China, noul rival al Franței pe piața de foie gras (reportaj Reuters)
Li Fengshan era la un moment dat atât de sărac încât își permitea doar o masă pe zi, iar, în prezent, bărbatul în vârstă de 50 de ani conduce un Maserati, grație profiturilor din foie gras de la ferma sa de gâște din estul Chinei, transmite Reuters.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
În ultimii 10 ani, foie gras-ul în China a trecut de la o delicatesă de lux la un produs popular și accesibil, încurajându-i pe fermierii precum Li să devină și mai ambițioși.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
Compania lui Li Fengshan, Changhao Biotechnology, un producător de foie gras de dimensiuni medii, a produs anul trecut 300 de tone din această delicatesă și pentru acest an plănuiește un salt până la 500 de tone. În schimb, producătorul francez mediu produce doar în jur de 10 tone de foie gras pe an. Deși există numeroase impedimente în calea exporturilor, printre care și regulile vamale ale Chinei, Li a început să pătrundă cu pași repezi pe piețele externe, anul trecut expediind 6.000 de conserve în Dubai.
Creșterea semnificativă a producției Chinei, costurile și prețurile mult mai mici, precum și cererea tot mai mare la nivel mondial pentru acest produs înseamnă că este doar o chestiune de timp până când exporturile chineze vor crește, spun fermierii autohtoni. 'Produsele noastre de foie gras vor ajunge în cele din urmă pe numeroase mese de peste hotare. Este inevitabil', a spus Li.
Într-un restaurant din China o felie de foie gras costă între 30 și 70 de yuani (4 până la 10 dolari), mult mai ieftin decât prețurile de 15 până la 40 de euro (17 până la 46 de dolari) într-un restaurant din Franța.
'Povestea de dragoste' dintre China și foie gras este atât de intensă încât unii analiști și actori din industrie se așteaptă ca China să devină în curând cel mai mare producător din lume, poate anul viitor sau chiar anul acesta. Conform unor estimări a cinci analiști din industrie, cu sediul în China, este posibil ca anul trecut producția de foie gras a Chinei să se fi situat la 14.000 de tone. Asta ar însemna o creștere de aproximativ 30% față de 2024 și un salt uriaș comparativ cu estimările privind o producție de doar 2.000 de tone în urmă cu un deceniu. Franța, principalul producător mondial, a înregistrat anul trecut o scădere a producției cu 3%, până la 15.044 de tone.
'Este îngrijorător că se dezvoltă atât de repede. Nu ne-am așteptat la așa ceva', a declarat Fabien Chevalier, președintele Asociației producătorilor de foie gras (Cifog).
Foto: Alice Sacco / REUTERS
Împreună, Franța și China acoperă peste 80% din producția globală de foie gras, alți producători importanți fiind Ungaria și Bulgaria.
În ceea ce privește exporturile însă, mai puțin de 5% din producția chineză a fost exportată anul trecut, conform datelor vamale și estimărilor analiștilor. Regulile stricte impuse de Administrația vamală chineză, care obligă fermierii să demonstreze că aproximativ 300 de substanțe chimice nu sunt prezente în păsările de curte după vaccinare, descurajează exporturile.
Foto: Alice Sacco / REUTERS
Însă, producătorii chinezi sunt dornici să exporte, știind că, dacă trec peste numeroasele obstacole pe partea de reglementare, îi așteaptă marje de profit mult mai atractive în străinătate. Au început să apară unele acorduri de export. Jilin Zhengfang Agriculture & Animal Husbandry, cel mai mare producător de foie gras de rață din China, cu 1.500 de tone produse anual, se pregătește să exporte în Asia de Sud-Est și Europa în acest an, a declarat directorul general Min Wei. La rândul său, Shandong Chunguan Food, un important producător de foie gras, a declarat în luna mai că tocmai a semnat un contract de export în Coreea de Sud și că lucrează cu companii din Japonia, Rusia și Asia de Sud-Est pentru a livra către aceste piețe.
Fabien Chevalier a declarat că unii producători chinezi au început să apară la târgurile internaționale, iar produsele lor ar putea să-și fac loc pe piețele din Asia de Sud-Est. 'Va trebui să fim vigilenți cu privire la ceea ce intenționează să aducă pe piață', a spus președintele CIFOG. Acesta a adăugat însă că piețele europene sunt strict reglementate și se așteaptă ca consumatorii să rămână la produse precum cele care poartă eticheta 'foie gras du Sud-Ouest', care garantează că păsările au fost crescute în sud-vestul Franței, conform standardelor locale de hrănire.
Creșterea producției Chinei se datorează, parțial, subvențiilor generoase. În cazul lui Li, acestea acoperă peste 50% din costurile sale cu infrastructura și vaccinare. Dar se datorează și unei etici a muncii care la final aduce ficaturi mult mai mari, spune Li. Fiecare angajat al său se ocupă de peste 400 de gâște de la eclozare până la sacrificare, iar în ultimele 10 zile din viața de 100 de zile a păsărilor, aceștia lucrează non-stop, dormind foarte puțin, pentru a hrăni forțat fiecare gâscă cu șase mese zilnice.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
'Europenii nu mai pot crește un număr mare de gâște, pentru că este o muncă grea', spune Li, în timp ce soția sa arată cu mândrie un ficat de gâscă de 2,9 kilograme.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
Ficatul de gâscă de la ferma lui Li cântărește cel puțin 1 kg. În Franța, unde cea mai mare parte a foie gras-ului este produs din rață, ficatul obișnuit cântărește între 500 și 550 de grame, în timp ce ficatul de gâscă are, în general, sub 750 de grame. AGERPRES/(AS-redactor: Constantin Balaban, editor: Nicoleta Gherasi, editor online: Ady Ivaşcu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Arabia Saudită, Rusia și alți cinci membri ai OPEC+ au decis o nouă majorare a cotelor de producție de petrol
Arabia Saudită, Rusia și alți cinci membri ai OPEC+ au decis, în cadrul unei reuniuni virtuale desfășurate duminică, să își majoreze cotele de producție de petrol pentru luna septembrie, pe fondul conflictului din Orientul Mijlociu, informează AFP și Reuters. 'Cele șapte țări participante au decis să aplice o ajustare a producț
Nivelul apelor Dunării la un minim istoric: hidrocentralele din Serbia trec la 20% din capacitate
Nivelul scăzut record al apelor Dunării determinat de secetă a obligat hidrocentralele din Serbia să-și reducă drastic producția, până la doar 20% din capacitate, a declarat duminică ministrul sârb al energiei, îndemnând populația să consume energie electrică în mod 'rațional', relatează AFP. 'Centrala
BTA: LB Bulgaricum și Meiji vor finaliza până la sfârșitul anului laboratorul comun de cercetare-dezvoltare
Un laborator comun de cercetare și dezvoltare, realizat de compania bulgară de stat din industria lactatelor LB Bulgaricum și de producătorul nipon de produse alimentare Meiji Corporation, va fi finalizat până la sfârșitul anului, a declarat premierul Rumen Radev în cadrul unei întâlniri cu reprezentanți ai firmei Meiji, potrivit unui an
Exportatorii de cereale din Rusia, îngrijorați de atacurile Ucrainei asupra porturilor și navelor rusești
Principalul grup de lobby pentru cereale din Rusia a avertizat vineri că atacurile Ucrainei asupra porturilor și navelor rusești ar putea opri în viitorul apropiat exporturile de cereale via Marea Neagră, majorând prețurile și provocând foamete în Africa și Orientul Mijlociu, transmite Reuters. Rusia, cel mai mare exportator global de g
UPDATE Ungaria: Centrala nucleară Paks ar putea rămâne oprită mai multe săptămâni
Centrala nucleară Paks din Ungaria, care generează aproximativ jumătate din energia electrică a acestei țări și a cărei activitate va fi suspendată în urma scăderii record a nivelului apelor Dunării, ar putea rămâne oprită multe săptămâni, întrucât se estimează că nivelul apei fluviului va fi în continuare prea scăzut pentru ca centrala să
UE discută cu OpenAI și Anthropic după incidentele cibernetice care au implicat modelele lor de inteligență artificială
Comisia Europeană a anunțat vineri că discută cu giganții OpenAI și Anthropic despre recentele atacuri cibernetice care au implicat modelele lor de inteligență artificială (AI), înaintea i
CE va pune în aplicare normele Regulamentului privind IA și noile cerințe în materie de transparență, în 2 august
Începând cu 2 august 2026, Oficiul pentru IA al Comisiei Europene, împreună cu autoritățile naționale, va începe să asigure respectarea Legii privind inteligența artificială (AI). La aceeași dată, vor începe să se aplice noi norme în materie de transparență, care impun anumitor sisteme de AI să informeze utilizatorii atunci când inte
Temu, acuzat de obstrucționarea inspecției CE în temeiul Regulamentului privind subvențiile străine
Comisia Europeană a trimis vineri o declarație de motive proprietarului Temu, PDD Holdings Inc. ('PDD'), și filialei sale WhaleCo Technology Limited ('Whaleco'), în care își exprimă îngrijorarea cu privire la faptul că acestea ar fi putut obstrucționa o inspecție la sediul WhaleCo din Irlanda, se arată într-un comunicat al Executivului
UE a adoptat măsuri de sprijin pentru fermierii care se confruntă cu criza îngrășămintelor
Comisia Europeană a adoptat vineri măsuri pentru a-i ajuta pe fermierii care se confruntă cu o creștere bruscă a costurilor îngrășămintelor și pentru a sprijini securitatea alimentară a Europei, se arată într-un comunicat al Executivului comunitar. În ultimele luni, tensiunile geopolitice și întreruperile aprovizionării au determinat cr
Germania: Numărul șomerilor a crescut peste așteptări în iulie
Numărul șomerilor din Germania a crescut mai mult decât se estima în iulie, arată datele oficiale publicate vineri, și a ajuns aproape de pragul de trei milioane, în termeni ajustați sezonier, în condițiile în care dificultățile din ultimii ani afectează în continuare piața muncii din cea mai mare economie europeană, transmite Reuters.
Eurostat: Înmatriculările de vehicule noi complet electrice în UE au crescut cu aproape 30% anul trecut
Anul trecut, 1,89 milioane vehicule noi complet electrice au fost înmatriculate în UE, reprezentând o redresare solidă, de 29,7%, comparativ cu 2024, când s-a înregistrat un declin de 6% față de 2023 (1,46 milioane de mașini), potrivit datelor publicate vineri de Oficiul de statistică al Uniunii Europene (Eurostat). Număru
Eurostat: Rata inflației a urcat până la 2,9% în iulie, sporind șansele ca BCE să majoreze dobânda
Rata anuală a inflației în zona euro a urcat până la 2,9% în iulie, de la 2,8% luna precedentă, în linie cu previziunile analiștilor, potrivit unei estimări preliminare publicate vineri de Oficiul de statistică al Uniunii Europene (Eurostat
Grupul MOL a semnat un acord cu Shell pentru achiziționarea BG Cyprus Ltd
Grupul MOL a semnat un acord cu Shell pentru achiziționarea BG Cyprus Ltd, filiala sa deținută în proporție de 100%, ce are o participație de 35% fără calitatea de operator în Blocul offshore 12 din Cipru, care include zăcământul de gaze Aphrodite din estul Mediteranei. Conform unui comunicat al companiei, tranzacția oferă Gr
China a produs, pentru prima dată, mai puțin de jumătate din electricitatea sa din cărbune
China, cel mai mare consumator global de cărbune, a generat mai puțin de 50% din electricitatea sa din combustibili fosili, în primul semestru din 2026, o premieră în istoria țării, care promovează utilizarea surselor de energie regenerabilă, au declarat oficialii de la Beijing, transmite Reuters. Ponderea cărbunelui în mixul
Producția de hidrocarburi a OMV a scăzut în trimestrul doi din 2026, în urma conflictului din Orientul Mijlociu
OMV AG a anunțat vineri că producția sa de hidrocarburi a scăzut cu 4% în trimestrul doi din 2026, până la 291.000 barili echivalent petrol pe zi, comparativ cu perioada similară din 2025, în timp ce au crescut prețurile de referință la petrol, în urma conflictului din Orientul Mijlociu, a informat grupul austriac într-un comunicat de pr