Bihor: Faza pe țară a competiției Ecotrophelia Europe - câștigată cu un 'sushi' desert de studenți ai USAMV București
Un desert inspirat din sushi, dar fără pește, va reprezenta România la faza europeană a competiției Ecotrophelia Europe, dedicată viitorilor specialiști din industria alimentară, faza pe țară a acestei competiții având loc joi, la Oradea, fiind câștigată de o echipă de studenți de la USAMV din București.
Etapa națională a competiției Ecotrophelia Europe, aflată la a 12-a ediție și organizată în premieră de Universitatea din Oradea, a reunit patru echipe studențești din București (două), Galați și Oradea, într-o demonstrație de creativitate, inovație și spirit antreprenorial aplicat în industria alimentară.
După o zi de prezentări și degustări desfășurată la Parcul Științific și Tehnologic Bihor, juriul a desemnat, joi, câștigătorii, iar locul I a fost obținut de echipa 'Annona Roll', formată din Cezar Hugeanu și Alina Nițan, coordonator Daniela Grigore, de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) din București.
'Annona roll este un desert inspirat din forma sushi-ului, fără pește. Conține orez cu lapte de cocos și jeleu din piure de cerimoia gelificat cu agar-agar, în două culori: roz, care imită somonul, și verde, care imită castravetele. Învelișul este o membrană comestibilă obținută din piure de afine și mere neconforme, revalorificate pentru a reduce risipa alimentară. Toate componentele sunt dulci și se consumă integral', a declarat, pentru AGERPRES, Cezar Hugeanu.
Locul al II-lea a revenit produsului 'Galfis', realizat de studenți ai Universitatea 'Dunărea de Jos' din Galați, un biscuit artizanal cu pudră de physalis, conceput pentru valorificarea fructelor neconforme estetic și reducerea risipei alimentare.
Pe locul al III-lea s-a clasat echipa Universității din Oradea cu proiectul 'Hrib Dog', o alternativă vegană la crenvurști, pe bază de hribi recuperați din fluxuri de procesare, proteine din soia și condimente naturale. Produsul este ambalat într-o membrană comestibilă și include un sistem Smart Label cu cod QR pentru transparență totală asupra ingredientelor și originii.
Juriul a acordat și premiul special 'Petru Alexe' echipei 7AM, tot de la USAMV București, pentru o cafea premium aromatizată pe bază de tigernut, lapte de cocos și anason stelat, disponibilă sub formă de cub energizant sau plic solubil cu ambalaj comestibil.
'Ecotrophelia este o competiție în care studenții își prezintă ideile inovative duse până la nivel de produs finit, care pot răspunde nevoilor consumatorului modern. Aceste produse noi reprezintă viitorul industriei alimentare atât la nivel național, cât și, de ce nu, la nivel european. Acest concurs, ajuns aici, la Oradea, la etapa națională, nu este doar despre creativitate, ci și despre curaj, documentare și încredere. De asemenea, reprezintă și un cadru în care studenții se întâlnesc cu mediul economic', a declarat, pentru AGERPRES, președintele Asociației Specialiștilor din Industria Alimentară din România (ASIAR), Cristian Dima, organizator al competiției.
La rândul său, prorectorul Sanda Filip a afirmat că o universitate își îndeplinește cu adevărat misiunea atunci când este conectată la mediul socio-economic, iar studenții reușesc să pună în practică ceea ce învață.
'Studenții trebuie încurajați să participe la competiții și proiecte de anvergură europeană, deoarece astfel se formează performanța și spiritul de excelență. Vă doresc să aspirați întotdeauna la cele mai înalte rezultate și să obțineți medalia de aur pentru România', a spus aceasta.
Premiile oferite de ASIAR au fost de 2.000 de lei pentru locul I, 1.500 de lei pentru locul II, 1.000 de lei pentru locul III, la care s-a adăugat premiul special 'Petru Alexe', în valoare de 1.000 de lei.
Competiția a fost organizată de Universitatea din Oradea, prin Departamentul de Ingineria Produselor Alimentare, director Adrian Timar (Facultatea de Protecția Mediului), în colaborare cu ASIAR și Parcul Științific și Tehnologic Bihor.
Finala europeană Ecotrophelia Europe va reuni în octombrie, la Paris, echipe din 17 țări, sub egida SIAL Paris, confirmând competiția ca una dintre cele mai importante platforme de inovare alimentară pentru studenți din Europa. AGERPRES / (A - redactor: Eugenia Pașca, editor: Marius Frățilă, editor online: Andreea Lăzăroiu)
Foto: EUGENIA PASCA / AGERPRES
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Bihor: Universitatea din Oradea are cămin și cantină noi printr-o investiție PNRR de 41 de milioane de lei
Universitatea din Oradea și-a extins infrastructura pentru studenți cu un nou cămin, de 153 de locuri, și o cantină cu 380 de locuri, investiții realizate printr-un proiect PNRR în valoare de peste 41,4 milioane de lei. Noul cămin, denumit C5, cu parter și trei nivele, are o suprafață desfășurată de aproximativ 3.838 de metri pătrați și
Clasamentul Times Higher Education: Universitatea București - în primele 1.000 de instituții de învățământ superior din lume
Universitatea din București se situează pe prima poziție în rândul universităților comprehensive din România, poziționându-se în intervalul 801 - 1.000 la nivel mondial, conform celui mai recent clasament World University Rankings, realizat de Times Higher Education (THE) și publicat miercuri. 'O prezență cons
Studiu UAIC/Cafeaua perfectă - dimineața, miercurea, primăvara, neagră, băută dintr-o cană de ceramică și fără capac
Dimineața, miercurea, primăvara, neagră, băută dintr-o cană de ceramică și fără capac este secretul cafelei perfecte deslușit de un studiu de cercetare coordonat de Universitatea 'Alexandru Ioan Cuza' Iași. Potrivit reprezentanților instituției de învățământ superior, rezultatele provin dintr-un studiu care a măsurat plăcerea cafelei î
Cluj: Peste 60 de specialiști din 21 de județe, reuniți la UBB, la un curs pentru prevenirea și controlul bolilor
Universitatea 'Babeș-Bolyai' (UBB) din Cluj-Napoca organizează, în perioada 29 septembrie-1 octombrie, cursul 'Contribuția științelor sociale și comportamentale la prevenirea și controlul bolilor - Implicații pentru practică', care reunește peste 60 de specialiști din 21 de județe, din cadrul Direcțiilor de Sănătate Publică și Centrelor Regionale de Săn
Mihai Dimian: Lansăm un nou program de burse postdoctorale
Ministrul interimar al Educației și Cercetării, Mihai Dimian, anunță miercuri lansarea unui nou program de burse postdoctorale, care are ca scop spijinirea tranziției de la doctorat către o carieră universitară sau de cercetare. ''Astăzi, lansăm un nou program de burse postdoctorale, pentru a sprijini tranziția de la doctorat către o carieră universita
REPORTAJ/Harghita: Artă urbană în școlile din nordul județului; sute de elevi au descoperit graffiti-ul și pictura murală
Peste 700 de elevi au participat, în ultimele două săptămâni, la activitățile din cadrul proiectului 'Harghita Street Art EDU Fest - Educație prin artă urbană și identitate culturală', derulat de Asociația de Dezvoltare Intercomunitară (ADI) Călimani-Giurgeu, care a combinat pictura murală cu atelierele pentru elevii de toate vârstele.
Raport: România are puțini absolvenți de studii superioare și investește sub media OCDE în educație
România are una dintre cele mai scăzute ponderi ale absolvenților de studii superioare din rândul țărilor OCDE, în timp ce investițiile publice în educație rămân sub nivelul mediei organizației - sunt printre principalele concluzii ale raportului 'Education at a Glance 2026', lansat marți de Ministerul Educației și Cercetării și editat d
Precizări ale Ministerului Educației și Cercetării privind concursul pentru ocuparea funcțiilor de director și director adjunct
Proba pentru evaluarea de competențe de la concursul pentru ocuparea funcțiilor de director și director adjunct din unitățile de învățământ preuniversitar de stat, în cadrul căreia se testează capacitățile și aptitudinile personale ale candidatului, constă în rezolvarea de către candidați, în maximum 60 de minute, a unui test standardizat cu 20
Ministerul Educației și Cercetării: 250 de propuneri de manuale pentru clasa a IX-a înscrise în licitație
Un număr de 250 de propuneri de manuale pentru clasa a IX-a au fost înscrise în procesul de licitație, a informat, marți, Ministerul Educației și Cercetării. Centrul Național pentru Curriculum și Evaluare (CNCE) a publicat raportul procedurii privind achiziția publică de manuale școlare destinate clasei a IX-a. 'Documentul a prim
România, locul I pe națiuni la Olimpiada Balcanică de Informatică pentru Juniori
Elevii români au ocupat locul I pe națiuni la Olimpiada Balcanică de Informatică pentru Juniori (JBOI) 2026, cu trei medalii de aur și una de bronz, informează Ministerul Educației și Cercetării. Au obținut medalii elevi Andrei Nemțișor, clasa a VIII-a, Colegiul Național 'Costache Negruzzi', Iași, medalie de aur absolut, cu cel mai mare punctaj a
Sorin Cîmpeanu - Doctor Honoris Causa al Academiei de Studii Economice din Moldova
Rectorul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București, Sorin Cîmpeanu, a primit titlul de Doctor Honoris Causa al Academiei de Studii Economice din Moldova, a anunțat instituția de învățământ superior. 'În Galeria de onoare a personalităților care dețin titlul de Doctor Honoris Causa al A
Rectorul Universității din Craiova: Inteligența artificială transformă deja felul în care învățăm, cercetăm și muncim
Rectorul Universității din Craiova, Cezar Ionuț Spînu, a declarat, luni, la deschiderea noului an universitar, că instituția trebuie să rămână conectată la transformările tehnologice și la spațiul academic european și internațional, subliniind că misiunea universității este să-i învețe pe studenți să gândească, să transforme informația î
Timiș: Universitatea de Medicină și Farmacie 'Victor Babeș' a deschis anul academic într-un nou campus extins
Universitatea de Medicină și Farmacie (UMF) 'Victor Babeș' din Timișoara și-a deschis porțile, luni, în noul campus, construit în comuna Ghiroda, limitrofă municipiului, ca extensie a infrastructurii educaționale, care aduce zeci de spații pentru cursuri, cercetare, cazare, conferințe, activități sportive și recuperare medicală.
Ministerul Educației și Cercetării lansează un program de prevenire a analfabetismului funcțional și abandonului școlar
Ministerul Educației și Cercetării a anunțat luni lansarea PRIMII - Program pentru Reușita Învățământului Primar prin Măsuri Integrate de Intervenție, un demers de prevenire a analfabetismului funcțional și a abandonului școlar pentru aproximativ 50.000 de copii din ciclul primar. Potrivit unui comunicat remis presei, valoarea PRIMII, finanțat prin
Rectorul TUIASI, către boboci: A fi student în Iași, cel mai frumos cadou făcut tinereții voastre
Rectorul Universității Tehnice 'Gheorghe Asachi' din Iași, Dan Cașcaval, a transmis luni, în cadrul festivității de deschidere a noului an universitar, că aceasta nu este doar o reluare a activității academice, ci un moment în care instituția de învățământ superior se schimbă și se dezvoltă, menționând totodată că 'a fi