REPORTAJ Chefi din Iaşi gătesc pentru refugiaţi: Suntem oameni, iar oamenii se ajută între ei
Experienţa acumulată în ani de zile, pe parcursul a mii de ore de gătit în diferite restaurante din Iaşi şi din lume, este folosită acum de maeştrii bucătari pentru a găti o masă caldă celor care fug din calea războiului. Pentru început, la cantina căminului studenţesc "Gaudeamus", care aparţine Universităţii ''Alexandru Ioan Cuza'' din Iaşi, au gătit 350 de porţii. De mâine însă, cu ajutorul voluntarilor, vor fi preparate zilnic 500 de porţii de mâncare.
Încă de la primele ore ale dimineţii în cantina căminului studenţesc "Gaudeamus" e zarvă mare.
"Astăzi am făcut o ciorbă din pui. De obicei asigurăm prânzul. Vom încerca să asigurăm şi micul dejun şi cina pentru refugiaţii adăpostiţi la Universitatea Cuza. Mâine vom avea la prânz fel principal pentru fiecare refugiat", ne explică unul dintre chefi.
În spaţiul îngust fiecare dintre cei aflaţi în bucătărie îşi ştie rostul, iar mâinile nu le mai prididesc de atâta treabă. Se lucrează în linişte. Se aude doar zgomotul cuţitelor care taie ceapa, morcovul, ardeii - ingredientele necesare pentru un borş cu pui şi tăiţei. Câteva acorduri muzicale se aud dintr-un difuzor amplasat undeva în sala de mese de alături.
"Avem 350 de porţii de mâncare care trebuie trimise în spaţiile cu refugiaţi. Nu ştim exact unde sunt, dar ne bucurăm că le vom duce mâncare caldă. Suntem bucuroşi că le putem asigura o hrană caldă cu ajutorul unor asociaţii. Una dintre ele este Asociaţia Adi Hădean, pe care eu o reprezint aici în Iaşi, care ne ajută să hrănim un minim zilnic de 500 de persoane din centrele special amenajate pentru refugiaţi. Noi facem acest lucru cu mare căldură. Avem şi voluntari care se ocupă din partea unor restaurante din Iaşi, studenţi. Cei de la Universitatea Cuza ne-au pus la dispoziţie bucătăria căminului 'Gaudeamus', iar cei de la ISU ne ajută cu transportul la fiecare centru în parte. În fiecare zi probabil că va creşte numărul de porţii. Din ce informaţii am până acum mâine probabil va trebui să facem 500 de porţii", ne spune chef Marian Zănceanu, reprezentantul Asociaţiei Adi Hădean în Iaşi.
În viaţa de zi cu zi el este chef la un renumit restaurant din Iaşi. A lăsat totul pentru a lucra voluntar pentru refugiaţi într-o cantină studenţească.
"Suntem oameni, iar oamenii se ajută între ei. Chiar dacă este vreme de război sau bucurie noi trebuie să fim sprijiniţi unii de ceilalţi. Nu trebuie să avem evenimente speciale pentru a-i ajuta pe ceilalţi. Din nefericire, acum trecem printr-un moment dificil în toată lumea. Suntem alături de cei care au nevoie de mai multă compasiune, nu doar de mâncare", declară Marian Zănceanu.
Cum şi cine stabileşte meniul? "Meniul se stabileşte săptămânal, ca să putem face şi achiziţiile materiei prime necesare", răspunde Mircea Mihăescu. Cu o experienţă de 15 ani, el este bucătarul cantinei căminului ''Gaudeamus'' din cadrul Universităţii Alexandru Ioan Cuza. Tot lui îi revine sarcina de a-i organiza pe voluntarii care îi vor ajuta pe chefi şi bucătăresele cantinei să gătească mâncare caldă pentru refugiaţi.
"Aceşti oameni au nevoie de noi să le oferim o mâncare caldă. Avem nevoie de voluntari. Momentan avem cinci-şase voluntari. O parte sunt studenţi, unii lucrează la alte unităţi care i-au detaşat la noi. Astăzi am făcut 120 litri de ciorbă din pui, pentru care am avut nevoie de 20 de kg de ceapă, 20 kg de ardei. Am vorbit cu furnizori care să ne doneze ingrediente. Nu e plăcută o astfel de experienţă, dar, dat fiind contextul, o facem cu plăcere. Ne bucurăm că refugiaţii sunt mulţumiţi de ajutorul nostru. Întotdeauna mâncarea făcută în cantitate este mai bună decât cea făcută acasă în cantităţi mici. Sperăm să fie în continuare la fel. Ingredientul secret este gustul bucătarului, dragostea pe care o pune", ne dezvăluie Mircea Mihăescu.
Diana Niculăeş este unul dintre voluntari. Nu are experienţă în bucătărie, ci în marketing, dar s-a oferit să ajute cu orice este nevoie.
"O colegă de-a mea a redistribuit pe Facebook o ofertă de a găti pentru refugiaţi. Şi mi-am spus că ar fi perfect pentru mine să pot ajuta. În viaţa de zi cu zi sunt specialist marketing la o companie de IT. Voiam să ajut cumva. Am donat bani, am donat obiecte, dar simţeam că vreau să fac mai mult de atât. Ocazia asta mi s-a părut perfectă pentru că îmi oferă oportunitatea de a interacţiona cu refugiaţii. Dar mi se părea greu din punct de vedere emoţional. Mâncarea mi se pare cel mai bun lucru pe care îl putem oferi, după o îmbrăţişare caldă dată oamenilor aflaţi în suferinţă. Nu ştiam ce aveam să fac. Aşa că am venit de dimineaţă, am spus că eu ajut la orice e nevoie. Aşa că am pus proviziile la frigider, am pus cărniţă şi supă în recipiente care ulterior sunt puse în cutii mai mari ce trebuie duse refugiaţilor", povesteşte Diana Niculăeş.
O mână de ajutor dau şi angajatele cantinei. Printre ele şi Crenguţa Baltaru, o bucătăreasă care de mai bine de 20 de ani lucrează la cantina Universităţii.
"Nu e greu. Nu e greu dacă faci ceva din plăcere. Acum ne bucurăm să putem ajuta. Puteam să fim noi în situaţia asta. Ferit-a Dumnezeu! Ne bucurăm că putem ajuta măcar cu munca, dacă nu altfel. Am avut şi ce învăţa. Chefii chiar dacă sunt mai tineri ca noi au multă experienţă. Omul cât trăieşte tot învaţă", spune ea.
Voluntar este şi Romeo Marc. La cei 22 de ani ai săi este ajutor de bucătar. Când a aflat că este nevoie de voluntari care să gătească pentru refugiaţi nu a dat înapoi.
"M-am născut cu pasiunea pentru bucătărie. Nu am multă experienţă în bucătărie, dar învăţ. Când mi-a spus chef Marian de această acţiune nu am stat să mă gândesc. Am venit aici imediat. Cu toţii trebuie să ajutăm. Fiecare cum ştie, cum poate. Oamenii aceştia au nevoie de noi", afirmă Romeo Marc.
Cantina căminului ''Gaudeamus'' este doar una dintre locaţiile din Iaşi în care bucătari, bucătărese, chefi se întâlnesc pentru a prepara mâncare caldă refugiaţilor din Ucraina. AGERPRES/(A - autor: Daniela Malache, editor: Georgiana Tănăsescu, editor online: Anda Badea)
Foto: (c) ADRIAN CUBA / AGERPRES FOTO
Citiţi şi:
IGPF: Aproape 320.000 de ucraineni au intrat în România de la începutul crizei
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - [email protected].
Alte știri din categorie
VIDEO Incendiu de vegetație în Argeș - 240 tone de apă aruncate în trei zile cu elicopterele Black Hawk
Inspectoratul General pentru Situații de Urgență a informat duminică seara că operațiunile de stingere a incendiului de vegetație de la Cetățeni, județul Argeș, efectuate cu cele două elicoptere Black Hawk din dotarea IGAv s-au încheiat, fiind efectuate 50 de aruncări. 'În total, în cele trei zile, au fost efectuate 96 de
Prahova: Alertă de urs pe o stradă din stațiunea Bușteni
Un urs a fost văzut, duminică după-amiază, pe o stradă din stațiunea montană Bușteni, localnicii și turiștii din zonă fiind avertizați prin sistemul RO-ALERT. Conform Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Prahova, animalul sălbatic a apărut pe strada Amurgului, iar la fața locului se deplasează un echipaj SMURD. &Icir
Sibiu: Coliziune între trei mașini, soldată cu rănirea a două femei, din care una însărcinată
Două femei, dintre care una însărcinată, au fost transportate la Spitalul Clinic Județean de Urgență Sibiu, după ce au fost rănite într-o coliziune în lanț a trei autoturisme, duminică, pe strada Bahluiului din municipiul reședință de județ, au anunțat reprezentanții Inspectoratelor de Poliție și pentru Situații de Urgență. &
UPDATE Maramureş: Ucraineanul cu probleme la picior - coborât din munte; a fost localizat la 1.700 metri altitudine
Cetățeanul ucrainean care a trecut granița în România prin Munții Maramureșului la peste 1.700 metri altitudine a fost recuperat și coborât din munte, a informat, duminică seara, directorul Serviciului Public Județean Salvamont Maramureș, Dan Benga. 'Bărbatul ucrainean de 40 ani a fost găsit exact în locul în
Gorj: Un băiețel de 10 ani a cântat ''Hristos a Înviat'' la vioară în noaptea de Înviere, la o biserică din Târgu Jiu
Un băiețel de 10 ani din Târgu Jiu a cântat ''Hristos a Înviat'' la vioară, în noaptea de Înviere, la biserica din zona Paralela 45 din municipiu, fiind ''dorința lui cea mai mare''. Purtătorul de cuvânt al Centrului Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradițion
Tulcea: În bisericile starovere, se sfințesc preparatele de Paști
Curțile bisericilor de rit vechi și străvechi din județul Tulcea se umplu, duminică dimineața, de coșuri pline cu cozonaci, ouă și alte preparate specifice sărbătorilor pascale, care așteaptă să fie sfințite de preoți la finele ceremonialului religios din prima zi de Paști.
AGERPRES vă urează Paște fericit!
Echipa Agenției Naționale de Presă AGERPRES vă urează Paște binecuvântat alături de cei dragi! Vă mulțumim pentru colaborare și pentru încrederea pe care ne-o acordați în fiecare zi. Paște fericit!
Bistrița-Năsăud: Trei persoane rănite într-un accident rutier, la Florești; a intervenit elicopterul SMURD
Trei persoane, printre care și un copil de 12 ani, au fost rănite, sâmbătă după-amiază, într-un accident rutier produs în localitatea Florești din județul Bistrița-Năsăud. Potrivit Inspectoratului pentru Situații de Urgență, o femeie de 28 de ani, care conducea mașina în care se aflau și celelalte două persoane, a fost cel mai grav răni
UPDATE Incendiu de vegetație într-o zonă greu accesibilă din Argeș; elicopterul IGAv a efectuat 11 aruncări cu apă
Inspectoratul General pentru Situații de Urgență a informat sâmbătă că suprafața afectată de incendiul de la Cetățeni, județul Argeș, este de aproximativ 30 de hectare. Până în prezent, elicopterul Black Hawk a efectuat 21 de aruncări cu apă. 'Resursele de intervenție vor fi suplimentate cu încă o aeronavă a Inspector
Pompierul căzut în lacul Siriu a fost găsit decedat; trupul neînsuflețit a fost adus la mal
Pompierul căutat în lacul de acumulare de la Siriu a fost găsit decedat și a fost adus la mal de echipele de intervenție, a anunțat ISU Buzău. 'Persoana căutată a fost identificată decedată și adusă la mal de echipele de intervenție. La fața locului este așteptat Serviciul criminalistic, care va efectua cercetările specifice în astfel de situaț
Neamț: Mesaj RO-ALERT după apariția unei ursoaice cu doi pui, la Farcașa
Inspectoratul pentru Situații de Urgență Neamț a emis, sâmbătă, un mesaj RO-ALERT după apariția unei ursoaice cu doi pui, în apropierea gospodăriilor, în comuna Farcașa. 'În jurul orei 11:15 a fost semnalată prezența unei ursoaice cu doi pui în comuna Farcașa, zona Vadu Rău. ISU Neamț a transmis mesaj RO-ALERT cetățenilor din
Poliția, Jandarmeria și Pompierii - la datorie de Paște; zilnic acționează 9.600 de polițiști, 6.000 de jandarmi și 5.000 de pompieri
Un număr de 9.600 de polițiști vor fi prezenți, zilnic, în proximitatea lăcașurilor de cult în perioada Sărbătorilor Pascale, pentru asigurarea siguranței publice, a informat, sâmbătă, purtătorul de cuvânt al Poliției Române, comisar șef de poliție Bogdan Ghebaur, într-o declarație de presă susținută pe Dealul Patriarhiei.
O echipă de la Salvamont Brașov participă la acțiunea de căutare a pompierului căzut în lacul Siriu
O echipă de căutare-salvare din cadrul Serviciului Public Județean Salvamont - Salvaspeo Brașov s-a deplasat sâmbătă la barajul Siriu, în județul Buzău, cu un scanner acvatic dotat cu inteligență artificială, pentru a sprijini operațiunea de căutare a pompierului căzut în lacul de acumulare. Potrivit Dispeceratului Național Salvamont, echipa
UPDATE Cinci scafandri îl caută pe pompierul căzut în lacul de acumulare Siriu
Inspectoratul pentru Situații de Urgență Buzău a declanșat vineri, în jurul orei 17:00, o misiune de căutare-salvare pe lacul de acumulare Siriu, după ce o hidrobicicletă cu trei persoane, între care și un pompier, s-a răsturnat în larg. Cinci scafandri și echipamentele necesare au ajuns în zona de intervenție, fiind tr
UPDATE/Incendiu de vegetație într-o zonă greu accesibilă din Argeș; elicopterul IGAv a efectuat 11 aruncări cu apă
Inspectoratul General pentru Situații de Urgență a informat vineri seara că elicopterul IGAv, care a intervenit la incendiul de vegetație în zona greu accesibilă din localitatea Cetățeni, județul Argeș, a efectuat 11 aruncări cu apă. Acesta va continua misiunea de stingere în cursul zilei de sâmbătă, în funcție de evolu