Cea de-a XI-a ediție a Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume, celebrată în România

Ambasada Italiei în România, împreună cu ICE - Agenția Italiană pentru Comerț Exterior, marchează și în acest an tradiționala Săptămână a Bucătăriei Italiene în Lume, eveniment organizat de Ministerul Afacerilor Externe și Cooperării Internaționale al Italiei, în colaborare cu rețeaua diplomatică și consulară italiană.

Ajunsă anul acesta la cea de-a XI-a ediție, manifestarea se desfășoară sub tema 'Bucătăria italiană - patrimoniu UNESCO: teritorii și filiere de excelență'.

Ediția din 2026 se înscrie în demersul de promovare a Bucătăriei italiene, înscrisă în decembrie 2025 pe Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității UNESCO, pentru valoarea sa culturală, socială și identitară. Totodată, inițiativa pune în valoare bucătăria italiană ca model cultural întemeiat pe legătura profundă dintre teritorii, comunități, tradiții și lanțuri de producție.

Evenimentele organizate în România vor oferi prilejul de a prezenta bogăția și diversitatea regiunilor italiene prin intermediul culturii gastronomice, al formării profesionale, al promovării produselor agroalimentare și al implicării companiilor și profesioniștilor din domeniu.

Evenimentele sunt realizate cu participarea Camerei de Comerț Italiene pentru România, Confindustria România, Academiei Italiene a Bucătăriei, F.P.I.A.R. - Federația Patronală a Industriașilor și Antreprenorilor din România, ConfHospitality și Școlii Internaționale Italiene 'Aldo Moro' din București.

Evenimentele din program

Manifestările debutează în 27 și 28 octombrie, la București, cu prima ediție din România a inițiativei dedicate promovării înghețatei artizanale italiene, organizată de Agenția ICE în colaborare cu parteneri italieni din domeniu, printre care Unione Italiana Food și ACOMAG. La Born2Bake sunt programate două sesiuni de masterclass, adresate, elevilor și stagiarilor, precum și profesioniștilor din sectorul HORECA. Acestea vor fi completate de sesiuni de networking și de un Speed Date B2B între companii italiene și operatori locali.

În data de 14 noiembrie, în cadrul RO-Wine Winter Special Edition, la Craiova, va avea loc un masterclass dedicat brânzeturilor italiene DOP, adresat profesioniștilor din sectoarele HORECA și GDO, precum și publicului larg. Inițiativa, promovată de Agenția ICE, se va desfășura în colaborare cu Maestri Assaggiatori ONAF și Associazione Ambasciatori del Gusto și face parte, totodată, din seria manifestărilor dedicate Centenarului Agenției Italiene pentru Comerț Exterior - ICE.

În data de 16 noiembrie, la Școala Internațională Italiană 'Aldo Moro' din București, va avea loc o conferință dedicată temei 'Cina cea de Taină', adresată elevilor și axată pe analiza iconografică a celebrei reprezentări. Întâlnirea va reuni cadre didactice și experți din domeniu și va oferi o perspectivă aprofundată asupra relației dintre artă, cultură și reprezentarea hranei.

În data de 18 noiembrie, la Facultatea de Management și Dezvoltare Rurală a Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București, Confindustria România, Academia Italiană a Bucătăriei, F.P.I.A.R. și ConfHospitality vor organiza un seminar dedicat lanțurilor de producție și comercializare a tradițiilor enogastronomice italiene în România. La întâlnire vor participa profesori, studenți și operatori care au transferat în România know-how-ul italian în domeniul producției alimentare, al restaurantelor și al activităților comerciale conexe. Seminarul va fi urmat de o recepție în cadrul căreia vor fi prezentate preparate tradiționale italiene oferite de restaurantele Osteria da Giulio, La Bottega dei Sapori, Osteria Galletto, Sara, Sardin, Salumeria Cucina, de producătorii Cinquepalmi, San Gelato și de distribuitorii Sapori e Tradizioni și Bean You Up.

Programul va continua în 19 noiembrie, la București, la PizzaMania, cu o cină organizată de Camera de Comerț Italiană pentru România, dedicată pizzei și culturii gastronomice italiene. În cadrul unei scurte ceremonii, PizzaMania va primi certificatul Ospitalità Italiana, o distincție promovată de camerele de comerț la nivel național și internațional.

Pe data de 20 noiembrie, la restaurantul Da Vinci, Consulatul Onorific al Italiei la Cluj-Napoca va organiza un eveniment dedicat temei ediției. La inițiativă vor participa antreprenori, autorități locale și reprezentanți ai comunității italiene, într-un cadru de întâlnire și dialog, menit să consolideze legăturile dintre comunitatea italiană și comunitatea locală.

Săptămâna Bucătariei Italiene se va încheia pe 26 noiembrie, la Timișoara, cu Gala Antreprenorilor Italieni, organizată de Camera de Comerț Italiană pentru România (CCIpR), un eveniment dedicat comunității antreprenoriale italiene și promovării relațiilor economice dintre Italia și România. Ediția din 2026 este realizată cu sprijinul Regiunii Piemont și este dedicată temei 'Piemont, Ținutul Excelenței', având ca obiectiv promovarea pe piața românească a produselor agroalimentare de excelență, precum și valorificarea patrimoniului enogastronomic și a ofertei turistice regionale. Cina de gală va fi pregătită de un chef din Piemonte. Evenimentul reprezintă o ocazie importantă de a încuraja cunoașterea reciprocă și colaborarea dintre operatorii economici din cele două regiuni.

Pentru informații suplimentare și actualizări privind programul Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume, ediția din România, vă invităm să urmăriți paginile de social media ale Ambasadei Italiei la București, ICE - Agenția Italiană pentru Comerț Exterior, Camerei de Comerț Italiene pentru România, Confindustria România, Academiei Italiene a Bucătăriei, F.P.I.A.R. - Federația Patronală a Industriașilor și Antreprenorilor din România, ConfHospitality și Școlii Internaționale Italiene 'Aldo Moro' din București.