Hrana, predată în școli, cercetată de artiști și dezbătută public: programul LA PAS încheie ediția din 2026

Timișoara, noiembrie 2026

CRIES - Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice & Solidare încheie al doilea an al programului LA PAS / Slowing Down, proiect multianual care propune o cultură a sustenabilității pornind de la hrană. Programul se desfășoară în perioada 2025-2027 și face parte din Programul prioritar cu caracter multianual 'Repere în cultură', finanțat de Municipiul Timișoara prin Centrul de Proiecte.

Anul 2026 a reunit patru componente: educație, creație artistică, comunitate și dialoguri profesionale. Rezultatele lor au fost vizibile deopotrivă în școli, în grădini și săli din oraș și pe canalele online ale asociației.

Festivalul LA PAS, ediția a VI-a

Între 9 și 11 octombrie 2026, Institutul Francez din România la Timișoara și Grădina Vilei Internaționale au găzduit a șasea ediție a Festivalului LA PAS, construită în jurul temei 'Viitorul hranei, ce construim împreună?'.

Festivalul a înregistrat 8.000 de vizitatori, cu acces gratuit la întregul program. Cele 91 de activități au adunat 45 de artizani și patru puncte gastronomice locale, 70 de invitați și voluntari și 25 de parteneri instituționali, culturali și de conținut. Evenimentul s-a desfășurat sub egida Pactului Climatic European și s-a înscris în programul Banat Regiune Gastronomică Europeană 2028, alături de Visit Timiș și Consiliul Județean Timiș.

Formatul 'Biblioteca vie a hranei' a propus șase perspective asupra sistemelor alimentare, punând hrana în relație cu dreptul de a decide, memoria, clima, cu risipa alimentară, alegerile alimentare și cu bucuria de a găti. Componenta gastronomică a reunit demonstrații și degustări deschise publicului. Programul cultural a inclus lansări de carte și întâlniri literare dedicate memoriei alimentare, un dialog despre artă, comunități și schimbare socială, un spectacol realizat de elevi cu păpuși din materiale textile recuperate, expoziția fotografică 'O călătorie culturală în pământurile Banatului', un moment de jazz la deschidere și selecții muzicale susținute de DJ și artiști locali pe toată durata festivalului.

Organizatorii au aplicat măsuri concrete de reducere a consumului de resurse: apă potabilă gratuită din trei cișmele amenajate în grădina Institutului Francez , fără comercializare a apei îmbuteliate în incinta festivalului, veselă reutilizabilă sau biodegradabilă în rândul operatorilor participanți, colectare separată , ateliere de compostare și de reparație textilă.

Rezidența gastronomică și filmul GESTUL

Rezidența 'Gusturi în schimbare' a adus la Timișoara echipa proiectului GESTUL, inițiat de Rareș-Augustin Crăiuț, cercetător artistic român stabilit în Belgia, alături de Pierre Voland, Ines Rabadan și Xavier Gorgol. Echipa a realizat interviuri cu cercetători, bucătari, producători și peisagiști din Timișoara și din Banat, purtate în română, engleză, franceză sau italiană, fiecare interlocutor fiind proiectat în anul 2055, în mijlocul unei catastrofe climatice, apoi întrebat ce gesturi din prezent ar fi putut-o preveni. Rezultatul este GESTUL / Le Geste, un scurtmetraj alcătuit din imagini fixe, fotografiate la Timișoara pe film analogic de format mediu și montate alături de fotografii de presă din anii 1980, din Arhiva Minerva, alături de fragmente din interviuri și reflecții ale echipei de cercetare. Acesta a fost prezentat în premieră pe 10 octombrie, în cadrul Festivalului LA PAS.

În cadrul aceleiași competiții, 'Gusturi în schimbare', premiul special a revenit artistei Alina Tofan, pentru instalația senzorială și participativă 'A Passport for My Food', realizată cu sprijinul PRONAT. Lucrarea a pornit de la constatarea că hrana circulă prin lume mai ușor decât oamenii și a urmărit, prin miros, gust, sunet, hărți, arhive și un pașaport alimentar, trasee globale ale ingredientelor și legături dintre hrană, mobilitate, schimburi culturale și inegalități.

Apelul artistic și instalația SECETA

A doua ediție a apelului artistic 'Ce se schimbă când se schimbă clima?' a fost lansată de CRIES în iulie 2026 și a invitat artiștii să traducă în forme vizuale și senzoriale legătura dintre climă, hrană și consum, cu un premiu de 10.000 de lei pentru proiectul câștigător. Acesta a fost 'SECETA', instalație imersivă realizată de artistul Vlad-Laurean Costea, cu vernisaj în timpul Festivalului LA PAS și itinerare la Liceul Tehnologic de Industrie Alimentară Timișoara, care propune un peisaj lipsit de apă, vegetație și culoare, ca spațiu de reflecție asupra fragilității relației dintre om și mediu.

Dialogurile LA PAS

Dialogurile LA PAS au adăugat în 2026 patru discuții profesionale noi. Prima a privit patrimoniul gastronomic ca politică publică, pornind de la metoda proiectului european Food Paths, prezentată de Fondazione Slow Food ETS. A doua a fost dedicată hranei ca bun comun și rolului asociațiilor care sprijină micii producători, cu Eco Ruralis, Asociația Lanțului Alimentar Scurt și ASAT - Asociația pentru Susținerea Agriculturii Țărănești România. A treia a comparat cooperativa, asociația non-profit și colectivul artistic ca forme juridice și informale de organizare pentru artiști și artizani, cu Ecoop Fabric, Asociația Seneca, Plastic Art Performance collective și Asociația Macaia. A patra a abordat memoria hranei, foametea din 1946 și 1947, masa ca ritual și o reconstituire culinar-artistică a anilor 1980.

Educație pentru schimbare, 1.112 elevi în primele luni

În prima parte a anului, 15 cadre didactice au parcurs programul de formare inițiat de CRIES, cu întâlniri cu producători locali, psihologi și specialiști în alimentație și dezvoltare durabilă. În urma formării, nouă proiecte educaționale au fost selectate și sunt implementate în anul școlar 2026-2027 la Școala Gimnazială Nr. 30, Liceul cu Program Sportiv 'Banatul', Școala Gimnazială Nr. 6, Școala Gimnazială Nr. 13, Școala Gimnazială Nr. 2, Colegiul Economic 'Francesco Saverio Nitti' și Palatul Copiilor Timișoara. Activitățile au început în septembrie, iar în primele luni au fost implicați 1.112 elevi.

Proiectele pornesc de la probleme observate direct de profesori: alimente aruncate, consum frecvent de produse ultraprocesate, necunoașterea provenienței hranei sau lipsa unor deprinderi elementare de reparare a hainelor. Elevii gătesc, fac piața, cultivă microplante, transformă biscuiții rămași neconsumați în deserturi, vizitează brutării, ateliere de croitorie și întreprinderi sociale.

Schimb de experiență și prezență publică

Programul LA PAS a fost prezentat pe parcursul anului și la invitația altor organizații, în conferințe, dezbateri și întâlniri profesionale. Printre acestea s-au numărat dezbaterea despre lanțurile alimentare scurte organizată CRIES în parteneriat cu Visit Timiș, conferința despre locuri de muncă verzi, economie circulară și bioeconomie de la Universitatea de Vest din Timișoara, întâlnirea juriului Banat Regiune Gastronomică Europeană 2028 găzduită de Visit Timiș, Rethink Earth în colaborare cu Institutul Francez din România la Timișoara și Casa Plai, În luna mai, o echipă a asociației a participat la Festivalul Solidalia de la Parma, Italia, într-un schimb de experiență organizat în parteneriat cu Solidarius Italia și RIPESS Europe, din care au rezultat direcții de lucru pentru edițiile viitoare ale Festivalului LA PAS.

Ce urmează

În 2027, programul continuă cu a treia rezidență artistică Gusturi în schimbare, o nouă ediție a apelului artistic Ce se schimbă când se schimbă clima, cu ediția a VII-a a Festivalului LA PAS / Slowing Down și cu o conferință dedicată organizării sustenabile a evenimentelor culturale.

Proiectele educaționale din școli se încheie la finalul anului școlar, cu târguri, expoziții și spectacole realizate de elevi.

Resurse online

Site-ul proiectului și partenerii: la-pas.cries.ro

Programul Festivalului LA PAS 2026: la-pas.cries.ro/program-festivalul-la-pas-2026.

Artizanii ediției 2026: la-pas.cries.ro/2026-2/festival-la-pas-2026/artizani-festival-la-pas-2026

Filmul GESTUL / Le Geste: youtube.com/shorts/-jPyauj8gQU. Pagina dedicată proiectului GESTUL: performingfood.com/2026/07/28/gestul-le-geste

Instalația SECETA: youtube.com/shorts/78evuR_Pqzg

Dialogurile LA PAS din 2026: Food Paths Network, Cooperativă, editură, colectiv artistic, Hrana ca politică publică, Hrana ca memorie

Despre program

LA PAS / Slowing Down este implementat de Asociația CRIES - Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare, în perioada 2025-2027.

Proiectul face parte din Programul prioritar cu caracter multianual 'Repere în cultură', finanțat de Municipiul Timișoara prin Centrul de Proiecte. Programul reunește formare pentru cadre didactice, trei rezidențe gastronomice și trei lucrări artistice, două ediții ale Festivalului LA PAS, Dialogurile LA PAS și conferința 'Evenimente culturale responsabile', programată în 2027.

www.cries.ro
www.facebook.com/AsociatiaCRIES
www.youtube.com/user/asociatiaCRIES

Programul LA PAS

www.la-pas.cries.ro
www.facebook.com/lapas.cries
www.instagram.com/la.pas.timisoara