Iaşi: Aportul ridicat de acizi graşi trans, factor de risc pentru boala cardiacă ischemică (specialist)
Adina Rusu, nutriţionist-dietetician, afirmă că un aport ridicat de acizi graşi trans reprezintă un factor de risc bine cunoscut pentru boala cardiacă ischemică.
Conform sursei citate, bolile cardiovasculare reprezintă principala cauză de mortalitate şi morbiditate la nivel mondial, dintre acestea bolii cardiace ischemice fiindu-i atribuite 16% din numărul total de decese din anul 2019.
"Un aport ridicat de acizi graşi trans, de peste 1% din aportul energetic total, reprezintă un factor de risc bine cunoscut pentru boala cardiacă ischemică. Astfel, se estimează că, la nivel global, anual, aproximativ 500.000 de decese din cauza bolii cardiace ischemice sunt atribuite aportului ridicat de acizi graşi trans", afirmă Adina Rusu.
"Există două surse alimentare principale de acizi graşi trans. Astfel, pe de o parte, avem acizii graşi trans prezenţi în mod natural în carne şi produse lactate, iar pe de altă parte, acizi graşi trans produşi industrial prin hidrogenarea parţială a uleiurilor comestibile. Acizii graşi trans industriali nu aduc nicio valoare nutriţională dietei, dar cresc LDL-colesterolul, aşa numitul "colesterol rău", şi scad HDL-colesterolul, supranumit 'colesterol bun', ceea ce creşte parţial riscul pentru boala coronariană, dar şi pentru alte boli netransmisibile, precum accidentul vascular cerebral", a precizat, pentru AGERPRES, Adina Rusu.
Ea a explicat că, din punct de vedere chimic, grăsimile trans sunt lipide care suferă un proces cunoscut sub numele de "hidrogenare".
"În cuvinte simple, hidrogenul este adăugat unui ulei vegetal pentru a-l face solid sau tartinabil. Produsul final poate fi vândut separat, cum este cazul margarinei, sau poate fi utilizat în producţia de alte produse alimentare, cum ar fi îngheţata, aluatul de tip foietaj, prăjiturile sau biscuiţii. Întrucât sunt mai ieftine comparativ cu alte grăsimi, industria alimentară foloseşte acizii gras de tip trans de zeci de ani pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor alimentare. Astfel, cea mai mare parte din grăsimile trans din alimentaţia modernă provine din adăugarea uleiurilor parţial hidrogenate în compoziţia alimentelor, dar şi prăjirea uleiului la temperaturi ridicate poate duce la creşteri ale concentraţiilor acestor compuşi", precizează Adina Rusu.
În opinia sa, pentru o dietă sănătoasă, aportul recomandat de grăsimi trans ar trebui să fie mai mic de 1% din aportul energetic total. Mai mult, grăsimile trans produse industrial nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă şi ar trebui evitate.
"Consumul crescut de acizi graşi de tip trans nu afectează doar sistemul cardiovascular. Acizii graşi trans sunt, de asemenea, asociaţi cu modificări ale metabolismului lipidelor şi glucozei, modificări ale funcţionalităţii celulelor sistemului nervos, obezitate, carcinogeneză, diabet, probleme hormonale şi de fertilitate", explică Adina Rusu.
Pentru a reduce consumul grăsimilor de tip trans, specialistul ne recomandă să citim etichetele produselor alimentare pe care le achiziţionăm şi să alegem doar produsele care nu le conţin.
"Pentru a identifica dacă un produs conţine sau nu grăsimi de tip trans, trebuie să citim cu atenţie lista de ingrediente. Sintagma 'grăsimi parţial hidrogenate' indică faptul că respectivul produs conţine grăsimi trans industriale şi, prin urmare, este mai bine să îl evităm. Dacă gătim acasă, este indicat să alegem untul în locul margarinelor care conţin uleiuri vegetale parţial hidrogenate şi, atunci când este posibil să optăm pentru uleiul de măsline extravirgin", a mai spus Adina Rusu. AGERPRES/(A - autor: Daniela Malache, editor: George Onea, editor online: Irina Giurgiu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Colegiul Medicilor a fost sesizat după ce un medic a pus problemele de sarcină pe seama conceperii în perioada de post
Colegiul Medicilor din România (CMR) a fost sesizat în legătură cu declarațiile publice formulate de un medic din specialitatea obstetrică-ginecologie, privind posibile probleme apărute în timpul sarcinii sau ulterior nașterii, în cazul în care sarcina a fost concepută în perioada de post. ''Colegiul
Mureș: Asistenta Camelia Săbădean a stabilit un nou record - 65,2 litri de sânge donați
Asistenta de laborator Camelia Săbădean, din cadrul Spitalului Clinic Județean de Urgență (SCJU) Târgu Mureș, cea al cărei chip a fost proiectat pe clădirile comerciale din Times Square - New York ca recunoștință pentru numărul mare de vieți salvate, a depășit, joi, un nou record la Centrul de Transfuzie Sanguină (CTS) Bistrița: 65,2 litri de sânge donați
Iași: Alcoolul și alimentația nesănătoasă cresc alarmant riscul de boli hepatice în România
România se numără printre țările europene cu risc ridicat de boli hepatice, iar stilul de viață este responsabil de o mare parte dintre aceste cazuri, potrivit unei analize incluse în Raportului Lancet. 'Alcoolul rămâne principalul determinant al bolilor hepatice severe în Europa, fiind responsabil pentru o proporție majoră a cazuri
Olguța Vasilescu: Municipalitatea - pregătită să asigure locuințe medicilor care vor lucra la Spitalul Regional Craiova
Primarul Craiovei, Olguța Vasilescu, a anunțat joi că municipalitatea este pregătită să ofere locuințe medicilor care vor veni din alte localități sau din alte țări pentru a lucra la Spitalul Regional de Urgență. Edilul a participat la conferința 'Construire Spital Regional de Urgență Craiova - Faza II. De la viziune la implementare', organizat
Premiere la Spitalul 'Bagdasar-Arseni': Două intervenții neurochirurgicale robotice pentru spondilolistezis
Medicii de la Spitalul Clinic de Urgență 'Bagdasar-Arseni' au realizat în această săptămână, în premieră pentru unitatea medicală, două intervenții neurochirurgicale ghidate robotic pentru tratarea spondilolistezisului, o afecțiune complexă a coloanei vertebrale. 'Săptămâna aceasta, la Spitalul Clinic de Urg
Buzău: 21 de persoane mușcate de căpușe în ultima perioadă; medicii recomandă atenție celor care ies în natură
Spitalul Județean de Urgență (SJU) Buzău anunță că 21 de persoane au ajuns în ultima perioadă la Unitatea de Primiri Urgențe (UPU) după ce au fost mușcate de căpușe, printre pacienții care au primit îngrijiri medicale numărându-se și opt copii. În acest context, medicii le recomandă tuturor celor care în următoare
Bihor: Oradea, în elita mondială a cardiologiei intervenționale - tehnica revoluționară HDR, utilizată live
Echipa de cardiologie intervențională a Spitalului Clinic Județean de Urgență Bihor s-a afirmat în prima linie a cardiologiei intervenționale europene, prin prezentarea în direct a două cazuri clinice de mare complexitate, aplicând unui pacient o tehnică inovatoare de ultimă generație - HDR (Hydraulic Dynamic Recanalization) - în cadrul unor i
Actorul Cuba Gooding Jr., la șantierul Clinicii de Psihiatrie Pediatrică: Sper să luminez puțin acest proiect
Președintele Fundației Metropolis, actorul Codin Maticiuc, inițiatorul campaniei 'Spitale Publice din Bani Privați', a fost prezent, miercuri, împreună cu actorul american Cuba Gooding Jr, câștigător de Oscar și o voce puternică în susținerea cauzelor sociale la nivel global, pe șantierul viitoarei Clinici de Psihiatrie Pediatrică 'Prof.
REPORTAJ/Sălaj: Lecția curajului cu ștampilă de iepuraș - campania 'Săptămâna Europeană a Vaccinării' în comunitățile vulnerabile
Sute de copii din comunitățile vulnerabile ale județului Sălaj sunt protejați împotriva bolilor infecțioase în cadrul unei ample campanii de vaccinare 'door-to-door', organizată de Direcția de Sănătate Publică (DSP) și Crucea Roșie Sălaj, cu ocazia Săptămânii Europene a Vaccinării. Într-un efort de a contracara
Olt: Fostul prefect Cosmin Floreanu, numit manager al Spitalului Județean de Urgență
Fostul prefect Cosmin Floreanu, care de două luni ocupă funcția de director economic al Spitalului Județean de Urgență Slatina, a preluat miercuri conducerea unității medicale, fiind numit manager, a informat Consiliul Județean (CJ) Olt într-o postare pe Facebook. 'Consiliul Județean Olt anunță numirea domnului Cosmin Floreanu î
Giurgiu: Lipsă de medici oncologi la Spitalul Județean de Urgență - mulți pacienți merg în București
Directorul Spitalului Județean de Urgență Giurgiu, Mihaela Rață, a informat că de la începutul anului și până acum a scos de două ori posturile la concurs pentru medici oncologi la spital, dar nu s-a prezentat nimeni, iar de la 15 mai va rămâne un singur medic oncolog la spital față de un necesar de patru medici. 'Spitalul Județean de Urg
Peste 5.000 de persoane au beneficiat gratuit de testarea glicemiei în cadrul unei campanii derulate de Cruce Roșie
Peste 5.000 de persoane au beneficiat gratuit de testarea glicemiei în cadrul campaniei 'Maratonul Sănătății - Prevenția salvează vieți', organizată de Crucea Roșie Română la începutul lunii aprilie. Rezultatele au ridicat că mai mult de jumătate dintre cei testați au avut valori glicemice modificate, iar aproape două treimi au fost identificați cu
Fundația Renașterea dă startul înscrierilor la Race for the Cure România - ediția a 12-a
Fundația Renașterea a anunțat miercuri deschiderea oficială a înscrierilor pentru cea de-a 12-a ediție a cursei caritabile Race for the Cure România, considerat cel mai mare eveniment dedicat sănătății femeilor și luptei împotriva cancerului de sân. Potrivit fundației, evenimentul va avea loc pe 23 mai, în București, cu startul și
Colegiul Medicilor s-a autosesizat în cazul pacientei care a intrat în comă cerebrală și apoi a decedat
Colegiul Medicilor din Municipiul București a anunțat că s-a autosesizat în cazul pacientei care a intrat în comă cerebrală după o procedură estetică de tip 'mini lifting facial' realizată într-o clinică din Capitală și care ulterior a decedat. 'În urma informațiilor apărute privind posibile încălcări ale normelor deon
Timiș: Clinicile Noi - clădirea principală a Spitalului Municipal, modernizată cu 4,5 milioane euro prin PNRR
Modernizarea Clinicilor Noi, clădirea principală a Spitalului Municipal din Timișoara, se apropie de final, în luna august urmând să fie încheiat șantierul de eficientizare energetică a unității sanitare, informează un comunicat de presă transmis marți de Primăria Timișoara. Investiția de peste 4,5 milioane de euro, cu fondur