În vederea prevenirii toxiinfecțiilor alimentare, în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale și în conformitate cu precizările tehnice transmise de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, cu privire la organizarea controalelor oficiale, care trebuie dispuse în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, având în vedere riscurile pentru sănătatea publică care decurg în cazul tăierii animalelor în spații neaprobate și fără supraveghere sanitară veterinară, vă comunicăm următoarele măsuri:

DSVSA SIBIU a informat Consiliul Județean, Consiliile Locale, precum și președinții Asociațiilor crescătorilor de ovine și caprine de pe raza Județului Sibiu, privind oportunitatea de a putea solicita autorizarea temporară a unor centre de tăiere, în care se pot sacrifica miei, în perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, cu respectarea condițiilor privind protecția și bunăstarea animalelor, precum și a normelor generale și specifice de igienă. Pană la data prezentei, nu s-a înregistrat nici o solicitare în acest sens.

Pe raza județului Sibiu, proprietarii de animale pot solicita sacrificarea mieilor, în abatoare autorizate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, respectiv:
- SC SOBIS SOLUTIONS SRL - Cârțișoara
- SC TRANS AGAPE SRL - Daia
- IF FLUIERAȘ - Bungard
- SC SOPA MARPOD COOPERATIVÃ - Marpod
- SC FEVA MED SRL - Mediaș
- SC NICMAR SRL - Rășinari
- SC SEBA PROD SRL - Orlat
- SC AL SYDRA SRL -Apoldu de Sus

DSVSA SIBIU asigură prezența permanentă a personalului de specialitate, în toate aceste unități.

Transportul carcaselor de la abator, se va face cu mijloace de transport autorizate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, dezinfectate cu substanțe virocide, iar personalul care manipulează carcasele va fi echipat corespunzător, limitând la maximum manipularea produselor.

În scopul prevenirii apariției unor situații nedorite, se atenționează crescătorii de animale, operatorii din domeniul alimentar și nu în ultimul rând consumatorii, de faptul că, în conformitate cu prevederile actelor normative cu referire la siguranța alimentelor, le revin o serie de obligații și responsabilități, respectiv:
- Să respecte permanent normele de igienă și de funcționare a unităților, care produc, procesează, depozitează, transportă și comercializează produse de origine animală și vegetală, precum și în unitățile de alimentație publică (restaurante, pensiuni agroturistice, cantine, cabane montane, unități de catering, fast-food, etc.),
- Să respecte condițiile de depozitare și a temperaturile optime de păstrare a materiilor prime și a produselor finite, pentru a se evita un potențial risc de contaminare a alimentelor,
- Să certifice cu documente și marcă de sănătate (când este cazul), condițiile de trasabilitate și calitate pentru carne, lapte, ouă, pește și alte materii prime și produse alimentare finite.
- Să respecte operațiunile de ambalare și regulile de etichetare a produselor alimentare, destinate comercializării.
- Să asigure condițiile de transport a produselor alimentare cu respectarea normelor de igienă și de temperatură, în mijloacele de transport.
- Populația să se aprovizioneze cu produse alimentare, numai din unități și spații autorizate sanitar veterinar, evitând comerțul 'stradal'.
- Consumatorii să verifice cu atenție instrucțiunile de pe etichetele produselor alimentare privind informațile despre componente, a modului de păstrarea, preparare corectă și valabilitatea lor.
- Carnea proaspătă, destinată valorificării în unitățile autorizate/înregistrate sanitar veterinar, trebuie să provină numai din abatoare autorizate sanitar- veterinar, unde este asigurată asistența de specialitate permanentă.
- Carnea trebuie să fie însoțită de certificat sanitar veterinar, eliberat de medicul veterinar oficial al unității de origine, care atestă salubritatea și calitatea acesteia.
- Să nu se achiziționeze carne pe care nu este aplicată marca de sănătate a unității de sacrificare, sau cu marca de identificare a unității de tranșare. Marca de sănătate atestă că produsele au fost supuse controlului sanitar veterinar oficial.
- Alte produse alimentare din lapte, pește, sau produse tradiționale (cozonaci, prăjituri, produse de panificație, legume de sezon, etc), se pot comercializa în spații amenajate și autorizate, sub controlul personalului de specialitate. Ouăle trebuie sa fie marcate cu o marcă specifică.

Producătorii individuali, care doresc să-și valorifice producția primară sau produse obținute prin prelucrarea acesteia, trebuie să dețină documentul de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor, eliberat de D.S.V.S.A județeană, actul de indentitate, atestatul de producător și carnetul de comercializare a produselor agricole, carnet de sănătate vizat de medicul uman, precum și fișa de sănătate a animalelor, vizată de catre medicul veterinar din localitate și de către medicul veterinar oficial.

Desfacerea carcaselor se va face numai în unități autorizate și înregistrate sanitar veterinar, responsabilii acestora având obligația de a se dota cu echipament de protecție, substanțe dezinfectante (virocide), și de a implementa măsuri administrative, în acest sens.

Personalul responsabil în administrarea piețelor, cel din unitățile de vânzare cu amănuntul, precum și personalul care comercializează temporar produse alimentare, în perioada prepascală, va aplica toate măsurile, astfel încât să se prevină apariția toxiinfecțiilor alimentare.

DSVSA SIBIU, prin personalul de specialitate, efectuează verificări permanente privind respectarea condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, pe tot parcursul producerii, transportului, depozitării și comercializării produselor alimentare, în vederea asigurării consumatorilor de faptul că, produsele sunt salubre, evitându-se prin aceasta apariția toxiinfecțiilor alimentare.

De asemenea, DSVSA SIBIU a stabilit un program de permanență, inclusiv în zilele de sambătă și duminică, atât la sediul instituției, cât și la sediile CSVSA Oficiale Sibiu și Mediaș.

În acest sens, DSVSA SIBIU, prin personalul de specialitate, se află la dispoziția tuturor consumatorilor, permanent, la telefon 0269223069, 0269223314, e-mail office-sibiu@ansvsa.ro, pentru a furniza informații de specialitate, sau în cazul unor sesizări și reclamații din partea cetățenilor, privind încălcarea normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.

Cetățenii care constată abateri de la normele sanitare veterinare privind protecția și bunăstarea animalelor în timpul transportului și sacrificării, precum și condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, pe tot parcursul producerii, transportului, depozitării și comercializării produselor alimentare, sunt îndrumați să apeleze personalul de specialitate din cadrul DSVSA SIBIU, la numerele de telefon menționate anterior.

Director Executiv, Director Executiv Adjunct,
Dr. Cristian Radu POPA Dr. Flavius Octavian FLUCUȘ