Zeci de mii de americani au acceptat în acest an provocarea organizaţiei britanice Veganuary de a încerca alimentaţia vegană, fără produse de origine animală, relatează DPA.

Participarea nu îi costă nimic pe cei care doresc să testeze una sau două mese vegane, însă unii dintre ei, cum este cazul americancei Penny Shack din Lincoln Park, Chicago, şi-au propus să îmbrăţişeze veganismul pe tot parcursul lunii ianuarie, renunţând chiar şi la miere.

''Întotdeauna am avut multă energie, dar aceasta este o altfel de energie'', a declarat ea. ''Dorm mult mai bine. Şi, până acum, nu m-am simţit rău sau flămândă'', a adăugat Shack, în vârstă de 37 de ani.

La nivel mondial, 226.000 de persoane s-au înrolat în acest an în programul ''Veganuary'', mai multe decât în 2018 când au fost înregistraţi 168.000 de participanţi, după cum a explicat o purtătoare de cuvânt a organizaţiei. Aceasta a precizat că nu deţine deocamdată cifra exactă a americanilor care s-au înscris în program în 2019, însă numărul lor este mai mare faţă de anul trecut.

Sănătatea, bunăstarea animalelor şi grija faţă de mediul înconjurător sunt principalele motive care îi motivează pe americani să devină vegani, potrivit reprezentantului Veganuary din Statele Unite, Seth Tibbott. ''Dacă am face un clasament, probabil că sănătatea ar fi pe primul loc'', a sus el. ''Urmează apoi bunăstarea animalelor şi mediul înconjurător", a explicat spus Tibbott, fondator şi preşedinte al Tofurky Co, care produce substituenţi vegani de carne.

"Acestea fiind spuse, motivele legate de mediu câştigă din ce în ce mai mult teren pe fondul preocupărilor actuale pe această temă'', a adăugat el.

''Veganuary'', o campanie de notorietate în Marea Britanie, oferă date utile pentru nou-veniţi, inclusiv reţete, ponturi pentru luat masa în oraş şi informaţii nutriţionale. Alimentaţia vegană este diferită de populara dietă numită ''Postul lui Daniel'', care permite mai puţine alimente şi are o componentă religioasă, notează DPA.

Shack, reprezentantă de vânzări pentru o companie din domeniul nutriţiei, a mărturisit că dieta ei ''scârţâie'' frecvent şi a urmat o alimentaţie raw vegană - vegană, dar fără alimente gătite - timp de aproximativ doi ani, începând din 2009, un experiment care nu a mers bine pentru ea - a luat în greutate 18 kilograme şi a dezvoltat o problemă la tiroidă de care s-a vindecat între timp.

Americanca a declarat ca a fost înclinată să încerce ''Veganuary'' în acest an, pe de o parte deoarece în 2018 alimentaţia ei, bazată în special pe fructe şi legume şi săracă în carne şi produse lactate, s-a apropiat destul de mult de cea vegană, dar şi pentru că a vrut să ducă la ''nivelul următor'' conceptul de hrană sănătoasă.

"Cred că în ianuarie majoritatea oamenilor doresc să pună punct şi să o ia de la capăt. Vor un fel de curăţare sau detoxificare", a spus ea: "Mi-am spus: hai să merg la nivelul următor'.

Shack a recunoscut, însă, că a resimţit pofte şi sentimentul că îi lipseşte ceva. Gătitul vegan, cumpărăturile şi planificarea meselor (inclusiv găsirea reţetelor) îi iau o jumătate de oră în plus pe zi şi, chiar dacă soţul o susţine, el consumă în continuare carne, la fel şi fiul ei de 2 ani, aşa că este nevoită să ţină cont şi de alimentaţia lor. În plus, au existat momente dificile pentru ea, spre exemplu atunci când a porţionat pui pentru fiul ei şi, fără să se gândească, a dus la gură o bucată de carne.

"Este mai greu decât am crezut că va fi", a mărturisit americanca despre trecerea la alimentaţia vegană. Însă, provocarea şi reţetele noi, precum cele de linte cu curry, lasagna vegetală cu ricotta vegană şi supa de tomate, o încântă.

Întrebată dacă va continua să fie vegană în februarie, ea a recunoscut că este foarte probabil să facă o rezervare la un restaurant pentru a mânca o friptură pe 1 februarie. Pe de altă parte, însă, declară că este curioasă să afle care ar putea fi beneficiile a încă patru săptămâni fără produse de origine animală. "Mă voi simţi atât de uimitor încât să nu vreau să mă întorc? Nu ştiu', a spus ea.

Lansată în Marea Britanie în ianuarie 2014, Veganuary este o organizaţie care îi încurajează pe oameni să încerce să fie vegani în luna ianuarie. ''Veganuary este dedicată schimbării atitudinilor publicului, oferind în acelaşi timp toate informaţiile şi susţinerea practică necesare pentru ca trecerea la veganism să fie cât mai uşoară şi mai plăcută. Veganuary a avut un succes incredibil într-un interval foarte scurt de timp şi schimbă vieţi în lumea întreagă'', se arată pe site-ul organizaţiei. AGERPRES/(AS - autor: Dana Purgaru, editor: Codruţ Bălu, editor online: Irina Giurgiu)