MADR: 'Cârnați din topor din Vâlcea', al 15-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene a publicat marți Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2025/2259 al Comisiei din 04 noiembrie 2025 de înregistrare a unei denumiri în Registrul indicațiilor geografice protejate (IGP), respectiv 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP', acesta fiind al 15-lea produs românesc recunoscut și înregistrat la nivel european, informează Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, printr-un comunicat.
Celelalte 14 produse recunoscute și înregistrate la nivel european sunt: Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată), Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată), Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată), Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată), Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată), Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată), Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată), Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată), Plăcintă dobrogeană (Indicație Geografică Protejată), Pită de Pecica (Indicație Geografică Protejată), Salinate de Turda (Indicație Geografică Protejată) și Sardeluță marinată fabricată potrivit tradiției din România - Specialitate Tradițională Garantată (STG).
În prezent, România mai are patru produse care se află în etapa de verificare la nivelul Comisiei Europene, respectiv pentru dobândirea protecției Indicației Geografice Protejate: Babic de Buzău, Brânză frământată de Teaca, Salam Poiana Mărului și Bere Sadu, iar în faza de opoziție europeană, pentru dobândirea protecției Indicație Geografică - Batog de sturion.
'Denumirea produsului 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP' a dobândit protecția pe sistemul de calitate Indicație Geografică Protejată (IGP) în baza Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012', precizează MADR.
Indicația geografică protejată (IGP) arată legătura dintre regiunea geografică specifică și denumirea produsului, în cazul în care o anumită calitate, reputație sau altă caracteristică poate fi atribuită în mod esențial originii sale geografice. Pentru a beneficia de această etichetă de calitate, cel puțin una dintre etapele de producție, prelucrare sau preparare trebuie să aibă loc în regiune.
'Cârnați din topor din Vâlcea' - IGP sunt cârnați din carne de porc lucru (CPL), afumați cu lemn de fag, cu forme de cilindri neregulate, înveliți în membrane naturale (mațe porc). Pentru 'Cârnați din topor din Vâlcea' IGP se folosește carne de porc lucru cu un procent de 80/20 % - carne și grăsime, care se mărunțește cu toporul (toacă), rezultând cuburi/bucăți de carne și grăsime de dimensiuni relativ mari, respectiv de max. 12 mm. Gustul și frăgezimea obținute în urma etapei de sărare/maturare a cărnii cu sare de la Ocnele Mari sunt completate de aroma condimentelor și de gustul de afumat specific datorat utilizării lemnului de fag, care diferențiază produsul 'Cârnați din topor din Vâlcea' de alte tipuri de cârnați afumați, atât din punctul de vedere al metodei de preparare, cât și din punctul de vedere al caracteristicilor produsului.
Toate etapele specifice procesului de producție pentru obținerea produsului 'Cârnați din topor din Vâlcea - IGP' se desfășoară în aria geografică delimitată ce cuprinde comunele: Mihăești, Ocnele Mari, Frâncești, Popești, Roești, Lăpușata, Roșiile din județul Vâlcea.
Cererea de înregistrare a denumirii 'Cârnați din topor din Vâlcea' IGP se bazează pe reputație și pe anumite caracteristici distincte ale produsului datorate sărării cărnii cu sare de la Salina Ocnele Mari, precum și dubla afumare cu lemn de esență tare a cârnaților.
Cererea de înregistrare în vederea dobândirii protecției IGP pentru denumirea Cârnați din topor din Vâlcea -IGP a fost înaintată Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) de către grupul aplicant Asociația Producătorilor Tradiționali, Meșteșugari și Artizani Vâlcea. AGERPRES/(AS-editor: Nicoleta Gherasi, editor online: Irina Giurgiu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Dobândirea amplasamentului pentru construcția reactoarelor modulare mici a presupus o sumă ce depășește semnificativ prețul de piață (raport)
Dobândirea amplasamentului de la Doicești pentru construcția reactoarelor modulare mici a presupus plata unei sume care depășește semnificativ prețul de piață, prin refacturarea unor costuri pe care evaluatorul le-a exclus, susține raportul Corpului de Control al Prim-Ministrului, publicat luni. Astfel, potrivit documentului citat, pentr
UPDATE Unitatea 1 de la Cernavodă va fi oprită controlat din cauza nivelului foarte scăzut al Dunării
Unitatea 1 a CNE Cernavodă va fi oprită controlat și deconectată de la Sistemul Energetic Național marți dimineața, din cauza nivelului foarte scăzut, fără precedent, al Dunării, a anunțat luni seara Nuclearelectrica. 'Unitatea 1 a CNE Cernavodă va fi oprită controlat și deconectată de la Sistemul Energetic Național în dimineața zilei de 28 iulie 202
Producția de hidrocarburi a Romgaz a scăzut în primul semestru din 2026 cu 3,2%
Romgaz a înregistrat în primul semestru al acestui an o producție totală de hidrocarburi de 15,67 milioane barili echivalent petrol (bep), în scădere cu 3,2% față de cea din perioada similară a anului trecut, conform unui raport preliminar remis, luni, Bursei de Valori București. Cantitatea de gaze naturale extrase, brut, a fost de 15,44 mili
DNSC avertizează asupra unor tentative de fraudă prin sms cu taxe de parcare false
Directoratul Național de Securitate Cibernetică (DNSC) avertizează asupra unor tentative de fraudă prin sms cu taxe de parcare false. ''Contul dumneavoastră de parcare prezintă plăți restante'. Potențialele victime primesc un sms care informează despre o presupusă taxă de parcare neachitată. Aceasta este momeala', susține DNSC într-o
ANSVSA: Nu s-a decis vaccinarea în masă a ovinelor; deciziile finale se iau pe baze științifice și cu aprobarea CE
Vaccinarea în masă a ovinelor nu a fost stabilită, iar deciziile finale se iau doar pe baze științifice și cu aprobarea Comisiei Europene, precizează Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), într-un comunicat. 'Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) dorește s
Fermierii solicită continuitatea mecanismului de sprijin pentru plata primelor de asigurare
Forumul Agricultorilor și Procesatorilor Profesioniști din România (Forumul APPR) solicită lansarea, în regim de urgență, a intervenției DR-31 - Contribuții financiare la plata primelor de asigurare, precum și publicarea fără întârziere a condițiilor și calendarului de accesare a sprijinului. 'Într-un context agricol marcat de
Nazare: Problema nu mai este doar cât costă combustibilul, ci dacă există suficient produs disponibil
Problema pe piața carburanților azi nu mai este doar cât costă combustibilul, ci dacă există suficient produs disponibil, consideră ministrul interimar al Finanțelor, Alexandru Nazare. Acesta a precizat că intervenția autorităților în piață nu trebuie să se facă printr-un mecanism rigid, care poate accentua riscul de penurie, iar Ministerul Finanțe
Cosma (MTI): Pe cele 4 loturi ale magistralei feroviare Cluj-Oradea-Episcopia Bihor se lucrează la foc continuu, pentru atingerea jaloanelor PNRR
Mobilizarea pe șantierul magistralei feroviare Cluj - Oradea - Episcopia Bihor este foarte bună și se lucrează pe toate cele patru loturi pentru atingerea jaloanelor asumate prin PNRR, a notat, luni, secretarul de stat în Ministerul Transporturilor și Infrastructurii, Horațiu Cosma, pe pagina sa de Facebook. 'O vară fierbinte pe magistrala feroviară
Directorii generali ai APIA și ANF, suspendați din funcții după ce au fost trimiși în judecată de DNA
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a dispus, prin ordin de ministru, suspendarea de drept a raportului de serviciu a directorului general al Agenției de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA), Adrian Pintea, și încetarea exercitării temporare a funcției de director general al Autorității Naționale Fitosanitare (ANF), de către Romeo Șoldea, ca urmare
Organizațiile din agricultură cer dezbaterea urgentă a proiectelor de interes pentru sectorul agricol, în sesiunea extraordinară
Douăzeci de organizații profesionale din agricultură și cooperative agricole au adresat, luni, președinților celor două Camere ale Parlamentului, o scrisoare deschisă în care solicită dezbaterea cu prioritate, în sesiunea extraordinară din această săptămână, a unor proiecte de lege aferente Planului Național de Redresare și Reziliență (PNRR) considerate ese
ANPC a aplicat amenzi în valoare de peste un milion de lei pe Litoral, în ultima săptămână
Comisarii Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), care activează în cadrul echipei 'ANPC Estival 2026', au aplicat, în ultima săptămână, amenzi în valoare de peste un milion de lei, în urma controalelor derulate pe Litoral. Potrivit unui comunicat de presă al instituției, transmis luni AGERPRES, &icir
Modelul economic al României, bazat în ultimii ani în mare măsură pe consum, își arată limitele (consultant)
România se află într-un moment în care nu lipsa resurselor reprezintă problema, ci modelul după care acestea sunt utilizate, este de părere Daniel Anghel, country managing partner în cadrul PwC România. 'În economie există momente în care nu lipsa resurselor reprezintă problema, ci modelul după care acestea sunt ut
OPIA susține extinderea parteneriatului cu Rheinmetall în România pentru consolidarea industriei naționale de apărare
Organizația Patronală a Industriei de Apărare (OPIA) își reafirmă susținerea pentru direcțiile de investiții și dezvoltare asumate de concernul german Rheinmetall pe teritoriul României, se arată într-un comunicat al organizației transmis luni AGERPRES. 'Într-un context de securitate european care impune creșterea a
Trenuri de noapte anulate la sfârșitul lunii iulie între Gara de Nord și aeroport, din cauza lucrărilor la infrastructură
O serie de modificări vor interveni în circulația trenurilor CFR Călători în noaptea de 30/31 iulie 2026, în intervalul orar 00:20 - 03:00, pentru efectuarea unor lucrări la infrastructura feroviară pe linia București Nord - Aeroportul Internațional Henri Coandă, a anunțat, luni, CFR Călători. În vederea asigurării cond
Finanțare de 47 de milioane de euro pentru implementarea proiectul eolian de la Gura Văii - Onești
Proiectul eolian de la Gura Văii (CEE Onești), județul Bacău, parte din portofoliul de circa 1.000 de MW al Electrocentrale Borzești, deținut de OMV Petrom (50%) și Renovatio (50%), obține o finanțare de 47 de milioane de euro pentru implementare. 'OMV Petrom, cel mai mare producător integrat de energie din Europa de Sud-Est, și grupul Ren