REPORTAJ Bihor: Tinere talente au adus România în farfurie, la prima competiție din țară dedicată școlilor de specialitate (GALERIE FOTO)
Bucătăria românească și-a găsit noi ambasadori în rândul adolescenților din Bihor pasionați de gastronomie, odată cu organizarea primei ediții a Campionatului județean al școlilor de bucătari ''Școala de gust'', dedicat elevilor din liceele și colegiile cu profil culinar.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Competiția, o premieră națională, a fost găzduită, vineri, de Colegiul Tehnic ''Traian Vuia'' din Oradea.
Organizatorii și-au propus să pună în valoare talentul elevilor și să le ofere șansa de a descoperi latura creativă a unei profesii tot mai căutate.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Având ca temă ''O Românie în farfurie'', opt echipe formate din câte doi elevi, reprezentând patru licee și patru colegii cu profil de specialitate, au avut misiunea de a transforma ingredientele obligatorii într-o adevărată poveste culinară inspirată din tradițiile și gusturile diferitelor regiuni ale țării.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Timp de trei ore, concurenții au gătit în fața juriului și a invitaților două preparate în câte cinci porții individuale. Aperitivul, cald sau rece, trebuia să aibă la bază păstrăvul, iar felul principal să fie realizat din mușchiuleț de porc, acompaniat de cel puțin două garnituri și un sos.
În prima parte a zilei au intrat în concurs echipele de la Colegiul Economic ''Partenie Cosma'', Liceul Teologic Romano-Catolic ''Szent Laszlo'', Colegiul Tehnic ''Traian Vuia'' și Liceul Tehnologic nr. 1 Salonta. După-amiaza au continuat întrecerea reprezentanții Colegiului Tehnic ''Ioan Ciordaș'' Beiuș, Liceului Tehnologic nr. 1 Valea lui Mihai, Colegiului Tehnic ''Mihai Viteazul'' Oradea și Liceului Teoretic ''Horvath Janos'' Marghita.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Pentru bucătarul Alin Vădean, unul dintre membrii juriului și component al echipei naționale de gastronomie, competiția reprezintă un moment important pentru viitorul meseriei.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
''Este pentru prima dată când văd că școlile de specialitate și organizatorii se implică într-un eveniment de asemenea anvergură. Cred că și alte județe ar putea lua exemplu. Elevii trebuie să descopere încă din clasele a IX-a și a X-a ce înseamnă bucătăria profesionistă. Toți vor avea de câștigat, iar astfel de concursuri îi pot face să se îndrăgostească și mai mult de această meserie'', a declarat acesta.
Printre concurenți s-au aflat Adrian Galis și Hengye Sebastian, elevi în clasa a XI-a la Colegiul Economic ''Partenie Cosma''. Cei doi lucrează deja în restaurante și au tratat competiția ca pe o oportunitate de a se perfecționa.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
La aperitiv au pregătit o balotină de păstrăv umplută cu somon, servită alături de mămăligă în trei culori și sos de turmeric. Pentru felul principal au ales o reinterpretare modernă a preparatelor bihorene, având la bază mușchiulețul de porc.
Deși pe parcurs au existat probleme tehnice și spațiul de lucru s-a dovedit insuficient, cei doi nu și-au pierdut calmul.
''Un bucătar bun se descurcă în orice condiții'', au spus tinerii, mărturisind că acesta este primul concurs la care participă. Pregătirea au făcut-o sub îndrumarea chef-ului Cătălin Guz, iar inspirația a venit chiar din gastronomia Bihorului.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Și elevii Colegiului Tehnic ''Traian Vuia'', Patrick Ciucur și Ionuț Hendre, au ales să aducă în farfurie gusturile satului bihorean. Pandișpanul din mălai, sosul de hrean, chipsurile crocante și păstrăvul au făcut parte din aperitiv, iar mușchiulețul de porc a fost completat de un crumble de alune și fistic și de un sos de coacăze.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
''Ne-am gândit la locurile de unde venim și am vrut să păstrăm inspirația de la țară'', au explicat cei doi elevi din clasa a X-a.
O abordare aparte au avut reprezentanții Liceului ''Szent Laszlo''. Îndrumați de profesorul Nyilges Istvan, aceștia au construit un concept inspirat atât din tradițiile românești, cât și din cele maghiare.
''Suntem minoritate și am ales să reinterpretăm gulașul. La păstrăv am păstrat elemente românești, precum mălaiul și mămăliga, iar la felul principal am mers pe un mușchiuleț de porc gătit sous-vide și un sos de gulaș'', a explicat profesorul.
Inspectorul școlar general Hajnal Kery a subliniat importanța învățământului profesional și necesitatea formării unor specialiști bine pregătiți.
La rândul său, președintele juriului, chef Cezar Munteanu, președintele Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism, a transmis un mesaj puternic despre viitorul meseriei.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
''Copiii aceștia trebuie susținuți să iubească această profesie. Identitatea gastronomică este parte din identitatea unei țări. Noi trebuie să fim schimbarea și să construim împreună generațiile de bucătari, cofetari și patiseri de mâine'', a afirmat acesta.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Directoarea Colegiului Tehnic ''Traian Vuia'' a recunoscut că organizarea primei ediții a fost o provocare, însă a salutat inițiativa și a transmis că școala este pregătită să găzduiască și edițiile viitoare.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
La final, membrii juriului - chef Eugen Pocian, revenit recent cu un titlu mondial la pizza napoletană, food bloggerul Laura Laurențiu, chef George Crăciun și Alin Vădean - au remarcat nivelul ridicat al preparatelor și pasiunea pe care tinerii concurenți au demonstrat-o.
Foto: (c) EUGENIA PAŞCA / AGERPRES
Mai presus de clasamente și premii, prima ediție a Campionatului județean ''Școala de gust'' Bihor a demonstrat că viitorul gastronomiei românești se construiește în laboratoarele școlilor profesionale și în pasiunea unor adolescenți care au înțeles că, uneori, identitatea unei țări poate încăpea într-o singură farfurie. AGERPRES/(A - redactor: Eugenia Pașca, editor: Tina Dumitrescu, editor online: Gabriela Badea)
* Mai multe imagini pe AGERPRES FOTO
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - marketing@agerpres.ro.
Alte știri din categorie
Suceava: Motociclistă de 17 ani, rănită grav în urma unui accident rutier produs la Mălini
O adolescentă de 17 ani a fost rănită grav, duminică seară, în urma unui accident rutier produs pe raza localității Mălini din județul Suceava, au anunțat reprezentanții Serviciului de Ambulanță Județean (SAJ). Potrivit acestora, adolescenta se afla pe o motocicletă care a intrat în coliziune cu un autoturism. 'E
Iași: Bărbat decedat la spital, după ce a fost găsit inconștient pe câmp; temperatura corporală - circa 40 de grade
Un paznic la o turmă de oi a murit în cursul zilei de duminică, la scurt timp după ce a fost adus în stare critică la Unitatea de Primiri Urgențe (UPU) a Spitalului 'Sf. Spiridon' din Iași. Coordonatorul UPU-SMURD Iași, prof. univ. dr. Diana Cimpoeșu, a declarat, pentru AGERPRES, că bărbatul în vârstă de 56 de a
Infotrafic: Șase transporturi agabaritice se vor deplasa, duminică seară, pe mai multe drumuri din România
Șase transporturi agabaritice se vor deplasa, duminică seară, pe mai multe drumuri din România, anunță Centrul Infotrafic din Inspectoratul General al Poliției Române (IGPR). Potrivit sursei citate, patru dintre transporturile agabaritice, respectiv patru camioane cu lungimea de 48 metri și masa de 115,47 tone și 119,07 tone, se vo
Brașov: Persoană posibil înecată în zona barajului Viștea; un elicopter SMURD - solicitat pentru survol
Pompierii din cadrul Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Brașov acționează, duminică, pentru căutarea unei persoane posibil înecate în zona barajului Viștea, în localitatea Olteț, alte două persoane care au fost deja scoase din apă fiind conștiente. 'Pompierii de la ISU Brașov acționează pentru căutarea unei
UPDATE ISUBIF: Persoana scoasă din Lacul Tei a decedat
Persoana care a fost scoasă, duminică, în stare de inconștiență din Lacul Tei a fost declarată decedată. 'Persoana extrasă din apă nu a răspuns manevrelor de resuscitare', a informat Inspectoratul pentru Situații de Urgență (ISU) București-Ilfov. Conform datelor transmise anterior de ISU, persoana a fost scoasă de
Botoșani: Un bărbat a murit după ce s-a răsturnat cu tractorul pe un câmp din localitatea Flămânzi
Un bărbat în vârstă de 34 de ani a murit, duminică, după ce s-a răsturnat cu tractorul pe un câmp din localitatea Flămânzi, au informat reprezentanții Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Botoșani. Potrivit acestora, bărbatul a fost prins sub utilajul agricol, iar cadrele medicale nu au mai putut face nimic
Sondaj CURS/ Bucureștenii apreciază că România merge într-o direcție greșită; competiția politică - foarte echilibrată
Majoritatea bucureștenilor apreciază că atât România - în general, cât și Capitala - în particular se îndreaptă într-o direcție greșită, arată rezultatele unui sondaj CURS realizat recent în Capitală. 73% dintre respondenți consideră că România se îndreaptă într-o direcție greși
Bihor: Noile curse externe către Roma și Dortmund, lansate de pe Aeroportul Oradea
Noile curse externe către Roma și Dortmund au fost lansate oficial, duminică, de pe Aeroportul Oradea, extinzând conexiunile internaționale disponibile pentru pasagerii din județ și din regiune. Potrivit unui comunicat al Consiliului Județean Bihor, cele două destinații vor fi operate cu câte două frecvențe săptămânale, în zilele de mie
REPORTAJ Alba: 'Sărbătoarea Rozelor' pe 'Tărâmul Trandafirilor', la Ciumbrud
Mii de oameni, mulți veniți special de la sute de kilometri distanță, au fost prezenți, sâmbătă și duminică, la 'Sărbătoarea Rozelor', desfășurată în Ciumbrud, localitate în care se produc anual peste un milion de trandafiri din sute de soiuri.
Primarul Chirica: Iașiul trebuie să transmită Europei un mesaj împotriva urii
Iașiul trebuie să devină un oraș din care să pornească, în întreg continentul european, lupta împotriva extremismului, antisemitismului, împotriva urii, a declarat primarul municipiului Iași, Mihai Chirica, la comemorarea Pogromului din iunie 1941. 'Iașiul trebuie să devină un oraș din care să pornească cu adevărat în în
Pompierii români merg în Franța, pregătiți pentru intervenții la incendii de vegetație și pădure
Pompierii români vor merge în Franța, în luna iulie, cu echipamente de stingere a incendiilor de vegetație și pădure, la solicitarea autorităților franceze, în cadrul programului pilot de pre-poziționare al Direcției Generale Protecție Civilă Europeană și Operațiuni de Ajutor Umanitar (DG ECHO), a anunțat, duminică, Departamentul pentru Situații de Ur
Remus Pricopie: Pogromul de la Iași - unul dintre cele mai întunecate momente din istoria României
Rectorul Școlii Naționale de Științe Politice și Administrative (SNSPA), Remus Pricopie, a transmis, în contextul comemorării Pogromului de la Iași, că păstrarea vie a adevărului istoric și educația rămân esențiale pentru apărarea valorilor democratice și a demnității umane. Pricopie subliniază într-un
ANM: Temperaturi peste normal în următoarele patru săptămâni; deficit de precipitații în cea mai mare parte a intervalului
Temperaturile vor fi, în general, peste valorile specifice perioadei în următoarele patru săptămâni, în timp ce precipitațiile vor fi deficitare în mare parte a intervalului, potrivit estimărilor meteorologice emise de Administrația Națională de Meteorologie (ANM), valabile pentru perioada 29 iunie - 27 iulie 2026. Astfel, î
Cod roșu de caniculă în 16 județe, până luni dimineața; Cod portocaliu în 21 de județe și București
Administrația Națională de Meteorologie a emis o avertizare Cod roșu de caniculă pentru 16 județe, precum și una Cod portocaliu pentru 21 de județe și București, valabile până luni la ora 10:00. Potrivit meteorologilor, în Crișana, Maramureș, Transilvania și în nordul Moldovei se vor înregistra temperaturi maxime extreme, comparabile cu
'Străzi Deschise - București, Promenadă urbană' - duminică, până la ora 22:00
Evenimentul 'Străzi Deschise - București, Promenadă urbană' se desfășoară duminică, până la ora 22:00, pe Calea Victoriei, publicul fiind invitat, totodată, la un tur ghidat și la dezbateri despre reducerea riscului seismic.