Măsuri de prevenție a toxiinfecțiilor alimentare

Având în vedere că în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale se intensifică activitatea comercială cu produse alimentare, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Maramureș (DSVSA Maramureș) face recomandări pentru a evita apariția unor evenimente neplăcute cauzate de consumul alimentelor provenite din surse necunoscute sau prelucrate/preparate în spații neautorizate/neînregistrate/neverificate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, astfel:

a) achiziția cărnii de miel/ied se va face doar din magazine/unități de abatorizare autorizate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor. În cadrul acestor unități este asigurată asistența/controlul sanitar-veterinar permanent, iar în cadrul magazinelor din rețeaua comercială, carcasa de miel/ied este certificată/controlată sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor;

- Pe raza județului Maramureș nu au fost autorizate puncte de sacrificare a mieilor cu activitate temporară, existând un număr de 5 abatoare care pot sacrifica miei/iezi.

b) ouăle provenite de la ferme/centre de ambalare sunt marcate cu codul producătorului, putând fi refăcut în orice moment traseul parcurs de acestea și stabilită data producției. Nu se comercializează ouă murdare, cu coaja crăpată, lovite, deteriorate.Expunerea la comercializare se realizează în spații protejate/răcoroase;

- În cadrul piețelor agroalimentare pot fi comercializate ouă obținute în exploatații nonprofesionale, dacă producătorii dețin Document de Vânzare Directă și Carnet de Sănătate al păsărilor/animalelor din gospodărie, vizat de medicul veterinar.

c) laptele și produsele lactate din rețeaua comercială, provin din unități supravegheate sanitar-veterinar și ambalajele în care sunt comercializate poartă marcă de identificare;

- Se poate achiziționa lapte și produse lactate și din piețele agroalimentare, comercianții sunt obligați să dețină Documentul de Vânzare Directă (pentru lapte) și/sau Documentul de Înregistrare pentru Vânzarea cu Amănuntul (în cazul produselor lactate). De asemenea produsele lactate trebuie să fie etichetate cu datele de identificare /înregistrare a unității de prelucrare în care au fost obținute.

d) produse de cofetărie -sfătuim cumpărătorii să evite achiziția prăjiturilor obținute în bucătăriile locuințelor, întrucât asupra acestora DSVSA Maramureș nu exercită control neputând fi verificată proveniența și prospețimea materiilor prime, starea de sănătate a lucrătorilor și igiena spațiilor de producție și depozitare.

Priviți cu circumspecție orice chilipir și faceți achiziții doar în deplină cunoștință a provenienței/producției alimentelor.

Cu stimă,
Echipa D.S.V.S.A. Maramureș

Paște fericit, cu alimente salubre și verificate.