Vâlcea: Brânza de Horezu, produs lactat cu 11 medalii internaționale, inclus în oferta turistică a județului (GALERIE FOTO)
După ceramică, bun de patrimoniu universal, Oltenia de sub Munte are și în brânza maturată de Horezu un ambasador de încredere pentru consolidarea zonei ca o destinație turistică din România cu puternică identitate locală.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica din orașul vâlcean unde se produce această brânză a fost inclusă de curând ca punct gastronomic în programul ''Oltenic Muse'', lansat în primăvara acestui an cu scopul de a promova Vâlcea autentică, astfel că poate fi vizitată în cadrul unor tururi ghidate care oferă acces atât la degustare, cât și la procesul de producție.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Anul trecut am fost eu în postura de turist în fabrica aceasta și am experimentat ce înseamnă să vizitez o astfel de fabrică. Mi-am dat seama că impactul este altul și pentru consumator, dar și pentru turiștii care ajung în zonă. Și așa, practic, mi-a venit ideea de a le arăta oamenilor și cum se face brânza, nu doar care este gustul brânzei produse la Horezu. E un alt fel de turism. Nu mai e turismul clasic - vin, vizitez, văd un peisaj, mănânc ceva - ci îmi doresc și să descopăr ceva specific locului prin prisma producătorilor, a meșteșugarilor zonei. Iar brânza de Horezu este, îi spunem noi, brânza ambasador nu doar a regiunii Olteniei, ci o brânză ambasadoare a României, pentru că este cea mai medaliată brânza românească la nivel internațional și, prin prisma ei, brânza românească a ajuns pe mesele evaluatorilor internaționali'', spune inițiatoarea programului ''Oltenic Muse'', Raluca Dumitrana.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Deși inspirată din tradiția brânzeturilor spaniole, brânza maturată de Horezu este un produs cât de poate de românesc, fabricat cu respect pentru specificul local, potrivit producătorilor. Produsul este la ora actuală cel mai premiat din categoria sa la nivel național, acumulând 11 medalii la competiții internaționale. Cea mai recentă distincție a fost obținută anul trecut, când a primit, pentru a doua oară, medalia de aur la World Cheese Awards.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Actuala fabrică din Horezu continuă activitatea unei unități de procesare a laptelui înființată în anii '80, fiind modernizată în 2001 cu fonduri europene de investitori spanioli. Aceștia au venit cu o nouă tehnologie și cu rețeta de producție, însă materia primă provine exclusiv din România, ceea ce diferențiază practic produsul pe piața internațională.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Cred că influențează foarte mult în prezentarea localității Horezu ca, pe lângă ceramică și mănăstire, să punem și o fabrică de brânzeturi ca punct gastronomic. Ce este deosebit la această brânză, comparativ cu alte brânzeturi de pe piața internațională? În primul rând contează laptele, materia primă, care influențează decisiv gustul. Vorbim de lapte de la rasa de oi Țurcană, tradițională românească, care are un lapte deosebit de gras și foarte bun. Nu mai producem niciun alt sortiment. Facem doar această brânză din lapte de oaie pasteurizat, iar furnizorii de lapte nu i-am mai schimbat de câțiva ani buni. Luăm din zone din județul Vâlcea, Gorj și Sibiu, de la fermieri locali cu laptele cel mai bun'', a precizat Laura Ion, managerul fabricii din Horezu.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica are o capacitate de procesare de aproximativ 12.000 de litri de lapte pe zi și furnizează brânza de Horezu din lapte de oaie către lanțuri de retail din Europa, în special din Spania, Germania, Franța, Letonia și România. Cu toate acestea, reprezentanții unității spun că nu iau în calcul, în prezent, diversificarea gamei de produse.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Am încercat și cu lapte de vacă, dar acolo e problemă cu fermierii, pentru că nu mențin aceeași calitate la lapte și am renunțat. Am mers numai pe lapte de oaie, pentru că laptele de oaie menține aceeași calitate chiar dacă gustul e diferit de la lot la lot. Gustând o brânză făcută în aprilie, nu are nimic de-a face cu o brânză făcută în august. Deci chiar dacă tu adaugi același lucru, o faci în același fel, gustul e diferit pentru că depinde de ce mănâncă oaia. (...) Și dacă va referiți la extinderea sortimentelor, nu, nu ne gândim la asta, pentru că noi credem că acest produs este consacrat și vrem să facem ceva de calitate și care să dureze în timp'', a mai spus directoarea fabricii.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Brânza de Horezu este atestată ca ''produs montan'', certificare care confirmă calitatea și proveniența materiei prime din zone slab poluate, însă nu poate fi înscrisă în registrul produselor cu Indicație Geografică Protejată din cauza rețetei de inspirație spaniolă, a mai spus Laura Ion. AGERPRES / (AS - redactor: Ramona Dincă, editor: Marius Frățilă, editori online: Irina Giurgiu, Gabriela Badea)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Bucureștiul intră în Cartea Recordurilor cu 'Masa care unește'; Ciucu: A fost o mare sufragerie în Piața Constituției
Bucureștiul a stabilit sâmbătă un Record Mondial cu 'Masa care unește' - 20.000 de oameni s-au așezat la cea mai lungă masă din lume, de 5 kilometri, din Piața Constituției până la Piața Unirii. Evenimentul a avut și un scop caritabil, și anume să strângă fonduri pentru primul spital de psihiatrie pediatrică din Rom&a
Harghita: Doi bărbați au căzut într-o mofetă, la Sântimbru-Băi; unul dintre ei a murit
Doi bărbați au căzut, sâmbătă, într-o mofetă din localitatea Sântimbru-Băi și au fost scoși în stare de inconștiență de echipajele de salvare, unul dintre el fiind declarat decedat după ce nu a răspuns manevrelor de resuscitare, a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Harghita. 'Este vorba despre d
Prahova: Patru persoane, între care un minor, transportate la spital în urma unui accident la Corlătești
Patru persoane, între care un minor, au fost transportate la spital, sâmbătă, după ce autoturismul în care se aflau a acroșat un stâlp în satul Corlătești, comuna Berceni, a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Prahova. În autoturism se aflau cinci persoane, toate fiind conștiente la sosir
Ziua pompierilor, marcată în Capitală printr-o serie de manifestări
Ziua pompierilor va fi marcată duminică, în Capitală, printr-o serie de manifestări. Astfel, în intervalul orar 10:00 - 18:00, ISUBIF organizează Ziua Porților Deschise, în toate subunitățile de pompieri din Capitală și județul Ilfov. ''Vă așteptăm să ne treceți pragul, să descoperiți locurile în
MApN: Dronă prăbușită într-un lan de porumb în zona localității sucevene Botoșenița Mare
O dronă s-a prăbușit sâmbătă, în zona localității Botoșenița Mare, județul Suceava, într-un lan de porumb, în urma impactului formându-se o cavitate cu diametrul de aproximativ 1 metru și adâncimea de 30 centimetri, anunță Ministerul Apărării Naționale.
Botoșani: Mesaj RO-ALERT pentru populație privind o posibilă incursiune de drone
Locuitorii din Botoșani au primit sâmbătă după-amiază un mesaj RO-ALERT privind o posibilă incursiune de drone. Populația este sfătuită să-și păstreze calmul și să se adăpostească. ''Alarmă aeriană (posibilă incursiune de drone): Păstrați-vă calmul; Adăpostiți-vă în beciuri sau adăposturi de protecție civilă.
București: Femeie scoasă de polițiști din râul Dâmbovița, în zona Podului Vitan
Doi polițiști de la Brigada Rutieră au intervenit sâmbătă pentru salvarea unei femei din râul Dâmbovița, în zona Podului Vitan. ''Astăzi, 12 septembrie, în jurul orei 09:35, în urma unei sesizări primite din partea unui cetățean cu privire la faptul că o persoană se află în râul Dâm
Ilfov: Campanie de sterilizări gratuite la pisici în localitățile Mogoșoaia, Jilava și Domnești
Direcția Protecția Animalelor CJ Ilfov, în colaborare cu Fundația Susy Utzinger din Elveția, organizează o campanie amplă de sterilizări gratuite pentru pisici, în localitățile Mogoșoaia, Jilava și Domnești. Potrivit unui comunicat transmis sâmbătă AGERPRES, campania se va desfășura pe 21 - 22 septembrie la Mogoșoaia; 29 - 30
Alimentarea cu apă în municipiul Bacău ar putea fi reluată sâmbătă seară, anunță primarul
Alimentarea cu apă a municipiului Bacău ar putea fi reluată spre finalul zilei de sâmbătă, după trei zile în care orașul a rămas fără apă în urma unei avarii produse la magistrala de aducțiune de la Valea Uzului, a anunțat primarul Lucian Daniel Stanciu Viziteu. Potrivit acestuia, apa urmează să ajungă în rezervoarele d
Vreme caldă în București, până sâmbătă seara; duminică se răcește, apar aversele și vântul se intensifică (meteo)
Meteorologii estimează o vreme caldă pentru zona Municipiului București, sâmbătă, însă duminică se va înregistra o răcire și vor apărea averse și intensificări ale vântului. Astfel, în perioada 12 septembrie, ora 10:00 - 13 septembrie, ora 09:00, în Capitală vremea va fi caldă. Cerul va fi variabil, cu &icir
Meteorologi: Vreme instabilă, cu intensificări ale vântului și averse, în est, sud-est și local în centru și sud, până duminică seara
Meteorologii au emis, sâmbătă, o informare de intensificări ale vântului, instabilitate atmosferică și cantități însemnate de apă, ce vizează inițial jumătatea de est a țării, apoi fenomenele meteo se extind în sud-est și local în centru și sud, până duminică seara. Conform Administrației Naționale de Meteor
IGAv averizează asupra unei informații false care circulă în online privind conducerea instituției
Inspectoratul General de Aviație al Ministerului Afacerilor Interne atrage vineri atenția că în mediul online este redistribuită frecvent o imagine care prezintă, în mod fals, o pretinsă decizie a prim-ministrului privind împuternicirea unui alt cadru militar pentru îndeplinirea atribuțiilor funcției de șef al IGAv. Într-o postare
Forțele Aeriene desfășoară exercițiul 'Burebista 26', în perioada 14 - 25 septembrie; vor fi deplasări de tehnică militară
Forțele Aeriene Române desfășoară, în perioada 14 - 25 septembrie, exercițiul ''Burebista 26' pe întreg teritoriul național. Exercițiul este unul complex și se desfășoară după un scenariu fictiv la care participă toate structurile de comandă-control și execuție din Forțele Aeriene Române, cu sprijinul Forțelor Terestre și Fo
Bistrița-Năsăud: Târg caritabil dedicat cățeilor din adăpostul public al municipiului reședință
Zece ghemotoace de blană, cu cozi vesele și ochi curioși, au fost atracția primului târg caritabil dedicat cățeilor din adăpostul public al municipiului Bistrița, organizat vineri chiar în centrul istoric al orașului, lângă Biserica Evanghelică. Inițiativa a aparținut Primăriei Bistrița și asociației germane care, începând din anu
'Străzi Deschise'/ Calea Victoriei devine pietonală doar sâmbătă; activități culturale, educative și momente artistice
Calea Victoriei devine pietonală doar sâmbătă, cu un program bogat în experiențe culturale, activități educative, artă, sport, inițiative de implicare civică și momente artistice, în cadrul proiectului 'Străzi Deschise - București, Promenadă urbană'. Potrivit unui comunicat al ARCUB transmis vineri, Calea Victoriei devine pietonală &i