Norvegia a câştigat concursul gastronomic Bocuse d'Or Europe 2018
Norvegia a câştigat ediţia din 2018 a concursului gastronomic Bocuse d'Or Europe, ce a avut loc marţi seară, în oraşul italian Torino, într-o atmosferă incendiară, asemănătoare celei de pe stadioanele de fotbal - marcată de sirene de ceaţă, drapele şi zeci de susţinători în tribune, informează AFP.
În pofida vacarmului, maeştrii bucătari nu s-au lăsat distraşi. Ei au tranşat carne, au fript la grătar, au călit ceapă şi au folosit mixere. Fuioare de fum au ieşit din cele 10 bucătării miniaturale, lipite unele de celelalte.
Marea provocare a concursului: realizarea într-un interval de 5 ore şi 35 de minute a 15 preparate şi a unui mare platou, pentru a câştiga versiunea europeană a concursului mondial Bocuse d'Or, ce va avea loc în ianuarie 2019 la Lyon, oraşul natal al celebrului maestru bucătar francez Paul Bocuse, decedat în acest an pe 20 ianuarie la vârsta de 91 de ani.
Pentru cele 15 preparate, concurenţii au trebuit să folosească brânză Castelmagno, ouă şi spaghete - element culinar dezvăluit doar cu o zi înainte de debutul probei. Pentru marele platou, ingredientele obligatorii au fost următoarele: file de vită din rasa piemonteză, orez Baraggia Biellese e Vercellese şi momiţe de viţel.
Un juriu alcătuit din renumiţi maeştri bucătari a fost alcătuit pentru a departaja cele 20 de ţări europene participante şi pentru a selecţiona 10 care să participe la finala mondială a concursului.
Care sunt criteriile competiţiei? "Gustul, înainte de toate. Dar juraţii ţin cont şi de prezentare, utilizarea produselor, curăţenia bancului de lucru, absenţa risipei. Este vorba cu adevărat despre o notă globală", a explicat pentru AFP Jerome Bocuse, preşedintele Salonului Internaţional de Gastronomie (SIRHA), care organizează această competiţie culinară, trăită în acest an cu o emoţie specială.
Într-adevăr, aceasta este prima ediţie organizată după moartea lui Paul Bocuse, considerat un veritabil "papă al gastronomiei franceze", creatorul competiţiei Bocuse d'Or în anul 1987.
Încă o dată, ţările nordice, marile favorite, au ocupat toate cele trei trepte ale podiumului. Chef-ul norvegian Christian Andre Petterson a urcat pe primul loc şi a fost urmat de suedezul Sebastian Gibrand şi de danezul Kenneth Toft-Hansen.
Concursul Bocuse d'Or reprezintă adeseori o adevărată trambulină pentru carierele maeştrilor bucătari. Însă câştigarea trofeului necesită o muncă înverşunată.
Unii dintre participanţi îşi iau concedii de mai multe luni pentru a se antrena, după modelul concurentului italian Martino Riggieri, chef-ul adjunct al lui Yannick Alleno, bucătarul principal al restaurantului Pavillon Ledoyen din Paris, recompensat cu trei stele Michelin.
Pe durata de cinci ore şi 35 de minute, fiecare chef participant la concurs a fost ajutat de un secund şi consiliat de un "coach" ("antrenor").
Printre acei antrenori se află şi Rasmus Kofoed, care a câştigat în trecut titlurile Bocuse d'Or, Bocuse d'Argent şi Bocuse de Bronze. De această dată, el a consiliat echipa Danemarcei.AGERPRES/(AS - autor: Florin Bădescu, editor: Mariana Ionescu, editor online: Irina Giurgiu)
Sursa foto: facebook.com/BocusedorOfficial
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Regizorul italian Tinto Brass a murit la vârsta de 93 de ani
Regizorul italian de filme erotice Tinto Brass, cunoscut mai ales pentru filmul său devenit cult 'Caligula', a murit miercuri la vârsta de 93 de ani, a anunțat familia sa pentru agenția de presă ANSA, relatează AFP. Tinto Brass, care a regizat, de asemenea, 'Cosi fan tutte', o adaptare cinematografică a operei omonime a l
Prima apariție publică a cineastului Jafar Panahi în Iran după întoarcerea sa în țară în luna martie
Celebrul cineast iranian Jafar Panahi, condamnat de mai multe ori la închisoare de regimul de la Teheran, a avut marți prima sa apariție publică după revenirea în țara lui natală la sfârșitul lunii martie, participând marți la funeraliile unei foste vedete din lumea fotbalului, potrivit unor imagini video, informează AFP.
Papa Leon este sănătos și nu are nevoie de precauții medicale suplimentare pentru călătoria în America de Sud (Vatican)
Papa Leon al XIV-lea este sănătos și pregătit să plece săptămâna aceasta într-un turneu în America de Sud, în cadrul căruia va vizita trei țări, la mai puțin de o lună de la intervenția chirugicală pentru cancer pulmonar, au spus marți oficialii de la Vatican, adăugând că nu sunt necesare precauții medicale suplimentare pentru această că
''Mogging'', desemnat cuvântul anului 2026 de dicționarul Collins
Termenul ''mogging'', popular pe rețelele de socializare și care semnifică ''a eclipsa pe cineva'', a fost desemnat marți cuvântul anului 2026 de dicționarul britanic Collins, informează AFP. Potrivit acestui dicționar, mogging înseamnă ''actul de a eclipsa sau de a întrece pe cineva sau ceva
Cântărețul Justin Timberlake își dezvăluie secretele într-un serial documentar cu premiera în decembrie
Cântărețul american Justin Timberlake va lansa în luna decembrie un serial documentar în patru părți, în care promite să dezvăluie toate detaliile vieții sale, conform informațiilor publicate luni de revista Variety, relatează agenția de presă EFE. Proiectul, produs de platforma Apple, va include un interviu cu Janet Ja
Zvonurile despre moartea cântărețului Lenny Kravitz în accidentul de avion din Florida, infirmate de agentul de presă al starului
Relatările devenite virale pe internet potrivit cărora Lenny Kravitz era unul dintre pasagerii avionului Learjet care s-a prăbușit duminică în Florida sunt false, a transmis luni agentul de presă al starului american, informează revista Variety. Acel avion, un model Learjet 60, care transporta nouă pasageri spre Bahamas, s-a prăbușit pe
Cântărețul Boy George, primit la Ierusalim de președintele Israelului
Cântărețul britanic Boy George, una dintre puținele vedete internaționale ale muzicii pop care își exprimă în mod public sprijinul față de Israel, a fost primit luni la Ierusalim de președintele acestei țări, Isaac Herzog, informează AFP. Isaac Herzog, a cărui funcție este în mare parte protocolară, l-a primit în biroul său pe sol
Martha Stewart își cere scuze după ce s-a deghizat de Halloween într-o persoană fără adăpost
Martha Stewart, 'papesa' americană a stilului de viață, a gastronomiei și a amenajărilor interioare, a prezentat scuze publice duminică seară pentru un costum de Halloween, despre care a recunoscut că a fost 'lipsit de tact și deloc amuzant', după ce a apărut deghizată într-o persoană fără adăpost, informează AFP. 'Este dificil să rec
Cuie, șuruburi și ace, descoperite în dulciurile oferite unor copii de Halloween în Germania
Cuie, șuruburi, ace și alte obiecte periculoase au fost descoperite în dulciurile primite de copii cu prilejul Halloween în diferite regiuni din Germania, au indicat luni autoritățile, potrivit AFP. O fetiță de nouă ani a suferit o rană la nivelul limbii după ce a mușcat dintr-un baton de ciocolată în care se afla un ac de cel puțin cinci cen
''Unde e umbrela?'' - Regele Charles al III-lea, surprins de o ploaie torențială în timpul vizitei în Antigua și Barbuda
Regele Charles al III-lea a fost nevoit să aștepte în ploaie până să primească o umbrelă după ce a fost surprins de o aversă la celebrările prilejuite de cea de-a 45-a aniversare a independenței Antigua și Barbuda, informează luni DPA. Charles și-a ridicat mâinile în aer și a cerut o umbrelă după ce ploaia s-a dezlănțuit chiar în
DJ-ul american Juan Atkins, un pionier al muzicii tehno, a murit la 64 de ani
DJ-ul american Juan Atkins, considerat unul dintre pionierii muzicii tehno, a murit la vârsta de 64 de ani, au anunțat reprezentanții agenției sale de impresariat Greensmith Artists și mai multe dintre rudele sale prin intermediul unor mesaje publicate pe rețelele de socializare, informează AFP. Agenția Greensmith Artists a dezvăluit această veste public
Un aventurier britanic s-a întors acasă după ce a făcut înconjurul lumii pe jos în 28 de ani
După ce și-a petrecut ultimii 28 de ani călătorind pe jos în jurul lumii și a străbătut aproximativ 50.000 de kilometri, aventurierul britanic Karl Bushby este așteptat să ajungă luni în orașul său natal, Hull, din nord-estul Angliei, ca un erou, transmite AFP. Karl Bushby a plecat pe jos din sudul Chile în 1998 și-a stabilit două reguli pent
Letonia: Premierul Andris Kulbergs a concurat într-un raliu automobilistic
Premierul leton Andris Kulbergs a participat duminică la cursa finală din sezonul de raliuri din 2026 al țării sale la volanul unui Mitsubishi Lancer Evo VI, relatează dpa. 'Să particip la curse este în sângele meu și nu am vrut să renunț la hobby-ul meu în timpul mandatului meu de prim-ministru, deși a devenit tot mai di
Un culturist japonez în vârstă de 90 de ani impresionează la o competiție de profil din Spania
Un culturist nonagenar din Japonia, Toshisuke Kanazawa, a urcat vineri pe scena unei competiții de profil desfășurată în Spania cu intenția de a dovedi că vârsta nu reprezintă un impediment când vine vorba despre condiția fizică, informează Reuters. Bărbatul de 90 a venit în orașul de coastă Santa Susanna ca să concureze împotriva
La un secol distanță, un circ din Budapesta readuce la viață evadările îndrăznețe ale lui Houdini
Legat cu lanțuri, scufundat cu capul în jos într-un bazin plin cu apă și jucându-se cu moartea, Harry Houdini 'a revenit' pe scenă prin intermediul unor cascadori, vineri, la Budapesta, în cadrul unui nou spectacol de circ dedicat legendarului maestru al evadărilor, la un secol după moartea sa, informează Reuters.