MADR: 'Cârnați din topor din Vâlcea', al 15-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a publicat marți Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2025/2259 al Comisiei din 04 noiembrie 2025 de înregistrare a unei denumiri în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP), respectiv 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP', acesta fiind al 15-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european, informează Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, printr-un comunicat.
Celelalte 14 produse recunoscute și înregistrate la nivel european sunt: Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată), Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată), Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată), Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată), Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată), Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată), Plăcintă dobrogeană (Indicație Geografică Protejată), Pită de Pecica (Indicație Geografică Protejată), Salinate de Turda (Indicație Geografică Protejată) și Sardeluță marinată fabricată potrivit tradiției din România - Specialitate Tradițională Garantată (STG).
În prezent, România mai are patru produse care se află în etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene, respectiv pentru dobândirea protecției Indicației Geografice Protejate: Babic de Buzău, Brânză frământată de Teaca, Salam Poiana Mărului și Bere Sadu, iar în faza de opoziție europeană, pentru dobândirea protecției Indicație Geografică - Batog de sturion.
'Denumirea produsului 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP' a dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP) în baza Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012', precizează MADR.
Indicația geografică protejată (IGP) arată legătura dintre regiunea geografică specifică și denumirea produsului, în cazul în care o anumită calitate, reputație sau altă caracteristică poate fi atribuită în mod esențial originii sale geografice. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune.
'Cârnați din topor din Vâlcea' - IGP sunt cârnați din carne de porc lucru (CPL), afumați cu lemn de fag, cu forme de cilindri neregulate, înveliți în membrane naturale (mațe porc). Pentru 'Cârnați din topor din Vâlcea' IGP se folosește carne de porc lucru cu un procent de 80/20 % - carne și grăsime, care se mărunțește cu toporul (toacă), rezultând cuburi/bucăți de carne și grăsime de dimensiuni relativ mari, respectiv de max. 12 mm. Gustul și frăgezimea obținute în urma etapei de sărare/maturare a cărnii cu sare de la Ocnele Mari sunt completate de aroma condimentelor și de gustul de afumat specific datorat utilizării lemnului de fag, care diferențiază produsul 'Cârnați din topor din Vâlcea' de alte tipuri de cârnați afumați, atât din punctul de vedere al metodei de preparare, cât și din punctul de vedere al caracteristicilor produsului.
Toate etapele specifice procesului de producție pentru obținerea produsului 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP' se desfășoară în aria geografică delimitată ce cuprinde comunele: Mihăești, Ocnele Mari, Frâncești, Popești, Roești, Lăpușata, Roșiile din județul Vâlcea.
Cererea de înregistrare a denumirii 'Cârnați din topor din Vâlcea' IGP se bazează pe reputație și pe anumite caracteristici distincte ale produsului datorate sărării cărnii cu sare de la Salina Ocnele Mari, precum și dubla afumare cu lemn de esență tare a cârnaților.
Cererea de înregistrare în vederea dobândirii protecției IGP pentru denumirea Cârnați din topor din Vâlcea -IGP a fost înaintată Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) de către grupul aplicant Asociația Producătorilor Tradiționali, Meșteșugari și Artizani Vâlcea. AGERPRES/(AS-editor: Nicoleta Gherasi, editor online: Irina Giurgiu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - [email protected].
Alte știri din categorie
Președintele ANAF: Strategia noastră este de a muta lupta cu evaziunea în zona digitală
România, alături de alte state membre, contribuie activ la eforturile comune de reducere a gap-ului de TVA la nivelul UE, arată un raport al Comisiei Europene (CE), citat de Agenția Națională de Administrare Fiscală (ANAF). Conform unui comunicat al ANAF, transmis AGERPRES, prin digitalizare, modernizare administrativă și adaptarea polit
Nazare: Reconstrucția Ucrainei este un proiect continental al cărui succes va influența peisajul economic și de securitate al Europei
Reconstrucția Ucrainei este un proiect continental al cărui succes va influența peisajul economic și de securitate al Europei, a afirmat, joi, ministrul Finanțelor, Alexandru Nazare, în cadrul conferinței 'Rebuilding Ukraine: Security, Opportunities, Investment'. 'Reconstrucția Ucrainei este un proiect continental al cărui su
AFM a aprobat noi finanțări, în valoare de 4,52 milioane de lei, în Programul 'Rabla' pentru persoane fizice
Administrația Fondului pentru Mediu (AFM) a aprobat, joi, noi dosare de finanțare pentru Programul 'Rabla' - persoane fizice, care cuprind 418 ecotichete în valoare de 4,52 milioane de lei. 'Administrația Fondului pentru Mediu a publicat astăzi, 11 decembrie 2025, în urma ședinței Comitetului de Avizare, o nouă listă ca
ANPIS: Un centru pentru vârstnici din Timiș a fost închis iar 90 de persoane au fost relocate
Inspectorii Agenției Județene pentru Plăți și Inspecție Socială (AJPIS) au închis un centru pentru vârstnici din Timiș și au dispus relocarea a 90 de persoane din cauza condițiilor inumane, informează Agenția Națională pentru Plăți și Inspecție Socială (ANPIS), într-un comunicat transmis joi. AJPIS Timiș a efectuat mai multe
CFR SA a semnat un contract de peste 2 miliarde de lei pentru reabilitarea liniei Craiova - Caransebeș
Compania Națională de Căi Ferate 'CFR' SA a semnat un contract de 2,11 miliarde lei pentru proiectarea și execuția lucrărilor de modernizare a liniei feroviare Craiova-Drobeta Turnu Severin-Caransebeș, a anunțat joi compania. Conform sursei citate, proiectul va include modernizarea infrastructurii, instalarea sistemelor de siguranță ER
Manole: Au fost adoptate în ședința de Guvern trei acte normative ce pun accent pe demnitatea și protecția angajatului
Trei acte normative care introduc obligații clare pentru angajatori menite să prevină și să combată violența și hărțuirea la locul de muncă au fost adoptate joi în ședința de Guvern, a anunțat ministrul Muncii, Florin Manole, pe pagina sa de Facebook. 'În fiecare zi sunt oameni care pleacă la muncă cu o teamă ascunsă: teama de
Guvernul a aprobat schema de ajutor de stat pentru compensarea creșterii accizei la motorină
Executivul a aprobat, în ședința de joi, Hotărârea privind instituirea unei scheme de ajutor de stat destinate operatorilor de transport rutier, pentru a compensa creșterea accizei la motorina utilizată drept combustibil pentru motor, informează Ministerul Finanțelor, printr-un comunicat. Potrivit sursei citate, măsura vine ca răsp
Vulpescu (BVB): Bursa nu este doar o instituție, este finanțatorul economiei românești
Piața de capital românească a devenit un pilon esențial al finanțării economiei, cu peste 300 de companii listate, o capitalizare de peste 500 de miliarde de lei și o rețea extinsă de investitori, a afirmat joi directorul general al Bursei de Valori București (BVB), Remus Vulpescu, în cadrul unei conferințe. 'Astăzi suntem &ici
Monitorul Social: Reducerea gap-ului de TVA de la 30% la media UE, de 9,5%, ar aduce 1,4% din PIB încasări suplimentare
România a economisit, prin măsuri dure de austeritate, mai puțin de jumătate din cât ar putea economisi prin aducerea încasărilor din TVA la nivelul UE27, iar reducerea gap-ului de TVA la 9,5% ar aduce încasări suplimentare de 1,4% din PIB, conform datelor Monitorului Social, un proiect al fundației Friedrich Ebert Romania.
DNSC avertizează asupra unor tentative de phishing asupra utilizatorilor din România ai platformei TikTok
Utilizatori din România ai platformei TikTok au raportat primirea unor mesaje suspecte în care li se solicită transmiterea unui formular pentru confirmarea faptului că sunt deținătorii unui cont sau ai unei pagini, în realitate scopul hackerilor fiind acela de a prelua controlul asupra contului în sine, avertizează Directoratul Național de Sec
Ivan: România devine o verigă esențială în producția occidentală de materiale critice, prin fabrica de la Feldioara
România devine o verigă esențială în producția occidentală de materiale critice, pentru că fabrica de procesare va funcționa la Feldioara, a declarat ministrul Energiei, Bogdan Ivan. 'Este pentru prima oară când România devine o verigă esențială în producția occidentală de materiale critice, pentru că fabrica
Burduja: Calitatea leadership-ului public din România este exponențial tot mai proastă
România se află într-o criză a leadershipului și una a ideilor, situație care generează toate celelalte probleme majore, de la cele fiscale și energetice până la cele geopolitice, consideră Sebastian Burduja, consilier al premierului. 'Pe mine mă preocupă două crize astăzi - și poate vă preocupă și pe dumneavoastră. Cred
MEDAT va gestiona fonduri de 45 de milioane de lei pentru îmbunătățirea sistemului de localizare a apelurilor la 112
Ministerul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului (MEDAT) va gestiona fonduri de 45 de milioane de lei, ce vor fi utilizate pentru decontarea investițiilor tehnice făcute de către operatorii de telecomunicații, fără scop comercial, cu supravegherea STS, astfel încât echipele de intervenție să ajungă mai rapid și mai precis la cei aflaț
Fermierii fac apel la președintele Nicușor Dan să nu promulge legea prin care cresc impozitele
Fermierii din cadrul Alianței pentru Agricultură și Cooperare (AAC) solicită președintelui României să nu promulge legea care va permite majorarea impozitelor începând de anul viitor, deoarece aceasta va reprezenta finalul de drum pentru multe afaceri agricole românești, ferme de familie și mici fabrici de procesare. &#
Ivan: Pachetul pentru Rețele Energetice deblochează proiecte critice de interconectare și reduce birocrația
Pachetul European pentru Rețele Energetice, adoptat miercuri de Comisia Europeană, deblochează proiecte critice de interconectare, reduce birocrația, accelerează autorizările, reduce impactul congestiilor din rețea, modernizează regulile de funcționare ale pieței și întărește securitatea fizică și cibernetică a infrastructurii, a scris joi ministrul Energiei, B