MADR: 'Cârnați din topor din Vâlcea', al 15-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a publicat marți Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2025/2259 al Comisiei din 04 noiembrie 2025 de înregistrare a unei denumiri în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP), respectiv 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP', acesta fiind al 15-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european, informează Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, printr-un comunicat.
Celelalte 14 produse recunoscute și înregistrate la nivel european sunt: Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată), Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată), Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată), Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată), Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată), Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată), Plăcintă dobrogeană (Indicație Geografică Protejată), Pită de Pecica (Indicație Geografică Protejată), Salinate de Turda (Indicație Geografică Protejată) și Sardeluță marinată fabricată potrivit tradiției din România - Specialitate Tradițională Garantată (STG).
În prezent, România mai are patru produse care se află în etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene, respectiv pentru dobândirea protecției Indicației Geografice Protejate: Babic de Buzău, Brânză frământată de Teaca, Salam Poiana Mărului și Bere Sadu, iar în faza de opoziție europeană, pentru dobândirea protecției Indicație Geografică - Batog de sturion.
'Denumirea produsului 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP' a dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP) în baza Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012', precizează MADR.
Indicația geografică protejată (IGP) arată legătura dintre regiunea geografică specifică și denumirea produsului, în cazul în care o anumită calitate, reputație sau altă caracteristică poate fi atribuită în mod esențial originii sale geografice. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune.
'Cârnați din topor din Vâlcea' - IGP sunt cârnați din carne de porc lucru (CPL), afumați cu lemn de fag, cu forme de cilindri neregulate, înveliți în membrane naturale (mațe porc). Pentru 'Cârnați din topor din Vâlcea' IGP se folosește carne de porc lucru cu un procent de 80/20 % - carne și grăsime, care se mărunțește cu toporul (toacă), rezultând cuburi/bucăți de carne și grăsime de dimensiuni relativ mari, respectiv de max. 12 mm. Gustul și frăgezimea obținute în urma etapei de sărare/maturare a cărnii cu sare de la Ocnele Mari sunt completate de aroma condimentelor și de gustul de afumat specific datorat utilizării lemnului de fag, care diferențiază produsul 'Cârnați din topor din Vâlcea' de alte tipuri de cârnați afumați, atât din punctul de vedere al metodei de preparare, cât și din punctul de vedere al caracteristicilor produsului.
Toate etapele specifice procesului de producție pentru obținerea produsului 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP' se desfășoară în aria geografică delimitată ce cuprinde comunele: Mihăești, Ocnele Mari, Frâncești, Popești, Roești, Lăpușata, Roșiile din județul Vâlcea.
Cererea de înregistrare a denumirii 'Cârnați din topor din Vâlcea' IGP se bazează pe reputație și pe anumite caracteristici distincte ale produsului datorate sărării cărnii cu sare de la Salina Ocnele Mari, precum și dubla afumare cu lemn de esență tare a cârnaților.
Cererea de înregistrare în vederea dobândirii protecției IGP pentru denumirea Cârnați din topor din Vâlcea -IGP a fost înaintată Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) de către grupul aplicant Asociația Producătorilor Tradiționali, Meșteșugari și Artizani Vâlcea. AGERPRES/(AS-editor: Nicoleta Gherasi, editor online: Irina Giurgiu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
INS: Volumul lucrărilor de construcții, în creștere cu 11,7% în primele patru luni din 2026
Volumul lucrărilor de construcții a crescut, în primele patru luni, ca serie brută, cu 11,7%, iar ca serie ajustată în funcție de numărul de zile lucrătoare și de sezonalitate, cu 10,3%, față de perioada 1 ianuarie - 30 aprilie 2025, potrivit datelor Institutului Național de Statistică (INS), transmise joi AGERPRES. Astfel, î
Peste 60.000 de persoane angajate prin intermediul ANOFM, în primele cinci luni ale anului
Un număr de 60.034 de persoane au fost încadrate în muncă, în primele cinci luni ale anului, ca urmare a aplicării măsurilor de stimulare a ocupării prevăzute de legislația în vigoare de către agențiile pentru ocuparea forței de muncă județene și a municipiului București, aproape jumătate dintre acestea având peste 45 de ani.
MF : Cele 11 programe, în valoare de peste 1,2 miliarde lei, finanțate prin Contribuția Elvețiană, se află în implementare
Cele 11 programe finanțate prin cea de-a doua Contribuție Elvețiană, în valoare totală de aproximativ 221,5 milioane franci elvețieni (peste 1,2 miliarde lei), sunt în implementare, primele cereri de rambursare, însumând 805.269,17 CHF (peste 4.5 milioane lei), fiind depuse, iar alte cereri se află în proces de certificare, informează Ministerul
Prima etapă a operațiunii de ridicare la suprafață a remorcherului scufundat la Midia, încheiată; a fost găsit trupul unui marinar
ARAS Salvage a încheiat miercuri, în jurul orei 14:35, prima etapă a operațiunii de ridicare a remorcherului scufundat lângă portul Midia de la o adâncime de 26 de metri, la aproximativ 8 kilometri în largul Mării Negre, informează Midia Marine Terminal. Potrivit unui comunicat al companiei, intervenția continuă cu evacuarea apei
Horațiu Cosma (MTI): Am semnat ordinul de ministru pentru ca drumurile expres să beneficieze de benzi de urgență
Secretarul de stat în Ministerul Transporturilor Horațiu Cosma a semnat ordinul de ministru pentru modificarea normativului tehnic pentru drumurile expres, astfel încât acestea să beneficieze de benzi de urgență similare celor de pe autostrăzi. 'Mai multă siguranță pe drumurile expres din România! Am semnat ordinul de ministru pentr
Indexul de Atractivitate Urbană 2026: Brașov și Cluj-Napoca rămân cele mai atractive orașe pentru locuire
Brașov și Cluj-Napoca se mențin pe primele două poziții în clasamentul celor mai atractive orașe pentru locuire din România, în timp ce Constanța urcă pe locul al treilea, potrivit ediției 2026 a Indexului de Atractivitate Urbană, realizat de Institutul pentru Orașe Vizionare (IOV). Topul primelor zece orașe este completat de Timișoara, Sibiu
Croitoru: Ordinea Occidentului rămâne preponderent o ordine spontană a pieței
Ordinea occidentală rămâne fundamentată preponderent pe ordinea spontană a pieței, în pofida nivelului ridicat de intervenție guvernamentală existent în economiile moderne, a afirmat miercuri Lucian Croitoru, consilier al guvernatorului Băncii Naționale a României (BNR), în cadrul dezbaterii dedicate lucrării sale 'Scrisoare către Augustin -
Stocklosa: Internaționalizarea poate reprezenta o oportunitate reală și pentru IMM-uri, nu doar pentru marile companii
Internaționalizarea nu trebuie privită ca un obiectiv al marilor companii, ci poate reprezenta o oportunitate reală și pentru firmele mici și mijlocii care dețin expertiză, produse competitive sau capacități industriale valoroase, consideră președintele Camerei de Comerț și Industrie a Municipiului București (CCIB), Iuliu Stocklosa. Potrivit unui comunicat tra
Buzoianu: Depunem astăzi proiectul de lege privind mecanismul economic al apei, jalon în PNRR
Proiectul de lege privind mecanismul apei, jalon important în PNRR, va fi depus miercuri, acesta urmând să permită României să investească, în următorii 15 ani, circa 2,5 miliarde de lei în plus în infrastructura pentru prevenirea inundațiilor, a anunțat ministrul Mediului, Diana Buzoianu, în cadrul unei conferințe de presă.
ANSVSA: Sistemul de control respectă standardele europene în domeniul furajelor medicamentoase
Sistemul național de control al Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) respectă standardele europene în domeniul furajelor medicamentoase, potrivit concluziilor preliminare ale unui audit al Comisiei Europene, care nu a formulat recomandări de remediere pentru autoritatea română. '
Securitatea cibernetică nu mai poate fi izolată în ''silozul'' tehnic al departamentului IT (expert)
Securitatea cibernetică nu mai poate fi izolată în ''silozul'' tehnic al departamentului IT, ci a fost preluată și aparține guvernanței corporative, se arată într-o analiză de specialitate, dată publicității miercuri. ''Noua frontieră a managementului executiv se numește știința guvernanței cibernetice (cybe
Aproape 33.000 de locuri de muncă vacante la nivel național; 206 posturi disponibile în Spațiul Economic European
Angajatorii din România oferă 32.838 de locuri de muncă la nivel național, iar alte 206 posturi sunt disponibile în Spațiul Economic European (SEE), prin intermediul rețelei EURES România, informează miercuri Agenția Națională pentru Ocuparea Forței de Muncă (ANOFM). Cele mai multe locuri de muncă sunt oferite pentru: conducă
Bihor: UNCHAIN Festival de la Oradea reunește lideri globali din industria financiară (GALERIE FOTO)
Peste 1.200 de reprezentanți ai instituțiilor financiare, autorităților de reglementare și companiilor de tehnologie din 40 de țări participă, în perioada 17-18 iunie, la ediția cu numărul cinci a UNCHAIN Festival, desfășurată în Cetatea Oradea. În deschiderea summitului, fostul premier al Poloniei, Marek Belka, a subliniat n
Angajații vămilor ar putea declanșa greva generală dacă nu le sunt satisfăcute revendicările (lider de sindicat)
Cei 1.200 de membri ai Sindicatului Național Meridian, angajați ai Autorității Vamale Române (AVR), care au intrat miercuri în grevă de avertisment, ar putea declanșa și greva generală dacă autoritățile nu le vor satisface revendicările privind condițiile de muncă și drepturile profesionale și salariale. ''În funcție
Pistol (CNAIR): Al doilea pod de la Giurgiu peste Dunăre are proiectant desemnat
Compania Națională de Administrare a Infrastructurii Rutiere (CNAIR) a desemnat câștigătorul contractului pentru elaborarea studiului de fezabilitate al noului pod transfrontalier Giurgiu - Ruse peste Dunăre, contract în valoare de 50,04 milioane de lei, fără TVA, a anunțat miercuri directorul general al companiei, Cristian Pistol.