Mureș: România, prima echipă din sud-estul Europei care participă la World Butchers' Challenge 2025
O echipă formată din 12 măcelari, între care și mureșeanul László Biró, va reprezenta România la Olimpiada mondială a măcelarilor, World Butchers' Challenge 2025, care va avea loc la Paris, în zilele de 30 și 31 martie.
'România va fi singura țară din sud-estul Europei care va concura la această ediție a World Butchers' Challenge 2025, fiind o premieră. Este o mare realizare pentru întreaga echipă și pentru măcelăria românească. Am început antrenamentele de la începutul lunii iunie 2024, ne-am întâlnit câte două - trei zile pe lună la Cluj-Napoca pentru a ne pregăti pentru competiție. Inițiatoarea proiectului participării echipei României la World Butchers' Challenge 2025 este Fundația 'Ștefan Moldovan' din Cluj-Napoca. Această fundație a trimis o propunere, iar firma Petry din Târgu Mureș, la care lucrez, a avut încredere în mine și m-a întrebat dacă nu vreau să particip la preselecție în Cluj. Aceste preselecții au fost organizate în patru orașe mari ale țării, în București, Iași, Timișoara și Cluj. Și, așa, m-am dus eu la Cluj, am încercat să dau tot ce am dobândit ca experiență în atâția ani de meserie și uite că norocul meu a fost să mă aleagă în echipa care va reprezenta România. Echipa va avea 12 măcelari', a declarat, duminică, măcelar-chef László Biró.
Potrivit acestuia, la competiția mondială, la care participă măcelari experimentați din 18 țări, în numai trei ore și jumătate, fiecare echipă trebuie să tranșeze și să transforme în preparate atrăgătoare câte o jumătate de vițel, o jumătate de carcasă de porc, un miel și cinci pui.
'În fiecare lună am avut două-trei zile de antrenamente intense, unde am pregătit cap-coadă tot ce ni se va cere în Franța. Am făcut antrenamente cu 3.400 de kilograme carne de vită, 1.520 kilograme de carne de porc, 1.240 kilograme carne de miel și 180 de pui. Au fost necesare 40 kilograme condimente, opt kilograme legume și fructe, două kilograme de verdețuri și flori comestibile ornamentale pentru a pune la punct fiecare detaliu. Am lucrat, alături de colegii mei, într-un program intensiv și am acumulat 120 de ore de antrenament pentru a îmbunătăți tehnicile de tranșare și prezentare. Se va tranșa carnea și se va expune semipreparată în vitrină. Vom avea o masă lungă de 9 metri, lată de 1,5 metri. Vor participa 18 țări, cele mai tari în industria cărnii - Brazilia, Germania, Franța, Belgia - care au un cuvânt greu de spus în această industrie și în toată breasla măcelarilor', a explicat László Biró.
Măcelarul mureșean are 29 de ani de experiență și a intrat în acest domeniu la vârsta de 17 ani, deși și-a dorit să devină mecanic auto.
'Am intrat de mic copil în această breaslă, la 17 ani. Am dorit să devin mecanic auto, dar nu am reușit la primul examen și am zis că, decât să pierd un an, mai bine fac o specializare de măcelar-mezelar. Am făcut primul an și mi-a plăcut atât de tare meseria asta încât am rămas. Când am învățat meserie încă funcționau fabricile mari din timpul comunismului, așa că eu am început să lucrez la Gloria, la fosta fabrică de salam. Și atunci meseria asta era foarte respectată și bine plătită. Mi-a adus o satisfacție, așa că am rămas în branșă și am renunțat la ideea de a mă face mecanic auto. Am rămas măcelar. Am mai lucrat și prin străinătate, în Germania, la cel mai mare abator din Europa, unde se sacrificau zilnic 20.000 de capete. Acolo am prins o experiență foarte mare la o vârstă foarte fragedă. La 20 de ani, după ce am terminat armata, după trei luni m-am dus în Germania și acolo într-adevăr am dobândit o experiență foarte, foarte mare, ceea ce m-a ajutat în continuare cu această meserie', a mărturisit László Biró.
El a adăugat că firma din Târgu Mureș la care lucrează i-a permis să se dezvolte. A început ca tranșator, apoi ca mezelar, măcelar de butuc, iar după deschiderea restaurantelor i s-a oferit șansa de a fi și bucătar.
'Și, uite așa, de șapte ani deja lucrez în domeniul HoReCa, ceea ce îmi place foarte mult. Este o meserie foarte frumoasă și simt că m-am dezvoltat în mai multe domenii', a precizat László Biró.
La World Butchers' Challenge 2025, László Biró își dorește ca România să obțină o clasare cât mai bună și să facă 'o figură frumoasă'. AGERPRES/( A - redactor: Dorina Matiș, editor: Claudia Stănescu, editor online: Andreea Lãzãroiu)
Sursa foto: (c) László Biró/Arhiva personala
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Ziua Drapelului/ Ceremonii în Piața Tricolorului din Capitală și în garnizoanele din țară
Ziua Drapelului Național va fi sărbătorită vineri, în București, de la ora 10:00, printr-o ceremonie care va avea loc în Piața Tricolorului, zona Palatului Cercului Militar Național, a informat, joi, Ministerul Apărării Naționale. Potrivit unui comunicat transmis AGERPRES, în cadrul evenimentului, organizat de Ministerul Apăr
Dâmbovița: Incendiul de la un punct de transformare electrică din Pucioasa a fost localizat
Incendiul izbucnit joi după amiaza la un punct de tranformare electrică din orașul Pucioasa a fost localizat, informează reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Dâmbovița. '
Dâmbovița: Incendiu la un punct de transformare electrică în Pucioasa cu degajări masive de fum
Un incendiu a izbucnit, joi după-amiază, la un punct de transformare electrică din orașul Pucioasa, iar din cauza degajărilor mari de fum a fost transmis mesaj RO-ALERT, informează Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Dâmbovița. Totodată, pentru siguranța persoanelor aflate în proximitatea incendiului, se procedează la ev
Harghita: Dronele au devenit un instrument esențial în intervențiile Salvamont; tehnologia reduce riscurile pentru salvatori
Dronele sunt utilizate tot mai frecvent de echipele Salvamont Harghita în operațiunile de căutare și salvare, contribuind atât la localizarea mai rapidă a persoanelor dispărute, cât și la creșterea siguranței salvatorilor implicați în intervenții. Șeful Serviciului Public Salvamont SalvaSpeo al Consiliului Județean Harghita, Simon L&aac
Mureș: Practicile agricole favorabile biodiversității din județ, prezentate fermierilor și cercetătorilor din 13 țări
Practicile agricole favorabile biodiversității, implementate în județul Mureș în cadrul proiectului FarmBioNet (Farmer-Focused Biodiversity and Agricultural Knowledge Network), au fost prezentate de Fundația ADEPT Transilvania unui grup de fermieri, consultanți și cercetători din 13 țări europene. 'Împreună cu specialiști
Bihor: Revin în județ culturi tradiționale precum cânepa și macul
Culturi considerate cândva tradiționale, precum cânepa și macul, revin încet la viață în județul Bihor, susținute în special de existența unor procesatori și a contractelor de valorificare, a declarat, joi, Ștefan Marius Francisc, director executiv adjunct al Direcției pentru Agricultură Județeană (DAJ). '&Ici
Bihor: Grădina zoologică din Oradea va fi relocată la Sânmartin, într-un complex de agrement de peste 50 de hectare
Consiliul Local Oradea a aprobat, joi, proiectul 'Zoopark Oradea - Natură și Aventură', care prevede relocarea grădinii zoologice în comuna Sânmartin, într-un complex de agrement de peste 50 de hectare, în zona pădurii din satul Cihei. Potrivit unui comunicat al Primăriei Oradea, noua investiție va fi amplasată
Harghita: Președintele CJ solicită sprijinul Comisiei Europene pentru gestionarea problemei urșilor
Președintele Consiliului Județean Harghita, Bíró Barna-Botond, a solicitat sprijinul președintei Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, pentru gestionarea conflictelor tot mai frecvente generate de prezența ursului brun în apropierea localităților, arătând că problema a depășit capacitatea de intervenție a autorităților locale și naționale
Bihor: Centrul județean APIA, pe locul al doilea în țară ca număr de cereri de plată preluate în campania 2026
Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) - Centrul Județean Bihor se situează pe locul al doilea în România ca număr de cereri de plată preluate în anul 2026, o campanie dificilă în care fiecare angajat a avut de procesat în medie peste 600 de dosare, a declarat joi, în ședința Colegiului Prefectural, directorul in
Prahova: Toate traseele turistice montane au fost redeschise
Salvamont Prahova a anunțat, joi, că toate traseele turistice montane din județ au fost redeschise în mod oficial, după ce ele au fost supuse unor verificări și retușuri. 'După ultimele verificări ale stării traseelor montane de mare altitudine din Bucegi și efectuarea de retușuri în zonele ce au necesitat unele intervenții (re
Arad: Locuitorii din Sebiș se plâng de mirosul de la stația de preepurare; amendă de 100.000 lei
Locuitorii din orașul Sebiș se plâng de mirosurile provenite de la o stație de preepurare, iar comisarii de mediu au descins acolo și au găsit 'abateri grave', între care o cantitate mare de nămol aflat direct pe sol, fiind aplicată o amendă de 100.000 de lei. Garda de Mediu Arad a informat, joi, printr-un comunicat de presă, că a primit nu
Sector 1: Târguri cu produse pe bază de lavandă, în weekend, în piețele Amzei și Matache
Târguri cu produse pe bază de lavandă vor fi organizate, în acest weekend, în piețele Amzei și Matache, unde vizitatorii interesați vor putea participa la diverse ateliere, admira expoziții tematice și se vor delecta cu spectacole de folclor și magie. Potrivit unui comunicat al Primăriei Sectorului 1 transmis joi, piețele Amzei și Matache se
Miruță anunță contractarea primelor sisteme antiaeriene SHORAD - VSHORAD, în valoare de peste 2 miliarde de euro
Ministrul Apărării Naționale, Radu Miruță, a anunțat joi că a fost semnat contractul privind achiziția primelor sisteme antiaeriene SHORAD - VSHORAD, destinate protecției împotriva amenințărilor aeriene, în valoare de peste 2 miliarde de euro. 'După ani în care programele de înzestrare ale Armatei Române au avansat prea lent,
MApN: Ziua Drapelului Național - sărbătorită vineri în Piața Tricolorului din Capitală
Ziua Drapelului Național va fi sărbătorită vineri, în București, de la ora 10:00, printr-o ceremonie care va avea loc în Piața Tricolorului, zona Palatului Cercului Militar Național, a informat, joi, Ministerul Apărării Naționale. Potrivit unui comunicat transmis AGERPRES, în cadrul evenimentului, organizat de Ministerul Apărării Naționale &i
Sindicaliștii din educație protestează la Palatul Parlamentului
Sindicaliștii din educație protestează joi în fața Palatului Parlamentului, nemulțumiți de măsurile adoptate prin Legea 141 și de modul în care Guvernul gestionează salarizarea din sistem. La protest participă sindicaliști de la Federația Sindicatelor Libere din Învățământ, Federația Sindicatelor din Educație 'Spiru Haret' și Fe