Batogul de sturion, al 16-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european
Comisia Europeană a aprobat, miercuri, adăugarea produsului 'Batog de sturion' din România în registrul său de indicații geografice protejate (IGP), informează un comunicat de presă al Executivului comunitar.
'Batogul de sturion' din România este un aliment obținut din fileuri dorsale de sturioni din acvacultură. Acest soi de sturioni posedă caracteristici dezirabile, deoarece dieta lor seamănă cu cea a sturionilor sălbatici, în timp ce trăiesc în condiții favorabile creșterii și reproducerii într-un mediu controlat, fără contaminanți. Filetat, jupuit și porționat manual, file-ul are o structură compactă pentru feliere ușoară.
Procesul de fabricație al 'Batogului de sturion' include sărarea cu un amestec de sare gemă și zahăr, uscarea pentru a obține consistență cu o umiditate reziduală de cel puțin 35% și afumarea cu lemn de esență tare pentru a spori aroma și culoarea. Gustul dulce-sărat este însoțit de un gust cărnos specific speciei de sturioni.
Potrivit unui comunicat al Ministerului Agriculturii, transmis AGERPRES, indicația geografică protejată (IGP) arată legătura dintre regiunea geografică specifică și denumirea produsului, în cazul în care o anumită calitate, reputație sau altă caracteristică poate fi atribuită în mod esențial originii sale geografice. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune.
Aria geografică a produsului 'Batog de sturion' IGP este aria județului Tulcea, conform organizării administrative a României. Aceasta include Delta Dunării și gurile Dunării cu ieșire la Marea Neagră.
Caracteristica de sustenabilitate este determinată de faptul că din anul 2006, România protejează sturionii printr-un regim de prohibiție a pescuitului lor în habitatele naturale, inclusiv cele din aria geografică. 'Batog de sturion' IGP contribuie la protejarea resurselor naturale, prin folosirea ca materie primă a sturionilor din acvacultură.
'Sturionii din acvacultură conferă produsului proprietățile necesare obținerii caracteristicilor organoleptice, având o dietă alimentară apropiată de cea a sturionilor din mediul natural, în condiții similare propice dezvoltării și reproducerii, crescuți într-un mediu acvatic controlat, fără contaminanții din mediul natural', se arată în comunicat.
Cererea de înregistrare a produsului 'Batog de sturion' IGP se bazează pe reputație, câștigată datorită profilului senzorial și aromei complexe obținute prin procesul tradițional de prelucrare, a gustului rafinat asemănător cu cel al cărnii de pasăre, a aspectului uniform și a texturii delicate, dar ferme, caracteristică mușchiului dorsal al sturionului.
'Batog de sturion' a fost recunoscut ca un reputat preparat al ariei geografice delimitate fiind menționat în diferite publicații.
Potrivit MADR, pe baza reputației, produsul ,,Batog de sturion' a fost evidențiat public ca produs de calitate în septembrie 2022, în cadrul Festivalului multianual Rowmania - Ivan Patzaichin FEST, dedicat dezvoltării durabile a ariei geografice, printr-o diplomă conferită Asociației
RO-PESCADOR, însă a fost expus și în diverse evenimente de prezentare a unor produse agroalimentare, pentru publicul larg și pentru specialiști.
Cererea de înregistrare în vederea dobândirii protecției IGP pentru denumirea 'Batog de sturion' a fost înaintată Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) de către grupul aplicant Asociația 'RO-PESCADOR' din Tulcea, județ Tulcea.
România avea înregistrate la nivel european 15 produse, din care 12 cu Indicație Geografică Protejată (IGP): Magiun de prune de Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Țl europenara Bârsei, Scrumbie afumată de Dunăre, Telemea de Sibiu, Cârnați de Pleșcoi, Cașcaval de Săveni, Salata cu icre de știucă de Tulcea, Plăcintă dobrogeană, Pită de Pecica, Salinate de Turda și Cârnații din topor din Vâlcea; unul cu Denumire de Origine Protejată (DOP), respectiv Telemea de Ibănești și două cu Specialitate Tradițională Garantată (STG) - Salată tradițională cu icre de crap și Sardeluță Marinată fabricată potrivit tradiției din România.
În prezent, România mai are 13 produse aflate în etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene: 4 pentru înregistrare ca Indicație Geografică Protejată (IGP) și 9 pentru înregistrare ca Specialitate Tradițională Garantată (STG).
Printre produsele identificate pentru o posibilă înregistrare la nivel european se află: Telemea de Vaideeni, Brânză de burduf de Bran, Gem de rubarbă, Brânza de Gulianca, Virșli de Hunedoara, Salam de Nădlac, Usturoi de Copălău, Ceapă de Pericei, Șuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Bere nemțeană, Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmburești, Cârnați oltenești, Mere de Voinești, etc.
În Uniunea Europeană sunt aproape 1.800 de produse alimentare înregistrate în sistemele de calitate europene. AGERPRES/(AS-redactor: Constantin Balaban, editor: Mariana Nica, editor online: Ady Ivaşcu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Aproximativ două treimi dintre companiile de construcții și instalații estimează o scădere a volumului de lucrări, în 2026 (raport)
Aproape două treimi (62%) dintre profesioniștii care activează în domeniul construcțiilor și instalațiilor din România anticipează o scădere a volumului de lucrări în 2026, față de situația din anul anterior, când 48% dintre aceștia se declarau pesimiști, relevă datele unui raport de specialitate, publicat recent. Conform cercetării
Ministra Mediului prezintă vineri raportul Corpului de Controlul referitor la activitatea Administrației Rezervației Biosferei Delta Dunării
Ministra Mediului, Apelor și Pădurilor, Diana Buzoianu, va susține vineri o conferință de presă în cadrul căreia va fi prezentat raportul Corpului de Controlul al instituției pe care o conduce privind activitatea Administrația Rezervației Biosferei Delta Dunării (ARBDD). Potrivit ministerului de resort, în afară de concluziile raportului, vor fi pr
Cheltuielile totale ale Sectorului 4 pe 2026 sunt estimate la circa 12 miliarde de lei (proiect)
Cheltuielile totale ale Sectorului 4 pe 2026 sunt estimate la aproximativ 12 miliarde de lei, potrivit proiectului de buget pus în dezbatere publică. În proiectul de act normativ sunt estimate venituri totale ale Sectorului 4 pe anul acesta de circa 12 miliarde de lei. La Direcția Generală de Administrare a Unitățilo
Gemini oprește reclamele dăunătoare înainte ca utilizatorii să le vadă (raport Google)
Utilizarea de instrumente bazate pe Gemini a îmbunătățit semnificativ, anul trecut, capacitatea companiei de a detecta și stopa reclamele problematice, astfel că peste 99% dintre reclamele care încălcau politicile Google au fost oprite înainte de a fi publicate și văzute de utilizatori, relevă Google Ads Safety Report 2025. G
Comisia Europeană deschide o investigație aprofundată privind ajutorul de stat pentru retehnologizarea reactorului 1 de la Cernavodă
Comisia Europeană a deschis o investigație aprofundată pentru a evalua dacă sprijinul public pe care România intenționează să îl acorde pentru retehnologizarea și prelungirea duratei de viață a Unității 1 a Centralei Nucleare de la Cernavodă este conform cu normele UE privind ajutoarele de stat, potrivit unui comunicat al Executivului comunitar, remis, jo
ANPC a publicat un ghid pentru cumpărătorii de locuințe; verificarea actelor și clauzelor, esențială înainte de achiziție
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) atrage atenția că verificarea situației juridice a imobilului și a documentelor aferente este esențială înainte de semnarea unui contract de achiziție, potrivit unui ghid dedicat consumatorilor. 'Achiziționarea unei locuințe reprezintă una dintre cele mai importante decizii
Hidroelectrica a înregistrat o valoare de piață de 72,4 miliarde de lei, în deschiderea ședinței BVB de joi
Valoarea de piață a Hidroelectrica a ajuns, joi, la 72,4 miliarde de lei, în deschiderea ședinței de tranzacționare a Bursei de Valori București (BVB), informează compania, într-un comunicat transmis AGERPRES. Potrivit sursei citate, aprecierile consistente au survenit pe fondul planurilor ambițioase de investiții ale companiei, co
Căști pentru telefoane și jucării contrafăcute în valoare de aproximativ două milioane de lei, descoperite de inspectorii vamali
Căști pentru telefoane și jucării susceptibile de a fi contrafăcute, în valoare totală de aproximativ două milioane de lei, au fost descoperite de inspectorii vamali în urma unor controale efectuate în Portul Constanța asupra a două containere sosite din China, a anunțat Autoritatea Vamală Română. 'Inspectorii vamali din cadrul Biro
Aproximativ 58.000 de joburi noi au fost postate în primul trimestru; crește interesul pentru joburile part-time (platformă)
Aproximativ 68.000 de locuri de muncă au fost postate în primul trimestru pe platformele eJobs și iajob.ro, în timp ce numărul aplicărilor a ajuns la 3,7 milioane, în creștere cu 24% față de anul trecut, pe o piață a muncii marcată de prudență, dar cu o evoluție pozitivă a ofertei de joburi part-time, potrivit unui comunicat al eJobs România.
Ciorba de burtă, cozonacul, sarmalele și preparatele din carne de miel,cele mai comandate mâncăruri de Paște (platformă)
Cele mai comandate mâncăruri în perioada Sărbătorilor Pascale au fost cele tradiționale, cum ar fi ciorba de burtă, cozonacul, sarmalele, preparatele din carne de miel și mămăliga, arată o analiză realizată de o platformă de livrări, transmisă, joi, AGERPRES. Potrivit cercetării, consumatorii Glovo încep să consume preparate
Eurostat prognozează că populația României va scădea până la 14,4 milioane locuitori până în 2100
Populația României ar urma să scadă cu aproximativ un sfert (24,3%), de la 19,04 milioane de locuitori la 1 ianuarie 2025, până la 14,40 milioane la 1 ianuarie 2100, potrivit celor mai recente prognoze privind populația publicate joi de
Rata anuală a inflației în România este de trei ori mai mare decât media UE
Rata anuală a inflației în Uniunea Europeană a crescut puternic până la 2,8% în martie, de la un nivel de 2,1% în februarie, iar România este în continuare țara cu cea mai ridicată inflație, cu un avans anual al prețurilor de 9%, arată date
Marinescu (RetuRo): Nu este momentul potrivit pentru a aduce noi tipuri de ambalaje în SGR, anul acesta
Nu credem că este momentul potrivit ca, anul acesta, să aducem noi tipuri de ambalaje, noi tipuri de materiale sau de produse în Sistemul de Garanție - Returnare (SGR), a declarat, joi, la o conferință de specialitate, Anca Marinescu, corporate affairs & communication manager la RetuRo. 'Anul acesta, anul 3 de funcționare, este u
Nacu (IFC): Energia verde reprezintă răspunsul pentru securitate cibernetică
Energia 'verde' și regenerabilă reprezintă răspunsul pentru securitatea cibernetică, a declarat, joi, la o conferință de specialitate, Cristian Nacu, Senior Country Officer pentru România la International Finance Corporation (IFC). 'Uniunea Europeană are o legislație și niște acorduri pe care noi le-am semnat și care sunt &ic
Nazare: România se află într-una dintre cele mai bune poziții din ultimii ani în relația cu administrația SUA
Oportunitățile de finanțare, dezvoltarea infrastructurii și implicarea capitalului american în proiecte energetice majore, precum și importanța parteneriatului cu Statele Unite ale Americii au fost discutate într-o întâlnire cu directorul Consiliului pentru Dominanță Energetică de la Casa Albă, a anunțat ministrul Finanțelor, Alexandru Nazare.