Vâlcea: Brânza de Horezu, produs lactat cu 11 medalii internaționale, inclus în oferta turistică a județului (GALERIE FOTO)
După ceramică, bun de patrimoniu universal, Oltenia de sub Munte are și în brânza maturată de Horezu un ambasador de încredere pentru consolidarea zonei ca o destinație turistică din România cu puternică identitate locală.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica din orașul vâlcean unde se produce această brânză a fost inclusă de curând ca punct gastronomic în programul ''Oltenic Muse'', lansat în primăvara acestui an cu scopul de a promova Vâlcea autentică, astfel că poate fi vizitată în cadrul unor tururi ghidate care oferă acces atât la degustare, cât și la procesul de producție.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Anul trecut am fost eu în postura de turist în fabrica aceasta și am experimentat ce înseamnă să vizitez o astfel de fabrică. Mi-am dat seama că impactul este altul și pentru consumator, dar și pentru turiștii care ajung în zonă. Și așa, practic, mi-a venit ideea de a le arăta oamenilor și cum se face brânza, nu doar care este gustul brânzei produse la Horezu. E un alt fel de turism. Nu mai e turismul clasic - vin, vizitez, văd un peisaj, mănânc ceva - ci îmi doresc și să descopăr ceva specific locului prin prisma producătorilor, a meșteșugarilor zonei. Iar brânza de Horezu este, îi spunem noi, brânza ambasador nu doar a regiunii Olteniei, ci o brânză ambasadoare a României, pentru că este cea mai medaliată brânza românească la nivel internațional și, prin prisma ei, brânza românească a ajuns pe mesele evaluatorilor internaționali'', spune inițiatoarea programului ''Oltenic Muse'', Raluca Dumitrana.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Deși inspirată din tradiția brânzeturilor spaniole, brânza maturată de Horezu este un produs cât de poate de românesc, fabricat cu respect pentru specificul local, potrivit producătorilor. Produsul este la ora actuală cel mai premiat din categoria sa la nivel național, acumulând 11 medalii la competiții internaționale. Cea mai recentă distincție a fost obținută anul trecut, când a primit, pentru a doua oară, medalia de aur la World Cheese Awards.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Actuala fabrică din Horezu continuă activitatea unei unități de procesare a laptelui înființată în anii '80, fiind modernizată în 2001 cu fonduri europene de investitori spanioli. Aceștia au venit cu o nouă tehnologie și cu rețeta de producție, însă materia primă provine exclusiv din România, ceea ce diferențiază practic produsul pe piața internațională.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Cred că influențează foarte mult în prezentarea localității Horezu ca, pe lângă ceramică și mănăstire, să punem și o fabrică de brânzeturi ca punct gastronomic. Ce este deosebit la această brânză, comparativ cu alte brânzeturi de pe piața internațională? În primul rând contează laptele, materia primă, care influențează decisiv gustul. Vorbim de lapte de la rasa de oi Țurcană, tradițională românească, care are un lapte deosebit de gras și foarte bun. Nu mai producem niciun alt sortiment. Facem doar această brânză din lapte de oaie pasteurizat, iar furnizorii de lapte nu i-am mai schimbat de câțiva ani buni. Luăm din zone din județul Vâlcea, Gorj și Sibiu, de la fermieri locali cu laptele cel mai bun'', a precizat Laura Ion, managerul fabricii din Horezu.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica are o capacitate de procesare de aproximativ 12.000 de litri de lapte pe zi și furnizează brânza de Horezu din lapte de oaie către lanțuri de retail din Europa, în special din Spania, Germania, Franța, Letonia și România. Cu toate acestea, reprezentanții unității spun că nu iau în calcul, în prezent, diversificarea gamei de produse.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Am încercat și cu lapte de vacă, dar acolo e problemă cu fermierii, pentru că nu mențin aceeași calitate la lapte și am renunțat. Am mers numai pe lapte de oaie, pentru că laptele de oaie menține aceeași calitate chiar dacă gustul e diferit de la lot la lot. Gustând o brânză făcută în aprilie, nu are nimic de-a face cu o brânză făcută în august. Deci chiar dacă tu adaugi același lucru, o faci în același fel, gustul e diferit pentru că depinde de ce mănâncă oaia. (...) Și dacă va referiți la extinderea sortimentelor, nu, nu ne gândim la asta, pentru că noi credem că acest produs este consacrat și vrem să facem ceva de calitate și care să dureze în timp'', a mai spus directoarea fabricii.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Brânza de Horezu este atestată ca ''produs montan'', certificare care confirmă calitatea și proveniența materiei prime din zone slab poluate, însă nu poate fi înscrisă în registrul produselor cu Indicație Geografică Protejată din cauza rețetei de inspirație spaniolă, a mai spus Laura Ion. AGERPRES / (AS - redactor: Ramona Dincă, editor: Marius Frățilă, editori online: Irina Giurgiu, Gabriela Badea)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
MAE: Atenționare de călătorie pentru Republica Elenă - risc ridicat de incendii de vegetație
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) informează cetățenii români care se află, tranzitează sau intenționează să călătorească în Republica Elenă că autoritățile de la Atena au emis o atenționare cu privire la riscul ridicat de incendii de vegetație pentru miercuri, 22 iulie, în regiunile Attica, Grecia Centrală (Beotia, Fthiotida) și Peloponez (Argoli
Hunedoara: Proiectul noului stadion 'Corvinul' intră în linie dreaptă
Ultimele detalii privind proiectul tehnic al noului stadion din municipiul Hunedoara au fost discutate marți de reprezentanții administrației locale la sediul Companiei Naționale de Investiții (CNI), context în care autoritățile apreciază că lucrările ar putea începe în cursul anului viitor. Proiectul tehnic întocmit pe
Bihor/Lucrările de eficientizare energetică de la Colegiul Național 'Emanuil Gojdu' vor fi terminate până la începerea anului școlar
Lucrările de eficientizare energetică, derulate prin PNRR, la Colegiul Național 'Emanuil Gojdu' din Oradea au ajuns la un stadiu de execuție de aproximativ 95%, cu un an mai repede decât termenul inițial, pentru a nu pierde fondurile europene, iar elevii și profesorii vor începe noul an școlar fără șantier, a anunțat marți primarul Florin Birta, &
Doi copii, de 10 și 11 ani, s-au înecat în râul Mureș, în localitatea Cipău
Doi copii cu vârste de 10, respectiv 11 ani, au murit, marți, înecați în râul Mureș, pe raza localității Cipău, potrivit Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Mureș. La misiunea de căutare și salvare a celor doi minori au participat pompieri militari din cadrul Detașamentului Târnăveni, Punctului de Luc
VIDEO Prahova: Saci de nisip vor fi amplasați în zone din Bușteni pentru a preveni inundațiile în caz de viituri
Saci încărcați cu nisip vor fi amplasați preventiv în zone din stațiunea Bușteni considerate vulnerabile în cazul producerii unor viituri sau scurgeri importante de pe versanți, a anunțat, marți, Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Prahova. 'În contextul avertizărilor hidrometeorologice care vizează județ
Federația SANITAS obține în instanță suspendarea procedurii pe proiectul legii salarizării
Curtea de Apel București a admis marți o cerere a Federației SANITAS și a dispus suspendarea procedurii proiectului legii salarizării personalului plătit din fondurile publice publicat pe site-ul Ministerului Muncii. 'Admite cererea. Suspendă procedura proiectului legii salarizării personalului plătit din fondurile publice, publicat pe sit
Covasna: Expoziție unică sub apă, la Dalnic; 10 biserici prezentate într-o galerie aflată la 3 metri adâncime
O galerie de artă neobișnuită poate fi vizitată în această vară la lacul de scufundări din localitatea Dalnic, unde zece fotografii cu biserici reprezentative din județul Covasna au fost amplasate sub apă, la o adâncime de aproximativ trei metri. Proiectul, realizat de My Lake în colaborare cu Visit Covasna, își propune
Reprezentanții municipalității în AGA a STB, mandatați să solicite CA al societății declanșarea procedurii de insolvență
Reprezentanții municipalității în Adunarea Generală a Acționarilor (AGA) a STB au fost mandatați să solicite Consiliului de Administrație al societății să declanșeze procedura de insolvență, printr-un proiect de hotărâre adoptat în ședința Consiliului General de marți. Actul normativ a fost adoptat cu 39 de voturi 'pentru
Sibiu: DRDP Brașov susține că zona accidentului mortal de pe DN 7 nu prezenta risc de căderi de pietre
Tronsonul de pe DN 7 Valea Oltului din zona localității Lazaret unde o bucată de stâncă a căzut peste un autoturism, provocând moartea unui pasager în vârstă de 71 de ani, nu a prezentat până acum risc de căderi de pietre, au transmis, marți, reprezentanții Direcției Regionale de Drumuri și Poduri (DRDP) Brașov. &
Brăila: Purtările abuzive, injuriile, amenințările și presiunile psihologice, în topul reclamațiilor privind hărțuirea la locul de muncă
Purtările abuzive fizice și verbale, injuriile, comportamentul reprobabil al șefilor, presiunile de natură psihologică pentru a determina salariatul să demisioneze și amenințările pentru renunțarea la unele drepturi garantate de lege se numără printre cele mai frecvente acuzații formulate de salariații din Brăila care au reclamat hărțuirea la locul de muncă în
Botoșani: A fost semnat contractul de execuție a lucrărilor pentru șoseaua de centură a municipiului reședință, prin Curtești
Asociația de Dezvoltare Intercomunitară 'Zona Metropolitană Botoșani' a încheiat, marți, contractul de execuție lucrări pentru șoseaua de centură a municipiului Botoșani. Valoarea totală a proiectului depășește 58 de milioane de euro, din care doar 2% reprezintă contribuția Primăriei municipiului Botoșani, restul fiind acoperit p
Bacău: Prefectura organizează Ziua Porților Deschise la Palatul Administrativ; clădirea - reabilitată recent prin PNRR
Prefectura Bacău organizează, joi, Ziua Porților Deschise la Palatul Administrativ, clădirea fiind recent reabilitată printr-un amplu proiect finanțat prin Planul Național de Redresare și Reziliență (PNRR). 'Palatul Administrativ este un reper al județului Bacău și mă bucur că putem reda această clădire comunității, consolidată, restaurată și pregătită pen
Brașov: Un nou caz de eutanasiere - o ursoaică ce își făcea apariția în zonele frecventate de turiști din Poiană
O ursoaică a cărei prezență a semnalată, în ultima vreme, de mai multe ori, în zonele frecventate de turiști în Poiana Brașov, a fost capturată și eutanasiată, a anunțat, marți, Primăria Brașov. 'În ultimele zile, o ursoaică a fost alungată în repetate rânduri din zona Hotelului Piatra Mare, după ce și-a făcut apariția &
Cod roșu de viituri pe râuri din județele Dâmbovița și Prahova, miercuri (hidrologi)
Institutul Național de Hidrologie și Gospodărire a Apelor (INHGA) a emis o avertizare Cod roșu de viituri, valabilă începând din noaptea de marți spre miercuri pe râurile din bazinele hidrografice Ialomița și Prahova. Potrivit hidrologilor, miercuri, între orele 3:00 - 12:00, Codul roșu se va manifesta prin scurgeri importante pe versan