Cluj: Ambalaje inteligente, alimente hiperproteice și dulciuri funcționale, la Festivalul Alimentului al USAMV
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca organizează, vineri, cea de-a XIII-a ediție a 'Festivalului Alimentului', eveniment de referință regional și național dedicat inovației food-tech.
Acesta va aduce în prim-plan creativitatea și competențele de cercetare ale studenților din anii terminali de la Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor - specializările Controlul și Expertiza Produselor Alimentare, Ingineria Produselor Alimentare și Tehnologia Prelucrării Produselor Agricole.
'În acest an, laboratoarele și stațiile pilot ale facultății au devenit veritabile incubatoare de tehnologie, generând 41 de produse alimentare revoluționare, dezvoltate integrat în cadrul lucrărilor de licență. O parte dintre aceste produse inovatoare au fost dezvoltate în parteneriat direct cu mediul de afaceri. Proiectele sunt grupate vizionar în trei mari secțiuni competiționale: produse și preparate din carne / produse lactate (Secțiunea 1), băuturi alcoolice și non-alcoolice (Secțiunea 2) și produse de panificație, patiserie și zaharoase (Secțiunea 3)', se arată într-un comunicat trimis marți de USAMV.
Printre conceptele care promit să cucerească juriul și publicul la această ediție se numără, la Secțiunea 1 - Produse și preparate din carne/Produse lactate, ChromoFresh (un biofilm inteligent, biodegradabil, pe bază de antociani din varză roșie și hibiscus, capabil să-și schimbe culoarea pentru a indica vizual alterarea cărnii de pui și a reduce risipa alimentară), *Protein+ (cremă de cârnați inovatoare, tip 'high-protein', îmbogățită cu proteine din zer și mazăre, dedicată sportivilor și stilului de viață activ), Collawurst - crenvurști 'clean label', fără aditivi sintetici, în care polifosfații sunt înlocuiți natural cu supă de oase bogată în colagen, iar nitriții cu pudră de sfeclă roșie, iaurt funcțional cu hrișcă și tescovină, înghețată cu dovleac.
La Secțiunea 2 - Băuturi alcoolice și non-alcoolice, printre produse se numără Purple Bloom (bere artizanală cu profil cromatic variabil obținut prin adaos de lavandă); Rose & Hibiscus Elixir (bere artizanală roșie cu profil floral distinct, prin optimizarea extracției compușilor aromatici și bioactivi din bobocii de Rosa Damascena împreună cu Hibiscus Sabdariffa și colagen hidrolizat.); bere artizanală cu adaos de trandafir, hibiscus și colagen.
De asemenea, la Secțiunea 3 - Produse de panificație, patiserie și zaharoase, amintim Multigrain Aronia Buns (produs tip chiflă cu maia, având la bază un compozit format din făină de grâu, secară și ovăz); Hazelvita (baton bio-funcțional din turtă de alune); Amber Seaberry (deliciu cu cătină și miere); Melis (înghețată botanică cu miere și busuioc); snacks-uri sustenabile din mazăre germinată.
''Festivalul Alimentului' a depășit granițele unei simple expoziții academice, pentru că a devenit o platformă dinamică de networking și o punte solidă între mediul academic și industrie. Ediția din acest an este una de maturitate deplină, în care punem un accent deosebit pe transferul tehnologic al cercetărilor aplicative către partenerii noștri din industrie. Valorificăm direct proiectele inovative ale studenților noștri, pe care îi felicităm pentru pasiune și viziune. Totodată, aducem calde mulțumiri celor peste 35 de parteneri din sectorul de business, care ne sprijină și validează eforturile în 2026', a declarat prof. dr. Elena Mudura, decan al Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor, citată în comunicat. AGERPRES/(AS - redactor: Marius Septimiu Avram, editor: Tina Dumitrescu, editor online: Ada Vîlceanu)
Sursa foto: USAMV Cluj-Napoca/Facebook.com
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Brașov: Mai multe locuri decât anul trecut scoase la admitere de Universitatea Transilvania
Universitatea Transilvania din Brașov (UniTBV) scoate la admitere, anul acesta, aproape 10.000 de locuri la programele sale de studii universitare de licență și de masterat, cu peste 100 mai multe față de anul trecut. Astfel, în sesiunea de admitere din acest an, sunt disponibile aproape 7.500 de locuri la programele de studii universitare de licență, di
Dumitru Prunariu: România nu trebuie să privească spațiul ca pe un lux, ci ca pe o componentă a apărării (GALERIE FOTO)
Singurul cosmonaut român care a efectuat un zbor în spațiul cosmic, Dumitru Prunariu, a declarat, vineri, la Academia Forțelor Terestre 'Nicolae Bălcescu' din Sibiu, că România trebuie să trateze domeniul spațial ca pe o componentă a securității și apărării colective, nu ca pe un lux. În cadrul unei conferințe s
Bihor: Reabilitarea a trei școli orădene, dintre cele 25 modernizate prin PNRR, aproape de final
Trei dintre cele 25 de proiecte de reabilitare a școlilor orădene, derulate de Primăria Oradea și finanțate prin PNRR, se apropie de finalizare, depășind un grad de execuție de 90%, în timp ce majoritatea au ajuns la stadii cuprinse între 60% și 80%. De asemenea, primăria implementează și un proiect de dotare a școlilor, în v
Dimian: Sper să găsim răgazul necesar pentru a ne aminti, cu recunoștință, de doamnele învățătoare și de domnii învățători
Ministrul interimar al Educației și Cercetării, Mihai Dimian, a transmis vineri un mesaj cu ocazia Zilei Învățătorului, în care a evidențiat rolul esențial al cadrelor didactice în formarea tinerelor generații și a adresat urări tuturor dascălilor. 'Astăzi, de Ziua Învățătorului, sper să găsim răgazul necesar pentru
Facultatea de Îmbunătățiri Funciare a USAMV și Garda de Mediu anunță încheierea Pactului Național pentru Mediu
Facultatea de Îmbunătățiri Funciare și Ingineria Mediului din cadrul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară (USAMV) București și Garda Națională de Mediu au anunțat, joi, încheierea Pactului Național pentru Mediu. 'Acest document strategic marchează un angajament ferm de colaborare între Ministerul Med
Cluj: UBB anunță șapte noi specializări pentru admiterea din 2026
Universitatea 'Babeș-Bolyai' (UBB) din Cluj-Napoca anunță șapte noi specializări la nivelul de licență pentru sesiunea de admitere din luna iulie în anul universitar 2026-2027. Potrivit unui comunicat de presă transmis joi de reprezentanții UBB, există două specializări noi la Facultatea de Matematică și Informatică: Matematică (în limba ma
Galați: Nava REXDAN pleacă într-o nouă misiune internațională de cercetare pe Dunăre, pe traseul România-Austria
Nava de cercetare REXDAN, cea mai mare navă europeană dedicată cercetării apelor interioare, parte a infrastructurii de cercetare a Universității 'Dunărea de Jos' din Galați, va pleca, în perioada 4 - 29 iunie, în cea de-a doua sa misiune internațională pe Dunăre, în cadrul proiectului european SUNDANSE. Potrivit Univ
Vâlcea: Un elev de la Colegiul Matei Basarab reprezintă România la olimpiadele internaționale de AI
Inteligența artificială este un domeniu de viitor, dar trebuie folosită cu prudență pentru că uneori greșește, este opinia lui Darius Adrian Dobre, un olimpic vâlcean calificat în lotul național restrâns pentru două dintre cele mai prestigioase competiții internaționale dedicate acestei tehnologii tot mai prezentă în viața noastră de zi cu zi.
REPORTAJ Olt: Soluții simple la probleme actuale ale elevilor și școlilor, găsite de liceenii de la 'N.Titulescu' Slatina
Un joc de cuvinte într-o pauză, o discuție cu colegi de școală într-un loc de relaxare protejat cu umbrele colorate, participarea la o piesă de teatru, la un atelier de prăjituri sau la un club de robotică sunt câteva dintre propunerile unor liceeni de la Liceul Teoretic 'Nicolae Titulescu' din Slatina, ca parte a unor soluții la probleme id
Ziua Învățătorului/ Elevii nu fac cursuri vineri
Elevii și cadrele didactice nu vor face cursuri vineri, de Ziua Învățătorului, zi nelucrătoare prevăzută în Contractul colectiv de muncă din sistemul de învățământ. Data de 5 iunie este declarată oficial Ziua Învățătorului prin Legea nr. 289 din 29 octombrie 2007. Este data de naștere a marelui dascăl Gheorghe Laz
Peste 4.000 de cercetători participă la USAMV la Conferința Internațională 'Agriculture for Life, Life for Agriculture'
Peste 4.000 de cercetători din 50 de țări participă, în perioada 4-6 iunie, la cea de-a XV-a ediție a Conferinței Internaționale 'Agriculture for Life, Life for Agriculture', găzduită de Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București. Evenimentul este considerat unul dintre cele mai importante forumuri științifice dedicate agri
Universitatea din București va acorda titlul de Doctor Honoris Causa laureatului Premiului Nobel Eric F. Wieschaus
Universitatea din București îi va conferi joi titlul de Doctor Honoris Causa profesorului Eric F. Wieschaus, laureat al Premiului Nobel pentru Fiziologie sau Medicină în 1995 și unul dintre cei mai importanți specialiști în biologie moleculară și genetică. Distincția este acordată în semn de recunoaștere a contribuțiilor sale remarcabile la de
O nouă sesiune de înscrieri la Școala Doctorală UNATC
Universitatea Națională de Artă Teatrală și Cinematografică ''I.L. Caragiale'' anunță o nouă sesiune de înscriere și admitere la programele de cercetare ale Școlii Doctorale UNATC. ''Într-un peisaj cultural și tehnologic aflat în continuă dinamică, Școala Doctorală UNATC propune o abordare modernă a st
Peste 80 de vehicule și experiențe interactive, la AutoFEST, în centrul universitar Pitești al Politehnicii
Peste 80 de vehicule și zeci de firme vor fi prezente, de vineri și până duminică, la evenimentul AutoFEST, care va fi organizat în centrul universitar din Pitești al Universității Naționale de Știință și Tehnologie Politehnica București. ''AutoFEST Pitești 2026 aduce în prim-plan transformările profunde prin care tre
Târgul educațional 'Vocația Ta!' - de miercuri, la Biblioteca Națională, cu participarea a 93 de licee și 12 universități din București
Târgul educațional 'Vocația Ta!' se desfășoară în această săptămână, între 3 și 6 iunie, la Biblioteca Națională a României, 93 de licee și 12 universități din București fiind prezente la eveniment. ''Ce liceu aleg? Ce facultate mi se potrivește? Îi ajutăm pe elevi să-și aleagă drumul î