Vâlcea: Brânza de Horezu, produs lactat cu 11 medalii internaționale, inclus în oferta turistică a județului (GALERIE FOTO)
După ceramică, bun de patrimoniu universal, Oltenia de sub Munte are și în brânza maturată de Horezu un ambasador de încredere pentru consolidarea zonei ca o destinație turistică din România cu puternică identitate locală.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica din orașul vâlcean unde se produce această brânză a fost inclusă de curând ca punct gastronomic în programul ''Oltenic Muse'', lansat în primăvara acestui an cu scopul de a promova Vâlcea autentică, astfel că poate fi vizitată în cadrul unor tururi ghidate care oferă acces atât la degustare, cât și la procesul de producție.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Anul trecut am fost eu în postura de turist în fabrica aceasta și am experimentat ce înseamnă să vizitez o astfel de fabrică. Mi-am dat seama că impactul este altul și pentru consumator, dar și pentru turiștii care ajung în zonă. Și așa, practic, mi-a venit ideea de a le arăta oamenilor și cum se face brânza, nu doar care este gustul brânzei produse la Horezu. E un alt fel de turism. Nu mai e turismul clasic - vin, vizitez, văd un peisaj, mănânc ceva - ci îmi doresc și să descopăr ceva specific locului prin prisma producătorilor, a meșteșugarilor zonei. Iar brânza de Horezu este, îi spunem noi, brânza ambasador nu doar a regiunii Olteniei, ci o brânză ambasadoare a României, pentru că este cea mai medaliată brânza românească la nivel internațional și, prin prisma ei, brânza românească a ajuns pe mesele evaluatorilor internaționali'', spune inițiatoarea programului ''Oltenic Muse'', Raluca Dumitrana.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Deși inspirată din tradiția brânzeturilor spaniole, brânza maturată de Horezu este un produs cât de poate de românesc, fabricat cu respect pentru specificul local, potrivit producătorilor. Produsul este la ora actuală cel mai premiat din categoria sa la nivel național, acumulând 11 medalii la competiții internaționale. Cea mai recentă distincție a fost obținută anul trecut, când a primit, pentru a doua oară, medalia de aur la World Cheese Awards.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Actuala fabrică din Horezu continuă activitatea unei unități de procesare a laptelui înființată în anii '80, fiind modernizată în 2001 cu fonduri europene de investitori spanioli. Aceștia au venit cu o nouă tehnologie și cu rețeta de producție, însă materia primă provine exclusiv din România, ceea ce diferențiază practic produsul pe piața internațională.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Cred că influențează foarte mult în prezentarea localității Horezu ca, pe lângă ceramică și mănăstire, să punem și o fabrică de brânzeturi ca punct gastronomic. Ce este deosebit la această brânză, comparativ cu alte brânzeturi de pe piața internațională? În primul rând contează laptele, materia primă, care influențează decisiv gustul. Vorbim de lapte de la rasa de oi Țurcană, tradițională românească, care are un lapte deosebit de gras și foarte bun. Nu mai producem niciun alt sortiment. Facem doar această brânză din lapte de oaie pasteurizat, iar furnizorii de lapte nu i-am mai schimbat de câțiva ani buni. Luăm din zone din județul Vâlcea, Gorj și Sibiu, de la fermieri locali cu laptele cel mai bun'', a precizat Laura Ion, managerul fabricii din Horezu.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Fabrica are o capacitate de procesare de aproximativ 12.000 de litri de lapte pe zi și furnizează brânza de Horezu din lapte de oaie către lanțuri de retail din Europa, în special din Spania, Germania, Franța, Letonia și România. Cu toate acestea, reprezentanții unității spun că nu iau în calcul, în prezent, diversificarea gamei de produse.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
''Am încercat și cu lapte de vacă, dar acolo e problemă cu fermierii, pentru că nu mențin aceeași calitate la lapte și am renunțat. Am mers numai pe lapte de oaie, pentru că laptele de oaie menține aceeași calitate chiar dacă gustul e diferit de la lot la lot. Gustând o brânză făcută în aprilie, nu are nimic de-a face cu o brânză făcută în august. Deci chiar dacă tu adaugi același lucru, o faci în același fel, gustul e diferit pentru că depinde de ce mănâncă oaia. (...) Și dacă va referiți la extinderea sortimentelor, nu, nu ne gândim la asta, pentru că noi credem că acest produs este consacrat și vrem să facem ceva de calitate și care să dureze în timp'', a mai spus directoarea fabricii.
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Foto: (c) RAMONA DINCĂ / AGERPRES
Brânza de Horezu este atestată ca ''produs montan'', certificare care confirmă calitatea și proveniența materiei prime din zone slab poluate, însă nu poate fi înscrisă în registrul produselor cu Indicație Geografică Protejată din cauza rețetei de inspirație spaniolă, a mai spus Laura Ion. AGERPRES / (AS - redactor: Ramona Dincă, editor: Marius Frățilă, editori online: Irina Giurgiu, Gabriela Badea)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Mureș: Accident între un camion și două autoturisme pe DN13; o persoană - încarcerată
Trei persoane au fost rănite, sâmbătă dimineața, într-un accident rutier produs pe DN 13, în apropiere de localitatea Saschiz, în care au fost implicate un camion și două autoturisme, a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Mureș. 'În accident au fost implicate un camion și două autoturisme,
Expoziții, instalații urbane, parade și tururi ghidate pe Calea Victoriei, în penultimul weekend al proiectului 'Străzi Deschise'
Expoziții, lucrări și experiențe creative, povești despre București, instalații urbane, parade și tururi ghidate fac parte din penultimul weekend al proiectului 'Străzi Deschise - București', care va avea loc pe Calea Victoriei din Capitală, informează un comunicat al ARCUB transmis AGERPRES. Pe parcursul celor două zile, între 1
Circul Metropolitan București deschide sâmbătă noua stagiune
Circul Metropolitan București deschide sâmbătă stagiunea de toamnă-iarnă, cu surprize acrobatice, măiestrii teatrale, muzică live și o premieră care se pregătește să aducă unicitate, artă și magie publicului invitat să redescopere frumusețea circului. În luna octombrie, publicul se va bucura de spectacolele 'Best of Circul Metr
Sector 6: Dâmbovița Delivery ajunge în Regie - weekend cu activități sportive, culturale, educaționale și recreative
Activități sportive, culturale, educaționale și recreative se regăsesc în programul evenimentului Dâmbovița Delivery, care va avea loc, sâmbătă și duminică, în zona Regie. Potrivit unui comunicat al Primăriei Sectorului 6 transmis AGERPRES, pentru prima dată, Dâmbovița Delivery ajunge în zona Regie, în
Suceava: Incendiu la acoperișul unui bloc din municipiul reședință
Un puternic incendiu s-a produs, vineri seară, la acoperișul unui bloc din cartierul Burdujeni din municipiul Suceava, au informat reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Suceava. Potrivit sursei citate, la fața locului au intervenit pompierii militari suceveni cu cinci autospeciale de stingere, trei autoscări de salvar
Sibiu: Bărbat din București, decedat după ce a căzut de la 200 de metri în zona Iezerul Caprei
Un bărbat în vârstă de 66 de ani, din București, a decedat, vineri, în zona Iezerul Caprei, după ce a alunecat și a căzut aproximativ 200 de metri, informează reprezentanții Serviciului Salvamont Sibiu. 'O echipă s-a
REPORTAJ Tulcea: La Ceatalchioi, chiar și animalele s-au obișnuit cu zgomotele exploziilor și dronelor
Drona care a căzut în dimineața de vineri în comuna Ceatalchioi i-a speriat pe tulcenii care locuiesc în cele două sate, chiar dacă mulți dintre ei spun că s-au obișnuit cu zgomotele exploziilor și cu senzația că locuințele tremură, în comuna din nordul județului Tulcea înregistrându-se cel mai mare număr din România de drone
Olt: Din cauza secetei, fermierii au dificultăți în pregătirea terenurilor pentru înființarea culturilor de toamnă
Fermierii din județul Olt au dificultăți în pregătirea terenurilor pentru înființarea culturilor de cereale din cauza lipsei precipitațiilor, fapt ce determină și costuri mai ridicate cu motorina folosită pentru lucrări, a declarat vineri, pentru AGERPRES, directorul Direcției Agricole Județene (DAJ) Olt, Ion Drăgoi. Acesta a menți
Opt linii de transport public vor avea program prelungit luni seara la meciul România - Suedia
Liniile de transport public 1, 5, 10, 85, 90, 104, 311 și 640 vor avea un program de circulație prelungit în seara zilei de luni, pentru a asigura transportul spectatorilor ce vor asista la meciul de fotbal România - Suedia, de la ora 21:45, pe 'Arena Națională'. Potrivit unui comunicat al Asociației de Dezvoltare Intercomu
Mureș: La 50 de ani de genetică de top, 'Parada Taurilor' prezintă în premieră primii tăurași autohtoni aflați în testare
Ediția a XXIV-a a Paradei Taurilor, care va avea loc la Sângeorgiu de Mureș, celebrează jumătate de secol de activitate în domeniul ameliorării genetice și reproducției la bovine, motiv pentru care primii tăurași autohtoni aflați în testare vor fi prezentați în premieră în arenă. 'Pregătim de cea de 24 ediție
Eugen Hriscu (medic psihiatru): Părinții trebuie să acorde atenție nu doar sfaturilor, ci și emoțiilor pe care le transmit
Eugen Hriscu, medic psihiatru specialist în adicții, subliniază că părinții trebuie să acorde atenție nu doar sfaturilor pe care le oferă, ci și emoțiilor pe care le transmit adolescenților. Precizările au fost făcute în contextul lansării campaniei 'Prevenția începe în relație', care evidențiază importanța rela
Maramureș: Trei ucraineni recuperați din munte; unul, în stare de hipotermie, a fost spitalizat
Trei cetățeni ucraineni care au trecut granița în România prin Munții Maramureșului, aflați în stare critică, au fost recuperați de salvatorii montani, a informat, vineri, reprezentantul Serviciului Public Județean - Salvamont Maramureș, Alina Prisecaru. 'Cei trei cetățeni ucraineni au fost recuperați de Salvamont Maramur
DSU: Exercițiul de protecție civilă 'Crossflood', la final; a fost simulat un incident critic la un depozit GPL
Echipajele de decontaminare (CBRN) din România și Ucraina, alături de specialiștii pirotehniști (EOD) din Franța, au gestionat în comun un incident critic simulat la un depozit de GPL, vineri, în cadrul exercițiului internațional de protecție civilă 'Crossflood'. 'După zile de acțiuni intense și scenarii complexe,
Maramureș: Noul pod rutier Sighetu Marmației-Bila Țerkva, Ucraina, devine operațional din 8 octombrie
Noul pod rutier dintre România și Ucraina, care traversează râul Tisa din vecinătatea municipiului Sighetu Marmației, va fi deschis traficului rutier pe 8 octombrie, a declarat, vineri, pentru AGERPRES, președintele Consiliului Județean (CJ) Maramureș, Gabriel Zetea. 'După multe amânări din cauze diverse noul pod rutier v
Brăila: Firma care execută lucrările de demolare la Liceul de Arte, amendată pentru poluare cu praf
Firma care execută lucrări de demolare la un corp de clădire al Liceului de Arte 'Hariclea Darclée' din municipiul Brăila a fost amendat cu 10.000 de lei de Garda de Mediu, după ce pulberile de praf generate pe șantier au fost antrenate de vânt în atmosferă și în zona din vecinătate, informează, vineri, Garda de Mediu Brăila.