Veganismul, inclus în meniu, de la restaurantele de pe Brick Lane din Londra până la sesiunile de la Davos
Tânărul manager al unui restaurant din Londra, Abdul Muhaimen, şi-a achitat facturile din primul an de facultate câştigând de pe urma unei tendinţe în creştere, veganismul, relatează luni Reuters.
Împreună cu tatăl său, proprietarul restaurantului City Spice, şi cu maestrul bucătar recompensat cu stele Michelin, Rupert Rowley, el a creat paisprezece feluri de mâncare vegane, servite alături de vinuri vegane. Rezultatul a fost o creştere cu 170% a încasărilor localului situat pe Brick Lane, o stradă plină de viaţă din estul Londrei, binecunoscută pentru restaurantele care servesc preparate pe bază de curry.
''Mi-am dat seama că, din punct de vedere al inovării, nu exista o bucătărie indiană vegană, aşa că m-am gândit că este un concept fezabil'', a declarat Muhaimen, în vârstă de 19 ani, student la Universitatea Birmingham.
De la restaurantele din Cape Town sau din Los Angeles până la saloanele de coafură din Londra care utilizează produse vegane ori magazinele de îmbrăcăminte care comercializează produse din piele ecologică, veganismul ia avânt.
Veganismul şi teme mai largi legate de alimentaţie se numără printre subiectele aflate pe agenda Forumul Economic Mondial de la Davos din această săptămână, un eveniment anual care atrage peste o mie de lideri politici şi din domeniul afacerilor în staţiunea montană elveţiană.
Fondată în urmă cu cinci ani, organizaţia britanică Veganuary a atras peste 225.000 de persoane din toată lumea care au dorit să urmeze în luna ianuarie alimentaţia vegană, fără produse de origine animală. ''Nu mai este o mişcare contra-curent. Este o mişcare care s-a încadrat în curentul predominant'', a declarat Richard Hardy, coordonator de campanii în cadrul Veganuary.
Luna aceasta, o purtătoare de cuvânt a organizaţiei a anunţat că la nivel mondial aproape 226.000 de persoane s-au înrolat în acest an în programul ''Veganuary'', mai multe decât în 2018 când au fost înregistraţi 168.000 de participanţi. Aceasta a precizat că nu deţine deocamdată cifra exactă a americanilor care s-au înscris în program în 2019, însă numărul lor este mai mare faţă de anul trecut.
Cererea pentru alimente pe bază de plante este în creştere, estimându-se că piaţa mondială a înlocuitorilor de carne va ajunge la 7,5 miliarde de dolari până în anul 2025, o creştere cu 83%, de la 4,1 miliarde în 2017, potrivit unui studiu efectuat de Allied Market Research.
Potrivit unui raport al Grand View Research din Statele Unite, piaţa mondială de cosmetice vegane este estimată la 12,9 miliarde de dolari.
Sănătatea, bunăstarea animalelor şi grija faţă de mediul înconjurător sunt principalele motive care îi motivează pe americani să devină vegani, potrivit reprezentantului Veganuary din Statele Unite, Seth Tibbott. ''Dacă am face un clasament, probabil că sănătatea ar fi pe primul loc'', a sus el. ''Urmează apoi bunăstarea animalelor şi mediul înconjurător", a explicat spus Tibbott. "Acestea fiind spuse, motivele legate de mediu câştigă din ce în ce mai mult teren pe fondul preocupărilor actuale pe această temă'', a adăugat el.
Este o tendinţă de pe urma căreia restaurantele pot profita, potrivit lui Hardy. ''Oamenii sunt atraşi pe străzile principale şi în supermarketuri de noile alimente (vegane) care se găsesc acolo'', a spus el. ''Cine nu ţine pasul, riscă să piardă ocazia'', a completat reprezentatul Veganuary.
La Davos, o sesiune de discuţii intitulată ''Un nou dialog pentru alimentaţie'' va avea ca temă principală conceptele inovatoare privind alimentele nutritive şi sustenabile şi sursele alternative de proteine, în timp ce evenimentul intitulat ''Dietă alternativă, planetă mai sănătoasă" va analiza reducerea consumului de carne şi efectul asupra scăderii emisiilor de carbon.
Provocările reprezentate de presiunea din ce în ce mai mare asupra producţiei de alimente pentru hrănirea unei populaţii globale despre care se estimează că va depăşi 9 miliarde de locuitori până în anul 2050 vor fi de asemenea abordate în cadrul Forumului Economic Mondial de la Davos.AGERPRES/(AS - autor: Dana Purgaru, editor: Mariana Ionescu, editor online: Anda Badea)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Taylor Swift este cea mai bogată cântăreață din toate timpurile, potrivit revistei Forbes
Revista Forbes estimează că vedeta pop americană Taylor Swift a devenit cea mai bogată cântăreață din toate timpurile și că are o avere de 2 miliarde de dolari, o creștere de 100% față de anul 2024, informează vineri DPA. Taylor Swift, în vârstă de 36 de ani, interpreta unor hituri precum ''Shake it Off'', a devenit miliardară
Petrecerea de nuntă a cântăreței Dua Lipa la Palermo stârnește nemulțumirea localnicilor
Rezidenții orașului italian Palermo, nemulțumiți că autoritățile au închis mai multe străzi pentru petrecerea de nuntă a cântăreței britanico-albaneze Dua Lipa cu actorul britanic Callum Turner, au pus afișe pe care se poate citi: ''Palermo nu este de închiriat, piața orașului nostru nu este sufrageria voastră'', informează vineri agenția AN
Un urs ''extrem de inteligent'' căutat în Japonia după ce a rănit patru persoane
Autoritățile japoneze erau vineri la vânătoarea unui urs descris ca fiind ''extrem de inteligent'' care a rănit patru persoane în nordul arhipelagului nipon, fiind suspectat că ar fi descuiat o fereastră pentru a fugi și că ar fi deschis un robinet pentru a bea apă, transmite AFP. Ursul a reușit să scape miercuri se
VIDEO Actorul Richard Gere spune că îi este ''rușine'' cu politica de imigrație a Statelor Unite
Vedeta de la Hollywood Richard Gere a declarat joi că îi este ''rușine'' cu politica de imigrație a Statelor Unite, afirmație făcută cu prilejul lansării la Berlin, împreună cu un ministru german, a unei inițiative dedicate schimbării mentalităților în acest domeniu, informează AFP. ''Toată lumea este
Prințesa moștenitoare Mette-Marit a Norvegiei, grav bolnavă, s-a deplasat joi la un spital din Oslo (presă)
Prințesa moștenitoare Mette-Marit a Norvegiei, care suferă de o maladie pulmonară incurabilă, s-a deplasat joi la un spital din Oslo, informează DPA. Agenția de presă norvegiană NTB a relatat că prințesa Mette-Marit a fost văzută în timp ce intra în Spitalul Universitar din Oslo joi după-amiază, însoțită de fiica ei, prințesa Ingrid Alexandra
Dezbateri în Germania după ce Wim Wenders a retras un film din cauza unei scene de nuditate cu o minoră
Decizia regizorului german Wim Wenders de a retrage de la difuzare un film al său din 1975 din cauza unei scene de nuditate în care apărea o adolescentă de 13 ani a stârnit dezbateri aprinse în Germania cu privire la necesitatea modificării retroactive a operelor de artă, iar unele personalități din industria cinematografică au salutat acest moment, pe care
Desene realizate de John Lennon, expuse într-un muzeu din Liverpool
Desene realizate de John Lennon pentru un proiect insolit, despre care mulți specialiști în muzică afirmă că a reprezentat primul videoclip al unei piese rock din lume, au fost expuse joi într-un muzeu din Liverpool, informează DPA. Acele imagini pop-art, la care John Lennon a lucrat în colaborare cu artistul Stephen Verona, au fost utilizate
VIDEO Javier Bardem a îngrozit-o pe Amy Adams în adaptarea TV a filmului 'Cape Fear'
Javier Bardem s-a inspirat din comportamentul animalelor sălbatice pentru a îl interpreta pe torționarul sadic din filmul 'Cape Fear', un rol anterior interpretat în cinematografie de Robert De Niro și Robert Mitchum și care revine de acum în atenția publicului într-un serial TV, informează AFP.
Conflict între copiii actorului Alain Delon: Cei doi fii ai săi, condamnați la amenzi cu suspendare
Cei doi fii ai lui Alain Delon au fost condamnați miercuri, la Paris, la amenzi cu suspendare de câte 1.000 de euro pentru înregistrarea și publicarea unei conversații private între sora lor și tatăl lor defunct, în contextul unei dispute privind moștenirea celebrului actor, informează AFP. Copiii legendarului star al cinematografiei fr
Turcia îl acuză pe Kanye West că i-a jignit 'valorile civilizaționale'
Turcia l-a criticat marți pe Kanye West, pe care îl acuză că i-a jignit 'credința' și 'valorile civilizaționale' în timpul unui concert susținut în fața a zeci de mii de oameni, informează AFP. Mai multe concerte ale rapperului american au fost interzise în Europa în ultimele luni din cauza declarațiilor sale antis
Fiica prințesei Mette-Marit a Norvegiei s-a întors din Australia pentru a fi alături de mama sa grav bolnavă
Fiica prințesei moștenitoare a Norvegiei, Mette-Marit și-a întrerupt studiile în Australia și s-a întors miercuri la Oslo pentru a fi lângă mama sa, grav bolnavă, transmite AFP. Prințesa Ingrid Alexandra, care studiază științe sociale la Universitatea din Sydney de anul trecut, a sosit dimineață în Norvegia pentru
Un urs a rănit patru persoane în două fabrici și o zonă rezidențială din Japonia
Un urs a rănit patru persoane după ce a intrat în două fabrici și într-o zonă rezidențială din nordul Japoniei, au relatat marți poliția și presa, transmite AFP. Un număr record de 13 persoane au fost ucise de urși în Japonia anul trecut. ''Un incident care a implicat un urs a avut loc în orașul F
Turcia: Val de nemulțumiri după o reprezentație prea expeditivă a rapperului american Travis Scott
Rapperul Travis Scott, un nume important al stilului hip-hop american, a stârnit furia fanilor turci, care l-au huiduit copios luni dimineață la Istanbul după o reprezentație a sa considerată mult prea expeditivă, potrivit unor înregistrări video și mărturii publicate pe rețelele de socializare, informează AFP. Unul dintre site-uri
Norvegia recuperează porțelanuri și candelabre de pe o epavă din secolul al XVIII-lea
Arheologii au recuperat o colecție de porțelanuri chinezești și obiecte de proveniență europeană de pe o epavă din secolul al XVIII-lea descoperită recent în apele din largul coastelor Norvegiei, au declarat luni reprezentanți ai Guvernului din Oslo și ai unui muzeu norvegian, informează Reuters. Printre bunurile găsite în rămășițele acelei nave cu
Germania: Un nou drive-in, specializat în căpșuni, se bucură de popularitate în rândul șoferilor flămânzi
Berlin, 1 iun /Agerpres/ - Cozi lungi de automobile s-au format la un drive-in din nord-vestul Germaniei în această lună, clienții venind nu pentru cartofi prăjiți sau burgeri, ci pentru căpșuni, informează DPA. Luna mai face parte din sezonul căpșunilor în Germania, cu multe tarabe de pe marginea drumurilor care își vând produsele șofe