Norvegia a câştigat concursul gastronomic Bocuse d'Or Europe 2018
Norvegia a câştigat ediţia din 2018 a concursului gastronomic Bocuse d'Or Europe, ce a avut loc marţi seară, în oraşul italian Torino, într-o atmosferă incendiară, asemănătoare celei de pe stadioanele de fotbal - marcată de sirene de ceaţă, drapele şi zeci de susţinători în tribune, informează AFP.
În pofida vacarmului, maeştrii bucătari nu s-au lăsat distraşi. Ei au tranşat carne, au fript la grătar, au călit ceapă şi au folosit mixere. Fuioare de fum au ieşit din cele 10 bucătării miniaturale, lipite unele de celelalte.
Marea provocare a concursului: realizarea într-un interval de 5 ore şi 35 de minute a 15 preparate şi a unui mare platou, pentru a câştiga versiunea europeană a concursului mondial Bocuse d'Or, ce va avea loc în ianuarie 2019 la Lyon, oraşul natal al celebrului maestru bucătar francez Paul Bocuse, decedat în acest an pe 20 ianuarie la vârsta de 91 de ani.
Pentru cele 15 preparate, concurenţii au trebuit să folosească brânză Castelmagno, ouă şi spaghete - element culinar dezvăluit doar cu o zi înainte de debutul probei. Pentru marele platou, ingredientele obligatorii au fost următoarele: file de vită din rasa piemonteză, orez Baraggia Biellese e Vercellese şi momiţe de viţel.
Un juriu alcătuit din renumiţi maeştri bucătari a fost alcătuit pentru a departaja cele 20 de ţări europene participante şi pentru a selecţiona 10 care să participe la finala mondială a concursului.
Care sunt criteriile competiţiei? "Gustul, înainte de toate. Dar juraţii ţin cont şi de prezentare, utilizarea produselor, curăţenia bancului de lucru, absenţa risipei. Este vorba cu adevărat despre o notă globală", a explicat pentru AFP Jerome Bocuse, preşedintele Salonului Internaţional de Gastronomie (SIRHA), care organizează această competiţie culinară, trăită în acest an cu o emoţie specială.
Într-adevăr, aceasta este prima ediţie organizată după moartea lui Paul Bocuse, considerat un veritabil "papă al gastronomiei franceze", creatorul competiţiei Bocuse d'Or în anul 1987.
Încă o dată, ţările nordice, marile favorite, au ocupat toate cele trei trepte ale podiumului. Chef-ul norvegian Christian Andre Petterson a urcat pe primul loc şi a fost urmat de suedezul Sebastian Gibrand şi de danezul Kenneth Toft-Hansen.
Concursul Bocuse d'Or reprezintă adeseori o adevărată trambulină pentru carierele maeştrilor bucătari. Însă câştigarea trofeului necesită o muncă înverşunată.
Unii dintre participanţi îşi iau concedii de mai multe luni pentru a se antrena, după modelul concurentului italian Martino Riggieri, chef-ul adjunct al lui Yannick Alleno, bucătarul principal al restaurantului Pavillon Ledoyen din Paris, recompensat cu trei stele Michelin.
Pe durata de cinci ore şi 35 de minute, fiecare chef participant la concurs a fost ajutat de un secund şi consiliat de un "coach" ("antrenor").
Printre acei antrenori se află şi Rasmus Kofoed, care a câştigat în trecut titlurile Bocuse d'Or, Bocuse d'Argent şi Bocuse de Bronze. De această dată, el a consiliat echipa Danemarcei.AGERPRES/(AS - autor: Florin Bădescu, editor: Mariana Ionescu, editor online: Irina Giurgiu)
Sursa foto: facebook.com/BocusedorOfficial
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Turcia îl acuză pe Kanye West că i-a jignit 'valorile civilizaționale'
Turcia l-a criticat marți pe Kanye West, pe care îl acuză că i-a jignit 'credința' și 'valorile civilizaționale' în timpul unui concert susținut în fața a zeci de mii de oameni, informează AFP. Mai multe concerte ale rapperului american au fost interzise în Europa în ultimele luni din cauza declarațiilor sale antis
Fiica prințesei Mette-Marit a Norvegiei s-a întors din Australia pentru a fi alături de mama sa grav bolnavă
Fiica prințesei moștenitoare a Norvegiei, Mette-Marit și-a întrerupt studiile în Australia și s-a întors miercuri la Oslo pentru a fi lângă mama sa, grav bolnavă, transmite AFP. Prințesa Ingrid Alexandra, care studiază științe sociale la Universitatea din Sydney de anul trecut, a sosit dimineață în Norvegia pentru
Un urs a rănit patru persoane în două fabrici și o zonă rezidențială din Japonia
Un urs a rănit patru persoane după ce a intrat în două fabrici și într-o zonă rezidențială din nordul Japoniei, au relatat marți poliția și presa, transmite AFP. Un număr record de 13 persoane au fost ucise de urși în Japonia anul trecut. ''Un incident care a implicat un urs a avut loc în orașul F
Turcia: Val de nemulțumiri după o reprezentație prea expeditivă a rapperului american Travis Scott
Rapperul Travis Scott, un nume important al stilului hip-hop american, a stârnit furia fanilor turci, care l-au huiduit copios luni dimineață la Istanbul după o reprezentație a sa considerată mult prea expeditivă, potrivit unor înregistrări video și mărturii publicate pe rețelele de socializare, informează AFP. Unul dintre site-uri
Norvegia recuperează porțelanuri și candelabre de pe o epavă din secolul al XVIII-lea
Arheologii au recuperat o colecție de porțelanuri chinezești și obiecte de proveniență europeană de pe o epavă din secolul al XVIII-lea descoperită recent în apele din largul coastelor Norvegiei, au declarat luni reprezentanți ai Guvernului din Oslo și ai unui muzeu norvegian, informează Reuters. Printre bunurile găsite în rămășițele acelei nave cu
Germania: Un nou drive-in, specializat în căpșuni, se bucură de popularitate în rândul șoferilor flămânzi
Berlin, 1 iun /Agerpres/ - Cozi lungi de automobile s-au format la un drive-in din nord-vestul Germaniei în această lună, clienții venind nu pentru cartofi prăjiți sau burgeri, ci pentru căpșuni, informează DPA. Luna mai face parte din sezonul căpșunilor în Germania, cu multe tarabe de pe marginea drumurilor care își vând produsele șofe
Cântăreața Dua Lipa și actorul Callum Turner s-au căsătorit în acest weekend la Londra (media)
Cântăreața pop Dua Lipa și actorul Callum Turner s-au căsătorit în acest weekend la Londra, au relatat duminică publicațiile britanice, inclusiv The Sun, conform căruia cei doi au pregătit o petrecere fastuoasă de trei zile în Sicilia, relatează AFP și dpa. Cele două vedete britanice și-au făcut schimb de jurăminte într
VIDEO Număr record de 94.000 de fani la concertul Metallica de pe Stadionul Olimpic din Berlin
Un număr record de 94.000 de fani au participat sâmbătă la un concert susținut de trupa americană Metallica pe Stadionul Olimpic din Berlin, informează duminică dpa. Veteranii rockului au afirmat că publicul de sâmbătă a fost cel mai numeros văzut vreodată pe Olympiastadion, care are o capacitate obișnuită 73.800 de spectatori &ici
Laos: Unul dintre cei șapte bărbați blocați într-o peșteră a fost salvat
Unul dintre cei șapte bărbați care au rămas blocați în interiorul unei peșteri pe jumătate inundate din Laos a fost salvat vineri, a anunțat o echipă de salvatori pe rețelele de socializare, informează AFP. 'Prima persoană a fost recuperată cu succes și a fost scoasă din peșteră', a precizat o echipă de salvatori thailandezi &ici
Un fost stareț al Templului Shaolin, condamnat la 24 de ani de închisoare pentru deturnare de fonduri
Justiția chineză l-a condamnat vineri pe un fost lider al celebrului Templu Shaolin la o pedeapsă de 24 de ani de închisoare pentru deturnare de fonduri și corupție, fapte comise pe parcursul a trei decenii, informează AFP. Liu Yingcheng, care purta numele de Shi Yongxin atunci când era stareț, a fost demis din funcție în iul
Danemarca: Regina Margrethe a II-a a fost externată
Regina Margrethe a II-a, care a renunțat la tronul Danemarcei în urmă cu doi ani, a fost externată din spitalul în care se afla începând de luni pentru a primi tratament împotriva unui hematom de mari dimensiuni format la nivelul șoldului în urma unei căzături, a anunțat vineri biroul de presă al Palatului Regal din Copenhaga, cita
Actrița Helen Mirren, insultată de un activist pro-palestinian
Poliția londoneză a anunțat că examinează o înregistrare video ce arată un activist pro-palestinian care o insultă pe actrița britanică Helen Mirren pe străzile din Londra din cauza sprijinului public acordat de aceasta Israelului, informează vineri AFP. 'Iat-o pe Helen Mirren, o sionistă declarată. Ai spus că Israelul ar trebui să e
Prințul moștenitor al Norvegiei își va scurta vizita în Japonia din cauza stării de sănătate a soției sale
Prințul moștenitor Haakon al Norvegiei își va scurta apropiata vizită în Japonia din cauza stării de sănătate a soției sale, prințesa Mette-Marit, care suferă de o maladie pulmonară incurabilă, a anunțat vineri biroul de presă al Palatului Regal din Oslo, informează AFP. Prințul Haakon se va deplasa la Tokyo între 1 și 3 iuni
Autoritățile din Georgia scot la licitație colecția de vinuri a lui Stalin
Guvernul georgian a desigilat vineri, pentru prima oară, pivnița de vinuri ce i-au aparținut lui Stalin și care cuprinde aproximativ 40.000 de rarități franceze și georgiene, cu intenția de a scoate la licitație această colecție de vinuri, dintre care unele datează din secolul XIX, transmite Reuters. Fondurile rezultate urmează să fie folosite pentru a deschid
Austriacul care plănuia un atac terorist la un concert al cântăreței Taylor Swift, condamnat la 15 ani de detenție
Un tribunal austriac a condamnat joi la 15 ani de închisoare un tânăr de 21 de ani care a recunoscut că a plănuit un atac islamist dejucat asupra unui concert al lui Taylor Swift la Viena, în 2024, găsindu-l vinovat de diverse infracțiuni legate de terorism, transmite vineri Reuters. Beran A, al cărui nume de familie nu a fost făcut public &i