revista Variety. Acel avion, un model Learjet 60, care transporta nouă pasageri spre Bahamas, s-a prăbușit pe
Cântărețul Boy George, primit la Ierusalim de președintele Israelului
Cântărețul britanic Boy George, una dintre puținele vedete internaționale ale muzicii pop care își exprimă în mod public sprijinul față de Israel, a fost primit luni la Ierusalim de președintele acestei țări, Isaac Herzog, informează AFP. Isaac Herzog, a cărui funcție este în mare parte protocolară, l-a primit în biroul său pe sol
Martha Stewart își cere scuze după ce s-a deghizat de Halloween într-o persoană fără adăpost
Martha Stewart, 'papesa' americană a stilului de viață, a gastronomiei și a amenajărilor interioare, a prezentat scuze publice duminică seară pentru un costum de Halloween, despre care a recunoscut că a fost 'lipsit de tact și deloc amuzant', după ce a apărut deghizată într-o persoană fără adăpost, informează AFP. 'Este dificil să rec
Cuie, șuruburi și ace, descoperite în dulciurile oferite unor copii de Halloween în Germania
Cuie, șuruburi, ace și alte obiecte periculoase au fost descoperite în dulciurile primite de copii cu prilejul Halloween în diferite regiuni din Germania, au indicat luni autoritățile, potrivit AFP. O fetiță de nouă ani a suferit o rană la nivelul limbii după ce a mușcat dintr-un baton de ciocolată în care se afla un ac de cel puțin cinci cen
''Unde e umbrela?'' - Regele Charles al III-lea, surprins de o ploaie torențială în timpul vizitei în Antigua și Barbuda
Regele Charles al III-lea a fost nevoit să aștepte în ploaie până să primească o umbrelă după ce a fost surprins de o aversă la celebrările prilejuite de cea de-a 45-a aniversare a independenței Antigua și Barbuda, informează luni DPA. Charles și-a ridicat mâinile în aer și a cerut o umbrelă după ce ploaia s-a dezlănțuit chiar în
DJ-ul american Juan Atkins, un pionier al muzicii tehno, a murit la 64 de ani
DJ-ul american Juan Atkins, considerat unul dintre pionierii muzicii tehno, a murit la vârsta de 64 de ani, au anunțat reprezentanții agenției sale de impresariat Greensmith Artists și mai multe dintre rudele sale prin intermediul unor mesaje publicate pe rețelele de socializare, informează AFP. Agenția Greensmith Artists a dezvăluit această veste public
Un aventurier britanic s-a întors acasă după ce a făcut înconjurul lumii pe jos în 28 de ani
După ce și-a petrecut ultimii 28 de ani călătorind pe jos în jurul lumii și a străbătut aproximativ 50.000 de kilometri, aventurierul britanic Karl Bushby este așteptat să ajungă luni în orașul său natal, Hull, din nord-estul Angliei, ca un erou, transmite AFP. Karl Bushby a plecat pe jos din sudul Chile în 1998 și-a stabilit două reguli pent
Letonia: Premierul Andris Kulbergs a concurat într-un raliu automobilistic
Premierul leton Andris Kulbergs a participat duminică la cursa finală din sezonul de raliuri din 2026 al țării sale la volanul unui Mitsubishi Lancer Evo VI, relatează dpa. 'Să particip la curse este în sângele meu și nu am vrut să renunț la hobby-ul meu în timpul mandatului meu de prim-ministru, deși a devenit tot mai di
Un culturist japonez în vârstă de 90 de ani impresionează la o competiție de profil din Spania
Un culturist nonagenar din Japonia, Toshisuke Kanazawa, a urcat vineri pe scena unei competiții de profil desfășurată în Spania cu intenția de a dovedi că vârsta nu reprezintă un impediment când vine vorba despre condiția fizică, informează Reuters. Bărbatul de 90 a venit în orașul de coastă Santa Susanna ca să concureze împotriva
La un secol distanță, un circ din Budapesta readuce la viață evadările îndrăznețe ale lui Houdini
Legat cu lanțuri, scufundat cu capul în jos într-un bazin plin cu apă și jucându-se cu moartea, Harry Houdini 'a revenit' pe scenă prin intermediul unor cascadori, vineri, la Budapesta, în cadrul unui nou spectacol de circ dedicat legendarului maestru al evadărilor, la un secol după moartea sa, informează Reuters.
Familia 'Star Trek' și lumea cinematografiei îi aduc un omagiu regretatului actor Patrick Stewart
Actorii Ian McKellen, Hugh Jackman și Seth MacFarlane, precum și familia 'Star Trek' și o mulțime de fani deplâng moartea lui Patrick Stewart, legendarul căpitan Jean-Luc Picard din celebrul seri