Ambasada Italiei în România, ICE-Agenţia Italiană pentru Comerţ Exterior şi Institutul Italian de Cultură din Bucureşti sărbătoresc cea de-a 9-a ediţie a Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume printr-un program de iniţiative având ca temă principală anul acesta: 'Dieta mediteraneeană şi Bucătăria noastră la Origini: Sănătate şi Tradiţie'.

Scopul este de a oferi o 'gustare' din bucătăria italiană, cu referire în special la rădăcinile sale tradiţionale şi la rolul recunoscut al Dietei Mediteraneene în protejarea sănătăţii, ca parte a unui stil de viaţă sănătos, echilibrat şi durabil. O alimentaţie sănătoasă dintr-o perspectivă modernă înseamnă protecţia împotriva bolilor cronice degenerative, promovarea sănătăţii şi a longevităţii, sustenabilitatea socială şi de mediu. Dieta Mediteraneeană, pe lângă faptul că este bine cunoscută la nivel mondial, şi-a câştigat reputaţia de cel mai bun model alimentar pentru a combina sănătatea şi bunăstarea cu satisfacţia senzorială. Ca şi în ediţiile anterioare, Săptămâna Bucătăriei Italiene este, de asemenea, o ocazie preţioasă pentru a valorifica tradiţiile gastronomice şi vinicole ale regiunilor italiene; de a reflecta asupra problemei cruciale a etichetării alimentelor şi a necesităţii ca etichetele să promoveze alegerile conştiente ale consumatorilor; de a proteja produsele cu denumire de origine protejată şi controlată, luptând împotriva fenomenului Italian sounding.

Programul Săptămânii Bucătăriei Italiene 2024 în România cuprinde următoarele evenimente:

* Eveniment de lansare a Săptămânii Bucătăriei Italiene în cadrul târgului 'FoodService & Hospitality Expo' cu show culinar susţinut de Chef Antonio Passarelli, organizat de Ambasadă şi Agenţia ICE Bucureşti (16 noiembrie);

* Participarea a 20 de companii italiene la târgul 'FoodService & Hospitality Expo' cu demonstraţii culinare, prezentare de produse şi preparate în conformitate cu tema Săptămânii Bucătăriei Italiene, organizat de ICE Agenţia Bucureşti (16-18 noiembrie);

* Campania 'I love Italy', care promovează aproximativ 50 de produse italiene în magazinele Carrefour, organizată de Carrefour România în colaborare cu ICE Agenţia Bucureşti (18-26 noiembrie);

* Conferinţă, pe bază de invitaţie, pe tema sistemelor de etichetare a produselor (Nutriscore şi, în comparaţie, Nutrinform) şi a bucătăriei italiene din perspectiva ştiinţei şi a sănătăţii, organizată de Ambasadă la Institutul Italian de Cultură din Bucureşti (20 noiembrie);

* Dineu în prezenţa doamnei Dr. Laura Ene, diabetolog şi nutriţionist, fondator al Academiei de Nutriţie, organizat de Academia Italiană a Gastronomiei - Delegaţia Bucureşti, Confindustria România şi patronatul Confhospitality la Restaurantul Sardin (20 noiembrie);

* Degustare de vinuri, produse de import şi produse calabreze la Restaurantul Sara Sarroglia, organizată de Restaurantul Sara în colaborare cu Camera de Comerţ Italiană pentru România (20 noiembrie);

* Eveniment cu degustare de preparate tradiţionale italiene organizat pentru comunitatea italiană din Târgu Mureş de către Consulatul Onorific al Italiei la Cluj-Napoca în colaborare cu Academia Italiană a Gastronomiei - Delegaţia
Cluj-Napoca (23 noiembrie);

* Activităţi de promovare a Bucătăriei Italiene şi a Dietei Mediteraneene realizate de Palazzo Italia Bucureşti. Pentru detalii, vă rugăm să consultaţi site-ul organizatorului (18-22 noiembrie). În opinia Ambasadorului Italiei la Bucureşti, Alfredo Durante Mangoni, 'prin Săptămâna Bucătăriei Italiene celebrăm împreună cu partenerii noştri din România mândria prin excelenţă a ţării noastre: o tradiţie enogastronomică bogată în arome, parfumuri şi culori; o înclinaţie spre convivialitate şi sociabilitate şi atenţia la sustenabilitatea mediului; o serie de linii directoare preţioase - cele ale dietei mediteraneene - care ne permit să ne protejăm sănătatea la masă, în contextul unui stil de viaţă sănătos şi activităţi fizice regulate.
Dorim să îndemnăm publicul român să mănânce bine, ceea ce înseamnă să îmbine gustul şi bunăstarea, să ia măsuri preventive şi să evite excesele; dar şi să facă alegeri de consum conştiente, neîncrezătoare în sistemele simpliste şi înşelătoare de etichetare a produselor'.

FoodService&Hospitality Expo găzduieşte în acest sfârşit de săptămână prima participare oficială italiană, prezentând numeroşi producători italieni de top ICE-Agenţia Italiană pentru Comerţ Exterior organizează Pavilionul Oficial Italian la expoziţia 'FoodService & Hospitality Expo' (16-18 noiembrie 2024), care reuneşte 20 de companii italiene ce vor prezenta profesioniştilor care activează pe piaţa românească o selecţie de produse autentice, realizate după reţete tradiţionale, dar cu tehnici de producţie inovatoare: de la uleiuri de măsline extravirgine la snackuri şi paste, de la brânzeturi la cafea şi preparate pe bază de carne, conserve de roşii şi legume, trufe şi preparate derivate, preparate pentru băuturi calde şi reci, preparate pentru ready meals, măsline, fructe uscate, sucuri şi nectaruri de fructe, produse de patiserie şi dulciuri, produse convenţionale şi ecologice.

O călătorie din nordul spre sudul Italiei traversând 12 din cele 20 de regiuni italiene: Abruzzo, Puglia, Campania, Calabria, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Molise, Piemont, Sicilia, Umbria şi Veneto. Multe produse poartă marca europeană care indică locul de origine protejat (DOP şi IGP), Italia fiind ţara europeană cu cel mai mare număr de produse agroalimentare cu denumire de origine şi indicaţie geografică protejate recunoscute de Uniunea Europeană (855 în total), o dovadă a calităţii produselor de excelenţă şi a legăturii puternice dintre excelenţele agroalimentare ale Italiei şi teritoriul lor de origine.

Pavilionul va fi animat, pe toată durata târgului, de show-uri culinare realizate cu scopul de a evidenţia utilizarea corectă a produselor italiene pentru a le spori calitatea şi, totodată, va fi un cadru ideal pentru chef Antonio Passarelli pentru a povesti despre istoria şi efectele pozitive asupra sănătăţii ale anumitor reţete ancorate în tradiţiile regionale.

'În calitate de Director al Agenţiei ICE în România, am plăcerea de a vă invita să vizitaţi Pavilionul Italian la FoodService&Hospitality Expo, unde veţi descoperi o selecţie de produse autentice şi tradiţionale Made in Italy', a declarat Micaela Soldini, Director ICE-Agenţia Bucureşti. 'Fiecare produs expus aduce cu sine tradiţia şi inovaţia italiană, de la cele mai cunoscute reţete până la standardele moderne de calitate, mărcile DOP şi IGP garantându-le originea şi valoarea. Sperăm că acest pavilion va fi o platformă pentru noi parteneriate, oferind profesioniştilor români şi italieni şansa de a dezvolta parteneriate durabile. Vă aşteptăm!'

Industria alimentară italiană şi schimburile comerciale Italia-România. Conform datelor privind comerţul exterior publicate de ISTAT (Institutul Italian de Statistică) în iulie 2024 şi referitoare la prima jumătate a anului 2024, se constată o creştere a exporturilor italiene în sectorul alimentar şi vitivinicol de 7,12 % faţă de aceeaşi perioadă din 2023, în valoare totală de 34,1 miliarde de euro. Conform celor mai recente date ale raportului Federalimentare-Censis, sectorul agroalimentar agregat, care include agricultura, industria, distribuţia şi alimentaţia publică, cu sectoarele de bunuri şi servicii interdependente în sistem B2B (business-to-business), generează o cifră de afaceri de peste 600 de miliarde de euro şi contribuie cu aproximativ 32% la PIB, numărând 1,3 milioane de întreprinderi şi peste 3,6 milioane de angajaţi.

Mai precis, industria alimentară italiană se confirmă ca o un motor de forţă printre sectoarele economiei italiene, fiind considerată un sinonim al Made in Italy şi un ambasador al caracterului italian în întreaga lume. Industria alimentară italiană ocupă locul al 2-lea în cadrul industriei prelucrătoare italiene, după sectorul industriei grele. România este a 15-a piaţă de destinaţie pentru produsele agroalimentare italiene, depăşită în Europa Centrală şi de Est doar de Polonia şi Grecia. În 2023, România a importat din Italia produse agricole şi agroalimentare în valoare de aproape 884 de milioane de euro, în creştere cu 14,3% faţă de anul precedent (din care 82% alimente procesate şi băuturi).

Principalele produse alimentare italiene importate în România în 2023 au fost preparatele pe bază de cereale, de făină, produsele de panificaţie şi patiserie (112 milioane euro), cafeaua (85,6 milioane euro), dar şi brânzeturile şi produsele lactate (83,1 milioane euro) şi diverse preparate alimentare (81 milioane euro). Tendinţa pozitivă a continuat şi în prima jumătate a anului 2024, importurile acestor produse crescând cu 12,1%. La rândul său, anul trecut, România a exportat în Italia produse agricole şi alimentare în valoare de peste 952 milioane de euro, în scădere cu 6,2% faţă de 2022, Italia fiind prima piaţă de destinaţie a exporturilor româneşti pentru această categorie (doar 28% din aceste exporturi reprezintă produse alimentare procesate şi băuturi). Cele mai exportate categorii de produse sunt: cereale, tutun, seminţe oleaginoase, legume, lapte şi derivate, grăsimi şi uleiuri animale şi vegetale, carne şi derivate.

Italia deţine prima poziţie pentru mai multe categorii de produse importate în România, care reprezintă şi cele mai cumpărate şi identificabile produse italiene la nivel mondial: este prima ţară furnizoare de roşii conservate (71,3% din totalul importurilor româneşti de astfel de produse), vinuri (28,7%), dar şi ulei de măsline extravirgin (44,2%) şi paste făinoase (cotă de 30,9%), ocupând locul al 2-lea ca furnizor de cafea (23,8%) şi locul al 3-lea pentru produse din carne uscate şi conservate (jamboane, speck, etc. - pondere de 16%), brânzeturi şi produse lactate (13,4%), produse de panificaţie şi patiserie (12,1%) şi ciocolată şi alte preparate care conţin cacao (9,4%).

Produsele agroalimentare italiene sunt cele mai frecvent contrafăcute şi imitate în întreaga lume, valoarea contrafacerii alimentelor şi a Italian sounding fiind estimată la peste 120 de miliarde de euro pe an, de două ori mai mare decât exporturile anuale italiene de astfel de produse. Pentru mai multe informaţii despre evenimentele din România din cadrul Săptămânii Bucătăriei Italiene, accesaţi canalele de socializare ale Ambasadei Italiei şi ICE-Agenţia Bucureşti. La standul de informare al ICE-Agenţia Bucureşti de la Pavilionul Italiei (C13) la expoziţia FoodService&Hospitality, vizitatorii vor putea obţine informaţii şi cu privire la modalităţi de colaborare cu companiile italiene.

Afisari: 121