Vâlcea: Brânza de Horezu, produs lactat cu 11 medalii internaționale, inclus în oferta turistică a județului (GALERIE FOTO)
După ceramică, bun de patrimoniu universal, Oltenia de sub Munte are și în brânza maturată de Horezu un ambasador de încredere pentru consolidarea zonei ca o destinație turistică din România cu puternică identitate locală.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica din orașul vâlcean unde se produce această brânză a fost inclusă de curând ca punct gastronomic în programul ''Oltenic Muse'', lansat în primăvara acestui an cu scopul de a promova Vâlcea autentică, astfel că poate fi vizitată în cadrul unor tururi ghidate care oferă acces atât la degustare, cât și la procesul de producție.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Anul trecut am fost eu în postura de turist în fabrica aceasta și am experimentat ce înseamnă să vizitez o astfel de fabrică. Mi-am dat seama că impactul este altul și pentru consumator, dar și pentru turiștii care ajung în zonă. Și așa, practic, mi-a venit ideea de a le arăta oamenilor și cum se face brânza, nu doar care este gustul brânzei produse la Horezu. E un alt fel de turism. Nu mai e turismul clasic - vin, vizitez, văd un peisaj, mănânc ceva - ci îmi doresc și să descopăr ceva specific locului prin prisma producătorilor, a meșteșugarilor zonei. Iar brânza de Horezu este, îi spunem noi, brânza ambasador nu doar a regiunii Olteniei, ci o brânză ambasadoare a României, pentru că este cea mai medaliată brânza românească la nivel internațional și, prin prisma ei, brânza românească a ajuns pe mesele evaluatorilor internaționali'', spune inițiatoarea programului ''Oltenic Muse'', Raluca Dumitrana.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Deși inspirată din tradiția brânzeturilor spaniole, brânza maturată de Horezu este un produs cât de poate de românesc, fabricat cu respect pentru specificul local, potrivit producătorilor. Produsul este la ora actuală cel mai premiat din categoria sa la nivel național, acumulând 11 medalii la competiții internaționale. Cea mai recentă distincție a fost obținută anul trecut, când a primit, pentru a doua oară, medalia de aur la World Cheese Awards.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Actuala fabrică din Horezu continuă activitatea unei unități de procesare a laptelui înființată în anii '80, fiind modernizată în 2001 cu fonduri europene de investitori spanioli. Aceștia au venit cu o nouă tehnologie și cu rețeta de producție, însă materia primă provine exclusiv din România, ceea ce diferențiază practic produsul pe piața internațională.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Cred că influențează foarte mult în prezentarea localității Horezu ca, pe lângă ceramică și mănăstire, să punem și o fabrică de brânzeturi ca punct gastronomic. Ce este deosebit la această brânză, comparativ cu alte brânzeturi de pe piața internațională? În primul rând contează laptele, materia primă, care influențează decisiv gustul. Vorbim de lapte de la rasa de oi Țurcană, tradițională românească, care are un lapte deosebit de gras și foarte bun. Nu mai producem niciun alt sortiment. Facem doar această brânză din lapte de oaie pasteurizat, iar furnizorii de lapte nu i-am mai schimbat de câțiva ani buni. Luăm din zone din județul Vâlcea, Gorj și Sibiu, de la fermieri locali cu laptele cel mai bun'', a precizat Laura Ion, managerul fabricii din Horezu.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica are o capacitate de procesare de aproximativ 12.000 de litri de lapte pe zi și furnizează brânza de Horezu din lapte de oaie către lanțuri de retail din Europa, în special din Spania, Germania, Franța, Letonia și România. Cu toate acestea, reprezentanții unității spun că nu iau în calcul, în prezent, diversificarea gamei de produse.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Am încercat și cu lapte de vacă, dar acolo e problemă cu fermierii, pentru că nu mențin aceeași calitate la lapte și am renunțat. Am mers numai pe lapte de oaie, pentru că laptele de oaie menține aceeași calitate chiar dacă gustul e diferit de la lot la lot. Gustând o brânză făcută în aprilie, nu are nimic de-a face cu o brânză făcută în august. Deci chiar dacă tu adaugi același lucru, o faci în același fel, gustul e diferit pentru că depinde de ce mănâncă oaia. (...) Și dacă va referiți la extinderea sortimentelor, nu, nu ne gândim la asta, pentru că noi credem că acest produs este consacrat și vrem să facem ceva de calitate și care să dureze în timp'', a mai spus directoarea fabricii.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Brânza de Horezu este atestată ca ''produs montan'', certificare care confirmă calitatea și proveniența materiei prime din zone slab poluate, însă nu poate fi înscrisă în registrul produselor cu Indicație Geografică Protejată din cauza rețetei de inspirație spaniolă, a mai spus Laura Ion. AGERPRES / (AS - redactor: Ramona Dincă, editor: Marius Frățilă, editori online: Irina Giurgiu, Gabriela Badea)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
ANM: Atenționări Cod galben de caniculă și de vânt puternic și averse torențiale pe parcursul zilei de miercuri
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis trei atenționări Cod galben de temperaturi deosebit de ridicate și caniculă, dar și de intensificări ale vântului și perioade de instabilitate atmosferică și averse torențiale în județe din sudul și estul țării, precum și în zonele montane din Carpații Meridionali. Astfel,
UNSAR: Peste 5,4 milioane de lei plătite pentru pagubele provocate locuințelor de furtuni și inundații
Aproximativ 1.200 de dosare de daună pentru locuințe afectate de furtuni și inundații au fost soluționate în primul trimestru al acestui an de companiile de asigurări membre ale Uniunii Naționale a Societăților de Asigurare și Reasigurare din România (UNSAR), care au plătit despăgubiri de peste 5,4 milioane de lei, potrivit datelor organizației.
Argeș: Conductă de gaze spartă în timpul unor lucrări pe o stradă din Pitești
O conductă de gaze a fost spartă, marți, în timpul unor lucrări efectuate pe o stradă din municipiul Pitești, informează Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Argeș. Pompierii de la Detașamentul Pitești au intervenit cu o autospecială de stingere, un echipaj CBRN și o ambulanță SMURD de prim ajutor calificat.
Cod galben de temperaturi deosebit de ridicate în mai mult de jumătate din țară; temperaturile ajung la 37 de grade
Meteorologii au emis marți o nouă atenționare Cod galben de temperaturi deosebit de ridicate, valabilă în mai mult de jumătate din țară până miercuri dimineața. Potrivit Administrației Naționale de Meteorologie (ANM), marți, 11 august, în Oltenia, Muntenia, sudul și local în centrul Moldovei și în cea mai mare par
Cod portocaliu de caniculă în Caraș-Severin, Timiș, Arad, Bihor, Satu Mare, Sălaj și Maramureș, până miercuri dimineața
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis, marți, o avertizare Cod portocaliu de caniculă, disconfort termic accentuat și noapte tropicală în județele Caraș-Severin, Timiș, Arad, Bihor, Satu Mare, Sălaj și Maramureș, valabilă până miercuri dimineața. Potrivit meteorologilor, în perioada 11 august, ora 10:00 - 12 au
Brașov: O ursoaică și trei pui - capturați de Primărie și preluați de Sanctuarul de la Zărnești
O ursoaică și doi pui au fost capturați, în noaptea de luni spre marți, și duși la sanctuarul Libearty de la Zărnești, a anunțat Primăria Brașov. Conform sursei citate, ursoaica a fost primită în sanctuarul administrat de Asociația 'Milioane de Prieteni' deoarece prezenta probleme la membrele anterioare. '
Arad: Eclipsa parțială de soare va putea fi observată gratuit cu telescoape la Cetatea Șiriei
Eclipsa parțială de soare va putea fi observată de către pasionați gratuit, miercuri seară, la Cetatea Șiriei, unde vor fi amplasate telescoape dotate cu filtre speciale, în cadrul unui eveniment organizat pentru public de Astroclub Galaxis Arad. Organizatorul evenimentului, Armand Popa, a declarat marți, pentru AGERPRES, că platoul situ
Vrancea: Trupul minorului dispărut în apele Siretului a fost găsit aproape de mal
Trupul minorului de 16 ani, dispărut duminică în Siret, în zona podului Nănești-Lungoci, a fost găsit marți dimineață, pe malul râului, în zona localității Nănești din județul Vrancea. Căutările adolescentului au fost reluate marți dimineață, după ce misiunea de căutare, coordonată de ISU Galați, a fost sistată pe parcu
Oprirea transportului public în Alba Iulia și în zona limitrofă afectează activitatea fabricilor
Una dintre cele mai mari companii din Alba Iulia, APULUM SA, a transmis, marți, un apel public 'la responsabilitate și soluții urgente pentru transportul angajaților din Alba', arătând că situația transportului public a ajuns într-un 'punct critic', iar pentru societate, asigurarea prezenței angajaților la locul de muncă devine 'o prov
Buzău: BRGV păstrează aromele copilăriei în soiuri de mentă cu arome de ciocolată, cuișoare și vanilie
Banca de Resurse Genetice Vegetale (BRGV) Buzău deține în portofoliu o colecție inedită de soiuri de mentă, de la cele cu arome de vanilie, ciocolată sau cuișoare, până la o plantă de ghiveci cu frunze ce nu depășesc un centimetru, dar cu parfum puternic, în ciuda dimensiunilor sale. BRGV deține un portofoliu de peste 20.000 de so
Neamț: Scăpări de gaze în 5 blocuri din localitatea Bisericani; a fost sistată alimentarea cu gaze a imobilelor
Scăpări de gaze au fost înregistrate, luni seară, în cinci blocuri din satul Bisericani, comuna Alexandru cel Bun, la fața locului acționând pompierii și fiind decisă oprirea alimentării cu gaze naturale a imobilelor până la remedierea defecțiunilor, informează Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Neamț. &Icir
Botoșani: Un depozit de aproximativ 60 de tone de furaje a ars la Tudor Vladimirescu
Aproximativ 60 de tone de furaje au ars, luni, după un puternic incendiu care s-a produs într-o gospodărie din localitatea Tudor Vladimirescu, comuna Albești, au anunțat reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Botoșani. Potrivit acestora, un depozit de furaje a fost cuprins de flăcări, cel mai probabil din cauza u
ANAR: Nivelul Dunării la Cernavodă este într-o scădere mai pronunțată față de estimări
Nivelul minim al apei în zona Cernavodă, care poate asigura funcționarea Centralei, este de -230 cm iar în acest moment nivelul apei în zonă este -227 cm, a anunțat, luni seara, Administrația Națională Apele Române. 'Mâine se vor continua acțiunile de dragaj ale AFDJ în zona din aval a brațului Bala, respectiv în z
Brăila: Accident cu un mort și șase răniți pe DJ 221; au fost implicate trei autoturisme
O persoană a decedat și alte șase au fost rănite într-un accident rutier produs, luni seara, pe drumul județean DJ 221, între localitățile Râmnicelu și Constantinești, în care au fost implicate trei autoturisme, a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Brăila. Potrivit sursei citate, dintre cele șase persoane ră
Municipalitatea modernizează peste 70 de kilometri de rețele din subteran
Municipalitatea modernizează peste 70 de kilometri de rețele din subteran, odată cu cei 50 de kilometri de șină de tramvai, a anunțat luni Primăria Capitalei. 'Se află sub șine, într-un adevărat hățiș, și de multe ori ne blochează înaintarea. Este motivul pentru care, câteva săptămâni, nu vedeți muncitori pe unele porțiuni de șantie