O întrebare care stă pe buzele tuturor, de ce iubim sarmalele, își poate afla răspunsul joi, de la ora 18:00, la librăria Cărturești din Piața Victoriei din Timișoara unde are loc lansarea cărții inedite, despre 'Sarmale și serotonină', apărută la Editura Gastroart și scrisă de etnolog și antropolog cultural al Muzeului Satului Bănățean, Camelia Burghele.

Volumul prezintă o abordare antropologică a bucătăriei tradiționale, dar și o culegere de rețete de sarmale preluate din satele sălăjene. Când vorbim despre mâncare tradițională, nu putem omite sarmalele. Fie că sunt cu mălai sau orez, cu carne tăiată din cuțit, cu afumătură sau fără, doar cu ceapă prăjită, cu cureki murat sau varză crudă, fierte pe marginea fiteului sau șpohertului în oale pântecoase de pământ, ne trimit mereu la savoarea mâncărurilor de altădată.

'Și, să ne aliniem unui limbaj trendy, fără a fi maeștri bucătari ('chefi') la restaurante fancy din centru, gospodinele din satul tradițional cunoșteau și aplicau nenumărate tips and tricks pentru a le da un saft nemărginit, gustat și degustat la nunți, înmormântări și în fiecare duminică. Sarmalele se găsesc în mijlocul unui mainstream cultural, orientat spre o incomensurabilă dorință a orășeanului de a cunoaște și lăuda tradiționalul', transmite Camelia Burghele, pe o rețea de socializare.

Alături de autoare, la lansare vor vorbi scriitorii Adriana Babeți și Borco Ilin.

'Coasem chimeși și ii, apelăm la un design arhitectural țărănesc și la o amenajare interioară etno, gătim și mâncăm 'ca la bunica', apelăm la leacuri băbești, vrăji și ritualuri magice, ținem sărbători tradiționale, promovăm cultura satului tradițional ca pe cel mai tare brand în materie identitară', punctează, în cartea sa, etnologul Muzeului Satului Bănățean. AGERPRES/(AS - redactor: Otilia Halunga, editor: Irina Poenaru, editor online: Ady Ivaşcu)