REPORTAJ Bihor: Produse culinare tradiţionale - 'în competiţie' la Festivalul-concurs 'D'ale porcului'
Mai multe echipe din Bihor, Satu Mare, dar şi din Ungaria s-au întrecut sâmbătă la gătit cele mai gustoase preparate din porc, cu ocazia Festivalului-concurs "D'ale porcului", menit să promoveze tradiţiile culinare populare.
Vizitatorii au avut de ales între cârnaţi, caltaboş, toroş, sarmale, clătite umplute cu creier pane, sângerete şi fripturi, ciorbă de fasole cu ciolan, toate asezonate cu murături diverse, cu vin, must sau vin fiert şi, desigur, ţuică din felurite fructe.
Încă de la primele ore ale dimineţii, echipele intrate în competiţie au început să tranşeze porcul de o sută de kilograme, primit de la organizatori.
Concursul a fost deschis cu proba pentru cea mai bună pălincă. Testul ''dificil'' l-a avut de trecut un juriu de profesionişti, care a asigurat selectarea celor mai aromate şi mai gustoase băuturi şi mâncăruri tradiţionale.
Special pentru acest concurs a venit, pentru prima dată la Oradea, preşedintele Asociaţiei Disciples Auguste Escoffier în România, Ştefan Oprea.
"Escoffier, ştiţi, desigur, a fost regele bucătarilor francezi. Sunt foarte onorat ca român să particip azi la acest festival-concurs. Când văd cum ţin bihorenii tradiţia sunt foarte mândru că sunt român. Toate produsele sunt foarte bune. Felicit participanţii care au atâta ingeniozitate pentru a le produce. E ceva extraordinar! Sunt foarte fericit, mai ales că m-am întors alaltăieri de la Congresul mondial de la Monaco, unde se promovau produsele regionale. Deci sunteţi în trendul mondial", a declarat, pentru AGERPRES, Ştefan Oprea.
În timp ce în ceaune se topeau jumările, gospodarii din echipe, unii în frunte cu primarul lor, tocau carnea, amestecau condimente, umpleau cârnaţii, femeile rulau sarmalele, pe grătare sfârâiau cotlete.
După ora 10,00, au început să vină şi cumpărătorii. Orădenii au apreciat produsele proaspete, preparate şi gătite pe loc, într-o atmosferă cu muzică şi dansuri populare.
Pe lângă concursul preparatelor s-a organizat, în paralel, şi un târg de produse tradiţionale, alimentare şi nealimentare (decoraţiuni, sculpturi în lemn etc), care va continua şi duminică.
Printre expozanţii târgului se găsesc mici producători de mezeluri şi brânzeturi, de conserve (zacuscă, dulceţuri, siropuri, sucuri), mici producători de miere, artizani de bijuterii, producători de produse din/cu lavandă, împletituri.
"Noi am făcut cârnaţi, caltaboşi şi toroş. A fost foarte frumos, dar foarte frig. Uitaţi cât e ceasul, nu e încă ora trei (p.m.) şi nu mai avem nimic. Dacă azi nu luăm un premiu, nu mai vin niciodată", a spus primarul comunei Girişu de Criş, Ioan Paşca, zâmbind, cu tricolor la pălărie.
Foto: (c) Eugenia Paşca / AGERPRES
Juriul concursului a avut o misiune grea. Lângă preşedintele Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism, Ştefan Bercea, s-au aflat maeştrii bucătari Paul Siserman, Lavinia Maier, Adrian Neag, Eugen Bar şi Alexandru Şandrău.
Foto: (c) Eugenia Paşca / AGERPRES
"În primul rând, apreciem aspectul şi gustul. Căutăm gustul autentic românesc, tradiţional, şi ne bucurăm că avem ocazia să gustăm produse tradiţionale pentru că e nevoie ca preparatele noastre să fie promovate. Între atâtea produse aduse din extern, credem că e timpul ca producătorii locali din ţară să intre mai mult pe piaţa din România", a declarat şi Paul Siserman, director regional ANBCT.
Ca şi la ediţiile anterioare, vizitatorii au avut ocazia să cumpere preparate pe baza unor tichete valorice de 20 de lei, care şi ele, ca număr, au contat la jurizare.
Juriul a acordat Marele trofeu şi locul I echipei din Valea lui Mihai, locul II - echipei din Oşorhei şi locul III - celei din Korosnagyharsany, Ungaria. Premiul ''Cea mai bună pălincă'' a revenit echipei din Oşorhei, ''Cei mai buni cârnaţi'' - tot Oşorhei, ''Cei mai buni caltaboşi'' - Korosnagyharsany. Totodată, ''Cel mai bun toroş'' a fost făcut de echipa din Valea lui Mihai, ''Cel mai bun produs special'' - a fost adjudecat de Valea lui Mihai, iar Premiul de popularitate a revenit echipei din Oşorhei.
Festivalul va continua duminică cu prepararea "celui mai mare mic din lume", performanţă pe care organizatorii vor să o înscrie în Cartea Recordurilor. Anul trecut, la ediţia a cincea, s-a stabilit un nou record mondial fiind preparat "cel mai lung caltaboş din lume", de 208,2 metri.
De Ziua Naţională, de la ora 14,00, pe scena din parcarea Era Shopping, locul festivalului, va cânta pentru publicul spectator Mircea Rusu, iar de la ora 15,00, sunt programate un concert cu orchestra "Rapsodia bihoreană", dirijor Liviu Buţiu, Ansamblul "Nuntaşii Bihorului" şi un recital Mariana Deac, împreună cu mai multe ansambluri de dansatori, solişti vocali şi instrumentişti amatori din Bihor.
Festivalul-concurs "D'ale porcului" este organizat de Asociaţia Culturală D'Art, cu parteneri principali: Consiliul Judeţean Bihor, Asociaţia Comunelor din România - Filiala Bihor şi Asociaţia Firmelor Bihorene. AGERPRES/(A - autor Eugenia Paşca, editor: Georgiana Tănăsescu, editor online: Daniela Juncu)
Conținutul website-ului www.agerpres.ro este destinat exclusiv informării publice. Toate informaţiile publicate pe acest site de către AGERPRES sunt protejate de dispoziţiile legale incidente. Sunt interzise copierea, reproducerea, recompilarea, modificarea, precum şi orice modalitate de exploatare a conţinutului acestui website. Informaţiile transmise pe www.agerpres.ro pot fi preluate, în conformitate cu legislaţia aplicabilă, în limita a 500 de semne. Detalii în secţiunea Condiţii de utilizare. Dacă sunteţi interesaţi de preluarea ştirilor AGERPRES, vă rugăm să contactaţi Direcţia Marketing - [email protected].
Alte știri din categorie
Vremea se menține caldă în primele zile ale acestei săptămâni, iar ulterior va intra într-un proces de răcire (prognoză)
Vremea se menține caldă în primele zile ale acestei săptămâni, iar ulterior va intra într-un proces de răcire în majoritatea regiunilor, în timp ce precipitațiile vor fi prezente, în anumite intervale, până la începutul lunii mai, reiese din prognoza publicată, luni, de Administrația Națională de Meteorologie (ANM) pent
Familia Regală a României: Papa Francisc a fost un exemplu de credință, umanitate, dăruire și har
Papa Francisc a fost un exemplu de credință, umanitate, dăruire și har pentru oamenii de pe tot globul, indiferent de religia lor, mai ales pentru cei aflați în nevoie, a transmis Familia Regală a României. ''Majestatea Sa Custodele Coroanei și Principele Consort au aflat cu nespusă tristețe vestea trecerii la Domnul a Sanc
IGPR: Peste 240 de persoane au murit și circa 520 au fost rănite grav în accidente rutiere în ianuarie-martie
Peste 240 de persoane au decedat și circa 520 au fost rănite grav în aproximativ 700 de accidente rutiere înregistrate în intervalul ianuarie-martie la nivel național iar comparativ cu situația similară din 2024 a scăzut cu 18,5% numărul accidentelor, cu 21,5% cel al morților și cu 20% cel al răniților grav. Potrivit unui com
Harghita: Primăria Miercurea-Ciuc propune ca drumul parcurs de Papa Francisc la Șumuleu Ciuc în 2019 să îi poarte numele
Conducerea Primăriei Miercurea-Ciuc a anunțat luni că va propune ca drumul parcurs de Papa Francisc la Șumuleu Ciuc până la altarul de unde a oficiat Liturghia Pontificală, în anul 2019, să îi poarte numele. De asemenea, un steag negru a fost arborat pe clădirea Primăriei Miercurea-Ciuc, după anunțul privind
Prahova: Incendiu la o chilie a mănăstirii Ghighiu
Un incendiu a izbucnit, luni dimineață, la o chilie a mănăstirii Ghighiu, focul fiind stins rapid de către un echipaj de jandarmi aflat în patrulare în zonă. Potrivit datelor comunicate de Gruparea de Jandarmi Mobilă ''Matei Basarab'' Ploiești, un echipaj care participă la misiunea de menținere a ordinii publice &ic
Hunedoara: Incendiu la o casă în Tărățel; cauza probabilă - o lumânare aprinsă lăsată nesupravegheată
Pompierii au intervenit, în noaptea de duminică spre luni, pentru a stinge un incendiu izbucnit la o casă din satul Tărățel, aparținător municipiului Brad, a cărui cauză probabilă a fost o lumânare aprinsă lăsată nesupravegheată. Potrivit unui comunicat al ISU Hunedoara transmis luni, echipaje de stingere ale Secției de pompieri Br
INHGA: Cod galben de inundații pe râul Prut în județul Botoșani, până marți dimineața
Institutul Național de Hidrologie și Gospodărire a Apelor (INHGA) a emis o atenționare Cod galben de inundații pe râul Prut, în județul Botoșani, valabilă până marți dimineața. ''Având în vedere situația hidrometeorologică actuală și prognoza meteorologică pentru următoarele 48 de ore, ca urmare a propagăr
VIDEO Incendiu de vegetație în Argeș - 240 tone de apă aruncate în trei zile cu elicopterele Black Hawk
Inspectoratul General pentru Situații de Urgență a informat duminică seara că operațiunile de stingere a incendiului de vegetație de la Cetățeni, județul Argeș, efectuate cu cele două elicoptere Black Hawk din dotarea IGAv s-au încheiat, fiind efectuate 50 de aruncări. 'În total, în cele trei zile, au fost efectuate 96 de
Prahova: Alertă de urs pe o stradă din stațiunea Bușteni
Un urs a fost văzut, duminică după-amiază, pe o stradă din stațiunea montană Bușteni, localnicii și turiștii din zonă fiind avertizați prin sistemul RO-ALERT. Conform Inspectoratului pentru Situații de Urgență (ISU) Prahova, animalul sălbatic a apărut pe strada Amurgului, iar la fața locului se deplasează un echipaj SMURD. &Icir
Sibiu: Coliziune între trei mașini, soldată cu rănirea a două femei, din care una însărcinată
Două femei, dintre care una însărcinată, au fost transportate la Spitalul Clinic Județean de Urgență Sibiu, după ce au fost rănite într-o coliziune în lanț a trei autoturisme, duminică, pe strada Bahluiului din municipiul reședință de județ, au anunțat reprezentanții Inspectoratelor de Poliție și pentru Situații de Urgență. &
UPDATE Maramureş: Ucraineanul cu probleme la picior - coborât din munte; a fost localizat la 1.700 metri altitudine
Cetățeanul ucrainean care a trecut granița în România prin Munții Maramureșului la peste 1.700 metri altitudine a fost recuperat și coborât din munte, a informat, duminică seara, directorul Serviciului Public Județean Salvamont Maramureș, Dan Benga. 'Bărbatul ucrainean de 40 ani a fost găsit exact în locul în
Gorj: Un băiețel de 10 ani a cântat ''Hristos a Înviat'' la vioară în noaptea de Înviere, la o biserică din Târgu Jiu
Un băiețel de 10 ani din Târgu Jiu a cântat ''Hristos a Înviat'' la vioară, în noaptea de Înviere, la biserica din zona Paralela 45 din municipiu, fiind ''dorința lui cea mai mare''. Purtătorul de cuvânt al Centrului Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradițion
Tulcea: În bisericile starovere, se sfințesc preparatele de Paști
Curțile bisericilor de rit vechi și străvechi din județul Tulcea se umplu, duminică dimineața, de coșuri pline cu cozonaci, ouă și alte preparate specifice sărbătorilor pascale, care așteaptă să fie sfințite de preoți la finele ceremonialului religios din prima zi de Paști.
AGERPRES vă urează Paște fericit!
Echipa Agenției Naționale de Presă AGERPRES vă urează Paște binecuvântat alături de cei dragi! Vă mulțumim pentru colaborare și pentru încrederea pe care ne-o acordați în fiecare zi. Paște fericit!
Bistrița-Năsăud: Trei persoane rănite într-un accident rutier, la Florești; a intervenit elicopterul SMURD
Trei persoane, printre care și un copil de 12 ani, au fost rănite, sâmbătă după-amiază, într-un accident rutier produs în localitatea Florești din județul Bistrița-Năsăud. Potrivit Inspectoratului pentru Situații de Urgență, o femeie de 28 de ani, care conducea mașina în care se aflau și celelalte două persoane, a fost cel mai grav răni