Mureș: România, prima echipă din sud-estul Europei care participă la World Butchers' Challenge 2025
O echipă formată din 12 măcelari, între care și mureșeanul László Biró, va reprezenta România la Olimpiada mondială a măcelarilor, World Butchers' Challenge 2025, care va avea loc la Paris, în zilele de 30 și 31 martie.
'România va fi singura țară din sud-estul Europei care va concura la această ediție a World Butchers' Challenge 2025, fiind o premieră. Este o mare realizare pentru întreaga echipă și pentru măcelăria românească. Am început antrenamentele de la începutul lunii iunie 2024, ne-am întâlnit câte două - trei zile pe lună la Cluj-Napoca pentru a ne pregăti pentru competiție. Inițiatoarea proiectului participării echipei României la World Butchers' Challenge 2025 este Fundația 'Ștefan Moldovan' din Cluj-Napoca. Această fundație a trimis o propunere, iar firma Petry din Târgu Mureș, la care lucrez, a avut încredere în mine și m-a întrebat dacă nu vreau să particip la preselecție în Cluj. Aceste preselecții au fost organizate în patru orașe mari ale țării, în București, Iași, Timișoara și Cluj. Și, așa, m-am dus eu la Cluj, am încercat să dau tot ce am dobândit ca experiență în atâția ani de meserie și uite că norocul meu a fost să mă aleagă în echipa care va reprezenta România. Echipa va avea 12 măcelari', a declarat, duminică, măcelar-chef László Biró.
Potrivit acestuia, la competiția mondială, la care participă măcelari experimentați din 18 țări, în numai trei ore și jumătate, fiecare echipă trebuie să tranșeze și să transforme în preparate atrăgătoare câte o jumătate de vițel, o jumătate de carcasă de porc, un miel și cinci pui.
'În fiecare lună am avut două-trei zile de antrenamente intense, unde am pregătit cap-coadă tot ce ni se va cere în Franța. Am făcut antrenamente cu 3.400 de kilograme carne de vită, 1.520 kilograme de carne de porc, 1.240 kilograme carne de miel și 180 de pui. Au fost necesare 40 kilograme condimente, opt kilograme legume și fructe, două kilograme de verdețuri și flori comestibile ornamentale pentru a pune la punct fiecare detaliu. Am lucrat, alături de colegii mei, într-un program intensiv și am acumulat 120 de ore de antrenament pentru a îmbunătăți tehnicile de tranșare și prezentare. Se va tranșa carnea și se va expune semipreparată în vitrină. Vom avea o masă lungă de 9 metri, lată de 1,5 metri. Vor participa 18 țări, cele mai tari în industria cărnii - Brazilia, Germania, Franța, Belgia - care au un cuvânt greu de spus în această industrie și în toată breasla măcelarilor', a explicat László Biró.
Măcelarul mureșean are 29 de ani de experiență și a intrat în acest domeniu la vârsta de 17 ani, deși și-a dorit să devină mecanic auto.
'Am intrat de mic copil în această breaslă, la 17 ani. Am dorit să devin mecanic auto, dar nu am reușit la primul examen și am zis că, decât să pierd un an, mai bine fac o specializare de măcelar-mezelar. Am făcut primul an și mi-a plăcut atât de tare meseria asta încât am rămas. Când am învățat meserie încă funcționau fabricile mari din timpul comunismului, așa că eu am început să lucrez la Gloria, la fosta fabrică de salam. Și atunci meseria asta era foarte respectată și bine plătită. Mi-a adus o satisfacție, așa că am rămas în branșă și am renunțat la ideea de a mă face mecanic auto. Am rămas măcelar. Am mai lucrat și prin străinătate, în Germania, la cel mai mare abator din Europa, unde se sacrificau zilnic 20.000 de capete. Acolo am prins o experiență foarte mare la o vârstă foarte fragedă. La 20 de ani, după ce am terminat armata, după trei luni m-am dus în Germania și acolo într-adevăr am dobândit o experiență foarte, foarte mare, ceea ce m-a ajutat în continuare cu această meserie', a mărturisit László Biró.
El a adăugat că firma din Târgu Mureș la care lucrează i-a permis să se dezvolte. A început ca tranșator, apoi ca mezelar, măcelar de butuc, iar după deschiderea restaurantelor i s-a oferit șansa de a fi și bucătar.
'Și, uite așa, de șapte ani deja lucrez în domeniul HoReCa, ceea ce îmi place foarte mult. Este o meserie foarte frumoasă și simt că m-am dezvoltat în mai multe domenii', a precizat László Biró.
La World Butchers' Challenge 2025, László Biró își dorește ca România să obțină o clasare cât mai bună și să facă 'o figură frumoasă'. AGERPRES/( A - redactor: Dorina Matiș, editor: Claudia Stănescu, editor online: Andreea Lãzãroiu)
Sursa foto: (c) László Biró/Arhiva personala
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
INHGA: Cod galben de viituri pe râuri din 19 județe, până miercuri la miezul nopții
Institutul Național de Hidrologie și Gospodărire a Apelor (INHGA) a emis, marți, o atenționare Cod galben de viituri, valabilă până miercuri la miezul nopții, pe râuri din 19 județe. Potrivit hidrologilor, în intervalul 25 august, ora 16:00 - 26 august, ora 00:00, se pot produce scurgeri importante pe versanț
Vreme caniculară, ploi și intensificări ale vântului în București, până miercuri seara
Vremea se va menține călduroasă în București, în următoarele 24 de ore, însă treptat cerul va deveni variabil, cu înnorări temporare, și se vor semnala ploi, însoțite de descărcări electrice și intensificări ale vântului, informează Administrația Națională de Meteorologie (ANM). Potrivit sursei citate, &icir
Meteorologi: Vreme caniculară și maxime de 37 de grade în nouă județe și în București, marți
Nouă județe și Capitala se vor afla, marți, sub o atenționare Cod galben de caniculă și disconfort termic ridicat, informează Administrația Națională de Meteorologie (ANM). Potrivit sursei citate, în intervalul orar 10:00 - 22:00, în județele Timiș, Caraș-Severin, Mehedinți, Dolj, Olt, Teleorman, Giurgiu, Ilfov, Călărași și Bucureș
ANM: Cod galben de instabilitate atmosferică în mai multe zone din țară, marți și miercuri
Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis atenționări Cod galben de instabilitate atmosferică și averse torențiale însemnate cantitativ, valabile marți și miercuri în mai multe zone. Foto
Buzău: Numărul persoanelor care cer consiliere pentru insolvență personală a crescut de aproape patru ori
Peste 165 de persoane au ajuns în situația de a apela, în prima jumătate a anului 2026, la Comisia de Insolvență a Persoanelor Fizice, pentru a cere consiliere în vederea deschiderii procedurii insolvenței personale, fiind în imposibilitatea de a-și mai achita datoriile, pe fondul pierderii locurilor de muncă, al contractării de credite și al
Tulcea: Numărul mesajelor Ro-Alert transmise în acest an, apropiat de cel din ultimii trei ani
Numărul mesajelor Ro-Alert transmise, în primele șapte luni ale acestui an, de Inspectoratul General pentru Situații de Urgență (IGSU) populației din județul Tulcea, pe fondul războiului declanșat de Rusia în Ucraina, este apropiat de cel al mesajelor de alertă extremă transmise în România din aceeași cauză în perioada 2023-2025.
Vrancea: Un mort și trei răniți, între care o gravidă și un copil, într-un accident pe DN2-E85, la Sascut
Un bărbat de 52 de ani și-a pierdut viața, iar alte trei persoane, între care o femeie însărcinată și un copil de trei ani, au fost rănite în urma unui accident rutier produs miercuri dimineață pe DN2-E85, la limita dintre județele Vrancea și Bacău, în apropierea localității Sascut, a informat Serviciul de Ambulanță Județean (SAJ) Vrancea.
Giurgiu: Stâlpi de electricitate și copaci cazuți peste locuințe și pe carosabil, în urma codului portocaliu de vânt
Pompierii au fost solicitați să intervină, în noaptea de luni spre marți, pentru îndepărtarea unui stâlp de electricitate căzut peste o locuință, precum și a mai multor copaci prăbușiți peste firele de electricitate și pe carosabil, în localitățile Cămineasca, Ghimpați și Copaciu, în urma vântului puternic asociat unui cod portocaliu, a in
MApN: Dronă detectată la aproximativ 4 kilometri est de Vâlcove; a fost emis mesaj RO-ALERT
Sistemul de supraveghere radar al Ministerului Apărării Naționale a detectat, în dimineața zilei de marți, o țintă aeriană la aproximativ 4 kilometri est de Vâlcove, în proximitatea frontierei cu Ucraina, două aeronave F-18 ale Forțelor Aeriene și Spațiale Spaniole, din Baza 57 Aeriană Mihail Kogălniceanu, fiind ridicate de la sol pentru monitorizar
Sălaj: 12 locuințe nZEB-plus pentru tineri la Zalău, cu o investiție de peste șase milioane de lei
Un număr de 12 locuințe eficiente energetic, destinate tinerilor, au fost realizate de administrația locală din Zalău, valoarea proiectului fiind de peste șase milioane de lei, a informat marți Primăria Zalău. Proiectul, finanțat prin Planul Național de Redresare și Reziliență Componenta 10 - Fondul Local, a vizat dezvoltarea fondului de locui
Tulcea: Un nou mesaj RO-ALERT pentru populația din nordul județului
Inspectoratul General pentru Situații de Urgență a transmis, marți dimineața, o alertă extremă de informare a populației din zona de nord a județului Tulcea privind posibilitatea căderii unor obiecte din spațiul aerian, pe o durată estimată de 90 de minute. În mesajul transmis în jurul orei 7:30, autoritățile îndeamnă oamenii
MApN: Ținte aeriene detectate aproape de Insula Șerpilor; nu au intrat în spațiul românesc
Ministerul Apărării Naționale a informat că luni seara, la ora 22:37, sistemul de supraveghere radar a detectat două ținte aeriene la 25 de kilometri nord-vest de Insula Șerpilor, ce evoluau către frontiera României. Două aeronave F-18 ale Forțelor Aeriene și Spațiale Spaniole, din Baza 57 Aeriană Mihail Kogălniceanu, au fost ridicate de
Botoșani: Animale moarte și furaje arse în urma unui incendiu în localitatea Sulița
Mai multe animale au murit și peste cinci tone de furaje au ars în urma unui incendiu izbucnit, luni după-amiază, într-o gospodărie din localitatea Sulița, au informat reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Botoșani. Potrivit acestora, evenimentul s-a produs din cauza unui foc aprins pentru arderea resturilor vegetale, lăsa
Maramureș: Plăcintele și pancovele, prilej de festival, concurs și muzică retro la Vima Mică
Muzeul 'La lelea Ruzale' din localitatea Vima Mică va organiza un festival plăcintelor și pancovelor însoțit de o petrecere cu muzica anilor '70 - '80, a declarat, luni, pentru AGERPRES, organizatorul evenimentului, Voichița Vayda. 'Plăcintele și pancovele sunt produse celebre în Maramureș și ani îndelunga
Primarul general al Capitalei: Peste 1.200 de plante vor întregi decorul Grădinii Cișmigiu
Peste 1.200 de plante vor întregi decorul Grădinii Cișmigiu, a anunțat, luni, primarul general al Capitalei, Ciprian Ciucu. Potrivit acestuia, vor fi plantate 400 de Echinacea, 300 de Gaura, 100 de Rudbeckia, 400 de Leucanthemum, 25 de Zinnia și opt Hibiscus moscheutos. 'O parte importantă a selecției este reprezentată de plantele pere