Mureș: România, prima echipă din sud-estul Europei care participă la World Butchers' Challenge 2025
O echipă formată din 12 măcelari, între care și mureșeanul László Biró, va reprezenta România la Olimpiada mondială a măcelarilor, World Butchers' Challenge 2025, care va avea loc la Paris, în zilele de 30 și 31 martie.
'România va fi singura țară din sud-estul Europei care va concura la această ediție a World Butchers' Challenge 2025, fiind o premieră. Este o mare realizare pentru întreaga echipă și pentru măcelăria românească. Am început antrenamentele de la începutul lunii iunie 2024, ne-am întâlnit câte două - trei zile pe lună la Cluj-Napoca pentru a ne pregăti pentru competiție. Inițiatoarea proiectului participării echipei României la World Butchers' Challenge 2025 este Fundația 'Ștefan Moldovan' din Cluj-Napoca. Această fundație a trimis o propunere, iar firma Petry din Târgu Mureș, la care lucrez, a avut încredere în mine și m-a întrebat dacă nu vreau să particip la preselecție în Cluj. Aceste preselecții au fost organizate în patru orașe mari ale țării, în București, Iași, Timișoara și Cluj. Și, așa, m-am dus eu la Cluj, am încercat să dau tot ce am dobândit ca experiență în atâția ani de meserie și uite că norocul meu a fost să mă aleagă în echipa care va reprezenta România. Echipa va avea 12 măcelari', a declarat, duminică, măcelar-chef László Biró.
Potrivit acestuia, la competiția mondială, la care participă măcelari experimentați din 18 țări, în numai trei ore și jumătate, fiecare echipă trebuie să tranșeze și să transforme în preparate atrăgătoare câte o jumătate de vițel, o jumătate de carcasă de porc, un miel și cinci pui.
'În fiecare lună am avut două-trei zile de antrenamente intense, unde am pregătit cap-coadă tot ce ni se va cere în Franța. Am făcut antrenamente cu 3.400 de kilograme carne de vită, 1.520 kilograme de carne de porc, 1.240 kilograme carne de miel și 180 de pui. Au fost necesare 40 kilograme condimente, opt kilograme legume și fructe, două kilograme de verdețuri și flori comestibile ornamentale pentru a pune la punct fiecare detaliu. Am lucrat, alături de colegii mei, într-un program intensiv și am acumulat 120 de ore de antrenament pentru a îmbunătăți tehnicile de tranșare și prezentare. Se va tranșa carnea și se va expune semipreparată în vitrină. Vom avea o masă lungă de 9 metri, lată de 1,5 metri. Vor participa 18 țări, cele mai tari în industria cărnii - Brazilia, Germania, Franța, Belgia - care au un cuvânt greu de spus în această industrie și în toată breasla măcelarilor', a explicat László Biró.
Măcelarul mureșean are 29 de ani de experiență și a intrat în acest domeniu la vârsta de 17 ani, deși și-a dorit să devină mecanic auto.
'Am intrat de mic copil în această breaslă, la 17 ani. Am dorit să devin mecanic auto, dar nu am reușit la primul examen și am zis că, decât să pierd un an, mai bine fac o specializare de măcelar-mezelar. Am făcut primul an și mi-a plăcut atât de tare meseria asta încât am rămas. Când am învățat meserie încă funcționau fabricile mari din timpul comunismului, așa că eu am început să lucrez la Gloria, la fosta fabrică de salam. Și atunci meseria asta era foarte respectată și bine plătită. Mi-a adus o satisfacție, așa că am rămas în branșă și am renunțat la ideea de a mă face mecanic auto. Am rămas măcelar. Am mai lucrat și prin străinătate, în Germania, la cel mai mare abator din Europa, unde se sacrificau zilnic 20.000 de capete. Acolo am prins o experiență foarte mare la o vârstă foarte fragedă. La 20 de ani, după ce am terminat armata, după trei luni m-am dus în Germania și acolo într-adevăr am dobândit o experiență foarte, foarte mare, ceea ce m-a ajutat în continuare cu această meserie', a mărturisit László Biró.
El a adăugat că firma din Târgu Mureș la care lucrează i-a permis să se dezvolte. A început ca tranșator, apoi ca mezelar, măcelar de butuc, iar după deschiderea restaurantelor i s-a oferit șansa de a fi și bucătar.
'Și, uite așa, de șapte ani deja lucrez în domeniul HoReCa, ceea ce îmi place foarte mult. Este o meserie foarte frumoasă și simt că m-am dezvoltat în mai multe domenii', a precizat László Biró.
La World Butchers' Challenge 2025, László Biró își dorește ca România să obțină o clasare cât mai bună și să facă 'o figură frumoasă'. AGERPRES/( A - redactor: Dorina Matiș, editor: Claudia Stănescu, editor online: Andreea Lãzãroiu)
Sursa foto: (c) László Biró/Arhiva personala
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Teleorman: Explozie urmată de incendiu într-o locuință din Roșiorii de Vede; două persoane au suferit arsuri
O explozie urmată de incendiu a avut loc, sâmbătă, într-o locuință din Roșiorii de Vede, iar două persoane au suferit arsuri, cauza probabilă a evenimentului fiind o acumulare de gaze de la o butelie care alimenta un aparat de gătit defect, a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) Teleorman. ''Două persoane
ISUBIF: Structura de rezistență a blocului din Drumul Taberei nu a fost afectată; locatarii au revenit în imobil
Structura de rezistență a blocului din Drumul Taberei, unde a fost semnalată o fisură între scările imobilului, nu a fost afectată, au constatat specialiștii Inspectoratului de Stat în Construcții (ISC). În urma evaluării, s-a permis accesul locatarilor în imobil, informează Inspectoratul pentru Situații de Urgență Bucu
PMB: Crăpătura la blocul OD3 există de nouă ani; cauza nu e calitatea proastă a construcției, ci problemele la canalizare
Crăpătura la blocul OD3 din Sectorul 6 există de nouă ani, cauza fiind problemele la canalizarea imobilului, nu calitatea proastă a construcției, precizează Primăria Municipiului București (PMB). Potrivit sursei citate, există scurgeri, iar acestea trebuie remediate pe cheltuiala proprietarilor, fiind vorba de o proprietate privată.
Imobil cu fisuri/ Irinel Precup (ISUBIF): S-au constatat mișcări la fațada blocului; 65 de persoane au fost evacuate
Șeful ISUBIF, Irinel Precup, a declarat, sâmbătă, că au fost evacuate toate cele 65 de persoane găsite în blocul din București unde a fost semnalată o crăpătură între două scări ale imobilului, iar alte măsuri vor fi stabilite în urma unui Comitet pentru Situații de Urgență. ''S-au constatat niște rosturi de dil
INHGA: Debitul Dunării la intrarea în țară, în creștere ușoară până la 1.400 mc/s
Debitul Dunării la intrarea în țară (secțiunea Baziaș) va fi staționar la 1.300 mc/s în următoarele cinci zile, apoi în creștere până la valoarea de 1.400 mc/s, situându-se sub media multianuală a lunii octombrie (3.900 mc/s), potrivit prognozei publicate de Institutul Național de Hidrologie și Gospodărire a Apelor (INHGA) pentru perioad
ISUBIF: Locatari evacuați dintr-un bloc din Sectorul 6 unde a apărut o crăpătură între două scări (GALERIE FOTO)
Locatarii unui bloc cu opt etaje și 36 de apartamente din București au fost evacuați, sâmbătă, după ce a fost semnalată o crăpătură între două scări ale imobilului. ''Intervenim pe Drumul Taberei nr. 30, ca urmare a unui apel realizat prin numărul unic de Urgență 112, prin care un locatar a sesizat o crăpătură între d
Alba: Sportivi din 10 țări, la primul Campionat European de Airsoft
Zeci de sportivi din 10 țări participă, sâmbătă și duminică, la Alba Iulia, la primul Campionat European de Airsoft, organizat de Federația Europeană de Airsoft (European Airsoft Federation - EAF), în parteneriat cu Federația Română de Airsoft (FRA). Potrivit organizatorilor, concurează aproape 60 de sportivi din țări ca Germ
Seceta pedologică persistă în mai multe regiuni agricole, în perioada 24-30 octombrie (agrometeo)
Seceta pedologică moderată, puternică și extremă se va menține în Banat, pe suprafețe agricole extinse din Dobrogea și Crișana, precum și în unele zone din Oltenia, Transilvania, Moldova și Muntenia, potrivit prognozei agrometeorologice emise de Administrația Națională de Meteorologie (ANM), pentru perioada 24-30 octombrie. '&#
Argeș: Patru persoane rănite după ce un container a căzut peste un autoturism
Patru persoane au fost rănite, sâmbătă, după ce un container a căzut peste un autoturism, pe o stradă din municipiul Curtea de Argeș. Potrivit reprezentanților Inspectoratului de Poliție Județean Argeș, accidentul s-a produs în zona intrării spre autostrada A1, după ce containerul încărcat cu deșeuri din plastic ar fi căzut d
Retroparada Toamnei 2026 - în Parcul Lumea Copiilor; peste 200 de autovehicule istorice expuse
Publicul este așteptat sâmbătă la Retroparada Toamnei 2026, în Parcul Lumea Copiilor din Capitală, unde vor fi expuse peste 200 de autovehicule istorice. Evenimentul are loc între orele 10:00 și 13:30, la rotonda din Parcul Lumea Copiilor. ''La Retroparada din București, de departe cea mai mare reuniune
Tulcea: Prefectura sesizează DNA în cazul adăpostului de animale din Dăeni
Prefectul județului Tulcea, Eugen Terente, a sesizat, vineri, Direcția Națională Anticorupție (DNA), în urma suspiciunilor privind activitatea adăpostului de animale din comuna Dăeni și modul în care autoritățile și-au exercitat atribuțiile, a anunțat instituția pe pagina sa de Facebook. Sesizarea survine controlului desfășurat marți, 20 octombrie,
Ministrul Apărării - videoconferință cu militarii români aflați în misiuni internaționale: Ne faceți mândri
Ministrul Apărării Naționale, Ștefan-Radu Oprea, șeful Statului Major al Apărării, generalul Gheorghiță Vlad, și comandantul Comandamentului Forțelor Întrunite, generalul-maior Valerică Vrăjescu, au participat vineri la o videoconferință cu militarii români aflați în misiuni internaționale, organizată cu prilejul Zilei Armatei României.
Lucrări la sistemul de termoficare din Sectorul 4 - aproape 170 de blocuri, fără apă caldă săptămâna viitoare
Aproape 170 de blocuri vor rămâne fără apă caldă din cauza unor lucrări la sistemul de termoficare din Sectorul 4, care se vor efectua în intervalul 26 - 30 octombrie. Potrivit unui comunicat al Companiei Municipale Termoenergetica București SA transmis vineri, începând de luni, la solicitarea constructorului, vor fi executate lucrări d
Iași: A fost reluată furnizarea agentului termic, la aproape o săptămână de la incendiul de la CET I
Primarul municipiului Iași, Mihai Chirica, a anunțat, vineri, că la mai puțin de o săptămână de la incendiul produs la CET I, reparațiile au fost finalizate, astfel încât spitalele, școlile, firmele și cele peste 22.000 de apartamente branșate la sistemul centralizat de termoficare au din nou apă caldă și căldură. Potrivit primarului Iașiului
Bihor: Al șaptelea dintre cele opt pasaje rutiere construite de Consiliul Județean va fi deschis traficului de luni
Cel de-al șaptelea pasaj rutier construit de Consiliul Județean Bihor, din cele opt destinate fluidizării traficului în intersecțiile aglomerate, va fi deschis circulației luni, odată cu strada Lăpușului din Oradea, care a fost modernizată printr-o investiție de peste 31 milioane de lei, cu fonduri europene. Potrivit unui comunicat al instituției, au fos