Arad: Cercetări la Universitatea 'Aurel Vlaicu' pentru crearea unor mezeluri cu un conţinut scăzut de grăsimi animale
Universitatea "Aurel Vlaicu" (UAV) Arad a lansat un proiect de cercetare în domeniul alimentar care ar urma să schimbe "perspectiva asupra produselor din carne", cadrele didactice dorind să creeze un produs de tip mezeluri în compoziţia căruia grăsimile animale să fie înlocuite parţial cu uleiuri vegetale "mai puţin exploatate", prin folosirea unor tehnici inovative.
Universitatea a câştigat o finanţare de 593.995 lei, după ce a depus proiectul la Unitatea Executivă pentru Finanţarea Învăţământului Superior, a Cercetării, Dezvoltării şi Inovării (UEFISCDI).
Echipa care conduce cercetarea dispune de un laborator dotat cu tehnica necesară dezvoltării unor produse alimentare noi, iar proiectul se va desfăşura timp de doi ani.
"Proiectul 'Îmbunătăţirea calităţii nutritive a unor produse din carne prin aplicarea de strategii tehnologice inovative' vine ca o soluţie la problemele de sănătate declanşate de un consum tot mai ridicat de produse din carne în rândul populaţiei. Este cunoscut faptul că excesul de grăsimi animale creşte riscul de apariţie a bolilor cardiovasculare, astfel scopul acestui proiect este de a le înlocui parţial, în produsele procesate, cu grăsimi vegetale", a declarat, miercuri, directorul proiectului, Simona Perţa-Crişan.
Cercetătorii universităţii îşi propun să găsească "soluţii tehnologice noi, fundamentate ştiinţific, prin care să fie înlocuite parţial grăsimile din produsele din carne cu substitute pe bază de uleiuri vegetale mai puţin exploatate, folosind tehnici inovative care să conducă la obţinerea de produse îmbunătăţite nutriţional şi cu o bună acceptabilitate în rândul consumatorilor".
"Cercetarea reprezintă o prioritate pentru universitatea noastră. Fiecare proiect este un câştig pentru comunitatea academică şi certifică profesionalismul cadrelor didactice. Felicit pe cei care au muncit la acest proiect şi sunt convinsă că rezultatele vor confirma valoarea echipei de proiect", a declarat rectorul UAV, Ramona Lile.
Cercetările au loc în cadrul Facultăţii de Inginerie Alimentară, Turism şi Protecţia Mediului. AGERPRES/(AS - autor: Marian Buga, editor: Irina Poenaru, editor online: Adrian Dădârlat)
Sursa foto: Universitatea Aurel Vlaicu din Arad / Facebook
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Brașov: Mai multe locuri decât anul trecut scoase la admitere de Universitatea Transilvania
Universitatea Transilvania din Brașov (UniTBV) scoate la admitere, anul acesta, aproape 10.000 de locuri la programele sale de studii universitare de licență și de masterat, cu peste 100 mai multe față de anul trecut. Astfel, în sesiunea de admitere din acest an, sunt disponibile aproape 7.500 de locuri la programele de studii universitare de licență, di
Dumitru Prunariu: România nu trebuie să privească spațiul ca pe un lux, ci ca pe o componentă a apărării (GALERIE FOTO)
Singurul cosmonaut român care a efectuat un zbor în spațiul cosmic, Dumitru Prunariu, a declarat, vineri, la Academia Forțelor Terestre 'Nicolae Bălcescu' din Sibiu, că România trebuie să trateze domeniul spațial ca pe o componentă a securității și apărării colective, nu ca pe un lux. În cadrul unei conferințe s
Bihor: Reabilitarea a trei școli orădene, dintre cele 25 modernizate prin PNRR, aproape de final
Trei dintre cele 25 de proiecte de reabilitare a școlilor orădene, derulate de Primăria Oradea și finanțate prin PNRR, se apropie de finalizare, depășind un grad de execuție de 90%, în timp ce majoritatea au ajuns la stadii cuprinse între 60% și 80%. De asemenea, primăria implementează și un proiect de dotare a școlilor, în v
Dimian: Sper să găsim răgazul necesar pentru a ne aminti, cu recunoștință, de doamnele învățătoare și de domnii învățători
Ministrul interimar al Educației și Cercetării, Mihai Dimian, a transmis vineri un mesaj cu ocazia Zilei Învățătorului, în care a evidențiat rolul esențial al cadrelor didactice în formarea tinerelor generații și a adresat urări tuturor dascălilor. 'Astăzi, de Ziua Învățătorului, sper să găsim răgazul necesar pentru
Facultatea de Îmbunătățiri Funciare a USAMV și Garda de Mediu anunță încheierea Pactului Național pentru Mediu
Facultatea de Îmbunătățiri Funciare și Ingineria Mediului din cadrul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară (USAMV) București și Garda Națională de Mediu au anunțat, joi, încheierea Pactului Național pentru Mediu. 'Acest document strategic marchează un angajament ferm de colaborare între Ministerul Med
Cluj: UBB anunță șapte noi specializări pentru admiterea din 2026
Universitatea 'Babeș-Bolyai' (UBB) din Cluj-Napoca anunță șapte noi specializări la nivelul de licență pentru sesiunea de admitere din luna iulie în anul universitar 2026-2027. Potrivit unui comunicat de presă transmis joi de reprezentanții UBB, există două specializări noi la Facultatea de Matematică și Informatică: Matematică (în limba ma
Galați: Nava REXDAN pleacă într-o nouă misiune internațională de cercetare pe Dunăre, pe traseul România-Austria
Nava de cercetare REXDAN, cea mai mare navă europeană dedicată cercetării apelor interioare, parte a infrastructurii de cercetare a Universității 'Dunărea de Jos' din Galați, va pleca, în perioada 4 - 29 iunie, în cea de-a doua sa misiune internațională pe Dunăre, în cadrul proiectului european SUNDANSE. Potrivit Univ
Vâlcea: Un elev de la Colegiul Matei Basarab reprezintă România la olimpiadele internaționale de AI
Inteligența artificială este un domeniu de viitor, dar trebuie folosită cu prudență pentru că uneori greșește, este opinia lui Darius Adrian Dobre, un olimpic vâlcean calificat în lotul național restrâns pentru două dintre cele mai prestigioase competiții internaționale dedicate acestei tehnologii tot mai prezentă în viața noastră de zi cu zi.
REPORTAJ Olt: Soluții simple la probleme actuale ale elevilor și școlilor, găsite de liceenii de la 'N.Titulescu' Slatina
Un joc de cuvinte într-o pauză, o discuție cu colegi de școală într-un loc de relaxare protejat cu umbrele colorate, participarea la o piesă de teatru, la un atelier de prăjituri sau la un club de robotică sunt câteva dintre propunerile unor liceeni de la Liceul Teoretic 'Nicolae Titulescu' din Slatina, ca parte a unor soluții la probleme id
Ziua Învățătorului/ Elevii nu fac cursuri vineri
Elevii și cadrele didactice nu vor face cursuri vineri, de Ziua Învățătorului, zi nelucrătoare prevăzută în Contractul colectiv de muncă din sistemul de învățământ. Data de 5 iunie este declarată oficial Ziua Învățătorului prin Legea nr. 289 din 29 octombrie 2007. Este data de naștere a marelui dascăl Gheorghe Laz
Peste 4.000 de cercetători participă la USAMV la Conferința Internațională 'Agriculture for Life, Life for Agriculture'
Peste 4.000 de cercetători din 50 de țări participă, în perioada 4-6 iunie, la cea de-a XV-a ediție a Conferinței Internaționale 'Agriculture for Life, Life for Agriculture', găzduită de Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București. Evenimentul este considerat unul dintre cele mai importante forumuri științifice dedicate agri
Universitatea din București va acorda titlul de Doctor Honoris Causa laureatului Premiului Nobel Eric F. Wieschaus
Universitatea din București îi va conferi joi titlul de Doctor Honoris Causa profesorului Eric F. Wieschaus, laureat al Premiului Nobel pentru Fiziologie sau Medicină în 1995 și unul dintre cei mai importanți specialiști în biologie moleculară și genetică. Distincția este acordată în semn de recunoaștere a contribuțiilor sale remarcabile la de
O nouă sesiune de înscrieri la Școala Doctorală UNATC
Universitatea Națională de Artă Teatrală și Cinematografică ''I.L. Caragiale'' anunță o nouă sesiune de înscriere și admitere la programele de cercetare ale Școlii Doctorale UNATC. ''Într-un peisaj cultural și tehnologic aflat în continuă dinamică, Școala Doctorală UNATC propune o abordare modernă a st
Peste 80 de vehicule și experiențe interactive, la AutoFEST, în centrul universitar Pitești al Politehnicii
Peste 80 de vehicule și zeci de firme vor fi prezente, de vineri și până duminică, la evenimentul AutoFEST, care va fi organizat în centrul universitar din Pitești al Universității Naționale de Știință și Tehnologie Politehnica București. ''AutoFEST Pitești 2026 aduce în prim-plan transformările profunde prin care tre
Târgul educațional 'Vocația Ta!' - de miercuri, la Biblioteca Națională, cu participarea a 93 de licee și 12 universități din București
Târgul educațional 'Vocația Ta!' se desfășoară în această săptămână, între 3 și 6 iunie, la Biblioteca Națională a României, 93 de licee și 12 universități din București fiind prezente la eveniment. ''Ce liceu aleg? Ce facultate mi se potrivește? Îi ajutăm pe elevi să-și aleagă drumul î