TRADIŢII ÎN BUCATE/ Tochitură de peşte - mâncarea specială pregătită pentru Florii la Mănăstirea ''Movila lui Burcel''
Când inovaţia se îmbină firesc cu tradiţia ies lucruri surprinzătoare. Acest lucru e valabil şi în bucătărie sau mai ales aici, iar în bucătăria Mănăstirii "Movila lui Burcel" din Vaslui din mâinile părintelui stareţ Alexie ies o sumedenie de preparate în care vechiul şi noul se împletesc.
Pentru tochitura sa inedită, stareţul a încercat mai multe tipuri de peşte şi a ajuns la concluzia că cea mai bună carne, savuroasă şi cu textura potrivită, este cea de ton. Preparatul face deliciul meselor de Florii, când credincioşii au dezlegare la peşte. Mulţi dintre cei care o savurează cred cu greu că este vorba despre o mâncare sută la sută din peşte.
"Pentru acest fel special, ingredientele sunt foarte importante. Experimentând în timp tochituri din mai multe feluri de peşte, am rămas în final la ton. Are o carne de culoare frumoasă, cu o textură fermă. Bucăţile de carne se prăjesc în ulei, totul se stinge cu puţin vin roşu şi se lasă să scadă. Preparatul capătă un gust deosebit când i se adaugă cârnaţi din peşte pe care îi facem aici la mănăstire, din carne tocată de crap, cu sare, piper şi usturoi, îi punem în membrană vegetală de soia şi îi afumăm uşor. Este un fel de mâncare care se face destul de repede. Ceva simplu şi bun, apreciat de toţi cei care au ocazia să-l guste", spune stareţul.
Părintele afirmă că astfel de mâncăruri deosebite vin să mai îndulcească din asprimea postului, dar le transmite tuturor cât de importantă este curăţirea fizică dimpreună cu cea a sufletului.
"Sfântul Ioan Gură de Aur spunea că, atunci când vrei să te apropii de Dumnezeu, nimic nu e simplu. De la începutul postului este o golgotă sufletească a fiecărui om şi totul se face prin multă osteneală, prin post şi rugăciune. La fel cum Iisus Hristos a postit şi a stat în pustia Carantaniei, a fost ispitit de diavol şi a trecut peste toate, la fel şi noi luându-L pe El ca exemplu trebuie să trecem peste orice încercare şi mereu să chemăm numele Său. Nu poţi să te apropii de Dumnezeu dacă nu ţii post, dacă nu faci o rugăciune zilnică. Fără Dumnezeu nu putem să facem nimic. Chiar dacă omul ar avea de toate în lumea asta, dacă nu-l are pe Dumnezeu este zero", mărturiseşte părintele Alexie. AGERPRES/(A - autor: Loredana Ciobanu, editor: Georgiana Tănăsescu, editor online: Andreea Lãzãroiu)
Sursa foto: comitetulcentral.ro
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Patriarhul Daniel: Sărbătoarea Înălțării Sfintei Cruci îl cheamă pe credincios la propria înălțare duhovnicească prin iubire
Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române, Daniel, a afirmat că Înălțarea Sfintei Cruci, sărbătorită luni, îl cheamă pe credincios la propria înălțare duhovnicească prin iubire smerită, singura care aduce omului m&
Patriarhul Daniel: Sfânta Magdalena de la Mălainița, mărturisitoare neînfricată a Ortodoxiei
Patriarhul Daniel a evidențiat, duminică, la proclamarea locală a canonizării Sfintei Magdalena de la Mălainița (Serbia), ocrotitoare a românilor (vlahilor) și sârbilor, că această femeie credincioasă din popor a fost 'o mărturisitoare neînfricată a ortodoxiei' în perioada în care învățăturile atee încercau să î
Alba: Înalți clerici romano-catolici, greco-catolici și ortodocși - la un eveniment dedicat episcopului Marton Aron
Înalți reprezentanți ai Bisericii Romano-Catolice, Bisericii Greco-Catolice și Bisericii Ortodoxe au participat sâmbătă, la Alba Iulia, la un eveniment organizat în memoria episcopului Marton Aron, unul dintre liderii spirituali ai vieții transilvănene din secolul trecut. Găzduită de Palatul Principilor Transilvaniei și organ
Patriarhul Daniel - întâlnire cu ministrul grec al Finanțelor
Ministrul grec al Finanțelor, Kyriakos Pierrakakis, a fost primit sâmbătă de Preafericitul Părinte Patriarh Daniel, la Reședința Patriarhală, discuțiile vizând relațiile dintre cele două țări, provocările actuale și rolul coeziunii sociale. 'România și Grecia sunt unite prin legături foarte puternice, care au rezistat de
PF Daniel: Sărbătoarea Nașterii Maicii Domnului - încurajare pentru părinții care au sau doresc să aibă copii
Sărbătoarea Nașterii Maicii Domnului trebuie să fie o încurajare pentru toți părinții care au copii și pentru cei care nu au, dar doresc să aibă, a afirmat, marți, Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române, Daniel, la Paraclisul i
PS Varlaam: Orice copil care se naște într-o familie este un dar și o binecuvântare a lui Dumnezeu
Orice copil care se naște într-o familie este un dar și o binecuvântare a lui Dumnezeu, le-a transmis, marți, episcopul vicar patriarhal Varlaam Ploieșteanul credincioșilor prezenți la Sfânta Liturghie oficiată la Catedrala Patriarhală, evidențiind importanța educației religioase, 'capabilă să arate copiilor și tinerilor care este scopul și sensul vieți
Peste 100 de credincioși au participat la un pelerinaj pe o distanță de aproximativ 20 de kilometri, de la Botoșani la Mănăstirea Vorona
Peste 100 de credincioși au participat, luni, la un pelerinaj pe o distanță de aproximativ 20 de kilometri, de la Botoșani la Mănăstirea Vorona. Evenimentul, care a fost organizat de Departamentul Misiune pentru Tineret al Arh
Arhiepiscopul Târgoviștei: Într-o lume marcată de AI, cultura scrisă este reper de stabilitate, de discernământ și de profunzime
Într-o lume marcată de schimbări, de diversificarea mijloacelor de comunicare, precum și de utilizarea Inteligenței Artificiale (AI - n.r.), cultura scrisă continuă să fie reper de stabilitate, de discernământ și de profunzime, spune arhiepiscopul și mitropolitul Târgoviștei, Nifon. În mesajul transmis vineri, la deschi
Icoana Maicii Domnului 'Rugul Aprins' - sărbătorită pentru prima dată, la Mănăstirea Antim
Icoana Maicii Domnului 'Rugul Aprins' va fi sărbătorită la Mănăstirea Antim din București, pentru prima dată după înscrierea sa în calendarul Bisericii Ortodoxe Române. Potrivit Agenției Basilica a Patriarhiei Române, vineri, începând cu ora 8:00, vor fi oficiate Acatistul Icoanei Maicii Domnului
Patriarhul Daniel, la încheierea Întâlnii Tinerilor Ortodocși: Familia conjugală tradițională - în criză spre un viitor incert
Familia formată din bărbat, femeie și copii, pe care Biserica Ortodoxă Română o consideră o binecuvântare și o binefacere a lui Dumnezeu pentru Biserică, națiune și întreaga umanitate, se află în prezent într-o perioadă de criză, a afirmat Patriarhul Daniel la încheierea Întâlnirii Internaționale a Tinerilor Ortodocși (ITO) 202
Suceava: Se împlinesc 557 de ani de la sfințirea Mănăstirii Putna
Mănăstirea Putna, unul dintre cele mai importante lăcașuri de cult din România marchează, joi, 557 ani de la sfințirea sa. Mănăstirea Putna, ctitorită de domnitorul Ștefan cel Mare, a fost sfințită pentru prima dată pe 3 septembrie 1469 de către Mitropolitul Teoctist I al Moldovei, cel care l-a uns ca domn al Moldovei pe Ștefan cel Mare.
Patriarhul Daniel: Tânărul creștin ortodox - un model pentru alți tineri și un misionar în viața Bisericii
Tânărul creștin ortodox este o binecuvântare pentru familia sa, un model pentru alți tineri și un misionar în viața Bisericii, a afirmat, marți, Patriarhul Bisericii Ortodoxe Române, Daniel, la deschiderea oficială a Întâlnirii Internaționale a Tinerilor Ortodocși, desfășurată la Catedrala Națională din București.
Președintele Nicușor Dan - la deschiderea Întâlnirii Internaționale a Tinerilor Ortodocși
Președintele Nicușor Dan va participa, marți, de deschiderea oficială a Întâlnirii Internaționale a Tinerilor Ortodocși. Reuniunea, cel mai amplu eveniment dedicat tinerilor organizat de Biserica Ortodoxă Română, are loc de luni până joi, la București, sub genericul 'Tinerii, Familia și Viața în Hristos'.
Întâlnirea Internațională a Tinerilor Ortodocși - între 31 august și 3 septembrie, la București
Întâlnirea Internațională a Tinerilor Ortodocși (ITO), cel mai amplu eveniment dedicat tinerilor organizat de Biserica Ortodoxă Română, va avea loc la București, în perioada 31 august - 3 septembrie 2026, sub tema 'Tinerii, Familia și Viața în Hristos'. Aproximativ 2.400 de tineri cu vârste între 16 și 35 de an
Bihor: ''Bridging Cultures'', punte muzicală între Oradea și Debrețin, dedicată jubileului Episcopiei Greco-Catolice de Oradea
O serie de evenimente muzicale și culturale va reuni artiști din Oradea și Debrețin în cadrul proiectului transfrontalier ''Bridging Cultures'', dedicat celor 250 de ani de la înființarea Episcopiei Greco-Catolice de Oradea, care vor fi marcați anul viitor. Proiectul se va derula pe parcursul unui an, fiind inițiat