REPORTAJ Bihor: Tinere talente au adus România în farfurie, la prima competiție din țară dedicată școlilor de specialitate (GALERIE FOTO)
Bucătăria românească și-a găsit noi ambasadori în rândul adolescenților din Bihor pasionați de gastronomie, odată cu organizarea primei ediții a Campionatului județean al școlilor de bucătari ''Școala de gust'', dedicat elevilor din liceele și colegiile cu profil culinar.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Competiția, o premieră națională, a fost găzduită, vineri, de Colegiul Tehnic ''Traian Vuia'' din Oradea.
Organizatorii și-au propus să pună în valoare talentul elevilor și să le ofere șansa de a descoperi latura creativă a unei profesii tot mai căutate.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Având ca temă ''O Românie în farfurie'', opt echipe formate din câte doi elevi, reprezentând patru licee și patru colegii cu profil de specialitate, au avut misiunea de a transforma ingredientele obligatorii într-o adevărată poveste culinară inspirată din tradițiile și gusturile diferitelor regiuni ale țării.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Timp de trei ore, concurenții au gătit în fața juriului și a invitaților două preparate în câte cinci porții individuale. Aperitivul, cald sau rece, trebuia să aibă la bază păstrăvul, iar felul principal să fie realizat din mușchiuleț de porc, acompaniat de cel puțin două garnituri și un sos.
În prima parte a zilei au intrat în concurs echipele de la Colegiul Economic ''Partenie Cosma'', Liceul Teologic Romano-Catolic ''Szent Laszlo'', Colegiul Tehnic ''Traian Vuia'' și Liceul Tehnologic nr. 1 Salonta. După-amiaza au continuat întrecerea reprezentanții Colegiului Tehnic ''Ioan Ciordaș'' Beiuș, Liceului Tehnologic nr. 1 Valea lui Mihai, Colegiului Tehnic ''Mihai Viteazul'' Oradea și Liceului Teoretic ''Horvath Janos'' Marghita.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Pentru bucătarul Alin Vădean, unul dintre membrii juriului și component al echipei naționale de gastronomie, competiția reprezintă un moment important pentru viitorul meseriei.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
''Este pentru prima dată când văd că școlile de specialitate și organizatorii se implică într-un eveniment de asemenea anvergură. Cred că și alte județe ar putea lua exemplu. Elevii trebuie să descopere încă din clasele a IX-a și a X-a ce înseamnă bucătăria profesionistă. Toți vor avea de câștigat, iar astfel de concursuri îi pot face să se îndrăgostească și mai mult de această meserie'', a declarat acesta.
Printre concurenți s-au aflat Adrian Galis și Hengye Sebastian, elevi în clasa a XI-a la Colegiul Economic ''Partenie Cosma''. Cei doi lucrează deja în restaurante și au tratat competiția ca pe o oportunitate de a se perfecționa.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
La aperitiv au pregătit o balotină de păstrăv umplută cu somon, servită alături de mămăligă în trei culori și sos de turmeric. Pentru felul principal au ales o reinterpretare modernă a preparatelor bihorene, având la bază mușchiulețul de porc.
Deși pe parcurs au existat probleme tehnice și spațiul de lucru s-a dovedit insuficient, cei doi nu și-au pierdut calmul.
''Un bucătar bun se descurcă în orice condiții'', au spus tinerii, mărturisind că acesta este primul concurs la care participă. Pregătirea au făcut-o sub îndrumarea chef-ului Cătălin Guz, iar inspirația a venit chiar din gastronomia Bihorului.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Și elevii Colegiului Tehnic ''Traian Vuia'', Patrick Ciucur și Ionuț Hendre, au ales să aducă în farfurie gusturile satului bihorean. Pandișpanul din mălai, sosul de hrean, chipsurile crocante și păstrăvul au făcut parte din aperitiv, iar mușchiulețul de porc a fost completat de un crumble de alune și fistic și de un sos de coacăze.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
''Ne-am gândit la locurile de unde venim și am vrut să păstrăm inspirația de la țară'', au explicat cei doi elevi din clasa a X-a.
O abordare aparte au avut reprezentanții Liceului ''Szent Laszlo''. Îndrumați de profesorul Nyilges Istvan, aceștia au construit un concept inspirat atât din tradițiile românești, cât și din cele maghiare.
''Suntem minoritate și am ales să reinterpretăm gulașul. La păstrăv am păstrat elemente românești, precum mălaiul și mămăliga, iar la felul principal am mers pe un mușchiuleț de porc gătit sous-vide și un sos de gulaș'', a explicat profesorul.
Inspectorul școlar general Hajnal Kery a subliniat importanța învățământului profesional și necesitatea formării unor specialiști bine pregătiți.
La rândul său, președintele juriului, chef Cezar Munteanu, președintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism, a transmis un mesaj puternic despre viitorul meseriei.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
''Copiii aceștia trebuie susținuți să iubească această profesie. Identitatea gastronomică este parte din identitatea unei țări. Noi trebuie să fim schimbarea și să construim împreună generațiile de bucătari, cofetari și patiseri de mâine'', a afirmat acesta.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Directoarea Colegiului Tehnic ''Traian Vuia'' a recunoscut că organizarea primei ediții a fost o provocare, însă a salutat inițiativa și a transmis că școala este pregătită să găzduiască și edițiile viitoare.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
La final, membrii juriului - chef Eugen Pocian, revenit recent cu un titlu mondial la pizza napoletană, food bloggerul Laura Laurențiu, chef George Crăciun și Alin Vădean - au remarcat nivelul ridicat al preparatelor și pasiunea pe care tinerii concurenți au demonstrat-o.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Mai presus de clasamente și premii, prima ediție a Campionatului județean ''Școala de gust'' Bihor a demonstrat că viitorul gastronomiei românești se construiește în laboratoarele școlilor profesionale și în pasiunea unor adolescenți care au înțeles că, uneori, identitatea unei țări poate încăpea într-o singură farfurie. AGERPRES/(A - redactor: Eugenia Pașca, editor: Tina Dumitrescu, editor online: Gabriela Badea)
* Mai multe imagini pe AGERPRES FOTO
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Expoziția 'Privind spre cer - Aviația românească la 116 ani de la prima decolare' - din 20 iulie, în Capitală
Expoziția de fotografie 'Privind spre cer - Aviația românească la 116 ani de la prima decolare' - ediția a II-a, eveniment organizat cu ocazia Zilei Aviației Române și a Forțelor Aeriene, va putea fi vizitată, în perioada 20 - 26 iulie, la ParkLake Shopping Center. Potrivit unui comunicat transmis, joi, AGERPRES, expo
ANM: Cod galben de furtuni și ploi torențiale în mai multe regiuni ale țării, joi și vineri
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis două atenționări Cod galben de instabilitate atmosferică, valabile joi și vineri, care vizează cea mai mare parte a zonei montane și mai multe regiuni din țară, unde sunt prognozate averse torențiale, vijelii, descărcări electrice și grindină. Potrivit meteorologilor, primul Cod galben va fi
Arad: Transportul public local în Pecica va fi lansat în toamnă; autobuzele electrice comandate au sosit
Transportul public local în orașul Pecica va fi lansat în toamnă, printr-un proiect de peste cinci milioane de euro, în cadrul căruia sunt în curs de amenajare 24 de stații moderne și au fost cumpărate două autobuze electrice cu 93 de locuri. Primarul orașului, Petru Antal, a declarat joi, pentru AGERPRES, că cele două
Buzău: Incendiu izbucnit într-un cuib cu trei berze, stins de pompieri; păsările nu au fost surprinse de flăcări
Pompierii buzoieni au fost solicitați să intervină pentru stingerea unui incendiu izbucnit la un stâlp de electricitate și propagat la un cuib cu berze, cele trei păsări părăsindu-l abia după ce flăcările s-au extins. Potrivit Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Buzău, pompierii au fost solicitați să intervină în local
Cod galben de caniculă în șapte județe, până sâmbătă dimineața; informare de vreme călduroasă în regiunile vestice,sudice și sud-estice
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis joi un Cod galben de caniculă și disconfort termic ridicat, valabil până sâmbătă dimineața în șapte județe din vestul și sud-vestul țării, precum și o informare de vreme călduroasă, care vizează regiunile vestice, sudice și sud-estice. Potrivit meteorologilor, în inte
Salvamont Brașov: Deși zăpada s-a topit în Bucegi, britanicul dispărut în noiembrie este de negăsit
Salvamontiștii brașoveni continuă să îl caute pe tânărul britanic dispărut, în noiembrie anul trecut, în zona Valea Țigănești, pe porțiunile de pe munte unde, până acum, stratul de zăpadă era prea consistent pentru a permite verificări. În pofida faptului că mare parte a zăpezii s-a topit, salvamontiștii nu
Buzău: Programul locurilor de joacă din municipiul reședință, extins până la ora 22:00; noaptea - închise
Primăria Buzău extinde programul de funcționare al locurilor de joacă până la ora 22:00, după ce mai mulți părinți și-au exprimat dorința ca cei mici să se poată juca până mai târziu, totodată fiind impusă închiderea locurilor de recreere pe timpul nopții, într-un caz polițiștii locali fiind delegați să restricționeze accesul după lăsare
Bihor: Campionatul Național U18 și sportivi din opt țări, la Turneul internațional 'Oradea Beach Volleyball'
Oradea va găzdui, în perioada 20 - 26 iulie, Campionatul Național U18 și Oradea Beach Volleyball International Tournament 2026, unul dintre cele mai importante turnee internaționale de profil organizate în România, a anunțat, într-un comunicat de presă, organizatorul, Visit Oradea. În perioada 20-22 iulie, cei mai
Bihor: Viorel Pașca analizează autorizarea activității din Dumbrava ca 'locuințe protejate', propunere a DSP
Bihoreanul Viorel Pașca a anunțat miercuri seară că a primit un răspuns din partea Direcției de Sănătate Publică (DSP) la solicitarea privind autorizarea activității centrului din Dumbrava și spune că una dintre variantele propuse este încadrarea acestuia ca 'locuință protejată', soluție pe care intenționează să o analizeze în perioada următoare.
Galați: Prefectul a vizitat combinatul siderurgic Liberty alături de o delegație a grupului Jindal, după protestele siderurgiștilor
Prefectul județului Galați, George Toderașc, a vizitat, miercuri, combinatul siderurgic Liberty Galați, alături de o delegație a grupului indian Jindal, în contextul preocupărilor privind viitorul platformei siderurgice și al interesului exprimat de companie pentru preluarea activelor combinatului, la o zi după ce 200 de siderurgiști au protestat nemulțumiți de î
S-a lansat emisiunea filatelică 'Familii Istorice: Brătienii'
Emisiunea filatelică 'Ziua Mărcii Poștale Românești. Familii Istorice: Brătienii' a fost lansată miercuri de Romfilatelia și Poșta Română în cadrul unui eveniment desfășurat în Parcul ''I.C. Brătianu'' din Capitală. La lansare au fost prezenți directorul Poștei Române, Valentin Ștefan, dire
Sălaj: Cinci persoane, între care un copil de 8 ani, rănite într-un accident pe centura ocolitoare a Zalăului
Cinci persoane, între care un copil în vârstă de opt ani, au fost rănite miercuri după-amiază într-un accident rutier produs pe centura ocolitoare a municipiului Zalău, informează Inspectoratul de Poliție Județean (IPJ) Sălaj. Potrivit unui comunicat de presă al IPJ Sălaj, din primele cercetări efectuate la fața locului de polițiștii Bi
Vaslui: Șefa de promoție de la Liceul Tehnologic 'Nicolae Iorga', angajată temporar consilier al primarului orașului Negrești
O elevă care a absolvit Liceul Tehnologic 'Nicolae Iorga' Negrești ca șefă de promoție, cu media 10 în toți cei patru ani de studiu, a fost angajată temporar pe postul de consilier personal al primarului orașului Negrești. Edilul Petru Cristinel Rusu a precizat că a semnat decizia de numire a Arianei Postoi în funcția de consilier personal,
Covasna: Majoritatea proiectelor PNRR din Sfântu Gheorghe - finalizate în termen, afirmă primarul Antal Arpad
Majoritatea proiectelor finanțate prin Planul Național de Redresare și Reziliență (PNRR) în municipiul Sfântu Gheorghe vor fi finalizate în termen, investițiile din educație, mobilitate și eficiență energetică aflându-se într-un stadiu avansat de implementare, afirmă primarul Antal Arpad. Potrivit acestuia, municipiul Sfântu
UPDATE STB: Circulația tramvaielor pe linia 10 a fost reluată
UPDATE ORA 17.26 Circulația tramvaielor pe linia 10 a fost reluată, a anunțat Societatea de Transport București (STB). Circulația tramvaielor pe această linie a fost întreruptă pentru aproximativ o oră, după ce un vagon a deraiat pe Șoseaua Olteniței, după Piața Eroii Revoluției, pe sensul spre Romprim. STB a anunțat, de a