China, noul rival al Franței pe piața de foie gras (reportaj Reuters)
Li Fengshan era la un moment dat atât de sărac încât își permitea doar o masă pe zi, iar, în prezent, bărbatul în vârstă de 50 de ani conduce un Maserati, grație profiturilor din foie gras de la ferma sa de gâște din estul Chinei, transmite Reuters.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
În ultimii 10 ani, foie gras-ul în China a trecut de la o delicatesă de lux la un produs popular și accesibil, încurajându-i pe fermierii precum Li să devină și mai ambițioși.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
Compania lui Li Fengshan, Changhao Biotechnology, un producător de foie gras de dimensiuni medii, a produs anul trecut 300 de tone din această delicatesă și pentru acest an plănuiește un salt până la 500 de tone. În schimb, producătorul francez mediu produce doar în jur de 10 tone de foie gras pe an. Deși există numeroase impedimente în calea exporturilor, printre care și regulile vamale ale Chinei, Li a început să pătrundă cu pași repezi pe piețele externe, anul trecut expediind 6.000 de conserve în Dubai.
Creșterea semnificativă a producției Chinei, costurile și prețurile mult mai mici, precum și cererea tot mai mare la nivel mondial pentru acest produs înseamnă că este doar o chestiune de timp până când exporturile chineze vor crește, spun fermierii autohtoni. 'Produsele noastre de foie gras vor ajunge în cele din urmă pe numeroase mese de peste hotare. Este inevitabil', a spus Li.
Într-un restaurant din China o felie de foie gras costă între 30 și 70 de yuani (4 până la 10 dolari), mult mai ieftin decât prețurile de 15 până la 40 de euro (17 până la 46 de dolari) într-un restaurant din Franța.
'Povestea de dragoste' dintre China și foie gras este atât de intensă încât unii analiști și actori din industrie se așteaptă ca China să devină în curând cel mai mare producător din lume, poate anul viitor sau chiar anul acesta. Conform unor estimări a cinci analiști din industrie, cu sediul în China, este posibil ca anul trecut producția de foie gras a Chinei să se fi situat la 14.000 de tone. Asta ar însemna o creștere de aproximativ 30% față de 2024 și un salt uriaș comparativ cu estimările privind o producție de doar 2.000 de tone în urmă cu un deceniu. Franța, principalul producător mondial, a înregistrat anul trecut o scădere a producției cu 3%, până la 15.044 de tone.
'Este îngrijorător că se dezvoltă atât de repede. Nu ne-am așteptat la așa ceva', a declarat Fabien Chevalier, președintele Asociației producătorilor de foie gras (Cifog).
Foto: Alice Sacco / REUTERS
Împreună, Franța și China acoperă peste 80% din producția globală de foie gras, alți producători importanți fiind Ungaria și Bulgaria.
În ceea ce privește exporturile însă, mai puțin de 5% din producția chineză a fost exportată anul trecut, conform datelor vamale și estimărilor analiștilor. Regulile stricte impuse de Administrația vamală chineză, care obligă fermierii să demonstreze că aproximativ 300 de substanțe chimice nu sunt prezente în păsările de curte după vaccinare, descurajează exporturile.
Foto: Alice Sacco / REUTERS
Însă, producătorii chinezi sunt dornici să exporte, știind că, dacă trec peste numeroasele obstacole pe partea de reglementare, îi așteaptă marje de profit mult mai atractive în străinătate. Au început să apară unele acorduri de export. Jilin Zhengfang Agriculture & Animal Husbandry, cel mai mare producător de foie gras de rață din China, cu 1.500 de tone produse anual, se pregătește să exporte în Asia de Sud-Est și Europa în acest an, a declarat directorul general Min Wei. La rândul său, Shandong Chunguan Food, un important producător de foie gras, a declarat în luna mai că tocmai a semnat un contract de export în Coreea de Sud și că lucrează cu companii din Japonia, Rusia și Asia de Sud-Est pentru a livra către aceste piețe.
Fabien Chevalier a declarat că unii producători chinezi au început să apară la târgurile internaționale, iar produsele lor ar putea să-și fac loc pe piețele din Asia de Sud-Est. 'Va trebui să fim vigilenți cu privire la ceea ce intenționează să aducă pe piață', a spus președintele CIFOG. Acesta a adăugat însă că piețele europene sunt strict reglementate și se așteaptă ca consumatorii să rămână la produse precum cele care poartă eticheta 'foie gras du Sud-Ouest', care garantează că păsările au fost crescute în sud-vestul Franței, conform standardelor locale de hrănire.
Creșterea producției Chinei se datorează, parțial, subvențiilor generoase. În cazul lui Li, acestea acoperă peste 50% din costurile sale cu infrastructura și vaccinare. Dar se datorează și unei etici a muncii care la final aduce ficaturi mult mai mari, spune Li. Fiecare angajat al său se ocupă de peste 400 de gâște de la eclozare până la sacrificare, iar în ultimele 10 zile din viața de 100 de zile a păsărilor, aceștia lucrează non-stop, dormind foarte puțin, pentru a hrăni forțat fiecare gâscă cu șase mese zilnice.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
'Europenii nu mai pot crește un număr mare de gâște, pentru că este o muncă grea', spune Li, în timp ce soția sa arată cu mândrie un ficat de gâscă de 2,9 kilograme.
Foto: Tingshu Wang / REUTERS
Ficatul de gâscă de la ferma lui Li cântărește cel puțin 1 kg. În Franța, unde cea mai mare parte a foie gras-ului este produs din rață, ficatul obișnuit cântărește între 500 și 550 de grame, în timp ce ficatul de gâscă are, în general, sub 750 de grame. AGERPRES/(AS-redactor: Constantin Balaban, editor: Nicoleta Gherasi, editor online: Ady Ivaşcu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Iulie a fost o lună record pentru hotelurile din Grecia
În iulie s-a înregistrat în Grecia o creștere a gradului de ocupare a hotelurilor și a tarifelor camerelor, în timp ce au crescut rezervările last-minute, informează publicația Kathimerini. Indicatorul a crescut chiar mai mult la hotelurile de cinci stele: în timp ce gradul de ocupare al hotelurilor pe între
Economia italiană va crește cu 1% anul acesta, în linie cu nivelul din zona euro (Giorgia Meloni)
Premierul Giorgia Meloni se așteaptă ca economia italiană să crească cu 1% anul acesta, în linie cu zona euro, transmite Reuters. A treia economie a zonei euro a înregistrat anul trecut un avans de 0,5%, mai redus decât media din regiune. Creșterea PIB-ului Italiei nu a depășit 1% în ultimii trei ani, în pofida in
Franța abandonează ținta de reducere a deficitului bugetar
Economia Franței va crește anul acesta mai puțin decât se estima, iar Guvernul va rata ținta de reducere a deficitului bugetar, a anunțat vineri ministrul de Finanțe, Roland Lescure, transmite Reuters. Înrăutățirea previziunilor complică sarcina Executivului de a adopta bugetul pe 2027 în următoarele luni într-un Parlament extrem de div
Prețul motorinei a atins un maxim istoric în SUA, 6,0556 dolari pentru un galon
Prețul motorinei la pompă a atins, vineri, un nou maxim istoric în SUA, unde un galon (3,8 litri) de motorină se vindea cu 6,0556 dolari, conform datelor de la Asociația Americană a Automobilului (AAA), transmite Bloomberg. În California, prețul motorinei este de aproape opt dolari pe galon. Calul de povară al economiei mondiale, mot
Comisia Europeană: Acordul comercial istoric cu India va elimina barierele inutile din calea comerțului
Comisia Europeană a prezentat vineri Consiliului propunerile sale pentru semnarea și încheierea Acordului de liber schimb (ALS) între Uniunea Europeană și India, solicitând autorizarea semnării și încheierii acestuia, se arată într-un comunicat al Executivului comunitar. Dacă va fi autorizat de Consiliu, acesta va
Eurostat: Rata de ocupare a forței de muncă în UE a crescut în trimestrul II din 2026
Rata de ocupare a forței de muncă cu vârsta cuprinsă între 20 și 64 de ani din Uniunea Europeană s-a situat la 76,4% în trimestrul al II-lea din 2026, în creștere de la 76,3% în precedentele trei luni, arată datele publicate vineri de Oficiul European pentru Statistică (Eurostat). Între primul și al doilea t
Guvernatorul Băncii Centrale: Economia Franței nu este într-un pericol economic iminent, dar trebuie redus deficitul
Guvernatorul Băncii Centrale a Franței, Emmanuel Moulin, a dat asigurări că țara nu este într-un pericol economic iminent, dar a atras atenția că Guvernul trebuie să acționeze pentru a reduce deficitul bugetar, transmite Reuters. Declarația lui Moulin vine după ce joi Institutul Național de Statistică din Franța (INSEE) a înrăutăți
Heathrow raportează un declin al numărului de pasageri în august, o lună de vârf pentru vacanța de vară
Aeroportul londonez Heathrow - unul dintre cele mai aglomerate din Europa - a raportat o scădere a numărului de pasageri în august, o lună de vârf, și a atras atenția asupra 'dificultăților semnificative' din sector, transmite DPA. Heathrow Airport, deținut de compania franceză Ardian, Autoritatea de Investiții din Qatar, f
Marea Britanie: Creșterea economiei a depășit așteptările în iulie
Creșterea economiei britanice a depășit așteptările în iulie, cu un avans de 0,4%, extinzând performanța solidă din primul semestru al anului, în pofida șocului energetic provocat de conflictul din Orientul Mijlociu, a anunțat vineri Oficiul Național de Statistică (ONS), transmite Reuters. Economiștii intervievați de Reuters
FMI avertizează asupra riscurilor provocate de război cu care se confrunta economia mondială
Fondul Monetar Internațional (FMI) a anunțat joi că economia mondială a făcut față șocului energetic provocat de conflictul din Orientul Mijlociu mai bine decât se anticipa, iar PIB-ul global încă se aștepta să crească cu aproximativ 3% în 2026, dar a avertizat că riscurile rămân ridicate, transmite Reuters. Purtătorul
Prețul barilului de petrol Brent a scăzut cu 2%, la 105,5 dolari
Prețul barilului de petrol Brent cu furnizare în noiembrie a scăzut cu 2% vineri dimineața, până la 105,5 dolari, după avansul de peste 6% înregistrat în ziua precedentă, în timp ce tensiunile din Orientul Mijlociu continuă, relatează agenția EFE. La ora 8:00 (6:00 GMT), prețul barilului Brent, de referință î
Argentina: Inflația la cel mai scăzut nivel din ultimele 14 luni
Inflația din Argentina a încetinit în august, revenind la cel mai scăzut nivel din ultimele 14 luni, o evoluție salutată de guvernul președintelui ultraliberal Javier Milei, relatează AFP. În august, indicele prețurilor de consum s-a stabilit la 1,7%, după 2,1% în iulie, potrivit raportului Institutului Național de Stat
Reuters: Statele membre UE vor reducerea importurilor pentru a proteja industria chimică și a maselor plastice
Guvernele UE intenționează să facă presiuni pentru ca Bruxelles-ul să recurgă la un instrument de apărare comercială rar utilizat pentru a proteja industria chimică și a maselor plastice de majorarea importurilor, în special din China, au declarat pentru Reuters surse care au dorit să-și păstreze anonimatul. Franța, Italia și, probabil, Germania - cele m
Christine Lagarde (BCE) respinge planul liderului stângii din Franța privind anularea datoriei țării
Președinta Băncii Centrale Europene, Christine Lagarde, a respins joi planul liderului Partidului Franța Nesupusă (stânga radicală), Jean-Luc Melenchon, de a anula o parte din datoria publică a țării, numind ideea 'periculoasă din punct de vedere financiar' și imposibilă din punct de vedere juridic în temeiul dreptului UE, transmite Reuters.
Lagarde afirmă că BCE nu poate anticipa următoarea evoluție a ratelor dobânzilor
Consiliul Guvernatorilor nu poate anticipa următoarea evoluție a ratelor dobânzilor, care va depinde de datele economice, mai concret de inflație, a declarat joi președinta Băncii Centrale Europene, Christine Lagarde, relatează agenția EFE. Consiliul Guvernatorilor a decis, în unanimitate, majorarea ratelor dobânzilor cu 25 de puncte de bază,