Cluj: Ambalaje inteligente, alimente hiperproteice și dulciuri funcționale, la Festivalul Alimentului al USAMV
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca organizează, vineri, cea de-a XIII-a ediție a 'Festivalului Alimentului', eveniment de referință regional și național dedicat inovației food-tech.
Acesta va aduce în prim-plan creativitatea și competențele de cercetare ale studenților din anii terminali de la Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor - specializările Controlul și Expertiza Produselor Alimentare, Ingineria Produselor Alimentare și Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole.
'În acest an, laboratoarele și stațiile pilot ale facultății au devenit veritabile incubatoare de tehnologie, generând 41 de produse alimentare revoluționare, dezvoltate integrat în cadrul lucrărilor de licență. O parte dintre aceste produse inovatoare au fost dezvoltate în parteneriat direct cu mediul de afaceri. Proiectele sunt grupate vizionar în trei mari secțiuni competiționale: produse și preparate din carne / produse lactate (Secțiunea 1), băuturi alcoolice și non-alcoolice (Secțiunea 2) și produse de panificație, patiserie și zaharoase (Secțiunea 3)', se arată într-un comunicat trimis marți de USAMV.
Printre conceptele care promit să cucerească juriul și publicul la această ediție se numără, la Secțiunea 1 - Produse și preparate din carne/Produse lactate, ChromoFresh (un biofilm inteligent, biodegradabil, pe bază de antociani din varză roșie și hibiscus, capabil să-și schimbe culoarea pentru a indica vizual alterarea cărnii de pui și a reduce risipa alimentară), *Protein+ (cremă de cârnați inovatoare, tip 'high-protein', îmbogățită cu proteine din zer și mazăre, dedicată sportivilor și stilului de viață activ), Collawurst - crenvurști 'clean label', fără aditivi sintetici, în care polifosfații sunt înlocuiți natural cu supă de oase bogată în colagen, iar nitriții cu pudră de sfeclă roșie, iaurt funcțional cu hrișcă și tescovină, înghețată cu dovleac.
La Secțiunea 2 - Băuturi alcoolice și non-alcoolice, printre produse se numără Purple Bloom (bere artizanală cu profil cromatic variabil obținut prin adaos de lavandă); Rose & Hibiscus Elixir (bere artizanală roșie cu profil floral distinct, prin optimizarea extracției compușilor aromatici și bioactivi din bobocii de Rosa Damascena împreună cu Hibiscus Sabdariffa și colagen hidrolizat.); bere artizanală cu adaos de trandafir, hibiscus și colagen.
De asemenea, la Secțiunea 3 - Produse de panificație, patiserie și zaharoase, amintim Multigrain Aronia Buns (produs tip chiflă cu maia, având la bază un compozit format din făină de grâu, secară și ovăz); Hazelvita (baton bio-funcțional din turtă de alune); Amber Seaberry (deliciu cu cătină și miere); Melis (înghețată botanică cu miere și busuioc); snacks-uri sustenabile din mazăre germinată.
''Festivalul Alimentului' a depășit granițele unei simple expoziții academice, pentru că a devenit o platformă dinamică de networking și o punte solidă între mediul academic și industrie. Ediția din acest an este una de maturitate deplină, în care punem un accent deosebit pe transferul tehnologic al cercetărilor aplicative către partenerii noștri din industrie. Valorificăm direct proiectele inovative ale studenților noștri, pe care îi felicităm pentru pasiune și viziune. Totodată, aducem calde mulțumiri celor peste 35 de parteneri din sectorul de business, care ne sprijină și validează eforturile în 2026', a declarat prof. dr. Elena Mudura, decan al Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor, citată în comunicat. AGERPRES/(AS - redactor: Marius Septimiu Avram, editor: Tina Dumitrescu, editor online: Ada Vîlceanu)
Sursa foto: USAMV Cluj-Napoca/Facebook.com
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Olt: Interes crescut pentru studiile pedagogice la Slatina; Filiala Politehnicii și-a dublat locurile
Interesul pentru facultățile ce pregătesc profesori în învățământul primar și preșcolar a crescut, fapt reflectat la filiala Slatina a Universității de Știință și Tehnologie Politehnica București prin majorarea capacității de școlarizare în acest an la 145 de locuri, față de 60 de locuri în anul precedent, potrivit coordonatorul filialei slătine
Galați: Familii de ingineri cu tradiție de până la cinci generații, celebrate de Ziua Inginerului Român
Familii de ingineri gălățeni și brăileni, cu tradiții profesionale transmise din generație în generație și care, în unele cazuri, se întind până la cinci generații, vor fi prezentate, luni, la Universitatea 'Dunărea de Jos' din Galați, în cadrul evenimentului 'Tradiția ingineriei: mai multe generații, o vocație', organizat cu pri
Mihai Dimian: Rezultatele testelor PISA sunt slabe, trebuie să spunem acest lucru fără ocolișuri
Rezultatele României la testele PISA din anul 2025 sunt slabe iar acest lucru trebuie spus 'fără ocolișuri', a declarat vineri ministrul interimar al Educației și Cercetării, Mihai Dimian. Potrivit ministrului, rezultatul testului PISA aplicat în mare măsură acelei generații arată că 52% dintre elevi nu au obținut la matematică un scor pest
Buzău: Efectele drogurilor - prezentate liceenilor de un fost dependent care a consumat de la 13 ani
Zeci de liceeni din Buzău au participat, vineri, pentru prima dată la o întâlnire la care a luat parte un fost consumator de droguri, Ștefan Andrei, actual reprezentant al organizației Teen Challenge, care le-a vorbit deschis despre efectele nocive ale stupefiantelor și modul în care schimbă viața, precum și despre necesitatea comunității de a se im
Harghita: La Miercurea-Ciuc continuă Programul de educație financiară, susținut de municipalitate; sute de elevi sunt așteptați să participe
Programul 'Educație financiară, orientare în carieră și dezvoltare competențe' va continua la Miercurea-Ciuc și în acest an școlar, după ce Consiliul Local a aprobat, vineri, un acord de parteneriat cu Fundația SENS, care finanțează activitățile. Cursurile sunt gratuite și se adresează atât școlilor din Miercurea-Ciuc
Iași: Ministrul Educației, așteptat la deschiderea anului universitar la USV
Ministrul Educației și Cercetării, Mihai Dimian, este așteptat luni, la Iași, pentru a lua parte la festivitatea de deschidere a noului an universitar organizată de Universitatea de Științele Vieții 'Ion Ionescu de la Brad' din Iași (USV). Potrivit USV Iași, începând de la ora 11:00, în Aula Magna 'Haralamb Vasili
REPORTAJ/Vrancea: Robotica, din laboratorul de performanță către școli sau când elevii învață de la alți elevi
Într-o sală a Colegiului Național 'Alexandru Ioan Cuza' din Focșani, distanța dintre profesor și elev s-a redus, pentru câteva ore, la doar câțiva ani. Adolescenții echipei de robotică AICitizens, obișnuiți cu programarea, proiectarea 3D și competițiile, au devenit ei înșiși profesori pentru câțiva zeci de elevi de la mai multe ș
Mureș: Obligativitatea cunoașterii limbii minorităților și avizul politic pentru directorii de școli - eliminate după sesizarea CNCD
Inspectoratul Școlar Județean (ISJ) Mureș a rectificat lista condițiilor impuse candidaților pentru funcțiile de director și director adjunct din școlile mixte, eliminând obligativitatea cunoașterii limbii minorităților și a avizului politic în unitățile care au un singur post de conducere, după sesizarea Consiliul Național pentru Combaterea Discriminării (CNCD).
Buzău: Cinci primării sancționate în urma unor controale desfășurate în unitățile de învățământ
Cinci primării din județ au fost sancționate cu amenzi în valoare de 81.000 de lei și un avertisment, în urma unor controale desfășurate în unitățile de învățământ care au scos la iveală deficiențe referitoare la funcționarea fără autorizații de securitate la incendiu, lipsa autorizației sanitare sau a proiectului tehnic de securitate.
Ministerul Educației: Peste 36.000 de studenți din medii dezavantajate au beneficiat, în perioada februarie-iulie, de burse sociale
Peste 36.000 de studenți din medii și grupuri dezavantajate au beneficiat, în perioada februarie-iulie, de burse sociale acordate în cuantum întreg, a anunțat joi Ministerul Educației și Cercetării. Potrivit sursei citate, sprijinul a ajuns la studenți din 44 de instituții de învățământ superior de stat din țară,
ICDL Romania aduce în atenția profesorilor, directorilor și unităților de învățământ GhidAIEDU.ro
ICDL Romania readuce în atenția profesorilor, directorilor și unităților de învățământ GhidAIEDU.ro, resursa practică și gratuită lansată anul acesta pentru integrarea responsabilă a inteligenței artificiale în educație, în contextul în care 40% dintre elevii români de 15 ani folosesc cel puțin o dată pe săptămână chatb
Vâlcea: Copiii cu CES de la Centrul 'Andreea' vor fi relocați într-un spațiu de la fostul liceu ''Oltchim''
Cei 126 de copii cu cerințe educaționale speciale (CES) de la Centrul 'Andreea' din Râmnicu Vâlcea vor fi relocați pe perioada lucrărilor de reabilitare a imobilului în care acesta funcționează tot într-un spațiu din municipiu, au anunțat, miercuri, reprezentanții administrației publice locale. Potrivit sursei citate, municipali
Mureș: Parteneriat pentru dezvoltarea Spitalului Clinic Universitar, semnat între UMFST și West China Hospital
Universitatea de Medicină, Farmacie, Științe și Tehnologie (UMFST) 'George Emil Palade' din Târgu Mureș a încheiat, miercuri, un parteneriat strategic de colaborare academică și clinică cu West China Hospital din cadrul Universității Sichuan, una dintre cele mai mari instituții spitalicești din China. Memorandumul de Î
Mureș: Buget de aproape 130 de milioane de lei pentru investiții în educație în municipiul reședință de județ
Municipiul Târgu Mureș a alocat în acest an un buget total de aproape 130 de milioane de lei pentru învățământ, destinat modernizării infrastructurii, dotării unităților de învățământ și reparațiilor curente, fiind realizate investiții semnificative pentru noul an școlar 2026-2027, au anunțat miercuri, în cadrul unei conferin
Galați: Peste 25 de ateliere în patru orașe, organizate de Universitatea 'Dunărea de Jos' în cadrul Nopții Cercetătorilor Europeni
Laboratoarele Universității 'Dunărea de Jos' din Galați se deschid publicului pe 25 septembrie, când copii, elevi, studenți și adulți vor putea experimenta, alături de cercetători, știința din spatele medicinei, roboticii, imprimării 3D, arhitecturii navale sau criminalisticii, în cadrul Nopții Cercetătorilor Europeni, organizată simultan la Galaț