Creșterea prețurilor la alimente aduce noi clienți firmelor de catering
Firmele de catering din întreaga lume primesc din ce în ce mai multe comenzi din partea spitalelor, școlilor și companiilor care externalizează, pentru prima dată, serviciile și facilitățile de servire a mesei, ceea ce creează un nou grup de potențiali clienți pentru specialiștii în catering, transmite Reuters.
Firme precum Compass Group, Sodexo și Aramark, profită de această tendință pe măsură ce organizațiile caută ajutor extern pentru gestionarea achizițiilor de alimente, a deficitului de forță de muncă și a operațiunilor din ce în ce mai complexe.
Liderul pieței Compass a declarat marți că aproximativ jumătate din noile sale contracte câștigate provin de la organizații care și-au externalizat pentru prima dată serviciile și managementul facilităților de servire a mesei. Clienții care au externalizat pentru prima dată au reprezentat 51% din noile afaceri încheiate de Compass în perioada octombrie 2025- martie 2026, în creștere de la 45% acum trei ani.
'Creșterea externalizării pentru prima dată are legătură, parțial, cu inflația', a transmis Compass pentru Reuters, adăugând că creșterea complexității operaționale și cerințele mai exigente ale clienților au fost, de asemenea, factorii determinanți ai acestei tendințe.
Furnizorii de servicii de catering își folosesc mărimea pentru a negocia prețurile, a gestiona lanțurile de aprovizionare și a implementa date pentru a adapta meniurile și deciziile de cumpărare mai eficient decât o pot face multe cantine proprii.
'Acest lucru este valabil întotdeauna, dar devine mai dramatic în perioadele de creșteri rapide ale prețurilor', a declarat analistul Morningstar, Ben Slupecki.
Un fenomen similar se înregistrează și în rândul concurenților.
Directorul Sodexo, Thierry Delaporte, a declarat săptămâna trecută pentru Reuters că aproximativ jumătate din contractele câștigate de grupul francez provin de la clienți care externalizează pentru prima dată. 'Există o tendință globală către externalizarea pentru prima dată', a spus Delaporte.
Grupul american Aramark a descris, de asemenea, oportunitățile de externalizare pentru prima dată ca depășind nivelurile istorice.
Directorii din industria de catering consideră sectoarele asistență medicală și educație printre cele mai mari oportunități de creștere viitoare, deoarece externalizarea rămâne mai rară în aceste sectoare decât în spațiile de muncă din companii, în locațiile sportive și pe alte piețe mature.
Un purtător de cuvânt de la Sodexo a declarat că se așteaptă ca sectorul sănătății și al educației să fie segmentele cu cea mai rapidă creștere ale companiei, în timp ce Compass a evidențiat ambele sectoare ca fiind oportunități majore de externalizare pentru prima dată în rapoartele pentru investitori publicate în luna mai.
'Chiar și numai segmentul educației din America este o oportunitate masivă pentru noi', a transmis Delaporte investitorilor în această lună.
Schimbarea oferă o oportunitate de creștere pe termen mediu pentru cei mai mari jucători din industria de catering, deoarece le extinde piața, în loc să-i oblige să concureze între ei pentru clienții celuilalt.
Potrivit analiștilor, cei mai mari patru furnizori mondiali de servicii de catering, Compass, Sodexo, Aramark și Elior, reprezintă în continuare mai puțin de 30% din piața globală de catering pe bază de contract.
'Nu cred că acesta este un tren favorabil fără sfârșit', a spus Slupecki, avertizând că este probabil ca concurența dintre principalii furnizori să se intensifice în următorii cinci până la zece ani, pe măsură ce numărul de clienți care externalizează pentru prima dată se micșorează treptat. AGERPRES/(AS-redactor: Constantin Balaban, editor: Mariana Nica, editor online: Ada Vîlceanu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Statele Unite pregătesc noi taxe vamale împotriva principalilor parteneri comerciali
La aproape cinci luni după ce primele sale taxe vamale au fost anulate de Curtea Supremă a SUA, președintele american Donald Trump urmează să anunțe ''în curând'' noi taxe vamale asupra produselor importate din țările care sunt principalii parteneri comerciali ai SUA, a declarat marți reprezentantul pentru comerț al Casei Albe (USTR), Jami
Airbus vrea să ajungă la un profit de până la 13 miliarde de euro în 2029
Airbus a anunțat marți, la Salonul Aeronautic de la Farnborough, Marea Britanie, că a stabilit ca obiectiv pentru 2029 un profit operațional ajustat de 12 - 13 miliarde de euro, transmite Reuters. Grupul aeronautic european a informat că în următorii trei ani va lansa un program de răscumpărare de acțiuni, în valoare de cinci milia
Parcurile eoliene marine din Germania au depășit pragul de 10.000 gigawați
Capacitate eoliană totală a Germaniei instalată în largul mării a depășit pentru prima dată 10.000 gigawați (GW) în 30 iunie, după ce în primul semestru din acest an a fost instalați peste 1.000 megawați (MW), a anunțat marți Asociația energiei eoliene offshore, transmite DPA. Un total de 1.764 turbine eoliene marine, cu o ca
IEA: Statele membre încă dețin stocuri substanțiale de petrol
Statele membre ale Agenției Internaționale pentru Energie (IEA) încă dețin stocuri de rezervă substanțiale de petrol, în pofida celei mai mari eliberări coordonate de țiței din rezervele strategice, a anunțat marți IEA, transmite Reuters. Instituția cu sediul la Paris a indicat că statele membre au eliberat aproximativ 290 milioane
Marea Britanie: Rata șomajului s-a menținut la 4,9% în mod neașteptat
Rata șomajului în Marea Britanie s-a menținut la 4,9% în mod neașteptat, în perioada martie - mai 2026, în pofida turbulențelor politice, arată datele publicate marți de Oficiul Național de Statistică (ONS), transmit DPA și Reuters. Excluzând bonusurile, câștigurile au crescut în ritm anual cu 3,4% &ic
Încrederea investitorilor în economia germană a crescut peste așteptări în iulie
Încrederea investitorilor în economia germană a crescut peste așteptări în iulie, măsurile de reformă anunțate de Guvern au îmbunătățit atmosfera, în pofida incertitudinilor privind războiul din Iran, transmite Reuters. Indicele institutului de studii economice ZEW privind așteptările investitorilor a urcat î
Boeing solicită autorităților americane să intervină în dosarul împrumutului record acordat de UE rivalului Airbus
Constructorul aeronautic american Boeing a solicitat Guvernului SUA să facă presiuni asupra Uniunii Europene pentru transparență în ceea ce privește un pachet de împrumuturi, în valoare de trei miliarde de euro, acordat rivalului european Airbus, ceea ce ar putea relansa tensiunile comerciale la câteva zile după ce cele două părți au prelungit un armi
România și Slovacia au avut cele mai bune performanțe din UE la reducerea deficitului guvernamental, în primul trimestru
Deficitul guvernamental ajustat sezonier a scăzut semnificativ mai mult în România decât în Uniunea Europeană, dar pe de altă parte datoria guvernamentală a țării a trecut pragul de 60% din PIB, în primul trimestru al acestui an, comparativ cu ultimul trimestru al anului trecut, arată datele publicate marți de Eurostat. În U
Bursa de la Londra va introduce tranzacțiile non-stop anul viitor
Bursa de Valori de la Londra (LSE) și-a anunțat marți intenția de a lansa LSE 24, un site pe care vor putea fi făcute tranzacții în timpul nopții, începând din prima jumătate a anului 2027, transmite Reuters. Noua platformă de tranzacționare a LSE va opera separat de piața sa principală și, inițial, va oferi acces la produse tranzacți
Căldura se transformă într-un șoc economic major pentru o Europă nepregătită
Europa, continentul unde temperaturile cresc într-un ritm de aproximativ două ori mai mare decât media globală, nu își mai poate permite să ignore impactul economic al încălzirii globale, potrivit economiștilor intervievați de Bloomberg. Aceștia spun că guvernele vor trebui să investească miliarde de euro în anii următori pentru a
China continuă să construiască parcuri eoliene și fotovoltaice în pofida riscului de risipă
Proiectele în derulare care vizează construcția de parcuri eoliene și fotovoltaice în China continuă să le depășească pe cele din restul lumii, chiar dacă există un risc crescut ca o parte din energia produsă de aceste instalații să fie irosită, transmite Bloomberg. Potrivit unui raport Global Energy Monitor publicat marți, în luna iunie, &ic
Bulgaria: Mai mulți turiști, mai puține plaje aglomerate
Numărul turiștilor care vizitează vara aceasta Bulgaria este în creștere, dar avansul nu este concentrat pe destinațiile tradiționale de la malul mării, informează Novinite. Rumen Draganov, director în cadrul Institutului pentru Analize și Evaluări în Turism (IAAT), a indicat că sosirile turiștilor în țară au crescut cu
SUA, ''profund îngrijorate'' că UE ar putea extinde ETS la zborurile internaționale
Statele Unite sunt ''profund îngrijorate'' de planurile Uniunii Europene de a impune costuri ale emisiilor de carbon la unele zboruri internaționale, a declarat luni pentru Reuters un purtător de cuvânt al Departamentului american al Transporturilor. ''SUA rămân profund îngrijorate de orice extin
Salonul Aeronautic de la Farnborough: Boeing și Airbus și-au asigurat primele comenzi pentru avioane
Salonul Aeronautic de la Farnborough, Marea Britanie, s-a deschis luni, Boeing și Airbus asigurându-și primele comenzi pentru avioane, în timp ce companiile din domeniul apărării un prezentat rachete interceptoare și drone, transmite Reuters. Războiul reorientează acest salon, care are loc o dată la doi ani, în alternanță cu