Descoperă comorile gastronomice ale județului Harghita pe o singură hartă

Experiențele gastronomice din județul Harghita pot fi descoperite acum pe o singură platformă, care reunește unitățile de alimentație publică certificate Myrmidone, participanții la programul Open Farm, traseele tematice și evenimentele gastronomice.

A fost lansată harta gastronomică online a județului Harghita, care reunește într-un singur loc cele mai importante destinații, trasee și evenimente din oferta gastronomică a județului. Cu ajutorul platformei digitale, vizitatorii se pot orienta mai ușor printre oportunitățile gastronomice ale regiunii și își pot planifica propriul itinerar de descoperire culinară. Inițiativei i s-au alăturat, pe lângă operatorii din județul Harghita, și câțiva antreprenori din județul Covasna.

Unul dintre elementele centrale ale hărții este prezentarea locațiilor certificate Myrmidone. Programul pune accent pe ingredientele locale, tradițiile gastronomice ale regiunii și sustenabilitate. Certificarea acordă o atenție deosebită utilizării, pe cât posibil, a ingredientelor provenite de pe o rază de 100 de kilometri, colaborării cu producătorii locali și păstrării valorilor gastronomice tradiționale. De certificarea Myrmidone este strâns legată lista Signature Dish, care reunește preparatele și deserturile reprezentative ale județului Harghita, contribuind la promovarea patrimoniului culinar al regiunii.

Pe harta gastronomică pot fi găsiți și participanții la programul Open Farm. Scopul programului este de a-i apropia pe vizitatori de lumea fermelor rurale și de a le oferi o perspectivă asupra activităților agricole și a proceselor de producție alimentară. Partenerii participanți primesc vizitatori pe bază de programare prealabilă, oferindu-le posibilitatea de a cunoaște direct viața de zi cu zi a fermelor. Programul Open Farm urmărește să asigure o experiență de vizitare de calitate și în condiții de siguranță, contribuind totodată la prezentarea valorilor gastronomice și agroturistice ale județului Harghita.

Traseele tematice ale hărții oferă diverse modalități de a descoperi valorile naturale, culturale și gastronomice ale județului Harghita. Printre acestea se regăsesc atât experiențe legate de gusturile și ingredientele locale, cât și programe care prezintă comorile naturale și tradițiile regiunii. Aceste experiențe tematice îi ajută pe vizitatori să descopere diversitatea județului Harghita și dincolo de traseele turistice obișnuite.

Platforma include și evenimentele gastronomice organizate anual în județ. Oferta cuprinde, printre altele, evenimente precum Festivalul și Târgul de Varză din Lăzarea, Festivalul pomana porcului din Bazinul Carpatic și Taste of Transylvania.

Inițiativa este strâns legată de titlul de Regiune Gastronomică a Europei 2027. Prin intermediul hărții gastronomice, Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) își propune să facă oferta gastronomică diversă a județului Harghita și a împrejurimilor mai accesibilă și mai ușor de descoperit pentru vizitatori. Inițiativa contribuie la promovarea valorilor gastronomice ale regiunii, la creșterea vizibilității experiențelor tematice și la consolidarea turismului gastronomic, în concordanță cu demersurile datorită cărora județul Harghita va putea deține titlul de Regiune Gastronomică a Europei în 2027.

Partenerii programului Harghita - Regiune Gastronomică a Europei 2027 sunt Borsec (Romaqua Group) și Hamm.ro.

Regiune Gastronomică a Europei

Regiunile Gastronomice ale Europei, selectate și coordonate de IGCAT (Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism), își propun să contribuie la îmbunătățirea calității vieții cetățenilor prin evidențierea importanței unicității culturale și gastronomice. În același timp:

- încurajează creativitatea și inovația gastronomică,

- hrănesc intelectual copiii și adulții prin educație culinară,

- îmbunătățesc nivelul turismului durabil,

- promovează economia circulară atât în mediul urban, cât și în cel rural,

- sprijină bunăstarea și sănătatea comunităților și a mediului înconjurător.

IGCAT oferă titlul cu sprijinul instituțiilor internaționale și europene. Regiunile se alătură, de asemenea, platformei mondiale a Regiunilor Gastronomice, atât premiate, cât și nominalizate, pentru a promova beneficiile pe termen lung, a crește vizibilitatea internațională și a susține schimbul de cunoștințe.

Titlul de Regiune Gastronomică a Europei recunoaște comunitățile (orașe, județe, regiuni, insule sau țări) care, prin cooperare comunitară, pun un accent deosebit pe patrimoniul lor gastronomic, în spiritul dezvoltării durabile. Aceste comunități acordă o importanță deosebită păstrării și protejării alimentelor, băuturilor și produselor agricole locale, precum și valorilor lor culturale și naturale.

Titlul este o distincție care promovează pe scară largă realizările, programele, colaborările comunitare și răspunsurile regiunii la provocările viitorului, și nu este însoțit de un premiu financiar.

Membrii consorțiului din județul Harghita:

- Consiliul Județean Harghita

- Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita)

- Primăria Municipiului Miercurea Ciuc

- Primăria Municipiului Odorheiu Secuiesc

- Primăria Municipiului Gheorgheni

- Asociația Szekely Gazdaszervezetek Egyesulete

- Sapientia EMTE - Facultatea din Miercurea Ciuc

- Asociația Pava KulinarIQum

- Boro Info

- Revista Gust

- Asociația Csiki Vendeglatosok Egyesulete

- Fundația Pro Economica